Bioconversion de l'acide p-coumarique par Brettanomyces ...

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Mise au point des methods analytiquesFigure III. 5. Gradient de température appliqué au four lors de l’élutionLes conditions chromatographiques imposées ont mené au chromatogramme de la figure 6Figure III. 6. Chromatogramme du 4-vinylphénol et du 4-éthylphénol85
Mise au point des methods analytiquesLes trois composés cibles sont élués avec les temps de rétentions spécifiques présentés dansle tableau 8.Tableau III. 8. Temps de rétention spécifiquesComposéT r (min)4-éthylphénol 20,04DMP (étalon interne) 20,934-vinylphénol 21,383.2. Etude de la performanceLa validation statistique de la méthode a été effectuée pour le 4-vinylphénol ainsi quepour le 4-éthylphénol en présence de l’étalon interne. Les courbes d’étalonnage obtenues pourle 4-éthylphénol sont linéaires entre 0,5 et 300 μg/L et celles du 4-vinylphénol entre 5 et 3000μg/L. Lors des validations statistiques, ces droites ont été répétées trois fois. Les coefficientsde corrélation sont respectivement r 2 = 0,9978 pour le 4-éthylphénol et r 2 =0,9998 pour le 4-vinylphénol.Les limites de détection et de quantification ont été calculées à partir des droitesd’étalonnage relatives à chacun des composés. Ces valeurs sont estimées à l’aide desformules citées dans la partie HPLC (paragraphe 2.2.3).Pour le 4-éthylphénol, la limite de détection trouvée a pour valeur 5 μg/L, alors que la limitede quantification est de 17 μg/L. Pour le 4-vinylphénol, la limite de détection est de 40 μg/L,et celle de quantification de 120 μg/L. Ces limites sont compatibles avec les concentrationsdes phénols volatils dans les « vrais » vins.En comparant nos résultats sur ces valeurs limites avec ceux de la littérature (Tableau 9),notre méthode apparaît performante par rapport aux domaines de linéarité et des types dedétecteurs utilisés.86
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3.5.2. Spectroscopie en IR : Dosage
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5.2. Etude de l’évolution de la
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