Evaluation technico-économique des élevages de porc à ... - BEEP

Les informations collectées à l’aide du questionnaire ont concerné le statut etl’activité de l'éleveur, le système d’élevage, l’habitat des animaux, la taille et lacomposition du troupeau, alimentation des porcs, la reproduction, lesperformances de croissance, la sante ainsi que les paramètres économiques.Pour la collecte de ses données, un temps de quatre jours a été attribué à chacunedes fermes visitées.I.3.2.2. Traitement des donnéesLe traitement statistique des données a été conduit au moyen d’outilsinformatiques avec d’abord le logiciel Sphinx Plus 2 pour la saisie des donnéesrecueillies auprès des éleveurs de porcs. Ce logiciel a permis de faire aussi lesanalyses statistiques descriptives (fréquence, moyenne, écart-type, minimum,maximum). Une fiche d’analyse économique a été créée, fiche dans laquellesont enregistrées les informations relatives aux charges (fixes et variables) etaux recettes des exploitations qui les ont plus ou moins fournies.Les différentes figures ainsi que le calcul des résultats économiques ont été fait àl’aide du tableur « EXCEL 2007»L’absence et même le manque de fiabilité de certaines données notammentquantitatives telles que les quantités d’aliments consommées, le nombre deporcs vendus, les recettes annuelles, le taux de mortalité, etc. ont amené à fairedes extrapolations tout en tenant compte des réalités observées sur le terrainpour pouvoir estimer le coût de production et apprécier la rentabilité del’élevage porcin (voir résultats économiques).I.4. LIMITES DE L’ETUDEParmi les difficultés qui ont été une entrave au bon déroulement de la présenteétude, résident celles liées :‣ au manque d’informations dans certaines exploitations à l’origine de laméfiance vis-à-vis de l’inconnu ou la peur qui amène les éleveurs à un refuscatégorique de collaborer ou à faire de la rétention d’informations ;‣ au recueil des données quantitatives, car la plupart des éleveurs nedétiennent pas de fiche de suivi ou un cahier de compte ; même si certains endisposent, ils ne sont jamais à jour ;‣ au difficulté de déplacement.14