CUISINE TRADITIONNELLE BULGARE Kebapcheta - Bulgaria Travel

www.bulgariatravel.orgCuisine traditionnellebulgaremultimédiarecetteKebapcheta(bâtonnets de viande grillés)Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013www.bgregio.euNous investissons dans votre avenir !Le projet est financé par le Fonds européen de développement régional et le budgetde la République de BulgarieSchéma d’aide financière désintéressée BG 161PO001/3.3-01/2008 « Soutien d’un marketing national efficace du produit touristique et améliorationdes services d’information », contrat BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électroniquede la destination Bulgarie ».Cette brochure multimédia est créé dans le cadre du projet « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie »,contrat n° BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 réalisé avec le soutien financier du Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013,cofinancé par l’Union européenne à travers le Fonds Européen de Développement Régional. Toute responsabilité pour le contenu de cette brochure incombe aubénéficiaire - le Ministère de l’économie, de l’énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu’elle reflète une position officiellede l’Union Européenne ou de l’Autorité de gestion.

www.bulgariatravel.orgkebapcheta (bâtonnets de viande grillés)Les kebapcheta sont un plat du menu de tous les jours detoutes les familles bulgares. Avec le tarator et la saladeShopska, ils sont le plat préféré de beaucoup de touristesétrangers visitant la Bulgarie.Le kabapche est une grillade de viande hachée assez épicée enforme de bâtonnet. C’est également un plat populaire dans lacuisine serbe. En Bulgarie le kebapche est préparé de viandehachée de porc et de veau et assaisonné de différentes épices: cumin, poivre, sel etc. Les épices varient dans les différentesrégions du pays.Mélangez les épices et la viande hachée, ensuite laissezreposer pour que la viande absorbe les aromes des épices.Roulez des bâtonnets longs de 15 cm et épais de 3 cm pour lesfaire griller.2

Cuisine traditionnellebulgareRECETTE KebapchetaingrédientsLa viande hachée de porc et de veau (500 g)est l’ingrédient obligatoire pour cette préparation.Il vous faudra encore de l’huile de tournesol ou d’olives,du cumin, du poivre et du sel.3

www.bulgariatravel.orgrecette1.Préparez la viande hachée etles épices.2.Salez la viande.3.Ajoutez une cuillère à soupe decumin.4

Cuisine traditionnellebulgareRECETTE Kebapcheta4.Assaisonnez de poivre.5.Mélangez bien la viande et lesépices.6.Roulez en forme de bâtonnetslongs de 15 cm.5

www.bulgariatravel.org7.Mettez sur le gril.8.Faites cuire de tous les côtés.9.Décorez avec des branches depersil et servez.6

Cuisine traditionnellebulgareRECETTE KebapchetaVous pouvez consommer les kebapcheta tels quels ou les servir avecd’autres plats de la cuisine traditionnelle bulgare comme la saladeShopska.7

www.bulgariatravel.org8RECETTEKebapcheta(bâtonnets de viande grillés)

Cuisine traditionnellebulgareRECETTE KebapchetaNous vous souhaitonsun bon appétit etde bons momentsen compagnie de lacuisine traditionnellebulgare !www.bulgariatravel.org9

Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013www.bgregio.euNous investissons dans votre avenir !Le projet est financé par le Fonds européen de développement régional et le budgetde la République de BulgarieSchéma d’aide financière désintéressée BG 161PO001/3.3-01/2008 « Soutien d’un marketing national efficace du produit touristique et améliorationdes services d’information », contrat BG161PO001/3.3-01/2008/001-5 « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électroniquede la destination Bulgarie ».Cette brochure multimédia est créé dans le cadre du projet « Catalogue multimédia des sites touristiques et marketing électronique de la destination Bulgarie »,contrat n° BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 réalisé avec le soutien financier du Programme opérationnel « Développement régional » 2007-2013,cofinancé par l’Union européenne à travers le Fonds Européen de Développement Régional. Toute responsabilité pour le contenu de cette brochure incombe aubénéficiaire - le Ministère de l’économie, de l’énergie et du tourisme, et il ne peut être considéré en aucun cas qu’elle reflète une position officiellede l’Union Européenne ou de l’Autorité de gestion.