Tome RptAn - Partie 1 - Ville de Bruxelles

- 58 —bourgeoisie : 1 sac plies sec dit « schol », 1 panier plies, 1 paniermerlans, 1 panier rogers, 2 paniers églefins, 1 caisse harengs salés,4 cabillauds et un panier harengs salé.A part ces saisies, je crois pouvoir vous faire remarquer, Messieurs,que le service a très bien fonctionné.Agréez, Messieurs, l'assurance de ma parfaite considération.L'Inspecteur de poisson,G. LAUREYS.Laeken, le 25 septembre 1895.MONSIEUR LE BOURGMESTRE,J'ai l'honneur de vous faire parvenir le rapport annuel sur leservice d'inspection des viandes de boucherie de la commune,pendant l'exercice 1894-1895.Il a été abattu en cette période :89 bœufs.38 vaches et génisses134 veaux.249 porcs.3,950 moutons.1 cheval et1 âne.Comme viandes abattues et non expertisées au préalable, il a étéprésenté à l'expertise; deux quartiers de vache; 1 porc et 2 veaux,soit 240 kilos. Cette petite quantité de viande non expertisée introduitedans la commune, s'explique par le fait, qu'un service d'inspectiondes viandes est organisé dans toutes les localités. (Ces 240 kilosde viande non expertisée provenaient d'un des abattoirs de l'agglomérationoù par suite d'un oubli, cette marchandise n'avait reçul'estampille réglementaire,Un cheval, un âne, plusieurs morceaux de bœuf, un certain