Chimie Analytique - medramo

- AutresMETHODES D'ANALYSE ET DE SEPARATION PAR CHROMATOGRAPHIE- Principes généraux de la chromatographie et application- Différentes méthodes chromatographiques* Chromatographie sur couche mince et couche épaisse* Chromatographie de partage sur colonne* Chromatographie d’échangeurs d'ions* Chromatographie sur gel* Chromatographie en phase gazeuse* Couplage chromatographique gazeuse spectrométrie de masse* Chromatographie liquide à haute et à basse pressionAUTRES TECHNIQUES* Chromatographie chirale* Chromatographie circulaire centrifuge* Chromatographie liquide (DCCC),* Chromatographie sur colonne Flash* ElectrophoreseVALIDATIONAPPLICATIONS3ème partie : BROMATOLOGIEIMPORTANCE NUTRITIONNELLE, BESOINS ALIMENTAIRESQUALITE NUTRITIONNELLE DES ALIMENTS- Composition des aliments- Les carbohydrates- Les lipides- Importance de l’analyse- Principales méthodes- Analyse de l’humidité, des cendres- Principaux types d’aliments- Alicaments et neutraceutiquesLEGISLATION ET ASPECTS TOXICOLOGIQUES- Substances toxiques naturelles des alimentsEXEMPLES D’ANALYSE BROMATOLOGIQUEDu lait, des huiles, des farines, des viandes, des fruits, des légumes,des jus, des boissons et de l’eau4ème partie : LA QUALITELES OBJECTIFS DU "CONTROLE QUALITE- les produits à contrôler- les moyens du contrôle qualité- les spécifications- l’échantillon et la fiche analytiqueLES CONTROLES OBJECTIFS- contrôles physiques- contrôles chimiques- contrôles instrumentaux- contrôles bactériologiques- recherche d’adultérationNORMALISATION/CERTIFICATIONAPPLICATIONSCONCLUSIONRèglement Intérieur Page 6