Bioconversion de l'acide p-coumarique par Brettanomyces ...

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Traitement des vins par adsorption de l’acidep-coumariquePar contre, lorsque la concentration de l’acide p-coumarique est de 20 mg/L, des écarts dereproductibilité assez importants ont été observés lors de la répétition des points centraux duplan d’expériences. Cela peut avoir pour cause la structure ou la composition des écorces delevures qui peut être peu homogène contrairement au PVPP. Les résultats sont donc peuexploitables du point de vue du plan d'expériences car on a une très forte variabilité deréponses obtenues dans les mêmes conditions. Il est alors difficile de tirer une conclusion surles facteurs influençant l’adsorption de l’acide p-coumarique sur les écorces de levures.Toutefois, si l’on compare à 25 o C la quantité maximale adsorbée pour chacun des deuxadsorbants, nous notons que le PVPP est meilleur adsorbant que les écorces de levures(Tableau 5).Tableau V. 5. Quantité maximale adsorbée pour le PVPP et les écorces de levuresp-coumarique (2,5 mg/L) p-coumarique (20mg/L)Quantité maximale adsorbée (%)PVPP (3g/L) 99,4 ± 1 69 ± 1Ecorces de Levures (3g/L) 89,8 ± 13 45 ± 124.2. Etude des isothermes d’adsorptionAfin de vérifier la cohérence entre les données issues du plan d’expériences et les cinétiquesd’adsorption, les isothermes d’adsorption ont été tracées. Cinq concentrations d’acide p-coumarique (1, 2,5, 5, 10 et 20 mg/L) sont analysées dans chacun des niveaux du pland’expériences et pour chacun des deux adsorbants. Les courbes Q e = f (C e ) sont portées dansles figures 5 et 6.125
Traitement des vins par adsorption de l’acidep-coumarique0,00060,00050,0004Qe0,00030,00020,000100 0,00001 0,00002 0,00003 0,00004 0,00005CeFigure V. 5. Isothermes d’adsorption. Cas du PVPP.(♦) exp 1, (♦) exp 2, (♦) exp 3, (♦) exp 4, (♦) exp 6, (♦) exp 7, (♦) exp 8, (♦) exp 9, (♦) exp 110,00060,00050,0004Qe0,00030,00020,000100 0,00002 0,00004 0,00006 0,00008 0,0001CeFigure V. 6. Isothermes d’adsorption. Cas des ecorces de levures (EDL).(♦) exp 1, (♦) exp 2, (♦) exp 3, (♦) exp 4, (♦) exp 6, (♦) exp 7, (♦) exp 8, (♦) exp 9, (♦)exp 11Lorsque le PVPP est le matériau adsorbant (Figure 5), nous remarquons que lesisothermes obtenues dans les conditions du plan d’expériences peuvent être divisées en deuxgroupes distincts. Le premier groupe (exp 1, 2, 3, 4, 5, 7) correspond à des isothermes deLangmuir de Type I, alors que le second groupe (exp 6, 8, 9, 11) correspond à des isothermesde Langmuir de Type II. Il est connu qu’une adsorption qui suit un modèle d’isothermes deType II traduit une élimination d’adsorbat du milieu plus intense qu’une adsorption qui suit leType I. Ceci est dû à la formation de plusieurs couches d’adsorbat sur l’adsorbant.126
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3.5.2. Spectroscopie en IR : Dosage
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5.2. Etude de l’évolution de la
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