Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA

GIROFLIER HOUBLON 129Giroflier, d'une petite île voisine de la terre des Papous. Il est aiséde voir que son faux Giroflier diffère complètement par les feuillesobtuses du vrai Giroflier et aussi des deux Girofliers de Rumphius.Je ne puis me décider à réunir ces diverses plantes, sauvageset cultivées, comme le font tous les auteurs Il est surtoutnécessaire d'exclure la planche 120 de Sonnerat, qui estadmise dans le Botanîcal Magazine. On trouve dans cet ouvrage,dans le Dictionnaire d'agriculture et dans les dictionnaires d'histoirenaturelle l'exposé historique de la culture du Giroflier etde son transport en divers pays.S'il est vrai, comme le dit Roxburgh 2, que la langue sanscriteavait un nom, Luvunga, pour le clou de girofle, le commercede cette épice daterait d'une époque bien ancienne, mêmeen supposant que le nom fût plus moderne que le vrai sanscrit.Je doute de sa réalité, car les Romains auraient eu connaissanced'un objet aussi facile à transporter, et il ne paraît pas qu'on enait reçu en Europe avant l'époque de la découverte des Moluauespar les Portugais.Houblon. Humulus Lupulus, Linné.Le Houblon est spontané en Europe depuis l'Angleterre et labuède jusque sur les montagnes de la région de la mer Méditerranée,et en Asie jusqu'àDamas, jusqu'aumidi de la merCaspienneet de la Sibérie orientale 3; mais on ne l'a pas trouvé dans l'Inde,le nord de la Chine et la région du fleuve Amour.Malgré l'apparence tout à fait sauvage du Houblon en Europe,dans des localités éloignées des cultures, on s'est demandé quelquefoiss'il n'est pas originaire d'Asie 4.Je ne pense p'asqu'on puissele prouver, ni même que cela soit probable. La circonstanceque les Grecs et les Latins n'ont pas parlé de l'emploi du Houblonpour la bière s'explique aisément par le fait qu'ils connaissaientbien peu cette boisson. Si les Grecs n'ont pas mentionnéla plante, c'est simplement peut-être parce qu'elle est rare dansleur pays. D'après le nom italien, Lupulo, on soupçonne que Plineen a parlé, à la suite d'autres légumes, sous le nom de Lupus sa-Uctarius B.Que l'usage de brasser avec le Houblon se soit répanduseulement dans le moyen âge, cela'ne prouve rien, si ce n'estque l'on employait jadis d'autres plantes, comme on le fait encoredans certaines localités. Les Celtes, les Germains, d'autres peuples1.Thunberg,Diss.,II, p. 326;de Candolle,Prodr., III, p. 262 Hooker,Bot.mag.,tab. 2749 Hasskarl,Cat.h. Bogor.alt., p. 261.2. Roxburgh,Floraindica, ed. 1832,vol. 2, p. 494.3. Alph. de Candolle,dans Prodromus,vol. 16, sect. 1, p. 29; Boissier.Fl. orient., 4, p. 1152;Hohenacker,Enum.plant. Talysch,p. 30 Buhse,AufzàhlungTranscaucasien, p. 202. e4. Hehn,NutzpflanzenunàHausthierein ihrenübergang aus Asien,ed.3,p.4i5.5. Pline, Hist. 1.21,c. 15.n mentionneà cet endroitl'Asperge, et l'onsait que les jeunes poussesde Houblonse mangent de la mêmemanière.o. .1. I" -0-DECANDOLLE.9