Bioconversion de l'acide p-coumarique par Brettanomyces ...

Matériels et Méthodes• L’allure de la courbe dérivée g’(T) doit être physiquement significative.• La courbe g(T) ne doit pas dépasser graphiquement les barres d’erreur sur les pointsexpérimentaux.5. Calcul des paramètres cinétiques5.1. Biomasse.La concentration de la biomasse est définie comme étant le nombre de cellules danschaque mL de solution.o La vitesse de production de la biomasse est alors définie comme étant (r x ) :Avec dX = X f− X ) et dt = t − t )(i(f ir x( cell / mL / h)=dXdto La vitesse spécifique de croissance sera la vitesse de production ramenée à lapopulation :μ(h−1) =1XdXdt5.2. La bioconversionLa concentration du substrat est notée Pc pour l’acide p-coumarique et Vp pour le 4-vinylphénol. Elle est exprimée en mmol/L. La concentration du produit final Ep (4-éthylphénol) est aussi exprimée en mmol/L. Nous définissons ainsi,o La vitesse de consommation du substrat (r s ) avec S = Pc ou Vp :r s( mmol / L / h)=dSdt64