La Grappe d'Autan n°89 de mai 2012 - IFV Sud-Ouest

Dossier : Vignobles et vins d’EspagneBrèves...Brèves...Journée de restitution duprojet Vinnéo. Le 22 maidernier s’est déroulée auConseil Régional de Midi-Pyrénées à Toulouse, unejournée de restitution sur leprojet Vinnéo. Plus de 100participants avaient fait ledéplacement à cette occasion.Ce projet collaboratifassocie, autour du groupementde producteursVinovalie, 10 partenairesdont l’IFV Sud-Ouest. Nousreviendrons, au cours d’uneprochaine Grappe d’Autan,sur quelques innovationsdéveloppées au cours duprojet.Le groupe régional de travailsur la viticulture biologique,mis en place en2011 par l’IFV Sud-Ouest etses partenaires, s’est réuniau V’innopôle le 29 févrierdernier. L’occasion étaitdonnée de faire un bilantechnique sur les actionspassées (cuivre, enherbement,engrais verts, paillages,azote foliaire) et deprésenter les expérimentationsqui seront mises enplace en 2012. Une rubriqueentièrement consacréeà la viticulture «bio» verrabientôt le jour sur notresite.L’IFV Sud-Ouest serareprésenté au IXe CongrèsInternational des TerroirsVitivinicoles qui se dérouleradu lundi 25 au vendredi29 juin 2012 à Dijon. Unposter sera présenté sur lestravaux menés par l’IFV surle Malbec et le DMS en collaborationavec la FermeExpérimentale d’Anglars-Juillac.2Plus de 10 années après le premier voyage deformation de l’IFV Sud-Ouest dans le vignobledu Somontano en Aragon, l’édition 2012 marquaitle retour sur le territoire ibérique et levieux continent. Ce déplacement en Espagne,pays qui subit de plein fouet la crise économiquemondiale et compte aujourd’hui près de25% de chômeurs, devait nous ramener à ladure réalité de la situation viticole européenne.Ce ne fut pas le cas puisque nous avons découvert,en Espagne, un « monde nouveau »viticole et un concurrent très sérieux pournos vins. Renouvellement des installationsavec l’appui des aides européennes, libéralisationde l’encépagement, modernisationdu style des vins même dans les régionstraditionnelles, packaging sobre et attractif,excellent rapport qualité/prix et dynamiquecommerciale sont dorénavant les atouts de lanouvelle Espagne, fer de lance du renouveaude la viticulture de l’ancien continent. Nousvous proposons un retour rapide sur les principauxenseignements de ce voyage.Le vignoble espagnol en brefSelon les sources OIV, l’Espagne se plaçaiten 2009 au 1 er rang mondial pour la surfacetotale de son vignoble, mais simplement à la3 ème place pour sa production de vin. Cettedifférence s’explique par des rendementsmodérés, conséquence d’une contrainte hydriquelimitante associée à un manque dedisponibilité en eau. Depuis le milieu desannées 1990, la superficie du vignoble espagnolétait stabilisée autour de 1 200 000 ha.Les trois dernières années ont été marquéespar des arrachages importants, en moyennede 30 000 ha/an, dans le cadre de la réformede l’OCM viticole avec obtention de primes del’Union Européenne. En 2007, les deux cépagesles plus plantés étaient l’Airen B avec 291000 ha et le Tempranillo N avec 212 000 ha. Ace titre, l’Airen est juste après la Sultanine ledeuxième cépage le plus planté au monde !Variété très productive, adaptée à la sécheresse,il peut produire des grappes de plus de7 kg ! L’Airen donne des vins blancs neutreset est surtout représenté dans le vignoble deCastilla La Mancha. Le Tempranillo est plantédans la majorité des régions viticoles mais yest connu sous des noms d’usage différentscomme le Tinto Fino, le Tinto de Toro ou leTinto del Païs. Le reste de l’encépagementdu vignoble espagnol se compose de BobalVignobles et vins d’Espagne :Bilan du voyage de formation organisé par l’IFV Sud-OuestN (87 000 ha), de Grenache N (77 000 ha), deMonastrell N ou Mourvèdre N ou Monastrell(65 000 ha), de Macabeu B (35 000 ha) et dePardina B (32 000 ha).Actuellement, on dénombre en Espagne 69DO (appellation d’origine) reconnues, éparpilléesau sein des quinze communautésautonomes du pays : Andalousie (31 000ha), Aragon (46 000 ha), Catalogne (61 000ha), Galice (26 000 ha), Navarre (27 000 ha),Rioja (49 000 ha), Castilla y Léon (68 000 ha)et Castilla La Mancha (420 000 ha), siège duplus grand vignoble au monde !Une filière très concentrée avec peu devignerons indépendantsLes six premiers groupes espagnols (GarcíaCarrión, Arco Wine Invest Group, Grupo DomecqBodegas, Grupo Miguel Torres, FélixSolís Avantis et Faustino) concentrent à euxseuls 28% de la production nationale et possèdentchacun un chiffre d’affaire supérieurà 100 millions d’euros. Ce genre de structureprivée possède un mode de fonctionnementinspiré des « wineries » des pays du « NouveauMonde » puisque l’essentiel de leurproduction de vins est assuré par l’achat deraisin à des producteurs indépendants. Commeen France, la coopération occupe uneplace primordiale dans le paysage viticoleespagnol puisque 58% de la production estassurée par les caves coopératives. La partrestante, soit 14% de la production espagnole,est occupée par des groupes plus petits etdes vignerons indépéndants.Vieille parcelle de Grenache de plus de 40 ans conduite engobelet dans le vignoble de Campo de Borja (Aragon)la Grappe d’Autan n° 89