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Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 20111Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 20113pour faire <strong>de</strong> cette journée une réussite : réalisation du trophée, <strong>de</strong>s diplômes, du buffetdéjeunatoire, <strong>de</strong>s compositions flora<strong>le</strong>s, accueil et animation (Des fiches présentant ces travauxfigurent en pages ??)Cette manifestation est en outre l’occasion <strong>de</strong> présenter la toute nouvel<strong>le</strong> publication :« Apprentissage : un métier + une formation = un emploi + un salaire ! ».Tel est <strong>le</strong> titre évocateur <strong>de</strong> cette plaquette origina<strong>le</strong>,colorée et dynamique, réalisée par <strong>le</strong>s CCI et <strong>le</strong>s CMA <strong>de</strong>Lorraine, avec <strong>le</strong> soutien financier du Conseil Régional, pourassurer en 2011 et 2012 la promotion <strong>de</strong> l’apprentissageauprès <strong>de</strong>s jeunes Lorrains.Ce gui<strong>de</strong> présente <strong>le</strong>s 5 bonnes raisons <strong>de</strong> choisirl’apprentissage suivies <strong>de</strong>s 5 étapes pour <strong>de</strong>venir apprenti.La couverture à doub<strong>le</strong> entrée « façon manga » permetéga<strong>le</strong>ment aux jeunes <strong>de</strong> retrouver toutes <strong>le</strong>s adressesuti<strong>le</strong>s, dont cel<strong>le</strong>s <strong>de</strong>s 50 CFA lorrains, pour <strong>le</strong>s accompagnerdans <strong>le</strong>urs démarches.Contact <strong>presse</strong> : Marie-Chantal DEL-CONT-BERNARDPortab<strong>le</strong> : 06 38 80 65 63Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 20115 CRECHE LOUISE DELSART- 26-28 rue Joseph Laurent – 54000 NANCY- Madame Marie-Christine POLLET, Directrice – crèche col<strong>le</strong>ctive – 34 salariés- CFA partenaire : CFA Régional Adapté <strong>de</strong> la CCI <strong>de</strong> Meurthe-et-Mosel<strong>le</strong>Crèche col<strong>le</strong>ctive associative gérée par la Croix Rouge, la crèche Louise DELSART accueil<strong>le</strong>quotidiennement 90 enfants et compte 34 salariés parmi <strong>le</strong>squels une jeune fil<strong>le</strong> en situation <strong>de</strong>handicap, sous contrat d'apprentissage préparant un CAP petite enfance.Les principa<strong>le</strong>s difficultés d'un jeune travail<strong>le</strong>ur handicapé sont au nombre <strong>de</strong> 3 : faib<strong>le</strong> niveau <strong>de</strong>qualification, méconnaissance et crainte du mon<strong>de</strong> du travail et acceptation du handicap. Unaccompagnement tout particulier doit alors être mis en oeuvre pour surmonter ces difficultés et c'estcet accompagnement mis en oeuvre au sein <strong>de</strong> la crèche que nous souhaitons honorer aujourd'hui :- Phase d'observation afin <strong>de</strong> déterminer <strong>le</strong>s aptitu<strong>de</strong>s permettant d'i<strong>de</strong>ntifier <strong>le</strong>s missions àconfier,- Adaptation à mettre en oeuvre au sein du service,- Oeil attentif du tuteur sur <strong>le</strong> déroulé <strong>de</strong> la formation et <strong>le</strong>s résultats scolaires nécessitant biensouvent un accompagnement scolaire (reprise <strong>de</strong>s cours, explications...) pendant la pério<strong>de</strong> enentreprise,- Aménagement spécial du temps <strong>de</strong> repos pendant la pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> travail. SAS DUPONT EST- 4, Avenue du Général <strong>de</strong> Gaul<strong>le</strong> – 54320 MAXEVILLE- Monsieur Pascal GAY, chef d’entreprise – Commerce <strong>de</strong> Gros - 187 salariés- CFA partenaire(s) : CFA <strong>de</strong> la CCI <strong>de</strong> Meurthe-et-Mosel<strong>le</strong>L'apprentissage :- Outil <strong>de</strong> la Gestion Prévisionnel<strong>le</strong> <strong>de</strong>s Emplois et <strong>de</strong>s Compétences (GPEC) ?- Synonyme d’emploi durab<strong>le</strong> ?La réponse est : « Oui » pour DUPONT EST !Depuis <strong>le</strong>s années 1990, l'entreprise recrute par la voie <strong>de</strong> l'apprentissage ses futurs collaborateurs.Chaque apprenti ayant réussi son diplôme se voit proposer un CDI ou encourager à poursuivre sesétu<strong>de</strong>s par la voie <strong>de</strong> l'apprentissage et au sein même <strong>de</strong> l'entreprise."L'apprentissage alliant formation théorique et formation pratique au sein <strong>de</strong> l'entreprise conduit àl'acquisition <strong>de</strong> compétences spécifiques et permet d'embaucher <strong>de</strong>s salariés opérationnels, déjàimpliqués dans l'entreprise et intégrés dans <strong>le</strong>s équipes <strong>de</strong> travail". C'est la philosophie <strong>de</strong> DUPONTEST et c’est la raison pour laquel<strong>le</strong> <strong>le</strong> jury régional a retenu cette candidature.Notons <strong>de</strong> plus, un investissement fort <strong>de</strong> l'entreprise au CFA : témoignage et participation aux jurysd'examens !Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 20116 EARL DOMAINE LELIEVRE1, Rue <strong>de</strong> la Gare – 54200 LUCEYMonsieur David LELIEVRE – Viticulteur - Arboriculture – 7 salariésCFA partenaire(s) : CFA Agricultures et TerritoiresComment ne pas récompenser une dynamique touloise reconnue par la valorisation <strong>de</strong> produitsnob<strong>le</strong>s tels que <strong>le</strong> vin gris <strong>de</strong>s côtes <strong>de</strong> Toul ?La famil<strong>le</strong> LELIEVRE relève ce défi technologique et commercial par l’accueil d’apprentis formés danscette logique du respect <strong>de</strong> la tradition tout en gardant cet esprit d’innovation. SA NOEL TRAITEUR50, Avenue <strong>de</strong> Lunévil<strong>le</strong> – 54110 DOMBASLEMonsieur Jean-François NOEL – Charcutier-Traiteur - 28 salariés.CFA partenaire(s) : CEPAL, CFA <strong>de</strong> la Restauration.Monsieur Jean-François NOËL a très bien compris quel était <strong>le</strong> rô<strong>le</strong> <strong>de</strong> l’entreprise dansl’accompagnement <strong>de</strong>s jeunes vers cette profession qui malheureusement n’attire plus trop <strong>le</strong>s 16 –25 ans !Poussé par l’Excel<strong>le</strong>nce, il sait recruter ses apprentis et <strong>le</strong>s mener, à la fois vers l’obtention du diplômeet vers <strong>le</strong> dépassement <strong>de</strong> soi à travers la compétence professionnel<strong>le</strong>. En effet, en stimulant <strong>le</strong>sjeunes et en impulsant une dynamique vers la préparation <strong>de</strong> concours culinaires, il <strong>le</strong>s accompagne et<strong>le</strong>ur permet d’atteindre <strong>le</strong>urs objectifs : l’obtention d’un Prix (1 ère place, <strong>de</strong>uxième puis 5 ème place auConcours <strong>de</strong> Meil<strong>le</strong>ur Apprenti <strong>de</strong> France).Beaucoup <strong>de</strong> ses anciens apprentis ont été embauchés, d’autres ont créé une entreprise. Devenussalariés, ils perpétuent la tradition et remportent <strong>de</strong>s Prix aux Concours <strong>de</strong> Meil<strong>le</strong>urs Ouvriers <strong>de</strong>France. SARL OBTEL5, Rue André Fruchard – 54320 MAXEVILLEMonsieur Franck L’OLLIVIER – E<strong>le</strong>ctricité, Climatisation, Génie Climatique - 25 salariésCFA partenaire(s) : CFAIEn aidant <strong>le</strong>s jeunes à se diriger vers <strong>le</strong>s métiers <strong>de</strong> l’automatisme et l’é<strong>le</strong>ctrotechnique,Monsieur Franck L’OLLIVIER a bien intégré qu’il fallait motiver et accompagner l’apprentissage.Cinq maitres d’apprentissage sont désignés et gèrent aussi bien <strong>le</strong>s aspects psychologiques,pédagogiques, scolaires, techniques et professionnels. Dans la société OBTEL, <strong>le</strong>s jeunes débutent auniveau V (CAP/BEP) pour finir au BTS (en passant par <strong>le</strong> Bac Pro !). En « tirant vers <strong>le</strong> haut », la jeunesse<strong>de</strong> son entreprise, Monsieur L’OLLIVIER fait un pari sur l’acquisition <strong>de</strong> compétences pratiques ettechniques, et la survie du métier et <strong>de</strong> l’entreprise. Il mène une véritab<strong>le</strong> Gestion Prévisionnel<strong>le</strong> <strong>de</strong>sEmplois et <strong>de</strong>s Compétences, car la plupart <strong>de</strong>s jeunes apprentis sont fidélisés, embauchés et promusà <strong>de</strong>s postes <strong>de</strong> responsab<strong>le</strong>s d’ateliers, travaux ou autres.« L’investissement d’un chef d’entreprise est toujours payant auprès d’une jeunesse en <strong>de</strong>venir » : te<strong>le</strong>st <strong>le</strong> message <strong>de</strong> l’entreprise !Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 20117 POLETTI SA39, Rue du sau<strong>le</strong> – 54700 BLENOD-LES-PONT-A-MOUSSONMonsieur Pascal POLETTI, chef d’entreprise – Bâtiment – 43 salariés.CFA partenaire (s) : CFA du Bâtiment et <strong>de</strong>s Travaux Publics – Pont-à-Mousson.En 1998, Monsieur Pascal POLETTI, petit-fils <strong>de</strong> Monsieur Joseph POLETTI, prend la direction <strong>de</strong>l’entreprise. La stratégie <strong>de</strong> la société fut <strong>de</strong> se réorienter vers sa vocation initia<strong>le</strong>.« LE BATIMENT » en développant l’activité « TOUS CORPS D’ETAT ».Aujourd’hui, la relève est assurée avec l’arrivée <strong>de</strong> la 4 e génération <strong>de</strong> POLETTI, à savoir :- Charline, titulaire d’un BTS Bâtiment, a suivi la formation en alternance <strong>de</strong> Responsab<strong>le</strong> <strong>de</strong>chantier au CFA <strong>de</strong> Pont-à-Mousson puis une licence professionnel<strong>le</strong> option Bâtiment etConstruction en contrat <strong>de</strong> professionnalisation à l’IUT du Montet à Vil<strong>le</strong>rs-<strong>le</strong>s-Nancy.- Joris titulaire d’un BEP Technique <strong>de</strong> l’Architecture et <strong>de</strong> l’Habitat, a suivi en apprentissage unBP Maçon, une mention complémentaire Carrelage et actuel<strong>le</strong>ment Plâtrerie.Cette entreprise est fière <strong>de</strong> faire partie, <strong>de</strong> la gran<strong>de</strong> famil<strong>le</strong> du bâtiment et <strong>de</strong> pouvoir revendiquer <strong>le</strong>statut « d’entreprise qualifiée ».Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 20118MEUSE DRENERI BATIMENT100, Route <strong>de</strong> Varennes – 55840 THIERVILLE-SUR-MEUSEMonsieur Dominique DRENERI – Maçonnerie/Gros Œuvre - 24 salariés.CFA partenaire(s) : CFA BTP <strong>de</strong> Pont-à-Mousson, CFA <strong>de</strong> Montigny-<strong>le</strong>s-Metz.Investir sur <strong>le</strong>s jeunes aujourd’hui pour en faire <strong>le</strong>s compagnons <strong>de</strong> <strong>de</strong>main est plus qu’un adage dansl’entreprise DRENERI, c’est une réalité qui se pratique <strong>de</strong>puis sa création et qui perdure.L’avenir <strong>de</strong> l’entreprise passe indéniab<strong>le</strong>ment par un apprentissage d’excel<strong>le</strong>nce. Les composantes <strong>de</strong>cette règ<strong>le</strong> d’or rési<strong>de</strong>nt dans la qualité d’accueil, la parfaite transmission <strong>de</strong>s gestes et d’excel<strong>le</strong>ntesconditions <strong>de</strong> travail.L’engagement <strong>de</strong> Monsieur DRENERI dans la formation professionnel<strong>le</strong> est sans limite. Sondévouement et ses actions sont aujourd’hui récompensés par ce Prix Régional. RHOVYLRue du Sta<strong>de</strong> – 55310 TRONVILLE-EN-BARROISMonsieur Alain REGAD, Chef d’Entreprise - Madame Céci<strong>le</strong> MUTZENHARDT, Directrice <strong>de</strong>l’établissement – Production <strong>de</strong> fibres texti<strong>le</strong>s - 52 salariésCFA partenaire(s) : CFAI Antenne Meuse.Rhovyl produit <strong>de</strong> la fibre texti<strong>le</strong> au sein du site <strong>de</strong> Tronvil<strong>le</strong>-en-Barrois. 52 collaborateurs travail<strong>le</strong>nt àla transformation <strong>de</strong> la matière première en fibres « Rhovyl » <strong>de</strong>stinées essentiel<strong>le</strong>ment à la confection<strong>de</strong> sous-vêtements chauds.Depuis <strong>le</strong> milieu <strong>de</strong>s années 90, l’établissement Rhovyl s’est naturel<strong>le</strong>ment positionné comme un <strong>de</strong>sacteurs incontournab<strong>le</strong>s dans la formation par apprentissage <strong>de</strong>s jeunes Meusiens. Tous <strong>le</strong>s ans, enaccueillant <strong>de</strong> nouveaux apprentis, Rhovyl maintient un pourcentage <strong>de</strong> contrats en apprentissageproche <strong>de</strong> 10 %.Les activités <strong>de</strong> RHOVYL permettent d’accueillir <strong>le</strong>s apprentis <strong>de</strong>s <strong>de</strong>ux filières <strong>de</strong> formations proposéespar <strong>le</strong> CFAI Antenne Meuse : E<strong>le</strong>ctrotechnique Energie et Equipements Communicants et MaintenanceIndustriel<strong>le</strong>, du bac pro au BTS. Des spécialisations qui n’attirent pas forcément nos jeunes !!!Rhovyl est l’illustration type du trio gagnant : Apprenti – Entreprise - Centre <strong>de</strong> Formation.Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 20119 BOUCHERIE-CHARCUTERIE VINCENT61, Gran<strong>de</strong> Rue – 55130 DEMANGES-AUX-EAUXMonsieur Alain VINCENT – Boucher-Charcutier-Traiteur - 4 salariés.CFA partenaire(s) : CFA Louis-Prioux – Bar-Le-Duc.Depuis 1898, la boucherie VINCENT réga<strong>le</strong> <strong>le</strong>s papil<strong>le</strong>s <strong>de</strong>s habitants du sud meusien.En effet, dans <strong>le</strong> respect <strong>de</strong>s traditions Nathalie et Alain offrent une large gamme <strong>de</strong> produits <strong>de</strong>qualité sé<strong>le</strong>ctionnés chez <strong>le</strong>s meil<strong>le</strong>urs fournisseurs, ce qui ne <strong>le</strong>s empêche pas d’être toujours enrecherche d’innovation.Titulaire d’un brevet <strong>de</strong> maîtrise et d’un brevet professionnel boucher-charcutier-traiteur,Monsieur VINCENT est un passionné <strong>de</strong> formation et sera toujours présent aux forums, salons, portesouvertes du CFA accompagné <strong>de</strong> ses apprentis.La maison VINCENT est un lieu d’accueil privilégié pour <strong>le</strong>s jeunes apprentis qui trouveront là un richesavoir-faire complété d’un encadrement idéal. El<strong>le</strong> est à ce titre porteuse <strong>de</strong>s va<strong>le</strong>urs qui font la forceet la fierté <strong>de</strong> l’artisanat.Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 201110MOSELLE BATIGERE47, Rue Haute Seil<strong>le</strong> – BP 20214 – 57008 METZ CEDEX 1Monsieur Jean-Michel JUTTON – Membre du Directoire en charge <strong>de</strong>s ressources humaines –logement social - 846 salariés.CFA partenaire(s) : CFA <strong>de</strong> la CCI <strong>de</strong> la Mosel<strong>le</strong>, CFA <strong>de</strong>s Services <strong>de</strong> Lorraine.Batigère, acteur dans <strong>le</strong>s métiers liés au logement social et aux services immobiliers fon<strong>de</strong> sa politique<strong>de</strong> formation en alternance sur <strong>le</strong> pré-recrutement <strong>de</strong> ses futurs collaborateurs.Sur la pério<strong>de</strong> 2006-2010, ce sont 185 jeunes qui ont ainsi été recrutés pour <strong>de</strong>s formations allant duniveau V (CAP) au niveau I (Master 2). Pour cette même pério<strong>de</strong>, 82,5 % ont réussi <strong>le</strong>ur examen et50,5 % ont été embauchés dans la structure dont 80 % en CDI. Au cours <strong>de</strong> l’année 2011,16 formations différentes sont préparées pour un taux <strong>de</strong> réussite aux examens <strong>de</strong> 100 %.Les résultats très positifs <strong>de</strong> cette politique en alternance sont dus en gran<strong>de</strong> partie àl’accompagnement <strong>de</strong>s tuteurs et maîtres d’apprentissage auprès <strong>de</strong>s jeunes. Le tutorat réussi est unatout pour <strong>le</strong> développement <strong>de</strong>s ressources humaines dans l’entreprise.Batigère met éga<strong>le</strong>ment en place <strong>de</strong>s opérations <strong>de</strong>stinées aux apprentis handicapés. SCM COIFFURE1, Rue <strong>de</strong> la Sarre – 57905 DIEDING-ZETTINGMadame Solange SCHOETTEL – Coiffure Esthétique – 7 salariésCFA partenaire(s) : CFA Camil<strong>le</strong> Weiss - ForbachSCM Coiffure est une entreprise située en milieu très rural qui mérite d’être valorisée. MadameSCHOETTEL a plus <strong>de</strong> 20 ans d’expérience dans l’apprentissage. On lui reconnaît <strong>de</strong>s qualités dansl’accueil, l’intégration et la formation <strong>de</strong> ses apprentis qu’el<strong>le</strong> considère comme ses salariés. El<strong>le</strong> <strong>le</strong>urpropose <strong>de</strong>s formations complémentaires (stages avec <strong>de</strong>s professionnels extérieurs) tota<strong>le</strong>mentprises en charge. El<strong>le</strong> encourage toujours à la poursuite d’étu<strong>de</strong>s vers <strong>le</strong> BP Coiffure. Dans sesrecrutements, il n’y a aucune discrimination à l’embauche (apprentis <strong>de</strong> tout âge et toute nationalité)et mixité assurée !Les apprentis peuvent témoigner <strong>de</strong> <strong>le</strong>urs bonnes conditions <strong>de</strong> travail (35h organisées en4 jours/semaine), salaire (primes sur CA), réunions mensuel<strong>le</strong>s, bonne ambiance généra<strong>le</strong>, disponibilitépour <strong>le</strong>s préparations aux examens...El<strong>le</strong> a déjà accueilli un apprenti en rupture <strong>de</strong> contrat à 7 mois <strong>de</strong> la date <strong>de</strong> l’examen du CAP et l’aconduit vers la réussite.Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 201111 HYPERMARCHE CORAAvenue <strong>de</strong> l’Europe – BP 90088 – 57602 FORBACH CEDEXMonsieur Candido PEREZ – Directeur – Gran<strong>de</strong> Distribution – 380 salariés.CFA partenaire(s) : CFA <strong>de</strong> la CCI <strong>de</strong> la Mosel<strong>le</strong>, Blaise Pascal à Forbach, Camil<strong>le</strong> WEISS à Forbach,Ernest MEYER à Metz.La politique <strong>de</strong> l’hypermarché CORA en matière d’apprentissage s’inscrit dans la formation <strong>de</strong>s métiersà main-d’œuvre pénurique pour assurer la succession dans <strong>le</strong>s équipes et la mise en place <strong>de</strong> nouveauxservices.Pour réussir ces enjeux, l’implication <strong>de</strong>s managers <strong>de</strong> rayon et <strong>de</strong> département est déterminante. El<strong>le</strong>passe par <strong>de</strong>s partenariats forts :- pour <strong>le</strong> pré-recrutement <strong>de</strong>s jeunes : CCI, CMA et Pô<strong>le</strong> Emploi travail<strong>le</strong>nt en collaboration avec<strong>le</strong> magasin,- pour <strong>le</strong> suivi <strong>de</strong>s contrats d’apprentissage au CFA : <strong>le</strong> maître d’apprentissage est formateur etévaluateur,- pour <strong>le</strong> développement <strong>de</strong> la qualité <strong>de</strong> la formation en CFA : <strong>le</strong> maître d’apprentissageapporte son expertise pour faire évoluer <strong>le</strong>s contenus <strong>de</strong> formation. LMS – LORRAINE METALLURGIE SERVICESLieu-dit Amelange – 57280 HAUCONCOURTMonsieur Ennio FALVO, chef d’entreprise – Mécano soudure (réalisation <strong>de</strong> pièces métalliques pourfabriquer <strong>de</strong>s machines agrico<strong>le</strong>s ou industriel<strong>le</strong>s) – 20 salariés.CFA partenaire(s) : CFA du BTP <strong>de</strong> Montigny <strong>le</strong>s Metz ou CFAI <strong>de</strong> Yutz.LMS est une société qui a été créé en 2004 par 5 salariés licenciés économiquement <strong>de</strong> l’entrepriseLutrac. Depuis 2007, l’entreprise a déménagé dans <strong>de</strong>s locaux plus spacieux qui permettent d’accueillir<strong>de</strong>s apprentis chaque année.Monsieur FALVO est reconnu pour sa disponibilité envers <strong>le</strong>s jeunes, la qualité <strong>de</strong> son accueil (il faitvisiter son entreprise, présente ses produits et machines, ainsi que l’équipe avant toute signature <strong>de</strong>contrat) et la qualité <strong>de</strong> sa formation (polyva<strong>le</strong>nce) qui se dérou<strong>le</strong> dans une ambiance convivia<strong>le</strong> etsurtout familia<strong>le</strong>. Il sait faire la promotion <strong>de</strong> son métier et motiver <strong>le</strong>s jeunes.Le rô<strong>le</strong> du Maître d’Apprentissage va bien au-<strong>de</strong>là du professionnel (accueil <strong>de</strong> nombreux jeunes endifficultés socia<strong>le</strong> et familia<strong>le</strong>). Malgré <strong>le</strong>urs difficultés, ils arrivent à obtenir <strong>le</strong>ur CAP grâce à un suiviassidu en partenariat avec <strong>le</strong> CFA.De plus, l’apprentissage est pour cette entreprise une métho<strong>de</strong> <strong>de</strong> recrutement.Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 201112 PATISSERIE LUBIN91, Avenue <strong>de</strong> Strasbourg – 57070 METZMonsieur Gil<strong>le</strong>s LUBIN – Pâtissier - 12 salariésCFA partenaire(s) : CFA Ernest Meyer - MetzMonsieur LUBIN a repris son entreprise en 1987 et a toujours pris au moins 2 ou 3 apprentis chaqueannée. L’entreprise compte aujourd’hui 12 salariés dont 6 jeunes en apprentissage.Il s’investit dans la formation <strong>de</strong>s jeunes en donnant éga<strong>le</strong>ment <strong>de</strong>s cours (calcul professionnel,technologie et <strong>de</strong>ssin) dans <strong>le</strong>s CFA <strong>de</strong> la Chambre <strong>de</strong> Métiers et <strong>de</strong> l’Artisanat.Il fait participer ses apprentis à <strong>de</strong> nombreux salons professionnels et <strong>le</strong>s encourage à faire <strong>de</strong>sConcours. Il est toujours présent pour faire la promotion <strong>de</strong> son métier auprès <strong>de</strong>s jeunes.Il incite ses apprentis à la poursuite d’étu<strong>de</strong>s et propose <strong>de</strong>s Mentions Complémentaires et BTM ou <strong>le</strong>CAP Chocolatier après l’obtention du CAP Pâtissier.En terme d’emploi durab<strong>le</strong>, il faut noter que 2 <strong>de</strong> ses ouvriers actuels sont <strong>de</strong>s anciens apprentis et <strong>le</strong>sapprentis qui sortent <strong>de</strong> chez lui n’ont aucune difficulté à trouver un emploi.Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 201113VOSGES SARL DISTRISAMAvenue du Général <strong>de</strong> Gaul<strong>le</strong> – 88100 SAINTE-MARGUERITEMonsieur Hervé BOUQUET, Directeur – Commerce (enseigne GIFI) – 6 salariés.CFA partenaire(s) : CFA CCI <strong>de</strong>s Vosges à Sainte-Marguerite.Monsieur BOUQUET a accueilli dès 2006, <strong>de</strong>s apprentis du CFA <strong>de</strong> la CCI <strong>de</strong>s Vosges à Sainte-Marguerite (CAP - BAC Commerce et BTS MUC).Depuis 2010, il s’investit particulièrement auprès d’un jeune reconnu travail<strong>le</strong>ur handicapé (handicapmental avec grosses difficultés <strong>de</strong> mémorisation et <strong>de</strong> compréhension).Patience, Persévérance, Persistance du maître d’apprentissage conjuguée à l’Implication, la Volonté etla Sociabilité <strong>de</strong> l’apprenti sont gages <strong>de</strong> Progrès, d’Evolution et d’Insertion Professionnel<strong>le</strong> positive.Savoir accepter la différence, c’est savoir effacer <strong>le</strong> handicap. GAEC DE LA CORBELINE3, Route d’Aumontzey – 88640 JUSSARUPTMonsieur Bernard VOIRIN – Monsieur Thierry DROUOT – Exploitation agrico<strong>le</strong>, polyculture, é<strong>le</strong>vage –5 salariés.CFA partenaire : CFA Agricultures et Territoires.La Chambre Régiona<strong>le</strong> d’Agriculture <strong>de</strong> Lorraine souhaite récompenser un maître d’apprentissage quiva bien au-<strong>de</strong>là <strong>de</strong> ses prérogatives basiques d’accueil d’un apprenti.L’investissement humain, la dévotion socia<strong>le</strong>, scolaire et son accompagnement éducatif auprès <strong>de</strong> sonapprenant méritent toute notre attention.C’est un exemp<strong>le</strong> pour la profession. GAEC PEPINIERE DE LA DEMOISELLEOlichamps la Demoisel<strong>le</strong> - 88200 REMIREMONTMonsieur Olivier GEORGE – Monsieur Lionel EHRARD – Pépiniéristes, producteurs <strong>de</strong> jeunes plants –5 salariés.CFA partenaire : CFA Agricultures et Territoires.Cette entreprise est un modè<strong>le</strong> d’adaptation aux conditions d’accueil d’apprentis, tout en ayant uneréel<strong>le</strong> va<strong>le</strong>ur ajoutée dans la transmission du savoir-faire.La volonté <strong>de</strong> former <strong>de</strong>s jeunes dans un contexte <strong>de</strong> valorisation <strong>de</strong>s hommes et du territoire, sont<strong>de</strong>s atouts indéniab<strong>le</strong>s pour la reconnaissance <strong>de</strong> cette branche professionnel<strong>le</strong>.Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 201114 SARL POLE COMMUNICATION22, Rue Thiers – 88100 SAINT-DIE-DES-VOSGESMadame Brigitte HUGUEL, Directrice – Commerce <strong>de</strong> détail (téléphonie) – 4 salariés.CFA partenaire(s) : CFA CCI <strong>de</strong>s Vosges à Sainte-Marguerite.Impliquée <strong>de</strong>puis trente années dans l’alternance, Madame HUGUEL est un maitre d’apprentissageexemplaire. Sa <strong>de</strong>vise en trois c<strong>le</strong>fs :- Volonté <strong>de</strong> transmettre son savoir faire,- Investissement quotidien auprès <strong>de</strong>s Jeunes,- Engagement permanent dans la formation.100 % d’apprentis diplômés, une addition plus que parfaite ! BOULANGERIE-PATISSERIE ARNAUD ROMAIRE34, Rue Saint Char<strong>le</strong>s – 88100 SAINT-DIE-DES-VOSGESMonsieur Arnaud ROMAIRE – Boulanger – Pâtissier – 4 salariés.CFA partenaire(s) : Pô<strong>le</strong> <strong>de</strong>s Métiers – Epinal.Fils d’un artisan boulanger installé à Plombières-<strong>le</strong>s-Bains, Arnaud ROMAIRE choisit en sortant <strong>de</strong>3 ème <strong>de</strong> suivre la voie <strong>de</strong> l’apprentissage.Après une dizaine d’années dans l’entreprise familia<strong>le</strong>, il crée sa propre entreprise à Saint-Dié-<strong>de</strong>s-Vosges. Depuis son installation, Monsieur ROMAIRE accueil<strong>le</strong> et forme <strong>de</strong>s apprentis en boulangerie eten pâtisserie. En 2006, il a accueilli une jeune fil<strong>le</strong> en CAP boulanger qui, malgré sa forte motivation, netrouvait pas d’entreprise d’accueil. Monsieur ROMAIRE a décidé <strong>de</strong> signer un contrat d’apprentissageet cette jeune fil<strong>le</strong> a, non seu<strong>le</strong>ment a obtenu son CAP boulanger, mais pour la 1 ère fois en Lorraine,el<strong>le</strong> fût major <strong>de</strong> sa promotion.Transmission <strong>de</strong> savoir-faire, progression dans la formation, accompagnement <strong>de</strong>s jeunescaractérisent l’entreprise ROMAIRE.Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 201115UNE FORMIDABLE IMPLICATION DES APPRENTISPOUR LA REUSSITE DE CETTE MANIFESTATIONLE TROPHEE : UNE ŒUVRE D’ARTPar Marc GARCIAApprenti au CFA <strong>de</strong>s Arts Verriers <strong>de</strong> Vannes-<strong>le</strong>-ChâtelLes apprentis du CFA <strong>de</strong>s Arts Verriers <strong>de</strong> Vannes-<strong>le</strong>-Châtel ont, sur labase d’un cahier <strong>de</strong>s charges prenant en compte <strong>le</strong>ur programmepédagogique, créé <strong>de</strong> toute pièce <strong>le</strong> Trophée qui sera remis aux chefsd’entreprises primés.6 prototypes ont été présentés par <strong>le</strong>s jeunes apprentiset c’est <strong>le</strong> projet <strong>de</strong> Marc GARCIA, élève apprenti en2 ème année <strong>de</strong> CAP Arts et Techniques du Verre qui a étéchoisi sur la base <strong>de</strong> critères techniques, financiers et <strong>de</strong>marketing.La vidéo présentée ce jour valorise l’ensemb<strong>le</strong> <strong>de</strong>sprojets, tout en présentant <strong>le</strong>s différentes phases dutravail <strong>de</strong> Marc GARCIA.Un vrai travail <strong>de</strong> pro !Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 201116UNE FORMIDABLE IMPLICATION DES APPRENTISPOUR LA REUSSITE DE CETTE MANIFESTATIONREALISATION DES DIPLOMESPar <strong>le</strong>s Apprentis au CFA Papetier <strong>de</strong> GérardmerPInformationour la 1 ère fois, <strong>le</strong>s apprentis du CFA Papetier <strong>de</strong> Gérardmer ontréalisé <strong>le</strong>s diplômes <strong>de</strong> ce prix <strong>de</strong>l’apprentissage.En 1 ère année <strong>de</strong> Bac Pro et BTS, ils ont toutd’abord dû fabriquer entièrement à la main<strong>le</strong>s feuil<strong>le</strong>s.Pour créer <strong>le</strong> filigrane (<strong>le</strong>s Alérions <strong>de</strong>Lorraine) ils ont fait appel à l’un <strong>de</strong>s raresfiligraneurs lorrains retraité encore capab<strong>le</strong><strong>de</strong> transmettre ce savoir-faire.technique :Les feuil<strong>le</strong>s ont étéréalisées à base <strong>de</strong> pâteà papier 100 % fibres<strong>de</strong> cellulose ensuspension dans <strong>de</strong>l’eau à uneconcentration trèsfaib<strong>le</strong>.Le résultat est bluffant et témoigne du formidab<strong>le</strong> enjeu que représente <strong>le</strong>transfert <strong>de</strong> compétences auprès <strong>de</strong>s jeunes : tous ont manipulé la formefiligranée pour fabriquer à l’unité <strong>le</strong>s feuil<strong>le</strong>s <strong>de</strong> papier, comme cela étaitpratiqué avant 1799 !!Précisons par ail<strong>le</strong>urs que tous nos jeunes apprentis ont souhaité vivrecette expérience alors que la technique du filigrane n’est pas auprogramme <strong>de</strong> <strong>le</strong>urs examens.Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 201117UNE FORMIDABLE IMPLICATION DES APPRENTISPOUR LA REUSSITE DE CETTE MANIFESTATIONBUFFET DEJEUNATOIREPar <strong>le</strong>s Apprentis du CFA Ernest MEYER (CMA <strong>de</strong> la Mosel<strong>le</strong>)Les apprentis du CFA Ernest MEYER <strong>de</strong> la Chambre <strong>de</strong>s Métiers et <strong>de</strong>l’Artisanat <strong>de</strong> la Mosel<strong>le</strong> prendront en charge la réception pour plus <strong>de</strong>200 personnes. Mis en situation professionnel<strong>le</strong> réel<strong>le</strong>, <strong>le</strong>s jeunes apprentis<strong>de</strong> 2 ème année <strong>de</strong> CAP bouchers-charcutiers-traiteurs, boulangers etpâtissiers débuteront <strong>le</strong>ur travail dès 5h du matin pour être prêts à assurerla totalité du service à l’issue <strong>de</strong> la Remise <strong>de</strong>s Prix. Une lour<strong>de</strong> charge pour<strong>de</strong> jeunes « débutants » ! Ils accueil<strong>le</strong>ront éga<strong>le</strong>ment dans <strong>le</strong>ur briga<strong>de</strong>4 jeunes du CFA Régional Adapté <strong>de</strong> la CCI <strong>de</strong> Meurthe-et-Mosel<strong>le</strong> (jeuneshandicapés) préparant un CAP Bar-Brasserie-Serveurs en sal<strong>le</strong> quiassureront <strong>le</strong> service « sans fi<strong>le</strong>t » mais avec toute la motivation nécessaire.COMPOSITIONS FLORALESPar <strong>le</strong>s Apprentis du CFA <strong>de</strong> la CCI <strong>de</strong> Meurthe-et-Mosel<strong>le</strong>et du CFA <strong>de</strong> Rovil<strong>le</strong>-aux-ChênesLes apprentis du CFA <strong>de</strong> la CCI <strong>de</strong> Meurthe-et-Mosel<strong>le</strong> et du CFA <strong>de</strong>Rovil<strong>le</strong>-aux-Chênes ont réalisé l’ensemb<strong>le</strong> <strong>de</strong>s bouquets et compositionsflora<strong>le</strong>s qui seront remis lors <strong>de</strong> la réception. Près <strong>de</strong> 30 réalisations ontainsi été préparées par <strong>de</strong>s apprentis <strong>de</strong> 1 ère année.ACCUEIL ET ANIMATIONPar <strong>le</strong>s Apprentis du CFA du Bâtiment et <strong>de</strong>s Travaux Publicset par <strong>le</strong>s jeunes <strong>de</strong> CCI Formation 54Les jeunes apprentis du CFA du Bâtiment et <strong>de</strong>s TP assureront, dès l’accèsau parking, <strong>le</strong> premier accueil <strong>de</strong>s personnalités et <strong>de</strong> tous <strong>le</strong>s invités àcette manifestation.En outre, la CCI <strong>de</strong> Meurthe-et-Mosel<strong>le</strong> mettra à disposition <strong>de</strong>s invités unedizaine <strong>de</strong> jeunes <strong>de</strong> CCI Formation 54 qui assureront en sal<strong>le</strong> une gran<strong>de</strong>partie <strong>de</strong> la logistique.Le 21 Octobre 2011


Prix Régional <strong>de</strong> l’Apprentissage 201118QUELQUES CHIFFRES SUR L’APPRENTISSAGE EN LORRAINECFA• La Lorraine compte 52 CFAAPPRENTIS• 16 130 jeunes ont choisi la voie <strong>de</strong>l'apprentissage en 2011 et 20 % d'entreeux ont un niveau supérieur au BAC• L'objectif est d'atteindre 22 130 apprentisen 2015, soit 6 000 <strong>de</strong> plus qu'aujourd'huiBUDGETREGIONAL• Le Conseil Régional <strong>de</strong> Lorraine consacreenviron 75 Millions d'Euros en faveur <strong>de</strong>l'apprentissageLe 21 Octobre 2011

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