Loisirs : Les bons concepts rencontrent leur public - CCI Côte-d'Or

L’éco des territoires/commerceLes marchés locauxà la recherche d’un nouvel élanLes m a r c h é s s o n t u n e s o u r c e d’avantages multiples : p o i n t s de vente p o u r les producteurset agriculteurs l o c a u x, service à la p o p u l at i o n des c o m m u n e s q u’ils f o u r n i s s e n t en p r o d u i t sfrais du terroir. Ils c o n t r i b u e n t aussi à l’attractivité t o u r i s t i q u e. Que des b o n n e s r a i s o n sp o u r soutenir et attirer u n e catégorie de c o m m e r ç a n t s s o u v e n t négligée. En Cô t e-d’Or,q u e l q u e s c o m m u n e s l’o n t bien c o m p r i s et « b o o s t e n t » leurs m a r c h é s.En matière de consommation, les Français cherchentl’authenticité. Ils plébiscitent ainsi de nouvellespratiques plus économes, plus durablestelles que les paniers bios, les AMAP (associationspour le maintien d’une agriculture paysanne) ou encorela vente directe. Les marchés locaux, lieux traditionnelsde valorisation des productions locales, sont particulièrementpropices à une telle démarche citoyenne.Pourtant, certains des 170 marchés locaux que comptela Bourgogne connaissent aujourd’hui une baisse de fréquentationnotable. Notamment parce qu’ils se tiennenten semaine, pendant les jours de travail de la populationactive, mais aussi parce que la majorité d’entre eux neconduisent aucune action de promotion.Afin de favoriser une agriculture de proximité, d’attirerde nouvelles clientèles et de rapprocher consommateurset producteurs, le Conseil régional de Bourgogne adécidé d’agir et de donner un nouvel élan à ces marchéslocaux. Avec le Centre d’études et de ressources sur ladiversification (CERD), basé à Château-Chinon (Nièvre),il a ainsi lancé une démarche originale intitulée « Saveurset savoir-faire de Bourgogne ». Lors du lancement decette opération, le 4 avril, à Toucy (Yonne), FrançoisPatriat, président du Conseil régional de Bourgognedéclarait : « Cette démarche s’inscrit en complément etcohérence de toutes les actions menées dans le cadre dela politique agricole du Conseil régional pour promouvoirune agriculture de qualité, diversifiée, respectueuse deson environnement et attachée à ses filières comme àses territoires. »13 marchés volontairesDans le cadre de cette opération, 13 marchés volontaires– dont 5 se trouvent en Côte-d’Or – se sont engagésà favoriser l’accueil d’exposants vendant des produitsalimentaires bourguignons et à participer aux actionsde promotion organisées par le Conseil régional deBourgogne. Le marché de Mirebeau-sur-Bèze en faitpartie. Hier en perte de vitesse en raison du manque destationnement dans le centre duvillage, ce marché est aujourd’huien plein renouveau grâce auxconseils du CERD. Didier Petitjean,adjoint au maire de Mirebeau-sur-Bèze explique : « Sur les conseilsde cet organisme, désormais notremarché se déroule le vendredi aprèsmidiet non plus le mercredi matin.Il a lieu à l’entrée du village quandon vient de Dijon. Il est donc visibledepuis la route et offre de nombreusesplaces de stationnement. DepuisLe marché de Nuits-Saint-Georges.le 15 mai, nous avons entre douze etquinze exposants. Pour nous, c’est inespéré. Maintenant,il faut que cela devienne une habitude… ». À Nuits-Saint-Georges, suite au passage du Conseil régional deBourgogne sur le marché, des questionnaires ont étéremis aux clients et aux exposants pour déterminer sespoints faibles et ses points forts. « Ce sondage démontreque notre marché compte un nombre important deproducteurs et qu’il est perçu comme étant très convivial.Mais il connaît une légère baisse de fréquentation et unvieillissement de sa clientèle. Nous allons donc renforcernotre communication et réfléchir à l’idée de créer un marchéen soirée ou le dimanche pour être plus attractif auprèsdes jeunes », nous a expliqué Colette Boivin, adjointe aumaire. De l’autre côté de Dijon, à Ruffey-lès-Échirey, RenéDe Mol, également adjoint au maire, nous a, lui aussi,expliqué que le marché de cette commune avait besoinde gagner en visibilité : « Nous cherchons à redynamisernotre marché. Dans la mesure où Ruffey-lès-Échirey estlimitrophe avec Dijon, nous allons essayer d’attirer à nousles jeunes Dijonnais. Pour cela, nous comptons beaucoupsur la mise en place d’une signalétique spécifique à l’entréedu village. »en savoir plusCERD - 03 86 85 02 1027N° 19 Juillet Août 2009