V1 - Réseau semences paysannes

741Finesse. — La réduction du squelette, dénotée par la minceur descanons, est ä rechercher, mais ce sont surtout la finesse, la souplesse, lamobilite de la peau qui sont des qualités dominantes.Mamelle. — -La bonne mamelle (fig. 2269) doit être volumineuse, flasqueaprès la traite, élastique quand elle est remplie, tombant bien en arrièreentre les cuisses, prolongée en avantpar des quartiers réguliers et symétriques,recouverte d'une peaufine, élastique, garnie de poil fin,irriguée par des veines mammaireslongues, grosses, sinueuses, aboutissantsous le ventre ä de larges fontaines(ou portes inférieures du lait),portant des trayons bien développéssans être gros, percés, lisses etrégulièrement implantés.Signes empiriques. — Les écussonset les épis (V. ces mots) sontdes marques particulières dont ilne faut pas exagérer la signification,mais que l'on consulte quelquefoisä titre comparatif sur des bêtesjeunes dont la mamelle, insuffisammentdéveloppée, ne fournit pasdes renseignements complets.FIG. 2269. —Mamelle de laitiére bien conforméecomme forme et volume, mais défectueusequant ä la disposition des trayons.Caractäres beurriers. — La teneurplus ou moins forte du lait enmatière grasse est indiquée par plusieurs signes, qui sont : le luisant du poil,l'onctuosité de la peau, la couleur jaune safrané de celle-ci au pourtour desouvertures naturelles, ä la face interne des oreilles, ä la face interne descuisses, pris de la mamelle et sur le pis ; l'abondance de la sécrétion duFIG. 2270. — Circulation de retour; dans la mamelle de la vache.1. Veine cave antérieure ; 2. Veine oave postérieure ,• 3. Veine thoracique interne ; 4, 5. Veinesnous-cutanées abdominales; 6. Veine périnéale; 7. Veine iliaque externe ; 8. Veine iliaque interne;9. Veine honteuse externe; 10. Veine honteuse interne.cérumen dans les oreilles, la présence de pellicules jaunâtres sur le périnéeet ä l'extrémité de la queue sous les crins du toupillon. Un signe empiriquedont la valeur n'est pas absolue est lié ä la forme des papilles qui sontsituées dans la bouche au niveaude la commissure des lèvres : lavache est d'autant meilleure beurrièreque ces papilles sont plusgrosses et plus epaisses ; mauvaisesbeurrières seraient lesvaches n'ayant que des papillespointues.Tous ces caractères doivent s'effacerdevant le contrôle méthodiqueet régulier de la quantité delait donnée et de la richesse de celait en matières grasses de quinzejours en quinze jours ou de troissemaines en trois semaines, pendantla durée de la lactation. Il ya une belle marge d'améliorationdans les facultés laitières etbeurrières des vaches et on nel'atteindra qu'en ne laissant sereproduire entre eux que desfemelles ä hautes aptitudes laitièreset des taureaux provenantde vaches qui possédaient cetteaptitude ä un haut degré également.Hygiène et alimentation de lavache laitière. — L'étable doit êtrepropre, aérée, ventilée, modérémentéclairée et tenue ä une températuremoyenne de 15 ä 18 degrés.Il faut surtout éviter l'établefroide et tenir ratmosphère légèrementhumide, la siccité de l'airétant nuisible ä la sécrétion lactée.Pour obtenir un lait sain, il fautloger la vache dans une étableventilée, afin que soient éliminéesles mauvaises odeurs qui se communiqueraientau lait. Il fautaussi procéder ä des soins hygiéniques,en tête desquels se placeFIG. 2271. — Coupe du conduit excrétzur• d'une glande mammaire.Base du trayon ; 2. Extrémité supérieure du sinusgalactophore ; 3. Extrdinfté intérieure du mémé ;4. Origine du trayon proprement dit ; 5. Rosette del'extrémité du trayon ; 6. Sections dee orifices doscanaux et des conduits lactifères.VA:CHER — VAIRONle pansage. Cette opération a une influence très nette sur l'appétit des bêies,leur santé, leur rendement en quantité et en qualité.Les règles générales de l'alimentation tiennent dans les formules suivantes :10 L'alimentation doit être abondante et nutritive. La vache sera nourrieau maximum avec des aliments apportant tous les principes indispensablesä la formation du lait : eau, matières azotées, matieres minérales, matièresgrasses et amylacées. L'insuffisance en matière azotée et le manque de matièresminérales sont des causes fréquentes de mauvais régime laitier.L'adjonction de farineux, de grains, de tourteaux oléagineux, de sel marin,quelquefois de phosphate de chaux est un correctif souvent nécessaire, surtoutlorsque les vaches reçoivent une forte quantité de betteraves ou alimentssimil»ires pauvres en protéine ;2° La ration doit être aqueuse. Toute femelle laitière a de grands besoinsd'eau. Ils seront satisfaits par un abreuvement suffisant et par la mise enconsommation d'aliments frais et aqueux : herbe verte, betteraves et autresracines aliments macérés, trempés, barbotages, buvées, etc. ;3° L'äimentation doit être réguliere et le régime établi sans ä-coups, sanschangements brusques qui ont toujours pour conséquence une diminutiondu lait impossible ä rattraper dans la suite ;4° Enfin, la ration ne doit renfermer aucun aliment capable d'exercerune influence défavorable sur l'odeur, la saveur ou la conservabilité du lait ;les aliments avariés, moisis, les produits industriels mal conservés, fermentésou envahis par des moisissures et des bactéries (pulpes, drêches, etc.),les substances ä odeur forte, etc., sont dans ce cas. Il faut les proscrire durégime des laitières en particulier de celles dont le lait est destiné ä laconsommation en naiure par des enfants ou des malades.En économie rurale, l'exploitation de la vache est une de celles qu'il convientde développer le plus, non seulement parce que cette femelle procureä l'homme un aliment nutritif et agréable dont les dérivés, beurre et fromages,jouent aussi un rôle alimentaire important, mais encore parce qu'elleest une des meilleures utilisatrices des matériaux nutritifs fourms ä lamachine animale. Comparée au bceuf, en effet, une vache rend sous formede lait, de viande de veau, puis de viande d'adulte, un douzième (1/12) de lanourriture qu'elle consomme, tandis que le bceuf n'en restitue que 1/64.On s'explique ainsi pourquoi la femelle bovine est si appréciée des petitspropriétaires ruraux, dont elle est souvent le seul animal peuplant retableet dont le profit assure l'entretien de la famille.Vacher, Vachère. — Domestique qui soigne les vaches.En outre des qualités d'activité, de ponctualité que doivent posséder lesdomestiques agricoles, les vachers ou vachères doivent être vigilants et surtoutmontrer de la douceur dans l'exercice de leurs fonctions • le caractèredes vaches laitières est, d'une manière générale, ce que le fait le vacher.Quant les vachers ou vachères ont dans leurs attributions la traite desvaches, il est indispensable qu'aux qualités ci-dessus énumérées, ils joignentencore la proprete la plus scrupuleuse. V. TRAITE.Vacherie. — Étable spécialement réservée aux vaches. V. ÉTABLE.Vagin. — Canal auquel aboutit le col de l'utérus et qui, chez lesfemelles domestiques, s'ouvre extérieurement. par une fente longitudinale(vulve) située sous le rectum. Il peut être le siege de différentes affections(vaginites).Vaginite (méd. vétér.). — Inflammation du conduit vaginal chez lesfemelles domestiques. On distingue la vaginite aigue simple ou contagieuseet la vaginite chroitique.Vaginite aiguti simple. — Elle est causée par des distensions prolongéeset excessives au cours d'un accouchement difficile ou par des blessuresprovoquées par des manceuvres obstétricales : elle peut apparaitre au coursd'une métrite ou ä la suite d'injections caustiques ou irritantes.Les symptômes sont peu apparents : le gonflement et l'inflammation deslèvres de la vulve, ainsi qu'un ecoulement séreux ou muco-purulent, sontceux qui attirent l'attention. L'émission de l'urine devient douloureuse.A l'examen spécial, la muqueuse du vagin apparaît plus ou moins ulcérée,suppurante et très sensible. L'état général de la bête est rarement affecté.Traitement. — Il consiste dans des injections calmantes faites ä une températurede 35 ä 40 degrés, avec une décoction de tête de pavot ou de grainesde lin. On emploie ensuite les injections d'alun cristallisé (20 gr. par litre),de permanganate de potasse (1 gramme par litre), ou bien d'eau oxygénéeau quart ou au cincluieme. On commence par une injection de lavage avecde reau ordinaire tiede et on donne ensuite l'injection proprement dite.Vaginite granuleuse contagieuse. — Maladie très fréquente chez lesvaches et due ä un streptocoque vivant ä la surface du vagin. Très contagieuse,elle est transmise par le taureau et aussi directement de vache ävache, ainsi que par l'intermédiaire des fumiers. Elle amène la stérilité desfemelles et provoque, de ce fait, de grandes pertes dans de nombreusescontrées, en France, en Suisse, en Allemagne, etc.Les symptômes sont très peu marqués : le plus souvent c'est la stérilitéde la femelle qui met sur la voie de rexistence de la maladie. Les lèvresde la vulve sont, cependant, légèrement gonflées ; la muqueuse du vaginest rouge, congestionnée et présente un grand nombre de petits grainstransparents qui ont fait donner ä la maladie le nom de « granuleuse ». Lesjeunes femelles sont beaucoup plus sensibles ä l'infection que les vaches âgées.Traitement. — Il peut être celui des vaginites signes (injections faibles depermanganate, par exemple) ; mais le traitement de' choix consiste dansl'emploi des ovules antiseptiques, dont le rôle est de réaliser une antisepsievaginale permanente. On emploie des ovules ou des bougies ä base d'ichtyolou de bacillol, mis en place tous les trois jours. Dans les regions infestées,les taureaux devront être désinfectés localement après chaque saillie.Vaginite olumnique. — Conséquence d'une vaginite signe, ou bien manifestationpropre d'une lésion évoluant lentement, la vaginite chronique nese traduit que par un écoulement intermittent et un épaississement de lamuqueu.se vaginale. Les femellesdeviennent impropres ä la reproduction.Comme, d'autre part, letraitement, pour avoir toute efficacité,doit être prolongé longtemps,la meilleure solution estd'endraisser les malades pour labouderie.Vaine päture. — V. PAR-COURS, PATURE.Valron (pisc.). — Petit poissonFIG. 2272. — Vairon.