Candolle, Alphonse de. Origine des plantes cultivées ... - EditAEFA

106 PLANTES CULTIVÉES POUR LEURS TIGES OU FEUILLEScette plante est rarement indiquée en Amérique. Je note cependantque, d'après Grisebach i, elle a amené à la Jamaïque unenaturalisation hors des jardins, comme cela se présente souventpour les plantes annuelles cultivées.Sumac. Rhus Coriaria, Linné.On cultive cet arbuste en Espagne et en Italie 2, pour fairesécher les jeunes branches, avec les feuilles, et en faire une poudre,qui se vend aux tanneurs. J'en ai vu naguère une plantationen Sicile, dont les produits s'exportaient en Amérique.Comme les écorces de chêne deviennent plus rares et qu'on recherchebeaucoup les matières tannantes, il est probable quecette culture s'étendra; d'autant plus qu'elle convient aux localitéssèches et stériles. En Algérie, en Australie, au Gap, dans larépublique Argentine, ce serait peut-être une introduction àessayer 3.Les anciens se servaient des fruits comme assaisonnement, unpeu acide, de leurs mets, et l'usage s'en est conservé çà et là; maisje ne vois pas de preuve qu'ils aient cultivé l'espèce.Elle croît spontanément aux Canaries et à Madère, dans larégion de la mer Méditerranée et de la mer Noire, de préférencesur les rocailles et dans les terrains desséchés. En Asie,son habitation s'étend jusqu'au midi du Caucase, à la mer Caspienneet la Perse 4. L'espèce est assez commune pour qu'on aitcommencé à l'employer avant de la cultiver.Sumach est le nom persan et tartare 5,Rous, Rhus (prononcezR/wus) l'ancien nom chez les Grecs et les Romains 6. Une preuvede la persistance de certains noms vulgaires est qu'en françaison dit le Roux ou Roure des corroyeurs.Cat. Catha edulls, Forskal. Celastrus edulis, Vahl.Cet arbuste, de la famille des Célastracées, est cultivé beaucoupen Abyssinie, sous le nom de Tchut ou Tchat, et dansl'Arabie Heureuse sous celui de Cat ou Gat. On mâche ses.feuilles, à l'état frais, comme celles du Coca en Amérique. Ellesont les mêmes propriétés excitantes et fortifiantes. Celles despieds non cultivés ont un goût plus fort et peuvent même enivrer.Botta a vu dans le Yemen des cultures de Cat aussi impor-1. Grisebach,Flora of britishIndia, p. 97.2. Bosc,DictionnċVagric,au motSumac.3. Lesconditionset procédésde culture du Sumacont fait l'objetmémoireimportantde M.Inzenga,traduit dansle Bulletinde la Sociétéd'und'acclimatationde février1877.Dansles Transactionsof the bot.Soc. ofEdinburgh,9,p. 341,onpeut voir l'extrait d'un premier mémoirede l'auteursurle mêmesujet.4. Ledebour,Fl. ross.,1, p. 509;Boissier,Fl. orient., 2, p.Nemnich,4.Polygl. Lexicon,2, p. 1156;Ainslie,Mat. med. ind., ifp.5.414.6. Fraas, Syn. fi. class.,p. 85.