“Le sucre : une industrie proche de la terre !” - Union Wallonne des ...

L’invité / Grand angleCeux-ci ajoutent en effet à lacomplexité initiale de la gestionde l’efficacité énergétique de nosinfrastructures, et de nos émissions,un volet encore plus difficile àmaîtriser qui est celui du cycle de vieCO 2 complet de nos produits".Mais la Raffinerie n’a pas d’impactsur tous les acteurs de la chaîne :"Autant la performance de nos sitesest un défi qui nous appartient, autantla maîtrise en amont et en aval dela chaîne implique l’interventionde nombreux autres acteurs surlesquels nous avons peu de prise etqui impactent le résultat final de toutela chaîne. Il nous reste donc à trouvercet équilibre délicat qui marie à la foisnotre volonté en tant qu’entreprised’optimiser notre empreinteenvironnementale et le pragmatismede terrain, qui nous empêched’assurer la responsabilité d’atteindredes objectifs CO 2 contraignants issusde tous les maillons".Et puis, la période post-2020 restepleine d’autres inconnues, notammenten matière de coût de l’énergie, quipourrait influencer le coût de la tonnede betteraves. "On pourrait mêmeassister à un… triplement du coûtde l’énergie ! Actuellement nousmanquons de visibilité sur les futursquotas de CO 2, or pour nous ce seraune donnée essentielle pour le coûtde la tonne de betteraves et donc pourla tonne de sucre également".Valorisation optimaleA l’image de nombreuses industriesalimentaires, l’industrie sucrière ala particularité de réussir une trèshaute valorisation de tous les autresproduits qui ne sont pas des produits«premiers», soit dans ce cas-ci lesucre. "En marge, nous retrouvonsen effet les pulpes, qui sont unexcellent aliment pour le bétail,grâce à leur haute valeur ajoutée.Lors du lavage, nous récupéronségalement des radicelles. Et enfinal même pour ce qu’on appellela mélasse, il existe un marché dansl’industrie de fermentation".Quant aux terres, il en rentre de moinsen moins depuis le déterrage des betteravessur champ. "Et pour les terresqui sont stockées dans nos bassins dedécantation, chaque année on enressort l’équivalent de ce qui est entré.Et elles retournent vers les agriculteurs,à qui nous fournissons ainsi unproduit de qualité, car très riche enmatières organique et minérale".Enfin, une industrie de ce type génèreaussi des écumes de sucrerie, un«engrais» calcaire avec des matièresminérales et organiques. "Tout celapour vous dire qu’il y a également untravail à réaliser du côté de la Région,qui avait tendance à ne considérerqu’un seul produit, le sucre. Et, à côté,uniquement des déchets. Au niveaudes pulpes, nous avons pu faire passerla notion de produit, mais ce n’esttoujours pas le cas pour les engraiscalcaires". A entendre Guy Paternoster,dans une sucrerie, en matière dedéchets, il n’y a pas grand-chose.En aval de la production, des effortsont aussi été menés. Notamment enmatière d’emballages. La majeurepartie du sucre va vers une utilisationindustrielle, mais ce qui aboutit chezle consommateur final représente toutde même une part non négligeable.C’est par exemple le cas des cartons,où la Raffinerie Tirlemontoise apour objectif de réduire les volumesde 27.000 kilos rien que sur lesemballages. "Concrètement, c’est lefruit d’un véritable plan de réductionde l’ordre de plus de 10%, répartissur plusieurs années".La Raffinerie a donc mené bataille surplusieurs fronts : volet énergétique,volet emballage, elle a agi partout oùla dimension durable de l’activité étaitcruciale. Quant à l’eau, elle a mené unepolitique très efficace. "Nous utilisonsde l’eau pour nettoyer les betteraves,dans le processus d’extraction du sucreque nous appelons diffusion, or la premièresource d’eau que nous avons…c’est la betterave elle-même ! L'eauarrive avec la betterave, on l’extrait,on l’évapore, on la condense et on laréutilise, ce qui nous permet de tournerpratiquement en circuit fermé.Au moment du redémarrageannuel de l’usine, on estbien forcé d’amener de l’eauextérieure. Mais, nous lacaptons à partir de puits demanière très limitée".Cela parait toujours surprenant,mais "nous sommesau final des producteurs netsd’eau. Voilà bien quelquechose d’unique et, en termed’empreinte, c’est formidablecomparé à la culture de lacanne à sucre. En Europe etmême au niveau mondial,c’est un atout considérablede pouvoir revendiquer uneconsommation d’eau faiblevoire nulle. Or, on sait que cesera un facteur déterminantà l’avenir".Complexité bien belge :les législations environnementalesdiffèrent selon les régions. Lesfinalités ont beau être les mêmes,souvent les modalités diffèrent. "Pourune entreprise à cheval sur les deuxrégions, c’est très lourd à gérer. C’estvalable dans d’autres domaines quel’environnement, mais c’est sur cettematière que c’est le plus compliqué !"Expertise partagéeet formation intensiveTirlemont, Longchamp, Bruxelles,Wanze : la Raffinerie fait partie dugroupe Südzucker depuis 1989. Untournant : "la crainte qu’avaient nosagriculteurs d’intégrer un groupe quicommençait alors à prendre une dimensioninternationale, la crainte de voir desactivités délocalisées ou des investissementsse réduire, rien ne s’est vérifié : ilfaut bien reconnaitre que c’est l’inversequi s’est passé. Le groupe fait confianceau management belge, il investit defaçon massive en Belgique, à la foisdans la sucrerie et dans la diversificationcomme à Oreye avec la chicorée et àBioWanze pour le bioéthanol".La force de l’implantation belgeau sein du groupe, c’est aussi uneexpertise développée au fur et àmesure des diversifications et aubénéfice de sociétés sœurs.Guy Paternoster en bref :54 ans, ingénieur agronome de formation, diplômé de la Faculté des Sciences Agronomique de Gembloux, de l’Ecole deManagement de l’inseaD, il a presté un service militaire très actif dans l’infanterie blindée et n’est pas peu fier de son grade decommandant de réserve, il est entré au service de la Raffinerie Tirlemontoise en 1985 : d’abord agronome de terrain, puis chefde service agronomique successivement de l’usine de Genappe, de Wanze et enfin Directeur du site de Brugelette. Il est, depuis2006, membre du Comité exécutif de la Raffinerie Tirlemontoise, administrateur de BioWanze S.A. et de Beneo-Orafti Chile.Après de multiples déménagements, il a décidé de rester dans sa région de Mons (dont il est issu) après la fermeture deBrugelette : "Une région attachante, avec un défi énorme de redéploiement d’activités économiques".10. Dynamisme Mars-Avril 2012