cas pratique - Cerpet

PAGE DE GARDE DE L’EXPLOITATION PÉDAGOGIQUEStage Année 2008DÉNOMINATION de l’entreprise : IKÉAENTREPRISELieu du stage : METZ Date du stage : 23 au 27 juin 2008Thème du stage :MANAGEMENT DES UNITÉS COMMERCIALESIntitulé du stage :Approche des techniques d’organisation, degestion et d’animationOlivier BAUDRYo.baudry@ac-nancy-metz.frEXPLOITATION PÉDAGOGIQUECONCEPTEURACADÉMIENANCY-METZÉTABLISSEMENTLycée Robert Schuman4 rue Monseigneur PELT57074 METZRéférentiel concerné- Niveau d’enseignement : BTS- Spécialité : Management des Unités CommercialesTITRE de l’exploitation pédagogique :SUJET D’ENTRAÎNEMENT À L’ÉPREUVE D’ANALYSEET CONDUITE DE LA RELATION COMMERCIALE(ACRC)DESCRIPTIF DE L’ACTION OU DE L’ACTIVITÉCOMPÉTENCESC 511 Analyser l’offre existanteC 512 Adapter l’offreC 532 Mettre en valeur les produits et assurer la visibilité desservicesSAVOIRS ASSOCIÉSS 423 La relation commerciale et la mercatique opérationnelle del’unité commercialeS 642 Les méthodes de précisionS 643 Les budgetsS 651 Tableaux de bordSUGGESTIONS PÉDAGOGIQUES – COMMENTAIRESSujet à utiliser pour l’entraînement à l’épreuve d’ACRC au premier semestre de la deuxième année, engroupe, à préparer en conditions d’examen (temps limité). À corriger avec les étudiants, en utilisantparallèlement la grille d’évaluation officielle de l’épreuve.PRÉSENTATION DE L’ACTION OU DE L’ACTIVITÉMise en situationAnalyse des performances d’un rayon en grande surface spécialisée.DOCUMENTS RESSOURCESAnnexe : Performances d’une partie du linéaire (en euros)1

CAS PRATIQUEQuestion 1 :Présentez les outils d’analyse et de gestion de l’assortiment des unités commercialesphysiques.Question 2 :Vous êtes l’adjoint du chef de rayon éléments de cuisines du magasin IKÉA de METZ-LAMAXE. Votre supérieur vous demande d’analyser une partie du rayon (voir annexe jointe).Votre magasin utilise habituellement les indices de sensibilité (IS) comme indicateur degestion.Déterminez pour chaque modèle le pourcentage du Chiffre d’Affaires hebdomadairequ’il représente, ainsi que le pourcentage de la Marge Brute hebdomadaire.Déterminez les indices de sensibilité de la marge brute et du chiffre d’affaires pour lesmodèles ABSTRAKT, FAGERLAND, et NEXUS.Analysez les résultats et précisez la place du modèle ABSTRAKT dans le rayon.Question 3 :À partir de votre expérience en entreprise et de vos connaissances, montrez comment unmanageur de rayon peut animer son linéaire (en termes d’objectifs et de moyens).2

AnnexePerformances des modèles à étudierQUANTITESVENDUESLINEAIREDEVELOPPEEN METRESCHIFFRE D’AFFAIRESHEBDOMADAIREHORS TAXESMARGE BRUTEHEBDOMADAIRE%LD% CAHT% MBHTISCAISMBMODELEABSTRAKT3 5,50 4500 € 1500 € 12MODELEFAGERLAND15 22,30 15 000 € 3 000 € 48,68MODELENEXUS9 18 18 000 € 9 000 € 39,30TOTAUX 27 45,80 37 500 € 13 500 € 1003