Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA

132 PLANTES CULTIVÉESPOUR LEURS FLEURS« Usfur. Cette plante fournit des matériaux pour la teinture.Il y en a de deux sortes, une cultivée et une sauvage, qui croissenttoutes les deux en. Arabie et -dont on appelle les grainesElkurlhum. » Abu Anifa peut bien avoir eu raison.Safran. Crocus sativus, Linné.La culture du Safran est très ancienne dans l'Asie occidentale.Les Romains vantaient le Safran de Cilicie; ils le préféraient àcelui cultivé en Italie i. L'Asie Mineure, la Perse et le Cachemirsont depuis longtemps les pays qui en exportent le plus. L'Indele reçoit aujourd'hui du Cachemir 2. Roxburgh et Wallich nel'indiquent pas dans leurs ouvrages. Les deux noms sanscritsmentionnés par Piddington 3 s'appliquaient probablement à lasubstance du Safran importé de l'ouest, car le nom Kasmirajammasemble indiquer le pays d'origine, Cachemir. L'autrenom est Kunleuma. On- traduit ordinairement le mot hébreuKarkom par Safran, mais il doit s'appliquer plutôt au Carthame,d'après.le nom actuel de cette dernière plante en arabe. D'ailleurs,on ne cultive pas le Safran en Egypte ou en Arabie 4. Lenom grec est s Krokos. Safran, qui se retrouve dans toutes noslangues modernes d'Europe, vient de l'arabe Sahafaran 6,Zafran 7. Les Espagnols, plus près des Arabes, disent Azafran.Le nom arabe lui-même vient de Assfar, jaune.De bons auteurs ont indiqué le C. sativus comme spontané enGrèce8, et en Italie, dans les Abruzzes9. M. Maw, qui prépareune monographie du genre Crocus, basée sur de longues observationsdans les jardins et les herbiers, rapporte au C. sativussix formes spontanées dans les montagnes, d'Italie au Kurdistan.Aucune, selon lui 10, n'est identique avec la plante cultivée; maiscertaines formes, décrites sous d'autres noms (C. Orsinii, C. Cartwrightianus,C. Thomasii) en diffèrent à peine. Elles sont d'Italieet de Grèce.La culture du Safran, dont les conditions sont exposées dansle Cours d'agriculture de Gasparin et dans le Bulletin de la Sociétéd'acclimatation de 1870, devient de plus en plus rare enEurope et en Asie Elle a eu quelquefois pour effet de naturaliser,au moins pendant quelques années, l'espèce dans deslocalités où elle semble sauvage.1. Pline,1.21,c. 6.2. Royle, III. Htm.,p. 372.3. Index,p. 25.4.D'aprèsForskal,Delile,ReynierȘchweinfurthet Ascherson(Aufzâkhstg)*5. Théophraste,Hist.,1.6,c. 6.6 J. Bauhin, Hist.,II, p. 637.7. Royle, l. c.8. Sibthorp,Prodr.; Fraas,Syn. fl. class.,p. 292.9. J. Gay,cité par Bahington, Man.Brit. fl.10.Maw,dans Gardeners'chronicle,1881,vol.16.11. Jacquemont,Voy.,III, p. 238.