Evaluation technico-Ã©conomique des Ã©levages de porc Ã ... - BEEP

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Cette étude a pour objectif principal de mettre à la disposition des acteurs de lafilière des données techniques et économiques utilisables pour lefonctionnement d’une ferme porcine.De façon spécifique, il s’agit de : caractériser les éleveurs sur le plan socioéconomique ; recueillir les données techniques sur les performances de production et dereproduction des porcs; faire une analyse de la rentabilité économique.Ce travail comprend deux parties. Une première partie consacrée à la synthèsebibliographique axée sur le contexte général de l’élevage porcin au BurkinaFaso et la gestion d’un élevage porcin. La deuxième partie est consacrée àl’expérimentation. Elle présente le matériel et les méthodes utilisés. Les résultatsobtenus y sont indiqués et discutés également. Enfin, quelques recommandationssont formulées.2
PREMIERE PARTIE : SYNTHESE BIBLIOGRAPHIQUECHAPITRE I : CONTEXTE GENERAL DE L’ELEVAGEPORCIN AU BURKINA FASOI.1. CHEPTEL PORCIN ET SA REPARTITION GEOGRAPHIQUELe porc est élevé dans toutes les régions du pays avec toutefois de grandesdisparités régionales. On note, en se référant aux statistiques officielles que lecheptel porcin est de l’ordre de 3 039 000 têtes (FAOSTAT, 2010). Le cheptelporcin burkinabé est inégalement réparti sur l’étendue du territoire en raison desspécificités socioculturelles et climatologiques. Ainsi, le plateau central compte48 % de la population porcine, l'ouest et le sud 39 % et enfin le nord et l’est, àprédominance musulmane, respectivement 6 et 7 % (FAO, 2012).I.2. RACES PORCINE EXPLOITEES AU BURKINA FASOI.2.1. Porc de race localeAvec de grandes qualités d’adaptation, le porc de race locale (PAPISE, 2003) aune bonne résistance à la chaleur et à l’insolation. Sa grande tolérance auxirrégularités alimentaires, au manque de soins de santé est accompagnée parfoisd’une bonne fécondité (entre 10 à 12 petits par portée). Le corps étroit etrecouvert de soies longues et grossières est terminé par un groin allongé, depetites oreilles à port dressé ou port horizontal. La peau est souvent noire,parfois pie mais rarement blanche.I.2.2. Races amélioréesI.2.2.1. Race KorhogoElle est issue du métissage entre la Large White et la race locale ivoirienne (leporc Ibérique). D’assez grand format, c’est un animal qui allie les performanceszootechniques très appréciables des races exotiques à la rusticité des raceslocales (FAO, 2012).I.2.2.2. Race Large WhiteElle présente une bonne adaptation aux températures élevées (FAO, 2012). Sonphénotype présente une tête imposante, un chanfrein et un groin large à profilconcave. Les oreilles sont grandes, triangulaires dont le port est dressé, lesmembres sont solides et les jambons imposants (Institut Technique du Porc,2000).I.2.2.3. Autres racesEn plus de ces deux races très répandues, on trouve aussi la race Landrace quiest généralement utilisée en croisement avec la Large White. On note également3
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