Diagnostic Schéma Départemental Eure - Eure Tourisme

On note aussi l’arrivée d’une nouvelle génération dejeunes chefs qui portent une nouvelle image de lagastronomie à travers des endroits stylés etbranchés (dernière exemple en date « La Suite » dujeune chef des Saisons à Vironvay : 1 étoileMichelin). Un « club des Chefs de l’Eure » a été créé en 2005et regroupe 16 restaurants ou auberges dudépartement autour d’une enseigne commune.Conclusion : Une offre large et diversifiée appuyée surune production agroalimentaire locale forte. Des circuits courts en développement et desinitiatives locales de regroupements deproducteurs ou restaurateurs. Des animations autour de la gastronomie etdu ‘’plaisir gourmand’’ qui fonctionnent trèsbien et drainent des clientèles de l’extérieurdu départementLes enjeux : Un enjeu sur la restauration, incontournablesur un positionnement touristique dedestination de « ressourcement » Comment mieux promouvoir les produitslocaux de qualité à travers la restauration ? Le développement des circuits courts,notamment à travers les marchés deproduits locaux à destination des habitants,des résidents secondaires et des étrangers.54 Réalisation du 5 ième schéma départemental d’aménagement et de développement touristique de l’Eure - Détente Consultants – Octobre 2006