Une ambition maritime pour la France - Institut Français de la Mer

Une ambition maritime pour la France – Rapport du Groupe POSÉIDON décembre 2006La conchyliculture : un développement sensible à l’environnementMieux implantée, cette activité participe fortement à l’identité littorale et à son patrimoine. Sesexigences quant à la qualité du milieu, la forte proportion de recrutement en juvéniles naturels en fontd’ailleurs un révélateur de la qualité du milieu marin. Les réseaux de vigilance sanitaire 53etenvironnementale, confiés à l’IFREMER, sont performants 54 . Les mécanismes biologiques aboutissantà des crises sanitaires ou au développement d’espèces invasives commencent à être mieux connus.Néanmoins, la question des apports en eau douce, pourtant indispensables à l’activité, soulève denombreuses difficultés. Il faut prendre de plus en plus en compte, dans les usages terrestres enamont, les besoins en eau douce des écosystèmes côtiers 55 .Activité basée sur un nombre très réduit d’espèces, la conchyliculture présente une vulnérabilité àl’apparition de pathogènes. De plus, la très grande saisonnalité de la consommation de certainesespèces 56 et la structuration du secteur en petites PME amplifient les conséquences économiquesdes incidents sanitaires. Cette tension suffit à rendre l’application des précautions nécessaire.La conchyliculture est aussi utilisatrice de ressources (espace, eau), ce qui conduit à l’intégrer dansla réflexion sur le littoral. Dans tous les cas, les modes d’actions peuvent nécessiter d’entrer ennégociation avec des acteurs de plus en plus divers (agriculteurs, industriels, tourisme).Installée sur le domaine public maritime, elle se heurte de plus en plus à des logiques de concurrencesur les espaces et de conflits d’occupation avec les autres activités littorales (baignade, tourisme). Entout cas, l’extension des installations existantes, tout comme les nouvelles implantations, se heurteaujourd’hui à de très vives oppositions et rend difficile le développement voire la transmission desentreprises. Les enjeux économiques du tourisme littoral, le potentiel d’emplois qu’il représente pourles communes littorales et la pression foncière très forte qu’il exerce ne pèsent pas en faveur dumaintien ou du développement des exploitants conchylicoles. Si la France souhaite aujourd’huirelancer ce développement, il faut créer les conditions d’un privilège « aquacole », classiquementévoqué en contrepartie d’une performance environnementale, paysagère et gestionnaire qui n’estpas sans rappeler l’émergence de ces mêmes attentes vis-à-vis de l’agriculture.L’effort principal de recherche en aquaculture à l’IFREMER porte sur les coquillages, dont l’activitéest équivalente à celle de la pêche dans son ensemble. L’introduction de la gigas, lorsque lesmaladies des huîtres plates sont devenues endémiques, le développement des écloseries, lacompréhension des facteurs de mortalité des naissains d’Arcachon, ou des adultes en Normandie,l’apparition des triploïdes, l’introduction de la palourde japonaise, la relance de la coquille Saint-Jacques par les écloseries, les filières de moules en eaux profondes sont des avancées del’IFREMER. Par exemple, la stabilisation de la filière de l’huître perlière en Polynésie (la 2 e activité duterritoire après le tourisme) dépend pour l’essentiel d’une meilleure connaissance des conditionsnécessaires à la croissance et à la bonne qualité de la perle, étudiée par l’IFREMER.La pisciculture marineFace à la crise de la pêche embarquée, la pisciculture marine présente un potentiel dedéveloppement important. Le marché français du poisson s’approvisionne pour une large part àl’importation et cette dépendance n’a cessé de croître avec la diminution des apports par les flottesnationales et l’augmentation des besoins pour la filière aval.La pisciculture marine française (7 200 tonnes) occupe une petite place au sein de la piscicultureeuropéenne 57 . Les écloseries françaises produisent cependant plus de 60 millions d’alevins dont plusde 60 % sont exportés ; elles contribuent à elles seules pour 25 % du chiffre d’affaires total de lafilière piscicole et sont reconnues au niveau européen pour la qualité de leurs produits et du servicerendu. La production piscicole française repose principalement sur trois espèces, le bar, la dauradeet le turbot.53Réseau phytoplanctonique de l’IFREMER (REPHY).54La qualité des eaux conchylicoles fait l’objet d’un classement sanitaire par arrêté du préfet de département : ilexiste quatre zones, de A à D (impropres à la consommation). Les directeurs départementaux des affairesmaritimes sont en charge du suivi et de la police des eaux conchylicoles.55Lire aussi Kateryna Wowk « Freshwater to Oceans Linkages Emphasized », summary, Global Forum onOceans, Coasts, and Islands.56Pour partie due aux rythmes biologiques de l’huître, actuellement « corrigés » pour l’huître triploïde, pour partiedue aux habitudes.57Lire aussi : rapport IFREMER : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/articles00062A4.pdfCentre d’analyse stratégique56Secrétariat général de la merDocument consultable sur www.strategie.gouv.fr et www.sgmer.gouv.fr