Evaluation technico-économique des élevages de porc à ... - BEEP

Evaluation technico- économique des élevages de porc àBobo-Dioulasso (Burkina Faso)Clarisse UMUTONIMémoire de master en production animale etdéveloppement durableRésuméCe travail a pour objectif principal de mettre à la dispositiondes acteurs de la filière porcine des données techniques etéconomiques utilisables pour le fonctionnement d’une fermeporcine. Il s’agit d’une analyse de la production porcine dansla région périurbaine de Bobo- Dioulasso, plus précisémentdans les élevages de la MEP.La méthodologie fait appel à des enquêtes (transversale etrétrospective) auprès des producteurs en ciblant le profil deséleveurs, leurs pratiques, les performances zootechniques etsocioéconomiques. Les éleveurs sont en majorité deschrétiens catholiques, salariés pour la plupart et pratiquentl’élevage comme une activité secondaire. Ce sont deshommes à 90 %. Les porcheries sont soit semi modernes(60%) soit modernes (40%). L’alimentation est à base dedrêche de dolo et de son de maïs qui sont utilisés par latotalité des éleveurs (100%). La farine de poisson est utiliséepar 80% des éleveurs et la drêche de brasserie par 70%. Lesporcs Large White dominent dans les différents élevages. Letroupeau moyen est de 86 porcs. L’âge à la première misebasvarie entre 11 à 14 mois et le nombre de mise-bas moyenpar an est de deux. La productivité numérique moyenne parfemelle par mise bas est de 10 porcelets. L’âge au sevragevarie entre 45 et 90 jours. Les pathologies dominantes restentles parasitoses externes et les maladies digestives à l’originede la diarrhée. Ces pathologies sont présentes dans 100% desexploitations. Les exploitations affichent un bénéfice brutmoyen annuel de 2 008 213FCFA, soit un bénéfice brut de 14184FCFA par porc engraissé. Il ressort de cette étude quel’élevage porcin est une activité bien rentable du moment oùil est bien géré. Les contraintes restent liées à la conduite et àla qualité de la production et de la transformation. Lesstratégies d’amélioration devraient s’orienter versl'organisation, la responsabilisation et l’encadrement desacteurs pour une meilleure gestion de la production dansl’intérêt du développement de cet élevage.Mots clés : Porc – Maison des éleveurs de porcs – évaluationtechnique de l’élevage porcin – rentabilité des fermesporcinesTechnical and economic assessment of pig farmsin Bobo-Dioulasso (Burkina Faso)Clarisse UMUTONIMaster thesis in animal production andsustainable developmentAbstractThe main objective of this study is to make availableto the stakeholders in the pig sector, technical andeconomic data used for the operation of a pig farm. Itis the pig production analysis in the peri-urban areaof Bobo-Dioulasso, specifically in the MEP farms.Methodology relies on surveys (transverse andretrospective) from producers targeting the profile offarmers, their practices, socio-economic andzootechnical performance. Farmers arepredominantly Catholic christians overkill for mostemployees and practice farming as a sideline. 90%are men. Pig barns are either semi modern (60%) ormodern (40%). The feed is based on grains ofdolomite and corn bran which are used by allfarmers. Powdery fishmeal is used by 80% of farmersand brewers grains by 70%. Large white pigsdominate in different breeding. The average herd is86 pigs. The age at first calving ranged from 11 to 14months and the number of calving year average is 2.Numerical average productivity per female percalving is 10 piglets. The weaning age variesbetween 45 and 90 days. Dominant diseases remainare external parasites and digestive diseases causingdiarrhea. These conditions are present in 100% offarms. Farms show an annual average gross marginof 2 008 213 FCFA. The average gross margin perfattened pig was14 184FCFA. It appears from thisstudy that the pig is a very profitable activity when itis well managed. Constraints are related to the qualityconduct of production and processing. Theimprovement strategies should be geared towards theorganization, accountability and coaching actors forbetter management of production in the interest ofdevelopment of this farming.Keys words : Pig –technical evaluation of pig farms– profitability of pig farms – production cost offattened pigAdresse/ AdressGicumbi (Kigali/Rwanda)Tél./ Phone number : +221772789032(Dakar) / +250788818569 (Kigali)E- mail : umutolarisse@yahoo.fr