Evaluation technico-Ã©conomique des Ã©levages de porc Ã ... - BEEP

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II.1.2.2.2. Coût de production du porc charcutier et lebénéfice brut engendré par celui-cia) Coût de production du porc charcutier.Les données utilisées dans cette analyse sont celles d’un élevage qui dispose deplus d’informations sur la gestion de son élevage. La durée de production duporc charcutier considérée est de 10 mois, le poids à la vente est de 90 kg àraison de 650F CFA/kg de poids vif. L’étude a considéré que la vente se fait à laferme.Tableau IX : Dépenses de productionRUBRIQUEDEPENSE EN FCFAALIMENTATION 39 931SOINS VETERINAIRES 714MAIN D’OEUVRE 3 571CASTRATION 100TOTAL 44316Les dépenses liées à la production du porc charcutier sont principalementconsacrées à l’alimentation. La figure 7 montre les dépenses de production duporc charcutier.DEPENSE DE PRODUCTION1,61%8,06%0,23%ALIMENTATIONSOIN VETERINAIREMAIN D'ŒUVRECASTRATION90,10%Figure 13 : Dépenses de production du porc charcutierb) Bénéfice brutEn considérant que le porc est vendu à un poids moyen de 90kg à raison de650FCFA/kg de poids vif, le porc charcutier affiche en moyenne un bénéficebrut de 14 184FCFA.24
II.2. DISCUSSIONII.2.1. Caractérisation socio-économique des éleveurs de porcsNos résultats montrent que la conduite de l'élevage reste le domaine privilégiédes hommes chrétiens, surtout les catholiques. Ces résultats sont conformes àceux obtenus par TRA BI TRA (2009) en côte d’Ivoire, mais ils sont différentsde ceux de BULDGEN et al. (1994) dans le bassin arachidier au Sénégal,MISSOHOU et al. (2001) en zone rurale en Casamance et SAMBOU (2008) àDakar, sur la part de la femme dans la conduite de l’élevage. Selon ces auteursl'entretien et la surveillance des animaux sont confiés aux femmes. Nos résultatsmontrent également que l'élevage porcin reste une activité secondaire pour ceuxqui le pratiquent car les éleveurs à plein temps ne représentent que 2/10 de lapopulation suivie. Ces résultats concordent avec ceux obtenus par la FAO(2012) au Burkina Faso qui a montré que les promoteurs des élevages porcinscommerciaux provenaient de divers horizons professionnels.II.2.2. Données techniques sur les performances de production et dereproduction des porcsII.2.2.1. Races exploitéesLes principales races exploitées sont la large white (50%) et les métis (38,9%).La race locale n’est rencontrée quant à elle que dans très peu d’exploitations.Cela pourrait s’expliquer par le fait que notre étude s’est réalisée en milieupériurbain où l’élevage est pratiqué dans un but commercial, ce qui motive leséleveurs à exploiter les races améliorées. Une étude réalisée par la PAPISE(2003) au Burkina Faso avait révélé les mêmes résultats. Cependant, cesrésultats diffèrent de ceux obtenus par ABDALLAH (1997) et HUMBERT(2006), respectivement, en Centrafrique, et à Madagascar selon lesquels la racelocale était nettement prédominante.II.2.2.2. Taille et composition du troupeauLa taille moyenne globale des exploitations porcines visitées est de 86 sujets.Elle est très supérieure à ceux obtenus par d'autres auteurs: quatre porcs parexploitation en Thaïlande (FALVEY, 1981) et 10 en Centrafrique(ABDALLAH, 1997). Cette différence pourrait s’expliquer par le fait que ces 2auteurs ont travaillé dans les conditions où l’élevage est pratiqué avec un butd’autosuffisance (élevage type familial). Par contre cette même taille restenettement inférieure à celle rapportée par TRA BI TRA (2009) en côte d’Ivoireoù l’élevage porcin est considéré purement comme une entreprise.Nos résultats sur la composition globale des élevages porcins où les porcs enengrais prédominent s’expliquerait par le fait que les élevages visités sont enmajorité engraisseurs (6/10).Ces résultats concordent avec celles de BULDGENet al. (1994) au Sénégal, de DEKA et al. (1998) au Bénin, de MISSOHOU etal. (2001) au Sénégal et de TRA BI TRA (2009) en Côte d’Ivoire.25
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