ProcÃ©dÃ©s reconnus destinÃ©s au traitement de l'eau potable

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Traitements de l’eau destinée àla consommationTable des matières1. Avant-propos 22. Introduction 3Evaluation des risques sur le bassin d’alimentation 3Qualité de l’eau brute 3Analyse des données disponibles 7Campagne de mesures 7Bilan physiochimique et microbiologique de l’eau bruteDescription de l’eau brute 8Offre et demande en eau 8Tests initiaux : du laboratoire à l’installation pilote 83. Microorganismes 10Introduction 10Bactéries 10Virus 12Protozoaires 14Comparatif des procédés 154. Substances contenues dans l’eau 17Introduction 17Substances contenues dans l’eau brute et secondaires à son traitement 17Composés organiques naturels et synthétiques 255. Procédés de potabilisation de l’eau 34Introduction 34Prétraitement 36Filtration 41Desinfection, oxydation 50Autres procédés utilisés dans la potabilisation de l’eau 68Combinaison de procédés 726. Monitorage et instrumentation 75Chlore 75Dioxyde de chlore 75Conductivité 76Ozone 76Particules 76pH 77Oxygène dissous 77Absorbance/transmittance UV 77Turbidité 787. Homologation des nouveaux procédés 79Micropolluants 81Microorganismes 848. Bases légales 861. Législation suisse sur l’eau potable 861.1 Exigences en matière d’eau potable 861.2 Exigences en matière de production d’eau potable 871.3 Exigences en matière d’eau potable en temps de crise 872. Extraits des textes de loi concernant l’approvisionnementen eau potable 879. Glossaire 9510. Bibliographie 10011. Valeur juridique 104Office fédéral de la santé publiqu (OFSP) | 1
1. Avant-proposL’eau potable répond à de très grandes exigences de qualité. Cependant, les eauxbrutes qu’elles soient souterraines ou superficielles ne remplissent pas toujoursles critères requis en termes de qualité chimique et microbiologique. C’est la raisonpour laquelle l’eau doit être traitée avant d’être consommée. Souvent pourtant- comme le savent bien les responsables de stations de traitement, les servicescantonaux concernés et les bureaux d’ingénieurs conseil - choisir le traitement lemieux adapté à un type d’eau peut poser problème, car il existe en général plusieursprocédés possibles, chacun avec ses avantages et ses inconvénients. Lesfaits montrent d’ailleurs que malgré le traitement qu’elle subit, l’eau potable du réseauenregistre régulièrement des dépassements de valeurs de tolérance, surtouten matière de microorganismes.Ce guide pratique s’adresse avant tout aux exploitants de stations, aux bureauxd’ingénieurs et aux services cantonaux. Il décrit notamment quels procédés choisirpour éliminer certaines substances et microorganismes, quelles conditions préalablesune eau brute devra remplir pour être efficacement traitée par un procédéparticulier, quelle surveillance doit être mise en place, etc. Il permettra de mieuxplanifier les nouvelles installations et de vérifier l’efficacité des autres. Il permettraaussi de mieux cibler les contrôles en les adaptant aux risques particuliers dechaque installation.Ce guide a été rédigé sous la direction de l’OFSP, en étroite collaboration avecl’Institut fédéral pour l’aménagement, l’épuration et la protection des eaux(IFAEPE) et ses spécialistes du traitement de l’eau. Nous espérons qu’il sera largementutilisé afin d’améliorer davantage encore la qualité de l’eau de boisson et afind’harmoniser aussi l’application de la législation dans les cantons.Office fédéral de la santé publiqueMichael Beer2 | Traitement de l’eau destinée à la consommation
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