l'afsca: 10 ans au service de la sécurité alimentaire - Favv

3010 ans au service de la sécurité alimentaireLa plupart de ces indicateurs sont mesurés dans le programme de contrôle de l’AFSCA, ce qui permetun suivi annuel. Vu que l’impact de ces 30 indicateurs sur la sécurité alimentaire diffère, leur importancerelative a été prise en compte lors du calcul.DENREES ALIMENTAIRES2007 | 2008ANNEE DE REFERENCE 2007+ 0,11%Entre 2007 et 2008, la sécurité alimentaire de manière généralea augmenté de façon limitée, à savoir de 0,11 %. Bien que2008 ait connu une hausse significative du nombre de systèmesd’autocontrôle validés dans le secteur de la productionprimaire, de moins bons résultats ont été obtenus au niveau del’inspection de l’autocontrôle et de l’infrastructure, l’installationet l’hygiène dans la distribution, l’horeca et les cuisines decollectivité. Ces résultats moins bons en apparence étaient àimputer à une nouvelle méthode d’évaluation, plus stricte.DENREES ALIMENTAIRES2008 | 2009ANNEE DE REFERENCE 2008+ 11,26%Par rapport à 2008, la sécurité alimentaire a augmenté de 11,26 %en 2009. Elle était principalement due à une forte augmentation dunombre de systèmes d’autocontrôle validés dans le secteur de la transformation.Tout comme en 2008, une hausse du nombre de systèmesd’autocontrôle validés a été enregistrée dans le secteur de la productionprimaire. L’autocontrôle et sa validation via un audit s’implantent de plusen plus dans la chaîne alimentaire. Par contre, comme c’était le cas en2008, de moins bons résultats ont été obtenus au niveau de l’inspectionde l’autocontrôle.