Château Grand Boise, un lieu magique en Provence - Vinomedia
Château Grand Boise, un lieu magique en Provence - Vinomedia
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U N L I E U M A G I Q U EU n e h i s t o i r e … u n t e r r o i r …f a c e à l a M o n t a g n e S a i n t e - V i c t o i r eD O S S I E R D E P R E S S EINFORMATION PRESSE : MAGALI TOURATIERTEL. 09 77 19 64 10 - PORT. 06 32 39 41 79MAIL. PRESSE@GRANDBOISE.COM
!SOMMAIRECHATEAU GRAND BOISE, UNE SITUATION EXCEPTIONNELLE page 3UN PANORAMA UNIQUE SUR LA MONTAGNE SAINTE-VICTOIRE page 4QUATRE SIECLES D’HISTOIRE page 5UN ESPACE NATUREL PRESERVE page 7LE DOMAINE VITICOLE page 10UN TERROIR NATUREL page 10L’APPELLATION SAINTE-VICTOIRE ... page 11DE LA VIGNE AUX CHAIS page 12CHATEAU GRAND BOISE, VINS DE PROVENCE page 13LE VIN CUIT, UNE TRADITION PROVENÇALE page 14CHATEAU GRAND BOISE, UN LIEU MAGIQUE OU SE RESSOURCER page 15MAISON GRAND BOISE, LE PARADIS DES EPICURIENS page 18AUTOUR DE GRAND BOISE page 19INFORMATION PRESSE : MAGALI TOURATIERTEL. 09 77 19 64 10 - PORT. 06 32 39 41 79MAIL. PRESSE@GRANDBOISE.COMChâteau <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 2!
!CHATEAU GRAND BOISE, UNE SITUATION EXCEPTIONNELLEA 25 kilomètres d’Aix-<strong>en</strong>-Prov<strong>en</strong>ce, Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> surplombe la vaste Vallée de l’Arc etoffre <strong>un</strong> panorama complet sur toute la Montagne Sainte-Victoire, <strong>un</strong>e vue impr<strong>en</strong>able et <strong>un</strong>iquesur l’<strong>un</strong> des joyaux de la Prov<strong>en</strong>ce.Le domaine dans son <strong>en</strong>semble, constitué de vignes, de forêts et de garrigue couvre tout <strong>un</strong> pande montagne et continue sur l’autre versant face au Mont Olympe et au Mont Auréli<strong>en</strong>.Aujourd’hui, Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> conjugue plusieurs activités à travers la culture de la vigne, lalocation saisonnière de prestige et l’accueil événem<strong>en</strong>tiel, dans le souci perman<strong>en</strong>t de préserverl’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t naturel.Car le domaine est <strong>un</strong> <strong>lieu</strong> <strong>un</strong>ique <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce. Ses paysages très divers, <strong>en</strong>tre montagne, forêt etgarrigue, et ses différ<strong>en</strong>ts terroirs <strong>en</strong> font <strong>un</strong> site exceptionnel où la nature et l’homme ont dûs’apprivoiser et se compr<strong>en</strong>dre à travers le temps.Depuis 2006, sous l’impulsion de son nouveau propriétaire, Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> connaît <strong>un</strong>nouveau souffle et a <strong>en</strong>trepris des travaux de conservation et de gestion du domaine d’<strong>un</strong>egrande ampleur, Le vignoble est rep<strong>en</strong>sé et modernisé, l’activité oléicole est relancée,la Bastide et le Mas de Cabassude, les deux demeures prov<strong>en</strong>çales du domaine, sont rénovés etdécorés, la forêt réhabilitée et des jardins aménagés.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 3!
!UN PANORAMA UNIQUE SUR LA MONTAGNE SAINTE-VICTOIREA l’est d’Aix-<strong>en</strong>-Prov<strong>en</strong>ce, la Montagne Sainte-Victoire dresse majestueusem<strong>en</strong>t ses paroisabruptes. Bordant avec autorité la vaste Vallée de l’Arc, elle exprime toute la puissance de laNature. La lumière prov<strong>en</strong>çale joue avec ses reliefs et la végétation. La Sainte-Victoire attire lespeintres et a généreusem<strong>en</strong>t inspiré l’œuvre de Cézanne qui, <strong>en</strong> <strong>un</strong>e soixantaine de toiles, atoujours cherché à exprimer cette richesse de couleurs.Aussi étonnant que cela puisse paraître, la Montagne Sainte-Victoire s’est formée avec lesPyrénées au mom<strong>en</strong>t du choc du bloc ibérique (Espagne et Corse-Sardaigne). Les Pyrénées seprolongeai<strong>en</strong>t alors jusqu’<strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce. Ce n’est que bi<strong>en</strong> plus tard que le c<strong>en</strong>tre de la chaînepyrénéo-prov<strong>en</strong>çale s’est effondré, laissant la mer s’<strong>en</strong>gouffrer pour former l’actuel Golfe du Lion.Preuve de cette filiation : la Montagne Sainte-Victoire est ori<strong>en</strong>tée est-ouest comme les Pyrénéesalors que les Alpes sont ori<strong>en</strong>tées nord-sud.La Montagne Sainte-Victoire s'ét<strong>en</strong>d sur 18 kilomètres, son point culminant est le Pic des Mouches(1011 m). La Sainte-Victoire reste vivante : les mesures réc<strong>en</strong>tes par satellite montre qu’ellecontinue de s’élever de 7mm par an !La vallée de l’Arc fut autrefois <strong>un</strong> vaste marécage peuplé de dinosaures. Plusieurs gisem<strong>en</strong>tsd’œufs et d’ossem<strong>en</strong>ts ont été mis à jour. Tout près de Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong>, des restes dedinosaures ont été découverts sur les parois du Mont Olympe. Aujourd’hui, la fa<strong>un</strong>e reste riche :sangliers, lièvres et grands rapaces, aigles, buses, éperviers.La Montagne Sainte-Victoire est <strong>un</strong>e merveille de la nature. Cet impressionnant massif calcaireétonne et émerveille.CHATEAU GRAND BOISE EN CHIFFRES400 hectares de bois et de forêts40 km de chemins et s<strong>en</strong>tiers45 hectares de vignes <strong>en</strong> 77 parcellesDes terres <strong>en</strong>tre 300 et 600m d’altitude800 oliviers plantés sur 3 hectares!Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 4!
!!!!!!CHATEAU GRAND BOISE, QUATRE SIECLES D’HISTOIREDans <strong>un</strong>e région où la vigne est cultivée depuis plus de deux millénaires, Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> a<strong>un</strong>e longue histoire. Les origines connues de La <strong>Grand</strong>’<strong>Boise</strong> <strong>en</strong> tant que domaine remont<strong>en</strong>t à1610, date du plus anci<strong>en</strong> acte de propriété retrouvé mais les vignes existai<strong>en</strong>t sans auc<strong>un</strong> doutebi<strong>en</strong> avant cette date.A l’époque romaine, la Vallée de l’Arc était traversée par la Voie Auréli<strong>en</strong>ne, grand axe depassage vers Rome. C’est ici que le consul Caïus Marius (oncle de Jules César) stoppa, <strong>en</strong> 102avant J.C., la progression des Teutons décidés à marcher sur Rome. La bataille fut effroyable : levillage de Pourrières doit son nom au grand nombre de cadavres qui y pourrir<strong>en</strong>t p<strong>en</strong>dant plusieursmois. Les textes de cette époque m<strong>en</strong>tionn<strong>en</strong>t déjà la prés<strong>en</strong>ce de vignes.C’est surtout au Moy<strong>en</strong>-Âge, sous l’impulsion des grands ordres monastiques, que la culture de lavigne se développe <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce. Le savoir-faire agronomique des moines associé à laconstruction d’aqueducs, de ponts et de canaux souterrains va contribuer au développem<strong>en</strong>t duvin de Prov<strong>en</strong>ce.A partir du XIVe siècle, de grandes familles nobles et des officiers de l’armée royale acquièr<strong>en</strong>t desvignobles. De nouvelles méthodes de vinification sont expérim<strong>en</strong>tées. Dans les campagnes autourd'Aix-<strong>en</strong>-Prov<strong>en</strong>ce, parlem<strong>en</strong>taires et riches bourgeois font construire des bastides, maisonsprov<strong>en</strong>çales <strong>en</strong>tourées de domaines agricoles.C’est ainsi qu’<strong>en</strong> 1610, au-dessus du village de Trets, <strong>un</strong> magistrat d’Aix-<strong>en</strong>-Prov<strong>en</strong>ce fait construirela bastide « La Gr<strong>en</strong>obloise », solide maison de pierre qui fait face à la montagne Sainte-Victoire. Al’époque, ses 10 hectares de vigne produis<strong>en</strong>t 150 hl de vin. Une cave voûtée est creusée dans leroc. Plus tard, <strong>un</strong>e verrerie est installée. Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> sera ainsi le premier domaineprov<strong>en</strong>çal à mettre son vin <strong>en</strong> bouteille.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 5!
!En 1879, le domaine s’<strong>un</strong>it avec les deux fermes proches, Cabassude et Les Br<strong>un</strong>ets, pourformer le grand domaine que nous connaissons aujourd’hui.Au XXe siècle, l’exploitation est c<strong>en</strong>trée sur la culture et l’élevage : vignes, oliviers,amandiers, moutons, vers à soie. Les vastes forêts fourniss<strong>en</strong>t du bois et sont <strong>un</strong>e bellesource de gibier pour la chasse. A partir de 1950, la vigne pr<strong>en</strong>d de plus <strong>en</strong> plusd’importance : Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> acquiert alors <strong>un</strong>e solide réputation grâce à ses vinsde qualité.En ce début de 3e millénaire, sous l’impulsion de son nouveau propriétaire, le domaine<strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> pr<strong>en</strong>d <strong>un</strong> nouveau départ, avec <strong>un</strong>e nouvelle page de son histoire qui resteà écrire.Au cours de son histoire, le domaine n’aura finalem<strong>en</strong>t changé de mains que 3 fois.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> garde ainsi <strong>un</strong>e personnalité forte et prés<strong>en</strong>te : il reste <strong>un</strong> domaineauth<strong>en</strong>tique qui semble faire corps avec la nature, et qui, au delà de son histoire dévoileaussi <strong>un</strong>e âme.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 6!
!CHATEAU GRAND BOISE, UN ESPACE NATUREL PRESERVESur 400 hectares de bois et de forêt... Le domaine de Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> couvre <strong>un</strong>e bonnepartie d’<strong>un</strong> pan de montagne et continue même au delà, sur l’autre versant. Un véritable bain d<strong>en</strong>ature.Face à <strong>un</strong>e telle richesse naturelle, il faut savoir pr<strong>en</strong>dre le temps de s’immerger et de s’émerveiller.En Prov<strong>en</strong>ce, les couleurs sont plus int<strong>en</strong>ses, la lumière semble soutirer à chaque objet sa couleurmaximale, du plus petit caillou aux grands rochers dressés. La végétation semble rayonner.Une fois la ligne de crête franchie, le paysage qui s’offre à nos yeux est tout autre.Depuis Les Br<strong>un</strong>ets, la vue va jusqu’au Massif de la Sainte-Baume <strong>en</strong> <strong>un</strong>e succession de collinessauvages où la nature semble à peine avoir été touchée par l’homme. Ici et là, la pierre affleure,mais pas n’importe laquelle : Les Br<strong>un</strong>ets est très riche <strong>en</strong> marbre rose, <strong>un</strong>e carrière y étaitexploitée. D’énormes blocs sont visibles <strong>en</strong> bordure des parcelles de vignes qui ont récemm<strong>en</strong>t été<strong>en</strong>tièrem<strong>en</strong>t retravaillées. Une vigne qui pousse dans le marbre… <strong>un</strong> cas <strong>un</strong>ique.C’est <strong>un</strong> espace vivant qui s’offre à nos yeux et qu’il a fallu réhabiliter pour le préserver.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 7!
!La gestion de la forêt, <strong>un</strong>e prioritéEn 2006, <strong>un</strong> diagnostic fût posé. Le domaine avait été livré à lui-même depuis de nombreusesannées, et offrait <strong>un</strong> paysage à l’état d’abandon. Les bois et forêts étai<strong>en</strong>t <strong>en</strong>vahis par les lierres etles ronces, certaines vignes dissimulées sous des buissons et des hautes herbes sauvages. Ladécision a très vite été prise d’<strong>en</strong>gager d’importants travaux de réhabilitation <strong>en</strong> comm<strong>en</strong>çantpar l’aménagem<strong>en</strong>t de jardins aux abords de la Bastide puis de Cabassude.En parallèle, la forêt et les vignes fur<strong>en</strong>t débarrassées des végétations trop <strong>en</strong>vahissantes puis<strong>en</strong>herbées, les arbres élagués, certaines vignes ont dû égalem<strong>en</strong>t être arrachées puis replantées.Tout ce travail a été effectué dans <strong>un</strong>e véritable émulation portée par la cohésion <strong>en</strong>tre l’équipedu domaine viticole dirigée par Olivier Dauga et l’équipe d’<strong>en</strong>treti<strong>en</strong> des forêts, m<strong>en</strong>ée par MartinPrével, ingénieur paysagiste, qui voue aujourd’hui sa passion au domaine.En quatre ans, ces efforts de longue haleine et lestravaux d’<strong>en</strong>treti<strong>en</strong> dev<strong>en</strong>us quotidi<strong>en</strong>s port<strong>en</strong>tdéjà leurs fruits. Aujourd’hui, les forêts sontconstituées de grands arbres, ess<strong>en</strong>tiellem<strong>en</strong>t deschênes verts, des chênes blancs et des pins. Lesplantes de garrigue tapiss<strong>en</strong>t le sol d'herbesaromatiques sauvages comme le romarinsauvage. Là où la forêt laisse des éclaircies ou <strong>en</strong>bordure des vignes, toutes sortes de graminéessauvages offr<strong>en</strong>t leurs belles couleurs dorées auxreflets chatoyants.En octobre 2010, <strong>un</strong> projet de gestion de la forêt, r<strong>en</strong>du obligatoire pour tous les propriétaires dedomaines forestiers, est m<strong>en</strong>é. A <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong>, il est notamm<strong>en</strong>t question de l’exploitation d’arbrespour le bois de chauffe et la fabrication des caisses de vins, de la délimitation d’<strong>un</strong>e zone dechasse aux sangliers sur agrém<strong>en</strong>t - ils sont nombreux sur le domaine et nuisibles pour les vignes - etdu sylvo-pastoralisme - <strong>un</strong> troupeau de moutons et de chèvres évolu<strong>en</strong>t sur le domaine - quis’intègre égalem<strong>en</strong>t dans la gestion de la forêt.C’est <strong>un</strong> travail de fourmis sur <strong>un</strong> territoire imm<strong>en</strong>se mais qui porte à croire que cela ne sera pasvain. En effet, reconnaissance et générosité de la nature, certaines vignes qui n’étai<strong>en</strong>t plusexploitées connaiss<strong>en</strong>t <strong>un</strong>e véritable r<strong>en</strong>aissance et font déjà la promesse de très beaux vins.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 8!
!Le respect de la nature, plus qu’<strong>un</strong>e philosophie, <strong>un</strong> <strong>en</strong>gagem<strong>en</strong>tLa culture de la vigne, principale activité du domaine estau c<strong>en</strong>tre de la réflexion sur le respect del’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t.C’est ainsi que Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> a <strong>en</strong>gagé leprocessus d’homologation <strong>en</strong> culture biologique <strong>en</strong> 2010.Auc<strong>un</strong> désherbant ni auc<strong>un</strong> <strong>en</strong>grais chimique n’est utilisédans la culture de la vigne.Par ailleurs, l’équipe technique viticole porte <strong>un</strong> très grandsoin pour certaines vieilles vignes, qui sont nombreuses surle domaine, celles-ci sont travaillées <strong>en</strong> traction animaleavec <strong>un</strong> cheval.Une nature vivante, <strong>en</strong> harmonie avec l’hommeTémoin de cette démarche vers plus de naturel, des ruches ont été implantées sur le domaine. Lesabeilles sont <strong>en</strong> effet extrêmem<strong>en</strong>t s<strong>en</strong>sibles à la qualité de leur <strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t. Des essaims se sontd’ores et déjà formés. <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> est <strong>en</strong> contact avec différ<strong>en</strong>ts apiculteurs de la région pour leurfournir le miel produit.Autre merveille naturelle de <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> : les papillons. Tous lesétés, on peut les observer papillonner dans les jardins du Jars,proche de la Bastide. Ce jardin de type méditerrané<strong>en</strong> et auxs<strong>en</strong>teurs prov<strong>en</strong>çales attire des nuées multicolores pour le plusgrand plaisir des yeux. Un spectacle tout simplem<strong>en</strong>t <strong>magique</strong>.Les moutons sont aussi de retour sur le domaine : <strong>un</strong> troupeau de 225 têtes et son berger y ontdomicile depuis 2009 (<strong>en</strong> plein été, ils peuv<strong>en</strong>t toutefois être partis <strong>en</strong> transhumance). Une dizainede chèvres noires et angora, les accompagn<strong>en</strong>t. Outre leur fonction très précieuse sur le domaine,le berger et son épouse débord<strong>en</strong>t d’idées pour développer leur activité. La laine obt<strong>en</strong>ue seraexploitée pour produire du fil blanc et créer des objets artisanaux et la viande d’agneau est aussirev<strong>en</strong>due à <strong>un</strong>e cli<strong>en</strong>tèle locale.En janvier 2010, <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> a égalem<strong>en</strong>t accueilli <strong>un</strong>e quinzaine de très je<strong>un</strong>es cochons noirs deBigorre. Elevés <strong>en</strong> plein air dans <strong>un</strong> parc naturel planté de chênes, ils sont nourris et choyés pour leplus grand bonheur des visiteurs du domaine, qu’ils soi<strong>en</strong>t petits ou grands … mais aussi pour lesamateurs de jambon d’excell<strong>en</strong>ce, puisque <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> projette d’<strong>en</strong> commercialiser laproduction.L’activité oléicole est relancéeFidèle à son âme prov<strong>en</strong>çale, Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> adécidé de relancer l’activité oléicole qui participait à laréputation du domaine au mi<strong>lieu</strong> du XXe siècle. 800 oliviersont été plantés sur 3 hectares. Les je<strong>un</strong>es arbres devrai<strong>en</strong>tdonner les premières olives dans quelques années.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 9!
!CHATEAU GRAND BOISE, LE DOMAINE VITICOLEA l’est d’Aix-<strong>en</strong>-Prov<strong>en</strong>ce, la Vallée de l’Arc est <strong>un</strong> <strong>lieu</strong> naturel pour la culture de la vigne, l’<strong>un</strong> desplus naturels qui soi<strong>en</strong>t. La Montagne Sainte-Victoire au nord et le massif de la Sainte-Baume ausud form<strong>en</strong>t <strong>un</strong> couloir et protèg<strong>en</strong>t la vallée. Le microclimat prés<strong>en</strong>te ici des nuancescontin<strong>en</strong>tales favorables à la vigne. Elle se trouve ainsi abritée des influ<strong>en</strong>ces maritimes. Elle estnaturellem<strong>en</strong>t assainie par des v<strong>en</strong>ts réguliers. La vigne y était déjà cultivée à l’époque romaine.Elle s'est développée davantage au Moy<strong>en</strong>-Âge sous l’impulsion des grands ordres monastiques.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> produit des vins rouges,rosés et blancs, sous les appellations AOC Côtesde Prov<strong>en</strong>ce Sainte-Victoire et AOC Côtes deProv<strong>en</strong>ce.Sur <strong>un</strong> <strong>lieu</strong> naturellem<strong>en</strong>t propice, 77 parcellesde vignes sont disséminées au sein du vastedomaine à flanc de montagne constituant <strong>un</strong>vignoble de 45 hectares. Elles form<strong>en</strong>t ici et làde petites terrasses face à la montagne Sainte-Victoire.La vigne y est cultivée depuis plusieurs siècles. Patiemm<strong>en</strong>t, <strong>en</strong> harmonie avec la nature et les boisqui l’<strong>en</strong>tour<strong>en</strong>t, l’homme arp<strong>en</strong>te les chemins pour aller cultiver la vigne là où elle lui donne lesmeilleurs raisins.UN TERROIR NATURELUne partie du vignoble de <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> <strong>en</strong>tourela bastide du XVIIe siècle qui surplombemajestueusem<strong>en</strong>t la vallée de l’Arc. Le restantest disséminé dans tout le domaine, des vignesdisposées <strong>en</strong> terrasses à flanc de montagne.Fort de ses 77 parcelles, le domaine forme <strong>un</strong><strong>en</strong>semble riche et varié avec <strong>un</strong>e forteproportion de vieilles vignes.Au sein du terroir de la Sainte-Victoire, Château<strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> est l’<strong>un</strong> des domaines les plusélevés de toute la Prov<strong>en</strong>ce. Situées <strong>en</strong>tre 300et 600 mètres d’altitude, les vignes bénéfici<strong>en</strong>tici d’<strong>un</strong> généreux <strong>en</strong>soleillem<strong>en</strong>t que l’altitudepermet de tempérer : les amplitudes thermiques y sont plus grandes que dans la vallée. Leséquilibres obt<strong>en</strong>us sont ainsi plus propices à la production de grands vins. La fraîcheur des rosés estégalem<strong>en</strong>t plus agréable et naturelle.Auc<strong>un</strong> <strong>en</strong>grais ni désherbant chimique n’est utilisé. Protégé de l’influ<strong>en</strong>ce maritime par les massifsqui l’<strong>en</strong>tour<strong>en</strong>t et régulièrem<strong>en</strong>t balayé par les v<strong>en</strong>ts, le <strong>lieu</strong> est peu propice aux maladies. Les solssont majoritairem<strong>en</strong>t argilo-calcaires avec <strong>un</strong>e belle proportion de calcaires sédim<strong>en</strong>taires.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 10!
!Les vignes sont labourées et décavaillonnées. Lafertilisation des sols exclut tout produit chimique :les <strong>en</strong>grais sont soit naturels, grâce à la prés<strong>en</strong>ced’<strong>un</strong> troupeau de moutons et de son berger, soitde type organo-minéral. Les ruches attest<strong>en</strong>t ducaractère naturel de l’<strong>en</strong>vironnem<strong>en</strong>t : les abeillessont très s<strong>en</strong>sibles à toute pollution. Le domaine a<strong>en</strong>tamé <strong>en</strong> 2010 le processus de conversion <strong>en</strong>agriculture biologique.L’<strong>en</strong>cépagem<strong>en</strong>t laisse la part belle aux troiscépages principaux de la Prov<strong>en</strong>ce : syrah,gr<strong>en</strong>ache et cinsault. Ils sont complétés par le cabernet-sauvignon et le carignan. Les blancs sontélaborés à partir de sémillon et de rolle (verm<strong>en</strong>tino), avec <strong>un</strong> complém<strong>en</strong>t d’ugni blanc.Les vieilles vignes sont nombreuses à Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong>,elles accroiss<strong>en</strong>t la qualité de ses vins. Elles sont aussi lamémoire du domaine : parfois c<strong>en</strong>t<strong>en</strong>aires, elles sembl<strong>en</strong>ttraverser le temps. Sélection massale, travail <strong>en</strong> tractionanimale (cheval), le domaine <strong>en</strong> pr<strong>en</strong>d grand soin.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> mène aussi <strong>un</strong>e politique dynamiquede replantation et de restauration sur l’<strong>en</strong>semble du domaine.Témoin : Les Br<strong>un</strong>ets. Au <strong>lieu</strong>-dit Les Br<strong>un</strong>ets, sur l’autre versantde la montagne, à la nature sauvage et ori<strong>en</strong>té vers le sud,Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> a retravaillé et replanté <strong>un</strong>e quinzaine de parcelles sur <strong>un</strong> terroir absolum<strong>en</strong>t<strong>un</strong>ique puisqu’il est constitué de marbre rose ! Des carrières y étai<strong>en</strong>t autrefois exploitées, cemarbre a notamm<strong>en</strong>t été utilisé, <strong>en</strong> son temps, dans certaines pièces de la Bastide. Des blocs detoute taille ont dû être écartées pour permettre la réhabilitation des vignes. Premières v<strong>en</strong>dangesprévues <strong>en</strong> 2012.L’APPELLATION SAINTE-VICTOIRE ...Depuis le millésime 2005, l’A.O.C. Sainte-Victoire permet de différ<strong>en</strong>cier ses vins précédemm<strong>en</strong>t<strong>en</strong>globés dans la vaste appellation Côtes de Prov<strong>en</strong>ce. Toutes les parcelles ont été analysées,évaluées, cataloguées. Seules les meilleures ont été classées <strong>en</strong> appellation Sainte-Victoire.Les critères de l’A.O.C. Sainte-Victoire sont aussiplus exigeants que ceux de l’A.O.C. Côtes deProv<strong>en</strong>ce <strong>en</strong> terme de maturité des raisins, der<strong>en</strong>dem<strong>en</strong>t des vignes et d’élaboration des vins. Lebut est de parv<strong>en</strong>ir à <strong>un</strong>e plus grande qualité desvins.L’appellation Sainte-Victoire ne concerne que lesvins rosés et les vins rouges. Les vins blancs rest<strong>en</strong>t<strong>en</strong> appellation Côtes de Prov<strong>en</strong>ce.Les vignes de Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> sont à 80%classées <strong>en</strong> appellation Sainte-Victoire.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 11!
!CHATEAU GRAND BOISE, DE LA VIGNE AUX CHAISLa grande diversité des parcelles permet d’étaler les v<strong>en</strong>danges et de ne cueillir les raisins qu’aumom<strong>en</strong>t idéal pour chaque terroir. La cueillette est faite dès l'aube pour préserver le raisin desfortes chaleurs.Dans sa démarche qualitative, Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> a récemm<strong>en</strong>t modernisé ses outils et seslocaux de production. Depuis 2006, parallèlem<strong>en</strong>t aux travaux de réhabilitation réalisés dans lesvignes, le domaine s’est doté de moy<strong>en</strong>s techniques performants et qualitatifs.Transport <strong>en</strong> anaérobie (abs<strong>en</strong>ce d’oxygène), table de tri ultramoderne, égrappage, tout est faitpour n’utiliser que des grains de raisins <strong>en</strong>tiers : eux seuls sont à même de donner la plus belleexpression aromatique aux vins. Baies éclatées et rafles sont systématiquem<strong>en</strong>t écartés.La cuverie utilise les outils techniques les plus modernes pour accroître la qualité : automatismes,contrôle précis de la température de chaque cuve. Pour <strong>un</strong> maniem<strong>en</strong>t délicat de la v<strong>en</strong>dange etdes moûts, les transferts se font soit par gravité, soit par pompe péristaltique.Outre le maître de chai, Flor<strong>en</strong>t Campana, le domaine s’est adjoint les services de grandsprofessionnels afin de toujours progresser <strong>en</strong> qualité : Olivier Dauga, agronome-conseil, consultant<strong>en</strong> vins, est directeur d'exploitation depuis mars 2010, Olivier Nasles est œnologue-conseil.Les vins rosés sont élaborés après <strong>un</strong>e macération à froid plus ou moins longue des raisins rougeslégèrem<strong>en</strong>t foulés. Ce sont donc les pigm<strong>en</strong>ts de la peau rouge qui donn<strong>en</strong>t au jus naturellem<strong>en</strong>tblanc sa couleur rosée. Séparé <strong>en</strong>suite des peaux par pressurage ou par saignée, le jus est mis <strong>en</strong>cuve pour la ferm<strong>en</strong>tation.Les vins rouges sont vinifiés <strong>en</strong> cuve puis élevés <strong>en</strong> barriques. En blanc, la cuvée Mazarine est<strong>en</strong>tièrem<strong>en</strong>t élaborée sous bois. Dans sa recherche de la meilleure expression et de la plus riche, ledomaine utilise des barriques de différ<strong>en</strong>tes prov<strong>en</strong>ances pour <strong>en</strong>richir la palette aromatique deses vins.La mise <strong>en</strong> bouteille est faite au domaine.!Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 12!
!CHATEAU GRAND BOISE, VINS DE PROVENCELes vins de Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> se déclin<strong>en</strong>t <strong>en</strong> trois gammes principalesLes cuvées OlympeEn rosé, rouge et <strong>en</strong> blanc, les cuvées Olympe sontélaborées avec <strong>un</strong> grand souci d’exig<strong>en</strong>ce de qualité, àla vigne comme au chai : sélection poussée, tri méticuleuxdes raisins, vinification sans concession.Ces méthodes permett<strong>en</strong>t d’obt<strong>en</strong>ir des cuvéesabordables, avec <strong>un</strong>e expression pure et directe du fruittout <strong>en</strong> gardant de la fraîcheur <strong>en</strong> bouche. Des vins deplaisir, faciles à marier à table.Les cuvées Sainte VictoireEn rosé et <strong>en</strong> rouge, les cuvées Sainte Victoire sont issuesd’<strong>un</strong>e sélection des meilleures vignes classées <strong>en</strong> AOCSainte-Victoire. La vinification est plus exigeante dans larecherche d'<strong>un</strong>e belle expression aromatique.La cuvée Sainte Victoire Rosé est ample tout <strong>en</strong> restantfraîche et légère, <strong>un</strong> rosé de gastronomie. Sainte VictoireRouge est <strong>un</strong> vin de garde qui sait aussi procurer <strong>un</strong> plaisirimmédiat avec ses tanins riches <strong>en</strong> matière.Les cuvées MazarineEn rouge et <strong>en</strong> blanc, les cuvées Mazarine sont des vins degarde. L’élevage <strong>en</strong> barrique avec <strong>un</strong>e proportion plusgrande de bois neuf apporte <strong>un</strong> surcroît d’élégance.Vins de gastronomie, ils s’accorderont avec les meilleursplats.La toute première version rosée sera commercialiséecourant 2011.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 13!
!LE VIN CUIT, UNE TRADITION PROVENÇALELe vin cuit est <strong>un</strong>e tradition prov<strong>en</strong>çale dont on trouve les origines dans la région proche d'Aix-<strong>en</strong>-Prov<strong>en</strong>ce et de la montagne Sainte-Victoire. Cette tradition est liée à celle des treize desserts deNoël.Par déformation du langage, le terme« vin cuit » est parfois utilisé pour certainsapéritifs et vins mutés. A tort … Le vrai VinCuit a <strong>un</strong> mode d’élaboration qui lui estpropre. Comme son nom l’indique, il faitinterv<strong>en</strong>ir <strong>un</strong>e cuisson.La méthode traditionnelle repose sur <strong>un</strong>ecuisson à flamme vive, excluant ainsitout procédé électrique de chauffage.Méthode traditionnelleAprès avoir pressé les raisins, Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> cuit le moût obt<strong>en</strong>u dans <strong>un</strong> grand chaudron<strong>en</strong> cuivre chauffé au bois de ses forêts, le cuivre étant <strong>un</strong> matériau idéal pour <strong>un</strong>e cuissonhomogène. L’<strong>en</strong>treti<strong>en</strong> du feu pour <strong>un</strong>e longue cuisson demande <strong>un</strong>e att<strong>en</strong>tion de tous lesinstants.Le but est d’obt<strong>en</strong>ir, sans bouillir, <strong>un</strong>e évaporation homogène et donc <strong>un</strong>e conc<strong>en</strong>tration des jus.P<strong>en</strong>dant la cuisson, il se produit <strong>un</strong>e écume à la surface qui est constamm<strong>en</strong>t <strong>en</strong>levée car elleapporterait de l'amertume au vin cuit.Quand la moitié des jus est évaporée, on laisse refroidir. Les jus sont <strong>en</strong>suite placés <strong>en</strong> cuve pour<strong>un</strong>e l<strong>en</strong>te et très longue ferm<strong>en</strong>tation. Cette ferm<strong>en</strong>tation s’arrête naturellem<strong>en</strong>t (contrairem<strong>en</strong>taux vins dits « mutés » où l’on ajoute de l’alcool pour stopper la ferm<strong>en</strong>tation). L’équilibre finals’obti<strong>en</strong>t à 15% d’alcool et <strong>en</strong>viron 90 gr de sucres résiduels. Il est <strong>en</strong>suite placé <strong>en</strong> barriques pour<strong>un</strong> élevage de plusieurs mois.Utilisation du vin cuitLe vin cuit est <strong>un</strong> vin doux et léger. On peut le déguster à 10-12 °C <strong>en</strong> apéritif ou avec les desserts,tout particulièrem<strong>en</strong>t les tartes, les desserts aux fruits rouges ou les desserts au chocolat. Il fait aussi<strong>un</strong> beau mariage avec <strong>un</strong> melon, le foie gras et avec les fromages, notamm<strong>en</strong>t les fromages àpâte persillée comme le Roquefort. Les cuisiniers aim<strong>en</strong>t aussi utiliser le vin cuit pour déglacer lesviandes.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 14!
!CHATEAU GRAND BOISE, UN LIEU MAGIQUE OU SE RESSOURCERChâteau <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> se situe <strong>en</strong> surplomb du village médiéval de Trets-<strong>en</strong>-Prov<strong>en</strong>ce, aux piedsdes Monts Olympe et Auréli<strong>en</strong>. Un vaste domaine sur 400 hectares de forêts, 45 hectares de vignes,40 kms de chemins… <strong>un</strong> superbe écrin naturel qui fait face à la Montagne Sainte-Victoire.Dès 2006, <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> a souhaité redonner ses lettres de noblesse au domaine et à ses deuxbatisses <strong>en</strong> leur r<strong>en</strong>dant leur vocation familiale. La Bastide et le Mas de Cabassude, ont ainsi été<strong>en</strong>tièrem<strong>en</strong>t rénovées et décorées sous l’œil expert de la décoratrice Nathalie Vingot-Mei (VillaMédicis) qui a eu carte blanche pour retrouver l’âme prov<strong>en</strong>çale de Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong>.Aujourd’hui, c’est <strong>un</strong>e ambiance élégante, accueillante et chaleureuse qui règne sur le domaine.<strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> est dev<strong>en</strong>u <strong>un</strong> <strong>lieu</strong> magnifique et paisible où passer quelques jours de vacances aucœur de la Prov<strong>en</strong>ce, <strong>un</strong> havre de paix où se ressourcer que l’on choisisse de séjourner à LaBastide ou à Cabassude.La Bastide, majestueuse et accueillanteDatant du XVIIe siècle, la Bastide se dressemajestueuse à l’<strong>en</strong>trée du domaine. Le <strong>lieu</strong> estabsolum<strong>en</strong>t <strong>un</strong>ique, à l’orée de la forêt et desvignes, la Bastide, dans <strong>un</strong> cadre spl<strong>en</strong>dide,domine la Vallée de l’Arc face à la MontagneSainte-Victoire.Érigée <strong>en</strong> 1610, elle porte <strong>en</strong> elle 4 sièclesd’histoire... Lors de sa rénovation, tous lesélém<strong>en</strong>ts qui <strong>en</strong> faisai<strong>en</strong>t le charme ont étéconservés, les pièces ont été redécorées :chac<strong>un</strong>e des 16 pièces a <strong>un</strong>e personnalité, <strong>un</strong>etonalité, chac<strong>un</strong>e est <strong>un</strong> petit <strong>un</strong>ivers à part<strong>en</strong>tière.Dans <strong>un</strong> cadre spl<strong>en</strong>dide, la vaste terrasse, la vue <strong>un</strong>ique, la piscine, les jardins ombragés auxs<strong>en</strong>teurs de la Prov<strong>en</strong>ce, tout incite à se laisser bercer par <strong>un</strong>e certaine douceur de vivre…Ce sont des mom<strong>en</strong>ts privilégiés. La Bastide a <strong>un</strong>e vraie vocation familiale : <strong>un</strong>e vaste demeureaccueillante où l’on se s<strong>en</strong>t bi<strong>en</strong>...Havre de calme et de fraîcheur, la Bastide est disponible à la location toute l’année, elle peutaccueillir jusqu’à 20 personnes.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 15!
!Le Mas de Cabassude, <strong>un</strong> écrin naturelNiché <strong>en</strong> plein cœur du domaine. Il faut pr<strong>en</strong>dre <strong>un</strong>chemin traversant vignes et forêt p<strong>en</strong>dant <strong>un</strong> peuplus d’<strong>un</strong> kilomètre au sein de la propriété pouratteindre le Mas de Cabassude. A l’arrivée, le <strong>lieu</strong>offre <strong>un</strong>e vue époustouflante, <strong>un</strong> bain de nature dans<strong>un</strong> cadre exceptionnel.Entouré de vignes, le Mas de Cabassude domine <strong>un</strong>ebonne partie du domaine de Château de <strong>Grand</strong><strong>Boise</strong> et, surtout, offre <strong>un</strong>e vision panoramique <strong>un</strong>iquesur la vallée de l’Arc et la Montagne Sainte-Victoire.Spl<strong>en</strong>deur et majesté... la vision laisse sans voix...Auth<strong>en</strong>tique mas prov<strong>en</strong>çal, le Mas deCabassude, composé du <strong>Grand</strong> Mas et du PetitCabassude, a été <strong>en</strong>tièrem<strong>en</strong>t rénové et redécoréavec le plus grand soin. Les pièces devie, baignées de lumière, comme les chambressont pleines de charme et d’auth<strong>en</strong>ticité etoffr<strong>en</strong>t le plus grand confort. Cabassudepropose 6 chambres et peut accueillir jusqu’à14 personnes.De vastes terrasses sur plusieurs niveaux, lapergola et <strong>un</strong>e superbe piscine affleuranteagrém<strong>en</strong>t<strong>en</strong>t le <strong>lieu</strong>.Spl<strong>en</strong>deur pour les yeux et grand bain de nature... <strong>un</strong> séjour au Mas de Cabassude est <strong>un</strong> mom<strong>en</strong>tinoubliable, à vivre <strong>en</strong> famille ou <strong>en</strong>tre amis.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 16!
!Et pour les amoureux de la natureLe domaine de Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> comporte 40 kms de chemins et fait le bonheur desamoureux de nature et des passionnés de randonnées sauvages.Le <strong>lieu</strong>-dit Les Br<strong>un</strong>ets, situé sur l'autre versant, offre <strong>un</strong> paysage tout à fait différ<strong>en</strong>t de celui del’<strong>en</strong>trée du domaine. Beaucoup plus sauvage, il semble vierge de toute civilisation jusqu'au Massifde la Sainte Baume. En bordure des parcelles de vignes récemm<strong>en</strong>t replantées, on peut voir lesblocs de marbre rose dont le gisem<strong>en</strong>t était autrefois exploité : on <strong>en</strong> trouve à Versailles, auxInvalides... et dans l'<strong>en</strong>trée de la Bastide.On peut pousser la prom<strong>en</strong>ade jusqu'à l'Ermitage de Saint-Jean du Puy. Situé à <strong>un</strong>e altitude de 658m, il est visible depuis de nombreux <strong>en</strong>droits du domaine (mais il ne fait pas partie de la propriété).Il a été fondé au Ve siècle par Saint Cassi<strong>en</strong> et a subi de nombreuses transformations au cours dessiècles.On peut s'y r<strong>en</strong>dre à pied depuis Cabassude (2-3 kms de marche). La vue y est panoramique sur360°. L'<strong>un</strong> des chemins pour s'y r<strong>en</strong>dre passe par la partie supérieure des Br<strong>un</strong>ets dont on peut voirles parcelles de vignes depuis l'Ermitage.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 17!
!MAISON GRAND BOISE, LE PARADIS DES EPICURIENSChâteau <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> souhaitait ét<strong>en</strong>dre son activitéau delà du domaine tout <strong>en</strong> restant fidèle à saconception d’<strong>un</strong> certain art de vivre : rechercheret faire découvrir les plus beaux produits. C’estdonc logiquem<strong>en</strong>t que <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> a inauguré<strong>en</strong> juillet 2009 sa première boutique née de lar<strong>en</strong>contre de trois <strong>un</strong>ivers indissociables des plaisirs dela table : l’épicerie fine, la dégustation de vin et ladécoration… de Prov<strong>en</strong>ce et d’Ailleurs … !Dans <strong>un</strong> cadre <strong>un</strong>ique <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce, inspiré deswineries californi<strong>en</strong>nes, la Maison <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> aouvert ses portes à 6 kilomètres du domaine <strong>en</strong> bordure de la célèbre Route Nationale 7.L’<strong>un</strong>ivers du vin et la dégustationL’espace vin s’ouvre comme <strong>un</strong>e magnifique vitrine pourles vins <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> qui permet de faire ampleconnaissance, à travers dégustations et conseils d’accordsmets & vins, avec l’<strong>en</strong>semble des gammes de la propriété.En outre, le Cellier de Maison <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> proposeégalem<strong>en</strong>t ses coups de cœur « découverte » parmi <strong>un</strong>esélection de vins de France et de champagnes.Les spiritueux, liqueurs et apéritifs traditionnels de Prov<strong>en</strong>ce trouv<strong>en</strong>t égalem<strong>en</strong>t <strong>un</strong>e belle place surles étagères.Une sélection d’épicerie fine <strong>un</strong>ique <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ceLa Prov<strong>en</strong>ce est riche <strong>en</strong> spécialités gastronomiques. Ellessont ici bi<strong>en</strong> représ<strong>en</strong>tées, à côté d’autres petites merveillesde France et du reste du monde.Les produits sélectionnés par Maison <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong>provi<strong>en</strong>n<strong>en</strong>t pour beaucoup d’artisans et sont choisis pourleur grande qualité dans <strong>un</strong>e large gamme de prix.L’épicerie propose ainsi <strong>un</strong>e sélection de plus de 1500produits régionaux, d’ici et d’ailleurs.L’espace DécorationParce que la décoration est aussi <strong>un</strong> plaisir et qu’elle participe à l’art de recevoir, Maison <strong>Grand</strong><strong>Boise</strong> propose égalem<strong>en</strong>t <strong>un</strong> Espace Décoration.Meubles de charme chinés, au style classique revisité ou « Brocante Industrielle », petits objets dedécoration et autres accessoires de la table et du vin, <strong>un</strong>e sélection de choix très actuelle, réaliséepar la décoratrice d’intérieur Nathalie Vingot Meï.Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 18!
!AUTOUR DE GRAND BOISEDepuis Château <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong>, il est possible de visiter de nombreux <strong>lieu</strong>x touristiques, des sitesincontournables qui font la r<strong>en</strong>ommée cette magnifique région prov<strong>en</strong>çale.Visites choisies …Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ceTrets est <strong>un</strong>e anci<strong>en</strong>ne ville médiévale qui aconservé des vestiges de ses remparts datantdes XIIe et XIIIe siècles. De belles maisonsanci<strong>en</strong>nes avec f<strong>en</strong>êtres à m<strong>en</strong>eaux sont àdécouvrir, ainsi que quelques passages sousvoûte. La superbe et imposante église NotreDame de Nazareth du XIIe siècle, avec sonclocher inachevé, est classée monum<strong>en</strong>thistorique.Aix <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ceA 25 kilomètres du domaine, Aix <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce est <strong>un</strong>e invitation au voyage dans le temps et offre<strong>un</strong> patrimoine architectural et culturel rare. Aux al<strong>en</strong>tours, le Pays d’Aix offre <strong>un</strong>e multituded’itinéraires et de circuits découvertes sur <strong>un</strong> territoire aux paysages <strong>en</strong>chanteurs.La Montagne Sainte-VictoireLe Tholonet, village d'où Cézanne a peint ses nombreuses toiles, Maison Sainte-Victoire à Saint-Antonin sur Bayon, Le Château de Vauv<strong>en</strong>argues (sur l'autre versant), dernière demeure dePicasso.La Vallée de l'ArcEt ses charmants villages : Puyloubier, Pourrières, Saint-Maximin la Sainte-BaumeLe Massif de la Sainte-Baume, à 20 kms au sudUne très belle route de montagne part de GéménosLa Méditerranée et la Côte d'AzurCassis et ses calanques sont à 40 kms de Trets par la route, Marseille est à 45 kmsINFORMATION PRESSE : MAGALI TOURATIERTEL. 09 77 19 64 10 - PORT. 06 32 39 41 79MAIL. PRESSE@GRANDBOISE.COMChâteau <strong>Grand</strong> <strong>Boise</strong> - 13530 Trets <strong>en</strong> Prov<strong>en</strong>ce - Tél. 04 42 29 22 95 - www.grandboise.com 19!