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L'anthropologie du vivant : objets et méthodes - CNRS - Dynamique ...

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ETUDE DES PRATIQUES ALIMENTAIRES ET DE LA CROISSANCE DU JEUNE ENFANT (0-3 ANS),EN MILIEU URBAIN ET PÉRIURBAIN À DAKAR, SÉNÉGALreligieux, socio-démographiques <strong>et</strong> environnementaux sur les pratiquesalimentaires.Nous validerons l’indice synthétique des pratiques alimentaires <strong>du</strong> jeuneenfant estimant la qualité globale <strong>du</strong> régime alimentaire, indice déjàutilisé dans d’autres pays d’Afrique comme par exemple au Burkina Faso(Sawadogo <strong>et</strong> al, 2006). Une corrélation positive de c<strong>et</strong> indice au statutnutritionnel de l’enfant (mesuré anthropométriquement) est atten<strong>du</strong>e.Une base de données pluridisciplinaires sur l’alimentation <strong>et</strong> la croissance<strong>du</strong> jeune enfant, de la naissance à l’âge de 3 ans, sera mise en place.C<strong>et</strong>te étude donnera également la situation actuelle de la croissanced’un vaste échantillon d’enfants dakarois en bonne santé.FIGURE 4. Réunions d’enfants au village de Dougar (Photo Nicole Chapuis-Lucciani)Références bibliographiquesARIMOND (M.), RUEL (T.) 2002, Progress in developing an infantand child feeding index: an example using the Ethiopia Demographicand Health Survey 2000, Food Consumption and Nutrition DivisionDiscussion paper n°143, International Food Policy Research Institute,Washington, USA.DILLON (J.C.) 1989, « Les pro<strong>du</strong>its céréaliers dans l’alimentation desevrage <strong>du</strong> jeune enfant en Afrique », Céréales en régions chaudes,AUPELF-UREF, Ed. John Libbey Eurotext, Paris.DIOUF S., DIAGNE I., MOREIRA C., SIGNATE SY., FAYE O.,NDIAYE O., SYLLA A., DIALLO I., THIAM D., DIOP B., THIAM I.,GAYE I., SARR M., FALL M. 2002, «Integrated treatment of irondeficiency, vitamin A deficiency and intestinal parasitic diseases:impact on Senegalese children’s growth », Archives Pédiatriques,2002, 9 (1):102-103.KENNEDY (G.), NANTEL (G.) 2006, Analysis of disparities innutritional status by wealth and residence : examples from Angola,Central African Republic and Senegal, Rapport <strong>du</strong> Nutrition Planning,Assessment and Evaluation Service, Food and Nutrition Division,Food and Agriculture organization of the United Nations, Rome.NDIAYE (S.), AYAD (M.) 2006, Enquête Démographique <strong>et</strong> de Santéau Sénégal (EDS-IV) 2005, Ministère de la Santé <strong>et</strong> de la PréventionMédicale, Centre de Recherche pour le Développement HumainDakar, Macro International Incorporation, Maryland, U.S.A.ONYANGO (A.), KOSKI (K.G.), TUCKER (K.L) 1998, Food diversityversus breastfeeding choice in d<strong>et</strong>ermining anthropom<strong>et</strong>ric statusin rural Kenyan toddlers, International Journal of Epidemiology, 27:484-489.SAWADOGO (P.S), MARTIN-PREVEL (Y.), SAVY (M.), KAMELI (Y.),TRAISSAC (P.), TRAORE (A.S), DELPEUCH (F.) 2006, An infantand child feeding index is associated with the nutritional status of6- to 23-moth-old children in rural Burkina Faso, Journal of Nutrition,136 (3): 656-663.L’anthropologie <strong>du</strong> <strong>vivant</strong> : <strong>obj<strong>et</strong>s</strong> <strong>et</strong> méthodes - 2010 61

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