L'UNIVERSITE BORDEAUX I DOCTEUR - Université Bordeaux 1

Généralités4.1.3. Balance Hydrophile-Lipophile (HLB)Les agents tensioactifs, et en particulier ceux qui sont non ioniques, peuvent êtreclassés selon le système HLB (Hydrophile-Lipophile Balance) mis en place par Griffin en1949 31 . Il s’agit de prédire les propriétés émulsifiantes d’un agent tensioactif particulier àpartir des fractions massiques des groupes hydrophiles et hydrophobes de cette molécule. Desnombres HLB sont alors attribués dans une gamme allant généralement de 0 à 20 ; les agentstensioactifs hydrophobes possèdent les plus petites valeurs alors que ceux hydrophiles sevoient attribués les nombres les plus hauts (Tableau 1). Les agents tensioactifs ioniques etceux non ioniques extrêmement hydrophiles peuvent avoir des nombres HLB supérieurs à 20.N° HLB Dispersion dans l’eau Application1-33-66-88-1010-13> 13nullefaibleconsistance laiteusedispersion stable, laiteusesolution translucide à clairesolution claire-émulsion inverse w/oagent de mouillageémulsion directe o/wémulsion directe o/wagent de solubilisationTableau 1 : Corrélation entre la valeur HLB et les propriétés d’un tensioactifPour des mélanges de plusieurs tensioactifs non-ioniques, les valeurs HLB peuventêtre déterminées par une loi additive 31,32 :HLBmél= ∑iXoù HLB mél est la valeur HLB du mélange de tensioactif ; X i et HLB i sont respectivement lafraction massique et le numéro HLB du tensioactif i. Très souvent, un mélange de plusieurstensioactifs est plus efficace, pour la stabilité d’une émulsion, qu’un seul tensioactif de mêmeHLB 33 . Ce phénomène peut s’expliquer par la présence d’interactions attractives, à l’interface,entre molécules de tensioactifs 34 .i(HLB)i(30) W.D.Bancroft, J.Phys.Chem., 19, 275 (1915)(31) W.C.Griffin, J.Soc.Cosmetic Chem, 1, 311 (1949)(32) D.H.Smith, J.Coll.Interf.Sci., 108, 471 (1985)(33) J.Boyd, C.Parkinson, P.Sherman, J.Coll.Interf.Sci., 41, 359 (1972)(34) O.Mondain-Monval, F.Leal-Calderon, J.Bibette, J.Phys.II, 6, 1313 (1996)16