Evaluation technico-Ã©conomique des Ã©levages de porc Ã ... - BEEP

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II.1.2. Données techniques sur les performances de production et dereproduction des porcsII.1.2.1. Races exploitées.La principale race exploitée est la race Large White qui est présente dans 7/10des exploitations. Le tableau III indique les principales races exploitées.cesdernières sont montrées sur les figures3, 4 et 5.Tableau III : Races exploitéesRACES EXPLOITEES Nombre de Citation Pourcentage(%)Race locale 2 11,1Les métis 9 38,9Large White 7 50Figure 3 : Porc Large WhiteFigure 4 : Porcs métis:Figure 5 : Porc métis (Duroc)II.1.2.2. Taille et composition des élevagesLa taille moyenne des exploitations porcines visitées est de 86±45. La tailleminimale étant de 35 animaux et la maximale de 164. La structure générale dutroupeau est représentée par le tableau IV.16
Tableau IV : Structure générale des élevages porcinsCatégorie Somme Effectif Ecart- Minimum Maximum %d’animauxMoyen TypeVerrats 21 2 1 1 5 2,4Truies 107 11 6 4 20 12,4Porcelets sousleur mère 113 11 15 0 47 13,1Porcelets sevrés 237 24 18 6 59 27,5Porcs enengraissement 385 39 22 10 64 44,6Total desanimaux 863 86 45 35 164 100II.1.2.3. Types, mode et systèmes de productionLes élevages porcins de la MEP sont des élevages dit améliorés ou enclaustration permanente. 6 sur 10 de ces élevages sont de type engraisseur, et 4sur 10 sont de type mixte, c'est-à-dire naisseur-engraisseur. Il y a aucun élevagetype naisseur.En fonction du système d’alimentation et de la taille des élevages, ceux-ci ontété classés en deux catégories :‣ le système semi-intensif qui représenté la moitié des exploitationsvisitées (5/10). L’alimentation est à base de sous-produits agricoles, dedéchets de cuisine et peu de sous produits agro-industriels avec untroupeau en général de 35-60 têtes.‣ le système intensif représente l’autre moitié des exploitations visitées(5/10) et ils caractérisent l’élevage dans lesquels le troupeau est de taillemoyenne à élevée (supérieur à 60 têtes) avec une alimentation à base desous-produits agroalimentaires plus ou moins équilibrée. Aucun systèmetraditionnel n’a été observé dans les élevages de la MEP.II.1.2.4. Infrastructures et matériel d’élevageII.1.2.4.1. Type de porcherieEn fonction de la nature de la toiture (tôle, paille, etc.), des parois latérales(banco, ciment, brique, etc.), du sol (bétonné ou non, etc.) et autres, lesporcheries ont été classées en deux catégories qui sont :‣ Les porcheries semi-modernes (6/10) à toiture en tôle (pas en très bonétat) quelques unes de ces porcheries ont une toiture en paille. Les paroislatérales sont en banco, le sol est souvent abimé, en pierre ou en gravier.17
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