Bioconversion de l'acide p-coumarique par Brettanomyces ...

Mise au point des methods analytiquesTableau III. 10. Etude de la répétabilitéComposé 4- vinylphénol 4-éthylphénol (μg/L)Quantité testée (μg/L) 250 1000 25 100RSD (%) 8,4 0,7 10,1 4D’autre part, la stabilité des échantillons lors de la réfrigération a été évaluée. Troisconcentrations d’échantillons ont été testées juste après préparation et 1 mois aprèsréfrigération à -20 o C. Les résultats ne montrent aucune variation significative desconcentrations. Cela ne donne pas simplement un indice sur la stabilité des échantillons, maisaussi sur la reproductibilité et la robustesse de la méthode analytique.3.3. Etude de l’effet de la matriceLe vin réel ou synthétique forme une matrice assez complexe et sa composition peut avoirun effet considérable sur la procédure d’extraction. Afin de tester l’effet de la matrice, lespentes des droites de calibrations effectuées dans les différents milieux ont été comparées enutilisant le test de student (T-test). Un milieu synthétique vin, un milieu tampon phosphatecitrate et un milieu jus de raisin ont été utilisés avec leurs droites de régressioncorrespondantes. Chaque droite a été reproduite trois fois. Avant de comparer les pentes entreelles, il est important de s’assurer que les variances sont homogènes. Le test de Fisher (F-test)compare deux variances. F observé doit être inférieur à la valeur théorique déterminée pourun seuil de risque choisi.Dans notre cas d’étude, l’homogénéité de la variance a été vérifiée avec un seuil de confiancede 5%. L’hypothèse nulle Ho choisie propose que les pentes des droites d’étalonnage pourchaque composé et dans chaque matrice ne soient pas significativement différentes.Sachant que la valeur de la variance couplée pour deux pentes est :( ns =1−1)s1+ ( n2−1)s( n + n − 2)12222Avec s 1 et s 2 écarts types des pentes 1 et 2, et n = 3, la valeur de « t » observée est donnéepar :88