Untitled - Laboratoires Ysonut

Sommaire8- PRÉSENTATION DE LA « CARTE DES SAVEURSPROTÉIFINE ® »P. 14 - 151- LABORATOIRES YSONUT : SOLUTIONSINTÉGRALES EN NUTRITION MÉDICALISÉE2- LA RYTHMONUTRITION ® : LE CONCEPT3- LA PERTE DE POIDS GRÂCE À PROTÉIFINE ® ETLA RYTHMONUTRITION ®4- LA RYTHMONUTRITION ® EN PRATIQUEP. 3P. 4P. 5P. 6-7La carte salée• Les plats cuisinés• Les potages « légumes »• Les potages « gourmet » et la purée• Les poêlées « omelettes »• Les poêlées « crêpes »La carte sucrée• Les prêts à l’emploi• Les entremets• Les crèmes céréales• Les crêpes sucrées• Les gourmandises• Les desserts saveur yaourt aux fruits• Les boissons• Les Diet’up• Les barres enrobées chocolat• Les biscuits protéinésLa carte artisanaleLa carte des accompagnements hypocaloriquesprêts à l’emploiLes formules panachées et le Pack Découverte1ère commandeP. 16 - 17P. 18P. 19P. 20P. 21P. 22P. 23P. 24P. 25P. 26P. 27P. 28P. 29P. 30P. 31P. 32-33P. 34P. 355- QUESTIONS – RÉPONSESP. 89- AU QUOTIDIEN DANS VOTRE CUISINEP. 366- OBSERVATIONS EN COURS DE RÉGIMEPROTÉIFINE ®P. 910- LES SEMAINIERS PROTÉIFINE – PHASE 1- 2P. 37-3811- LES CONSEILS DU NUTRITIONNISTEP. 397- RÉGULATION DES TROUBLES DE L’HUMEURET DE LA SATIÉTÉP. 10-1112- COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES INOVANCE ®P. 40DYNOVANCE ®P. 1213- SUIVI DES RÉSULTATS PROTÉIFINE ®P. 41SÉROVANCE ®P. 1314- EN PRATIQUE : COMMANDES ET LIVRAISONP. 42-43

1. LABORATOIRES YSONUT : SOLUTIONS INTÉGRALES EN NUTRITION MÉDICALISÉELa volonté de remédier aux problèmes de nutritioncontemporainsLes Laboratoires Ysonut sont nés en France il y a une quinzained’années avec l’objectif d’apporter des solutions aux dérèglementsalimentaires propres à notre époque ainsi qu’aux problèmesde santé qu’ils entraînent, tels que l’obésité, récemmentcataloguée comme épidémie mondiale par l’OMS.Une solution innovante et efficace : La Rythmonutrition ®Pour répondre à cette menace, les Laboratoires Ysonut ontdéveloppé une nouvelle approche de la nutrition fondée surl’étude des rythmes biologiques : la Rythmonutrition, qui garantitla rigueur et l’efficacité des deux gammes de produitsdu laboratoire:• PROTÉIFINE ® : une vaste gamme de produits protéinés auxsaveurs variées, à utiliser dans le cadre d’une diète protéinée– sous contrôle médical –, pour une perte de poids efficace etsaine grâce à son apport en protéines et à sa régulation del’humeur et de la satiété.• INOVANCE ® : une gamme exhaustive de compléments alimentairesde haute qualité pour remédier aux carences enmicronutriments – vitamines, minéraux, oligo-éléments, etc. –,si fréquentes dans notre société du fait de la pollution et destroubles du comportement alimentaire associés au style de vied’aujourd’hui.Des priorités claires : Qualité – Traçabilité – SécuritéLes produits élaborés par les Laboratoires Ysonut respectent lanorme internationale H.A.C.C.P et suivent l’esprit de la normeISO 9001, mondialement reconnues pour l’élaboration des produitsalimentaires et la traçabilité des matières premières. Dansle respect de la réglementation européenne, le laboratoirecertifie que tous ses produits suivent les A.J.R. (Apports JournaliersRecommandés) et sont libres d’O.G.M. (Organismes GénétiquementModifiés), de métaux lourds et autres polluants.Une équipe d’élite à l’avant-garde de la rechercheDerrière les produits et concepts créés par les LaboratoiresYsonut se trouve le Comité Scientifique, un dense réseau despécialistes d’élite et de chercheurs universitaires de renominternational composé de nutritionnistes, pharmacologues,pédiatres, médecins spécialisés dans les troubles du comportementalimentaire, spécialistes en médecine esthétique etdermatologues, etc.Le pari d’une imbrication étroite avec le monde médicalLes Laboratoires Ysonut n’ont cessé de cultiver des rapportsétroits avec les médecins, qui sont plusieurs milliers à ce jour àavoir traité avec succès des centaines de milliers de patientsgrâce à leurs produits. Le laboratoire développe de façonpermanente des outils de formation et de travail pour garantirl’actualisation de leurs connaissances, en vue d’une utilisationoptimale de ses produits par les médecins qui vous soignent.Un laboratoire à l’écoute de ses patients et de l’ensemble deses collaborateursFinalement, ce qui nous anime chez Ysonut, c’est le souhaitde contribuer au bien-être des patients qui nous confient leursanté. Contribuer non seulement à ce qu’ils atteignent l’équilibre,mais aussi à ce qu’ils le préservent dans le temps.C’est pour cela que nous nous efforçons tous les jours d’améliorernos services afin de vous faire vivre ce bien-être dans touset chacun de nos rapports.Pour vous rendre la nutrition non seulement saine, mais égalementagréable.Laboratoires Ysonut, solutions intégrales en nutrition médicaliséeLaboratoires Ysonut : Solutions intégrales en nutrition médicalisée | 3

2. LA RYTHMONUTRITION ® : LE CONCEPTMise au point et validée en 2007 par le Comité Scientifiquedes Laboratoires Ysonut, la Rythmonutrition ® consiste en uneapproche novatrice de la nutrition s’appuyant sur les dernièresdonnées scientifiques de la chronobiologie. Elle garantit nonseulement une perte de poids efficace, mais également unevéritable rééducation alimentaire à long terme.La chronobiologie :C’est la science qui étudie les rythmes biologiques auxquelssont soumis tous les êtres vivants.Chez l’homme, plus concrètement, ces rythmes sont contrôléspar des horloges biologiques situées dans le cortex cérébral.Ce que nous enseigne la chronobiologie, c’est que les besoinsen nutriments ainsi que leurs effets varient grandement enfonction du moment de la journée (matin ou soir), de la saison(hiver ou été), du cycle hormonal, et de l’ensemble des rythmesqui régulent le fonctionnement de notre organisme.La Rythmonutrition appliquée aux nutriments :L’application des connaissances de la chronobiologie à lanutrition permet d’établir les apports nutritionnels (glucides,lipides, protéines) et micronutritionnels (vitamines, minéraux,magnésium, acides aminés, calcium, fer, probiotiques,…)optimaux tout au long de la journée en fonction des rythmesbiologiques (par exemple : oméga 3 matin ou soir ?).Ceci permet aussi d’identifier et d’éviter les éventuellesinteractions entre nutriments selon le moment de leur apportrespectif (par exemple : calcium et fer, thé et fer,…).La Rythmonutrition appliquée aux neuromédiateurs :Les neuromédiateurs sont des messagers cérébraux indispensablesau bon fonctionnement de l’organisme. Ils sont essentiels,notamment, à la régulation de l’humeur, du tonus, dubien-être, de la satiété et des conduites alimentaires.Leur synthèse nécessite la présence d’acides aminés spécifiques,dont l’apport, assuré par les protéines, doit tenir comptedes rythmes biologiques afin d’être optimal.On voit donc combien le respect de la chronobiologie estprimordial pour l’efficacité de ces neuromédiateurs de façongénérale dans notre vie quotidienne, et tout particulièrementdans le cadre d’un programme diététique.Rythmonutrition ® et perte de poids :Pour optimiser la perte de poids, la Rythmonutrition associede façon synergique :- Le régime Protéifine, programme de diète protéinéeapportant des protéines de haute valeur biologique pourune perte de poids garantie et sans frustration.- L’apport éventuel de neuromédiateurs, associés auxprotéines dès les premières phases du régime, pour prévenirles troubles de l’humeur et des conduites alimentaires.- La complémentation Inovance en micronutriments,indispensable au bon fonctionnement métabolique del’organisme, notamment lors d’un régime.- Les préceptes de la chronobiologie, pour apporter cesnutriments aux bons moments de la journée et sansinteractions négatives.4 | La Rythmonutrition ® : le concept

3. LA PERTE DE POIDS GRÂCE À PROTÉIFINE ® ET LA RYTHMONUTRITION ® 5LES PRINCIPES DE BASE• Régime ProtéifineLe régime d’épargne protéique (diète protéinée) est une méthodescientifiquement validée qui permet une perte de poids garantie.Assurant un apport optimal en protéines de haute valeur biologique,il protège efficacement la masse maigre (muscles, os, peau)et permet de perdre du poids essentiellement aux dépens de lamasse grasse.Les graisses (lipides) et les sucres (glucides), souvent responsables dela prise de poids, sont réduits au strict minimum durant les premièresphases du régime.• Régulation de l’humeur et de l’appétitL’utilisation des neuromédiateurs dès les premières phases durégime permet d’éviter le stress, les sensations de manque etles troubles de l’humeur, et prévient les troubles des conduitesalimentaires liés au régime.Des produits diététiques spécifiques (Dynovance et Sérovance)ont été mis au point par les Laboratoires Ysonut pour apporterces neuromédiateurs et optimiser ainsi le régime Protéifine.Ainsi, sans fatigue ni frustration, le régime est encore plus facileà suivre.• ChronobiologieTout au long du régime Protéifine et pour chacune de ses phases,les aliments sont réintégrés progressivement selon les principesde la chronobiologie alimentaire.Ceci permet une rééducation nutritionnelle progressive quimène tout naturellement à un nouvel équilibre alimentaire et àune stabilisation plus durable et plus facile du poids.Voilà enfin une méthode qui permet de stabiliser son poids àlong terme !Attention : seul un médecin formé au concept de la Rythmonutritionpeut vous conseiller.Les produits PROTÉIFINE ne sont délivrés que sur présentationd’une attestation médicale.LE PLAISIR D’UNE DIÉTÉTIQUE SAVOUREUSE ET VARIÉELa gamme PROTÉIFINE, composée de produits élaborés à basede protéines spécialement sélectionnées pour leur haute valeurbiologique et nutritionnelle (protéines naturelles de lait, d’œuf,de soja, de pois,…), dispose d´une très grande variété de saveurset textures pour satisfaire tous les palais.Le département Diététique et le Comité Scientifique des LaboratoiresYsonut travaillent en permanence pour actualiser cettecarte : carte artisanale (produits dont le process de cuissonsuit une méthode traditionnelle au four et non industrielle), simplicitéd’emploi (« Prêt à l’emploi », « plats cuisinés »,…), cartehypocalorique,…La perte de poids grâce à Protéifine ® et la Rythmonutrition ® |

5. QUESTIONS - RÉPONSESA-t-on faim au cours d’un régime protéiné ?Sauf au cours des deux premiers jours où elle est normale, unefaim gênante ne devrait apparaître que si vous faites des erreurs.En cas d’envies d’aliments « interdits » au cours du régime, lesproduits Dynovance ou Sérovance, spécialement conçus pourcela, vous aideront à renforcer votre motivation pour surmonterces pulsions sucrées.Le régime protéiné est-il dangereux pour la santé ?Non ! Cela fait partie des nombreuses idées reçues concernantce régime. Au contraire, il garantit la protection de la massemusculaire et osseuse.Ce qui est très dangereux, ce n’est pas de maigrir, mais bienl’obésité et le surpoids.Reprend-on du poids après un régime protéiné ?Non ! Vous aurez appris à contrôler votre poids grâce l’équilibrealimentaire de la chronobiologie et à l’utilisation ponctuelledes protéines ou des neuromédiateurs pour gérer les émotionset les envies.Que faire en cas d’écarts de régime ?Surtout ne culpabilisez pas et ne vous découragez pas !Si vous avez tendance à multiplier les écarts, cela signifie quevous éprouvez de réelles difficultés à suivre votre programme.Parlez-en à votre médecin, pour trouver la meilleure solution :prescription d’un régime moins strict, utilisation des produits Dynovanceet Sérovance, prise en charge de votre stress,…Est-il possible de suivre ce type de régime malgré une vieprofessionnelle très active ?Oui, sans aucun doute, grâce :• aux diverses possibilités que permettent les phases du régime,• à la grande diversité de produits proposés, à préparer ou prêtsà l’emploi, froids ou chauds,...• à l’absence de fatigue et à la gestion de l’humeur et dustress.Le régime coûte-t-il cher ?Non, si l’on considère qu’il remplace l’alimentation habituelle,sans oublier les grignotages qui coûtent très cher en argent eten kilos !Peut-on remplacer une préparation Protéifine par une préparationmaison ou du commerce (substitut de repas) ?Non, surtout pas ! Car leur composition en protéines est trèsdifférente.Par exemple, les produits Protéifine contiennent tous au moins18 grammes de protéines de grande utilité pour l’organisme (àhaute valeur biologique).Un potage que vous confectionnez ou que vous achetez aucommerce ne contient pas du tout de protéines !Quand aux substituts de repas, ils contiennent beaucoup tropde graisses et de sucres et pas assez de protéines. Ils ne peuventen aucun cas servir à la mise en place d’une diète protéinée.8 | Questions - Réponses

Peut-on faire du sport au cours d’un régime protéiné ?Oui ! Y compris au cours du Régime strict phase1.On ne peut certes pas faire de compétition de haut niveau, maisune activité physique douce est tout à fait conseillée (natation,marche, gymnastique douce, vélo ou jogging légers,…).C’est aussi un bon moyen pour lutter contre le stress et pours’habituer à une pratique régulière du sport, facteur primordialpour ne pas reprendre du poids.6. OBSERVATIONS EN COURSDE RÉGIME PROTÉIFINE ® -RYTHMONUTRITION ®Les incidents observés sont rares, bénins et réversibles. Ilssont le plus souvent dus à une erreur dans le suivi du régime.En cas de persistance ou de gêne importante, vous devrezconsulter votre médecin.Fatigue : Elle peut être la conséquence d’un écart de régimeentraînant une hypoglycémie réactionnelle, d’une quantité deprotéines par jour insuffisante ou d’un manque de certains minéraux(potassium, sel, magnésium).Frilosité : Elle découle du ralentissement du métabolisme debase (production d’énergie et donc de chaleur par l’organisme)au début du régime et de la diminution du panniculeadipeux (couche de graisse située sous la peau). Quelquessemaines sont nécessaires à l’adaptation métabolique, aprèsquoi la frilosité disparaîtra.Mauvaise haleine : Elle est due à la présence de corps cétoniquesdans l’air expiré. Non seulement elle est normale, maisc’est un signe de bon suivi du régime strict.Vous pourrez utiliser un spray buccal ou un dentifrice (et nondes pastilles ou des chewing-gums, qui contiennent toujoursdes glucides y compris les « sans sucre » ).Nausées et maux de tête : Très rares, ils révèlent une intolérancemomentanée à la production des corps cétoniques ou un surmenagedu foie du fait de l’élimination des déchets généréspar la perte de poids (vous pouvez utiliser Inovance Hépatiquequelques semaines pour traiter ce problème).Troubles digestifsUne réduction du transit est normale du fait de la restriction alimentaire.Une véritable constipation peut être due à une insuffisance deboisson ou de légumes autorisés.Augmentez- les !Des ballonnements peuvent survenir, liés à l’ingestion de légumesen quantité, chez des personnes colitiques (vous pouvezutiliser Inovance Transit ou Probiotiques).Observations en cours de régime Protéifine ® - Rythmonutrition ® | 9

La synthèse de ces neuromédiateurs nécessite la présenced’acides aminés spécifiques apportés par notre alimentation :• La « Tyrosine » , qui permet la synthèse des catécholamineset devra être apportée essentiellement le matin.• Le « Tryptophane » , qui permet la synthèse des indolamines.Si nos apports alimentaires sont insuffisants, s’ils ne respectentpas les rythmes biologiques, ou si nos besoins sont augmentés(par exemple en situation de stress ou de conflit), un déficiten neuromédiateurs va apparaître et entraîner de multiplessymptômes tels que :- troubles de l’humeur, anxiété, stress, irritabilité- perte de la motivation- perturbation de l’appétit et des sensations de faim- perte de la satiété- pulsions alimentaires vers le sucré- troubles du sommeilPour corriger ou prévenir au plus tôt ces éventuelles carencesdans le cadre d’un régime, les Laboratoires Ysonut ont misau point des produits diététiques apportant de fortes dosesde tyrosine (Dynovance) ou tryptophane (Sérovance),rapidement disponibles pour l’organisme.Ces produits sont également très riches en protéine, commeles produits de la gamme Protéifine, et contiennent lesmeilleurs vitamines et oligoéléments complémentaires dusystème nerveux.En pratique, dans le programme Rythmonutrition, on peututiliser au choix les produits Protéifine ou Dynovance etSérovance selon les besoins, en fonction d’éventuelstroubles de l’humeur et du contrôle de la satiété.Utilisables dès la phase 1 de la diète protéinée et, bien entendu,au cours des phases suivantes, Dynovance et Sérovancefavorisent un vécu positif du régime et facilitent ainsisa réussite et la stabilité du poids à long terme.Ils peuvent également être utilisés après un régime, de façonponctuelle, pour contribuer à la stabilité du poids et desémotions.Au final, grâce à l’association de la diète Protéifine et desneuromédiateurs selon les enseignements de la chronobiologie,la Rythmonutrition est aujourd’hui un des programmes lesplus performants pour perdre du poids et le stabiliser de façondurable.Découvrez la carte « Régulation des troubles de l’humeur etde la satiété » avec les produits Dynovance et Sérovance …Régulation des troubles de l’humeur et de la satiété | 11

Dynovance ®Boisson CappuccinoBoisson ChocolatBoisson Orange - AnanasBarre Chocolat au lait - ToffeeRiches en tyrosine, les préparations Dynovance vous aident à la régulation du tonus mentalet de la faim.1111Préparation :Boisson Chocolat - Cappuccino : Dans un bol, versez le contenud’un sachet de la saveur souhaitée et ajoutez 200 ml d’eauchaude (maxi. 40° C). Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’unefourchette. Dégustez chaud.Boisson Orange - Ananas : Versez 200 ml d’eau froide dans leshaker et ajoutez le contenu du sachet. Agitez jusqu’à l’obtentiond’une consistance homogène. Laissez reposer une minute etconsommez.Barre enrobée Chocolat au lait – Toffee : prête à consommer.Valeurs nutritionnelles en g par unitéBoisson CappuccinoProtides : 18 dont tyrosine 3,4 – Lipides : 0.5 – Glucides : 2.5 dont sucres : 1.2Boisson ChocolatProtides : 18 dont tyrosine 3,4 – Lipides : 1.3 – Glucides : 1.7 dont sucres : 0.9Boisson Orange - AnanasProtides : 18.1 dont tyrosine 3,4 – Lipides : 0.7 – Glucides : 1.1 dont sucres : 0.5Barre Chocolat au lait - ToffeeProtides : 15 dont tyrosine 3 – Lipides : 4.1 – Glucides : 11.6 dont sucres : 5Conseils d’utilisationLes boissons et barre Dynovance peuvent être consomméesen remplacement d’un produit Protéifine tout au long de votrerégime.MatinMidiOption 1 1 sachet 1 sachetOption 2 1 barre 1 sachetOption 3 1 sachet 1 barreAstucesFroid ou chaud : les Boissons Dynovance Chocolat et Cappuccinopeuvent se préparer avec de l’eau froide commeavec de l’eau chaude (maxi. 40° C).Thé glacé : préparez un thé à l’orange et laissez refroidir ; placez200 ml de cette boisson dans votre shaker ; ajoutez votresachet Dynovance Boisson Orange – Ananas ; agitez jusqu’àdissolution complète ; placez au moins une heure dans le réfrigérateur; dégustez froid avec quelques glaçons.12| Dynovance ®

Sérovance ®Entremets CaféEntremets ChocolatCrème Crousti CacaoBarre Chocolat blanc OrangeRiches en tryptophane, acide aminé qui permet la synthèse de la sérotonine,les préparations Sérovance vous aident à la régulation de l’humeur et de la satiété.Préparation :Entremets : Incorporez lentement le contenu d’un sachet de lasaveur de votre choix dans 150 ml d’eau froide, à l’aide d’un fouetou shaker. Mélangez jusqu’à dilution complète. Laissez reposerquelques minutes.Crème Crousti Cacao : Versez un sachet dans un bol. Ajoutez 150ml d’eau froide ou chaude (non bouillante, 40° C maximum) selonvotre goût, en 3 fois tout en mélangeant vigoureusement à l’aided’un fouet ou d’une fourchette. Laissez épaissir quelques minutesavant de consommer.Conseils d’utilisationLes entremets, crème et barre Sérovance peuvent êtreconsommés en remplacement d’un produit Protéifine toutau long de votre régime.16h00SoirOption 1 1 sachet 1 sachetOption 2 1 barre 1 sachetOption 3 1 sachet 1 barreBarre Chocolat blanc – Orange : prête à consommer.1111Valeurs nutritionnelles en g par unitéEntremets CaféProtides : 18 dont tryptophane : 1.4 – Lipides : 0.6 – Glucides : 2.2 dont sucres : 1.5Entremets ChocolatProtides : 18.1 dont tryptophane : 1.4 – Lipides : 0.8 – Glucides : 1.9 dont sucres : 0.9Crème Crousti CacaoProtides : 18.2 dont tryptophane : 1.4 – Lipides : 1.1 – Glucides : 3 dont sucres : 0.9Barre Chocolat blanc – OrangeProtides : 15 dont tryptophane : 1 – Lipides : 4.3 – Glucides : 11 dont sucres : 5Astuces100% café : préparez Sérovance Entremets café en remplaçantl’eau par 150 ml de café…En phase 5 : ajoutez à Sérovance Crème Crousti Cacao,la valeur de 30 g de raisins secs ou de 120 g de fruits fraiscoupés en dés. Dégustez…Sérovance ® | 13

8. Le sommaire de la carte des saveurs ProtéifineLes nouveautés de la carte « Printemps 2009 » sont accompagnées du symboleLes formulations ayant été améliorées sont accompagnées du symbole +CARTE SALÉENLES CUISINÉSSoupe de poule au potSoupe du pêcheurTomatesPurée poulet carottesNLES ENTREMETSPrésentés en coupelles, prêts àconsommerSalade mixte taboulé au pouletNOmelette pommes de terre – poivrons NPrésentés en barquette,plats à réchauffer au micro-ondesSaumon petits légumesNPoulet sauce basquaiseNPrésentés en sachet, prêtsà consommerPaëllaTorsadines ® bolognaiseNLes riz protéinés aromatisés présentés encoupelles à reconstituer avec de l’eauchaudeRisotto champignonsRisotto crevettesRisotto poulet provençalLES CRÈMES DE LÉGUMES,LES SOUPES ET LA PURÉELES POÊLÉES « OMELETTES »Omelette bacon fromageOmelette fines herbesOmelette forestièreOmelette jambonOmelette méditerranéenneLES POÊLÉES « CRÊPES SALÉES »Crêpe bacon fromageCrêpe jambon SPLCARTE SUCRÉENCafé SPLCaramelChocolatPoire chocolatPraliné noisette SPLVanilleCRÈMES CÉRÉALESCéréales natureCéréales cacaoCéréales pomme cannelleCRÊPES SUCRÉES ET PANCAKENLES PRÊTS À L’EMPLOIAsperges – CroûtonsChampignons SPLGazpachoLégumesPommes de terre – PoireauxPoireaux – croûtons SPLSuprême de volailleBoisson froide « cacao express »Crème dessert chocolatNNCrêpe chocolat SPLCrêpe orangeCrêpe vanillePancake14 | Le sommaire de la carte des saveurs Protéifine

À utiliser à volonté à partir de la phase indiquée dans l´icône 1À utiliser avec modération à partir de la phase indiquée dans l´icône1LES GOURMANDISESLES DIET’UPCARTE ARTISANALECheesecake fruits rougesCrème confiture de laitCrème de riz au laitCrème tarte citronFlan caramelMousse chocolatLES DESSERTS SAVEURYAOURT AUX FRUITSYaourt banane – éclats de noisettesYaourt fraise – pépites de fraiseYaourt poire – stracciatellaLES BOISSONSNNNLes Diet’up, poudre aromatisée enflacon, faciles à emporterDiet’up cacaoDiet’up cappuccinoDiet’up orangeDiet’up thé – pêcheDiet’up vanilleBARRES ENROBÉESCHOCOLATEnrobée chocolat blanc - bananeEnrobée chocolat noir - cacaoEnrobée chocolat lait - chocolatEnrobée chocolat blanc - citronEnrobée chocolat noir - cocoEnrobée chocolat blanc - pêcheEnrobée chocolat blanc - pommeEnrobée chocolat au lait - vanille++++++N+Produits dont la fabrication et la cuissonrespectent les méthodes artisanalesBiscuits snack parmesanNGressins à l’origanNGressins naturePalets amandePalets aux pépites de chocolatNPalets orangeToasts natureToasts chocolatTagliatellesCARTE DES ACCOMPAGNEMENTSHYPOCALORIQUESFormulations à teneur réduite en sucreset en graisses, idéales pour agrémentervos préparations ProtéifineLes sauces chaudesSauce carbonaraSauce tomate – basilic+Les coulis prêts a l’emploiAbricotCaramelChocolatFruits rougesOrangeDivers prêts à l’emploiLaitÉdulcorantÀ consommer chaudesCacaoCappuccinoÀ consommer froidesCacao - cocoOrange – ananasBISCUITSBiscuits chocolatBiscuits aux écorces d’orangeCARTE FORMULES PANACHEESET DECOUVERTELes formules panachées : présentationen boîtes de 5 sachets de saveurs différentesclassées selon les « familles » deproduits (potages, poêlées, entremets,crèmes céréales, etc.)La formule découverte : un pack de saveursvariées pour découvrir la gammeProtéifine à un prix économique.Le sommaire de la carte des saveurs Protéifine | 15

LES CUISINÉSPlats froids (coupelles de 165 à 180 g)Préparation :Salade mixte taboulé au poulet : retirez entièrement l’opercule ; versezdans une assiette ou consommez directement dans le bol. À consommerfroid.Omelette pommes de terre – poivrons : cette préparation se consommefroide ou chaude selon votre choix.• Version froide : retirez entièrement l’opercule ; versez dans uneassiette ou consommez directement dans le bol. Dégustez.• Version chaude : retirez entièrement l’opercule ; versez dans uneassiette ou conservez dans le bol. Placez dans le micro-ondes deuxminutes à température moyenne et dégustez.Plats à réchauffer (barquettes de 250 g)Préparation :Saumon aux petits légumes - Poulet sauce basquaise• Micro-ondes : décollez entièrement l’opercule de la barquette ; placezun papier film sur la barquette et percez à l’aide de la pointe d’un couteauà plusieurs reprises (ou recouvrez la barquette avec un couverclespécial micro-ondes). Faites chauffer 2 minutes à puissance moyenne.• Au four traditionnel : préchauffez le four à 180° C ou Thermostat 6.Versez la préparation dans un plat de cuisson au four traditionnel.Laissez chauffer 10 minutes.• À la poêle : versez la préparation dans une poêle à revêtementanti-adhésif. Réchauffez 5 minutes maximum à feu doux tout enremuant à l’aide d’une cuillère en bois.InformationsCes produits contiennent de 20 à 30 g de protéinespar portion, sous forme de protéines animales(émincés de poulet, dés de saumon), de protéinesde lait et de protéines végétales contenues dans lasauce. Lors du suivi de la diète Protéifine et afin degarantir un apport optimal en protéines de hautevaleur biologique, il est conseillé de consommer latotalité du plat.Recette gourmandePoêlée « Poulet aux épinards sauce basquaise »Faites sauter 400 g d’épinards frais dans une poêleà revêtement antiadhésif avec une cuillère à caféd’huile d’olive. Ajoutez sel et poivre. Laissez cuirevos épinards quelques minutes puis ajoutez délicatementle plat « poulet sauce basquaise » ; laissezsur feu doux pendant deux à trois minutes tout enremuant. Dégustez chaud.AstuceSalade mixte taboulé au poulet à la menthefraîche et au citron : hachez des feuilles fraîches dementhe et ajoutez au taboulé. Incorporez des crudités(à déterminer selon la Phase Protéifine), puisassaisonnez votre préparation avec une vinaigretteau citron composée d’1 cuillère à café de citronpressé et 1 cuillère à café d’huile d’olive.11Valeurs nutritionnelles en g par unitéSalade mixte taboulé au pouletProtides : 22.8 – Lipides : 3.9 – Glucides : 9 dont sucres : 2.9Omelette pommes de terre – poivronsProtides : 19.5 – Lipides : 5.4 – Glucides : 3.45 dont sucres : 1.9811Saumon aux petits légumesProtides : 28.75 – Lipides : 12.5 – Glucides : 4 dont sucres : 2Poulet sauce basquaiseProtides : 30 – Lipides : 7 – Glucides : 4 dont sucres : 3.2516 | Les cuisinés

LES POTAGES LÉGUMESAsperges - croûtonsChampignons sans protéines de laitGazpachoPoireaux - croûtons sans protéines de laitLégumesPommes de Terre - PoireauxTomates1111111Préparation :Potages « légumes » : reconstituez à l’aide du shaker ou dansun bol à potage le sachet avec 200 - 220 ml d’eau froide. Mélangezpour obtenir une consistance homogène. Chauffez 1minute au micro-ondes (T° élevée) ou à feu moyen en remuantavec un fouet ou une cuillère en bois.Utilisez le mixeur si vous souhaitez une consistance plus onctueuse.Dégustez chaud.Valeurs nutritionnelles en g par unitéAsperges - croûtons :Protides : 18 – Lipides : 1.5 – Glucides : 3.5 dont sucres : 0.7Champignons sans Protéines de laitProtides : 18 – Lipides : 0.8 – Glucides : 2.7 dont sucres: 0.3Gazpacho :Protides : 18 – Lipides : 1 – Glucides : 5.2 dont sucres: 3.3Légumes :Protides : 18.1 – Lipides : 0.9 – Glucides : 1.6 dont sucres : 1.2Pommes de Terre - PoireauxProtides : 18 – Lipides : 0.5 – Glucides : 2 dont sucres : 0.9Poireaux - croûtons sans Protéines de laitProtides : 18.1 – Lipides : 1.1 – Glucides : 2.3 dont sucres : 0.8TomatesProtides : 18.1 – Lipides : 0.8 – Glucides : 4.8 dont sucres : 3.6Recette gourmandeChampignons farcisHachez des herbes & aromates avec 100 g de champignonsvariés (girolles…). Incorporez les queues de 4champignons de Paris et 1 courgette crue râpée. Ajoutez1 demi sachet Crème de Champignons Protéifine ainsiqu’un blanc d’oeuf, mélangez le tout. Garnissez les têtesde champignons de Paris avec cette préparation et faitescuire 25 minutes à four moyen. Diluez l’autre moitié du sachetet nappez cette sauce sur les champignons sortantsdu four. Agrémentez de persil frais haché.AstuceSaveurs authentiques : vous pouvez aussi incorporer votresachet à un potage que vous aurez réalisé vous-mêmeavec les légumes autorisés (à déterminer selon la phaseProtéifine).Minestrone : préparez des petits cubes de courgettes, dechampignons de Paris, de poivrons verts, de blancs depoireaux et ajoutez à la préparation « crème de pommesde terre – poireaux ».18| Les potages légumes

LES POTAGES « GOURMETS » ET LA PURÉESoupe de Poule au potSoupe du Pêcheur - CroûtonsSuprême de VolaillePurée Poulet - CarottesPréparation :Potages « gourmet » : reconstituez à l’aide du shaker ou dansun bol à potage le sachet avec 200 - 220 ml d’eau froide. Mélangezpour obtenir une consistance homogène. Chauffez 1minute au micro-ondes (T° élevée) ou à feu moyen en remuantavec un fouet ou une cuillère en bois. Utilisez le mixeur si voussouhaitez une consistance plus onctueuse. Dégustez chaud.Purée : versez le contenu d’un sachet dans un récipient, ajoutezprogressivement 120 à 150 ml d’eau chaude (max. 40° C). Mélangezau fouet ou à l’aide d’une fourchette. C’est prêt !AstuceSoupe de « poule au pot » aux vermicelles de légumes :préparez en fins filaments de 6 - 8 cm des courgettes, despoivrons verts et des poireaux, et ajoutez à la préparation «soupe de poule au pot ». Décorez avec du persil plat frais.Sauce saveur « poulet carottes » : préparez la préparation« purée poulet carottes » avec 220 ml d’eau froide. Faiteschauffer à feu doux pendant 5 minutes tout en remuant.Ajoutez 1 cuillère à café d’huile d’olive, sel et poivre, persilfrais. Utilisez le mixeur pour obtenir une consistance « mousseuse» puis nappez sur votre assiette de légumes (idéalavec des têtes de chou-fleur cuites « vapeur »).Valeurs nutritionnelles en g par unité11Soupe de Poule au potProtides : 18 – Lipides : 0.4 – Glucides : 1.7 dont sucres : 1.2Soupe du Pêcheur - CroûtonsProtides : 18.1 – Lipides : 1.1 – Glucides : 3.1 dont sucres : 0.511Suprême de VolailleProtides : 18.3 – Lipides : 0.7 – Glucides : 1.8 dont sucres : 1.2Purée Poulet - CarottesProtides : 18.2 – Lipides : 0.6 – Glucides : 5.1 dont sucres : 1.5Les potages «gourmets» et la purée | 19

LES POÊLÉES « OMELETTES »Omelette Bacon FromageOmelette Fines HerbesOmelette Forestière sans protéines de laitOmelette JambonOmelette MéditerranéennePréparation :Versez le contenu du sachet dans 120 ml d’eau froide.Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’uneconsistance homogène. Badigeonnez votre poêle avecun papier absorbant huilé et faites cuire votre préparationcomme une omelette traditionnelle.Valeurs nutritionnelles en g par unité1 Omelette Bacon FromageProtides : 18.2 – Lipides : 2.1 – Glucides : 2.3 dont sucres : 0.81 Omelette Fines HerbesProtides : 18.2 – Lipides : 1.6 – Glucides : 1.2 dont sucres: 0.81 Omelette Forestière sans protéines de laitProtides : 18.1 – Lipides : 1.4 – Glucides : 1.4 dont sucres: 0.71 Omelette JambonProtides : 18.2 – Lipides : 1.9 – Glucides : 1.8 dont sucres: 1.11 Omelette MéditerranéenneProtides : 18.2 – Lipides : 1.1 – Glucides : 1.8 dont sucres: 1.3Recette gourmandePetites barques au gratin d’omeletteSéparez un gros poivron vert en deux pour former 2 petites“barques”. Faites-les cuire al dente au micro-ondes oudans l’eau bouillante. Mixez la chair d’une aubergine, unpetit oignon et 4 à 5 champignons de Paris. Faites cuirecette purée de légumes dans un faitout. Assaisonnez. Préparezle contenu d’un sachet Omelette MéditerranéenneProtéifine avec 80 ml d’eau (ne pas cuire). Dans un platde cuisson, disposez les 2 “barques” de poivron vert puisgarnissez-les avec la purée de légumes et couvrez avecla préparation omelette. Placez au four Th. 180°C pendant20 mn. Surveillez la cuisson puis dégustez chaud accompagnéd’une salade de mâche.AstuceEn salade : vous pouvez réaliser avec une poêle de petitdiamètre plusieurs petites omelettes plates. Découpéesen lamelles, elles garniront joliment une belle salade composée.Moelleux ! pour obtenir une préparation moelleuse, ajoutezun blanc d’œuf en neige à la préparation omeletteProtéifine de votre choix avant cuisson. Incorporez délicatementet cuisez à feu doux quelques minutes. Dégustezchaud.Dès la phase 2, vous pouvez ajouter quelques dés de jambon(50 g) dans la préparation omelette jambon Protéifineou 30 g de râpé allégé en graisses dans la préparationomelette bacon fromage.20| Les poêlées « omelettes »

LES ENTREMETSCafé sans protéines de laitCaramelChocolatPoire – ChocolatPraliné – Noisettes sans protéines de laitVanillePréparation :Incorporez lentement le contenu d’un sachet de la saveur devotre choix dans 150 ml d’eau froide. Mélangez jusqu’à dilutioncomplète. Laissez reposer quelques minutes avant deconsommer.AstuceGourmand ! pour chacune des préparations entremets,vous pouvez agrémenter en ajoutant 1 sachet coulishypocalorique Protéifine de votre choix sans perturbervotre régime.Lacté : dès la phase 1, vous pouvez reconstituer les préparationsentremets avec 2 sachets de lait hypocaloriqueProtéifine (40 ml) et 110 ml d´eauRecette gourmandeCrème marbrée chocolat - vanillePréparez au fouet à main, un sachet Entremets vanilleProtéifine avec 100 ml d’eau. Recommencez dans un secondrécipient, avec un sachet Entremets chocolat Protéifine.Terminez ces préparations au fouet électrique afind’obtenir un mélange lisse. Incorporez dans la préparationau chocolat 1 cuillère à café de cacao dégraissé sanssucre. Mélangez à nouveau au fouet électrique. Versezsimultanément dans deux coupelles individuelles les deuxpréparations en essayant de répartir alternativement lescouleurs pour donner un aspect marbré.100% caramelReconstituez à l’aide d’un fouet ou shaker un sachet Entremetscaramel Protéifine avec 120 ml de thé froid aromatiséau caramel ; agitez jusqu’à complète dissolution.Versez dans une coupe à dessert et nappez avec un sachetcoulis caramel. Placez votre coupe à dessert 30 minutesdans le réfrigérateur avant de déguster.111Valeurs nutritionnelles en g par unitéCafé sans protéines de laitProtides : 17.7 – Lipides : 0.6 – Glucides : 3.4 dont sucres : 1.9CaramelProtides : 18 – Lipides : 0.4 – Glucides : 1.9 dont sucres : 1.5ChocolatProtides : 17.8 – Lipides : 0.8 – Glucides : 1.9 dont sucres : 1.1111Poire – ChocolatProtides : 18 – Lipides : 1.1 – Glucides : 3 dont sucres : 1.7Praliné – Noisettes sans protéines de laitProtides : 18 – Lipides : 0.9 – Glucides : 0.9 dont sucres : 0.6VanilleProtides : 18 – Lipides : 0.7 – Glucides : 1.7 dont sucres : 1.5Les entremets| 23

LES CRÈMES CÉRÉALESCrème CéréalesCrème Céréales CacaoCrème Céréales Pomme CannellePréparation :Versez un sachet dans un bol. Ajoutez 100 ml d’eau froide ouchaude (non bouillante, 40° C maximum) selon votre goût,en 3 fois, tout en mélangeant vigoureusement à l’aide d’unfouet ou d’une fourchette. Laissez épaissir quelques minutesavant de consommer.Recette gourmandeDuo de fruits et céréalesÀ partir de la phase 5 seulementCoupez en cubes ½ pomme et ½ poire. Cuisez au microondes3 minutes avec un peu d’eau parfumée de cannelle.Préparez un sachet Crème Céréales Pomme CannelleProtéifine avec 80 ml de lait tiède. Dressez vos fruits cuitsdans un ramequin et versez la crème céréales. Réveillezainsi vos petits-déjeuners !Valeurs nutritionnelles en g par unité1 Crème CéréalesProtides : 18.4 – Lipides : 1.1 – Glucides : 5 dont glucides simples : 3.11 Crème Céréales CacaoProtides : 18.3 – Lipides : 1.1 – Glucides : 5.1 dont glucides simples : 1.41 Crème Céréales Pomme CannelleProtides : 18.1 – Lipides : 1.6 – Glucides : 4.6 dont glucides simples : 2.6AstucePlus de saveurs ! Vous pouvez, selon vos goûts, utiliser desthés ou des infusions pour reconstituer vos préparationscrème céréales.Goûters gourmands : en phase 5, vous pouvez ajouter 25g de flocons d’avoine et 25 g de raisins secs à vos préparationscrème céréales. Le bonheur pour tous les fans demuesli…24| Les crèmes céréales

LES CRÊPES SUCRÉESCrêpe Chocolat sans protéines de laitCrêpe OrangeCrêpe VanillePancake1111Préparation :Crêpes : incorporez lentement le contenu d’un sachet dans80 à 100 ml d’eau froide. Mélangez jusqu’à dilution complèteà l’aide d’un fouet ou d’un shaker. Cuisinez, à feu moyen,dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée et préalablementchauffée. Divisez votre pâte en parts égales pourréaliser trois à cinq crêpes.Pancake : versez le contenu d’un sachet dans un récipient.Ajoutez-y progressivement 70 ml d’eau légèrement tiède.Mélangez au fouet et versez en une seule fois la pâte dansune poêle.Faites cuire à feu doux chaque face en faisant dorer chaquecôté. C’est prêt.Valeurs nutritionnelles en g par unitéCrêpe Chocolat sans protéines de laitProtides : 18.1 – Lipides : 2.5 – Glucides : 4.6 dont sucres : 2.4Crêpe OrangeProtides : 18 – Lipides : 2.2 – Glucides : 4.2 dont sucres : 0.5Crêpe VanilleProtides : 18 – Lipides : 2 – Glucides : 3.9 dont sucres : 0.6PancakeProtides : 18.2 – Lipides : 2.3 – Glucides : 3.5 dont sucres : 0.6Recette gourmandeMillefeuilles chocolat – abricotÀ partir d’un sachet Pancake Protéifine reconstitué avecde l’eau, réalisez 5 à 6 petites pancakes dans une poêleà blinis.Dans une assiette à dessert, disposez vos pancakes les unssur les autres, les recouvrant en alternance de coulis chocolatet coulis abricot Protéifine prêt à l’emploi.À partir de la phase 5, vous pouvez remplacer les coulisProtéifine par une compote de pommes chaude.AstucePratique : Emportez vos Crêpes ou Pancakes en lesconservant quelques heures enveloppés dans un filmprotecteur.Lacté : dès la phase 1, vous pouvez reconstituer votrepâte à crêpe et pancake avec 40 ml de lait hypocaloriqueProtéifine et 30 à 60 ml d’eau.Soja : à partir de la phase 4, vous pouvez reconstituer lacrêpe chocolat avec du lait de soja.Les crêpes sucrées | 25

LES GOURMANDISESCheesecake fruits rougesCrème confiture de laitCrème de riz au laitCrème tarte au citronFlan CaramelMousse au chocolatPréparation :Cheesecake fruits rouges : versez le contenu du sachet dans 150 ml d’eaufroide et agitez jusqu’à dissolution complète de la poudre. Chauffez 1 minuteau micro-ondes à température moyenne. Mélangez à nouveau lapréparation puis laissez reposer 30 minutes minimum au réfrigérateur. Dégustez.Crème confiture de lait : versez le contenu du sachet dans 150 ml d’eau,mélangez au fouet ou au shaker et dégustez.Crème de riz au lait : versez un sachet dans 150 ml d’eau légèrementtiède. Mélangez à l’aide d’une fourchette. Placez au réfrigérateur aumoins 30 minutes avant de consommer.Crème tarte au citron : versez le contenu du sachet dans 150 ml d’eauchaude (max. 40º C) et mélangez au shaker. Placez la préparation 1heure dans le réfrigérateur et dégustez.Flan caramel : versez le contenu d’un sachet dans 150 ml d’eau légèrementtiède, non minéralisée. Agitez 1 à 2 minutes au moins jusqu’àparfaite homogénéisation. Placez dans le réfrigérateur 1 heure ou 1/2heure dans le congélateur.Mousse chocolat : versez le contenu d’un sachet dans 130 ml d’eaufroide. Montez la préparation au batteur électrique (4 à 5 minutes environ).Dressez dans un ramequin et laissez reposer 1 heure dans leréfrigérateur.Recette gourmandeGourmandise aux Fruits RougesPréparez un sachet Pancake Protéifine dans unepoêle à revêtement anti-adhésif et disposez votrepancake dans le fond d’un moule à gâteau (diamètre10).Reconstituez ensuite le sachet Cheesecake auxFruits Rouges et versez dans le même moule. Placez1 heure dans le réfrigérateur.Démoulez la préparation dans une assiette à dessertet nappez avec le sachet Coulis Fruits Rouges.Décorez avec une feuille de menthe fraîche et unefraise coupée en deux.Crêpe fourrée à la Confiture de laitReconstituez un sachet Protéifine Crêpe vanille etréalisez 4 petites crêpes dans une poêle à revêtementanti-adhésif. Reconstituez le sachet Protéifinecrème confiture de lait avec 90 ml d’eau de manièreà obtenir une consistance épaisse, type coulis.Disposez sur chaque crêpe la confiture de lait etroulez la crêpe. Présentez sur une assiette à dessertet nappez avec le coulis caramel.Valeurs nutritionnelles en g par unité1 Cheesecake fruits rougesProtides : 18 – Lipides : 0.61 – Glucides : 3.8 dont sucres : 21 Crème confiture de laitProtides : 18 – Lipides : 1.9 – Glucides : 5 dont sucres : 4.51 Crème de riz au laitProtides : 18 – Lipides : 0.2 – Glucides : 2.9 dont sucres : 1.41 Crème tarte au citronProtides : 18.1 – Lipides : 1.2 – Glucides : 3.4 dont sucres : 1.61 Flan CaramelProtides : 18.4 – Lipides : 1.6 – Glucides : 1.7 dont sucres : 0.61 Mousse au ChocolatProtides : 18 – Lipides : 1.1 – Glucides : 3.3 dont sucres : 0.6AstuceMousse chocolat gourmande : montez 2 blancsd’oeufs en neige. Diluez un sachet Mousse chocolatProtéifine avec seulement 100 ml d’eau froide ;incorporez vos blancs en neige. Disposez dans unecoupe à glace et placez dans le réfrigérateur uneheure.Croquant : vous pouvez morceler un palet OrangeProtéifine et l’ajouter à votre préparation Protéifinecrème tarte citron puis ajouter quelques gouttes dejus de citron.26| Les gourmandises

LES DESSERTS SAVEUR YAOURT AUX FRUITSSaveur Yaourt – Banane aux éclats de noisettesSaveur Yaourt – Fraise aux pépites de fraiseSaveur Yaourt - Poire StracciatellaPréparation :Versez le contenu d’un sachet dans un bol ou un ramequinet ajoutez progressivement 150 ml d’eau froide. Mélangez àl’aide d’un fouet ou d’une fourchette. Laissez reposer quelquesminutes. C’est prêt !Recette gourmandeMilk-shake fraiseReconstituez un sachet Dessert saveur Yaourt Fraise Protéifineavec 200 ml d’eau froide ; ajoutez quelques glaçons.Passez votre préparation au mixeur et versez dans un verreà cocktail. Idéal en été.En phase de transition, ajoutez des fraises coupées en désdans le mixeur.Valeurs nutritionnelles en g par unité1 Saveur Yaourt – Banane aux éclats de noisettesProtides : 18 – Lipides : 1.9 – Glucides : 4.5 dont sucres : 1.31 Saveur Yaourt – Fraise aux pépites de fraiseProtides : 17.6 – Lipides : 0.7 – Glucides : 2.5 dont sucres : 21 Saveur Yaourt - Poire StracciatellaProtides : 17.6 – Lipides : 1.3 – Glucides : 3.1 dont sucres : 2.1AstuceFaçon Sorbet : préparez un sachet Dessert saveur YaourtFraise, avec 100 ml d’eau froide ; placez dans le congélateur4 heures. Formez 1 à 2 boules de glace saveur YaourtFraise et dégustez.Les desserts saveur yaourt aux fruits| 27

LES BOISSONSBoisson CacaoBoisson CappuccinoBoisson Cacao CocoBoisson Orange AnanasPréparation :Boissons chaudes Cacao et Cappuccino : dans un bol, versezle contenu d’un sachet de la saveur souhaitée et ajoutez 200à 220 ml d’eau chaude (maxi. 40°C). Mélangez à l’aide d’unfouet ou d’une fourchette. Dégustez chaud.Boissons froides Cacao - Coco et Orange – Ananas : versez200 à 220 ml d’eau froide dans le shaker et ajoutez le contenudu sachet. Agitez jusqu’à obtention d’une consistance homogène.Laissez reposer une minute et consommez.Valeurs nutritionnelles en g par unité1 Boisson CacaoProtides : 18.1 – Lipides : 1.4 – Glucides : 2.7 dont sucres : 11 Boisson CappuccinoProtides : 18 – Lipides : 0.8 – Glucides : 3.5 dont sucres : 1.41 Boisson Cacao CocoProtides : 17.9 – Lipides : 1.6 – Glucides : 2 dont sucres : 1.21 Boisson Orange AnanasProtides : 17.9 – Lipides : 0.3 – Glucides : 4 dont sucres : 2.4AstucesSaveur italienne : reconstituez un sachet de Boisson Cappuccinoà l’aide d’un batteur électrique afin de créer unmélange crémeux. Versez dans une tasse et saupoudrezd’une pincée de poudre de cacao dégraissé.Froid : les Boissons “Cacao” et “Cappuccino” peuventse préparer avec de l’eau froide et se consommer froidesà tout moment de la journée.Crémeux : reconstituez un sachet de Boisson Cacao- Coco avec 150 ml d’eau froide à l’aide d’un batteurélectrique afin de créer une préparation type crémeux.Ajoutez une cuillère à café de noix de coco râpée.Consommez frais.Recette gourmandeCacao d’antanDans un shaker, reconstituez un sachet de Boisson CacaoProtéifine avec 180 ml d’eau froide. Agitez vigoureusementpour un mélange homogène. Chauffez au bainmarie3 mn. Servez dans une tasse, ajoutez quelquescopeaux de chocolat râpé et dégustez très chaud.Sorbet fruits du soleilReconstituez un sachet de Boisson Orange - Ananas Protéifineavec 200 ml d’eau froide au shaker. Versez dansun bol et placez dans le congélateur 4 heures. Formez2 boules de sorbet et servez dans une coupe à glace.Idéal en été !28 | Les boissons

LES DIET’UP ®Diet’up CacaoDiet’up CappuccinoDiet’up OrangeDiet’up Thé PêcheDiet’up VanillePréparation :Agitez la poudre dans le flacon puis 150 ml d’eau froideà température ambiante (évitez l’eau froide ou glacée).Rebouchez et agitez énergiquement. Complétez à nouveauavec 20 à 30 ml d’eau et agitez jusqu’à totale dissolution dela poudre.Laissez reposer une minute et consommez.AstuceChaud : reconstituez les Diet’up Cappuccino et Cacaoavec de l’eau chaude (non bouillante, 40° C maximum).Plus de saveur ! Pour renforcer la saveur du Diet’up Thé - Pêche,utilisez du thé froid saveur pêche à la place de l’eau.Recette gourmandeMousse vanilleRéservez 2 blancs d’oeufs et montez-les en neige avecune pincée de sel et 1 cuillère à café d’édulcorant Protéifine.Reconstituez dans un récipient la poudre du Diet’upVanille Protéifine avec 100 ml d’eau. Mélangez au batteurélectrique la préparation pour bien homogénéiser et incorporezdélicatement les blancs en neige. Disposez dansune coupe à glace et gardez 1 heure minimum au frais.Dégustez, c’est prêt !Cocktail fraîcheurÀ partir de la phase 5Mixez une portion de fruits frais (3 fraises, ½kiwi, ½ banane).Ajoutez quelques gouttes de citron vert et, selon votre goût,½ cuillère à café d’édulcorant.Préparez un Diet’up Thé Pêche Protéifine avec 200 mld’eau froide. Agitez au shaker la boisson et les fruits mixés.Dans un verre à cocktail, ajoutez de la glace pilée et versezvotre préparation. Idéal pour réceptions et soirées de fête.111Valeurs nutritionnelles en g par unitéDiet’up CacaoProtides : 17.8 – Lipides : 1.5 – Glucides : 2.2 dont sucres : 1.2Diet’up CappuccinoProtides : 17.6 – Lipides : 1.1 – Glucides : 2.6 dont sucres : 1.5Diet’up OrangeProtides : 18 – Lipides : 0.3 – Glucides : 1.4 dont sucres : 0.611Diet’up Thé PêcheProtides : 18 – Lipides : 0.3 – Glucides : 1.4 dont sucres : 0.6Diet’up VanilleProtides : 17.9 – Lipides : 1.5 – Glucides : 1.8 dont sucres : 1.4Les Diet´up | 29

LES BARRES ENROBÉES CHOCOLATEnrobée chocolat noir CacaoEnrobée chocolat noir CocoEnrobée chocolat au lait ChocolatEnrobée chocolat au lait VanilleEnrobée chocolat blanc BananeEnrobée chocolat blanc CitronEnrobée chocolat blanc PêcheEnrobée chocolat blanc PommeNouvelles formulations 2009 pour des teneurs encore plus réduites en sucres !!AstucesPratique : les barres enrobées chocolat Protéifine sont présentéesen emballage individuel pour les emporter partoutavec vous…Riches en protéines : alors qu’une barre chocolat type “traditionnel”n’apporte en moyenne que 2 g de protéines, laBarre Enrobée Chocolat Protéifine en apporte 15 g.Pour vos enfants : la composition des barres enrobées chocolatProtéifine est adaptée aux apports nutritionnels recommandéspour les enfants tout en réduisant les apportsde graisses et de sucres simples.Moins de sucres, moins de graisses : La consommationd’une barre enrobée chocolat Protéifine, par rapport à unebarre chocolat de type “traditionnel”, permet de réduirel’apport calorique total, et notamment les sucres simples.Ainsi, une barre enrobée chocolat Protéifine contient 9 à10 fois moins de sucres simples et 2 fois moins de graissesqu’une barre chocolat “traditionnelle”. Rappelons qu’unexcès de sucres simples et de graisse augmente le risque deprise de poids !!Conseils d’utilisationLes barres enrobées chocolat peuvent être consomméesdès la phase de régime strict - phase 1, avec modération(à raison de 1 fois par jour) et non cumulées avec un produitProtéifine également mentionné « avec modération », saufavis contraire de votre médecin.Précaution d’emploi :La teneur en polyols des barres enrobées chocolat au lait etenrobées chocolat blanc ne permet pas une consommationde plus 5 barres par jour. La teneur en polyols des barresenrobées chocolat noir ne permet pas une consommationde plus 3 barres par jour.Une consommation de plus de 20 g de polyols par jour peutentraîner des troubles laxatifs.ConservationAfin de préserver au mieux les qualités gustatives des barresenrobées chocolat, il est recommandé de les conserver àl’abri de la chaleur. Idéalement, vous pouvez les déposerdans le bac à légumes de votre réfrigérateur.1111Valeurs nutritionnelles en g par unitéEnrobée chocolat noir CacaoProtides : 15 – Lipides : 4.5 – Glucides : 10.8 dont sucres : 1.9Enrobée chocolat noir CocoProtides : 15 – Lipides : 4.8 – Glucides : 10.9 dont sucres : 1.9Enrobée chocolat au lait ChocolatProtides : 15 – Lipides : 4.5 – Glucides : 11.1 dont sucres : 4.9Enrobée chocolat au lait VanilleProtides : 15 – Lipides : 4.4 – Glucides : 11.3 dont sucres : 51111Enrobée chocolat blanc BananeProtides : 15 – Lipides : 4.7 – Glucides : 11.9 dont sucres : 5Enrobée chocolat blanc CitronProtides : 15 – Lipides : 4.8 – Glucides: 12 dont sucres : 5.2Enrobée chocolat blanc PêcheProtides : 15 – Lipides : 4.7 – Glucides : 12 dont sucres : 5Enrobée chocolat blanc PommeProtides : 15 – Lipides : 4.7 – Glucides : 12.2 dont sucres : 530| Les barres enrobées chocolat

LES BISCUITS PROTÉINÉSBiscuits ChocolatBiscuits Écorces d’orange44Conseils d’utilisationLes Biscuits protéinés contiennent en moyenne 15 g de glucidesdont 7 g de sucre. En raison de leur teneur en sucre, ilssont déconseillés en phase de régime strict. En revanche, ilspeuvent être consommés à partir de la phase de transition4, sauf avis contraire de votre médecin.Valeurs nutritionnelles en g par sachet de 5 biscuitsBiscuits ChocolatProtides : 10.5 – Lipides : 8.5 – Glucides : 15 dont sucres : 7.5Biscuits Écorces d’orangeProtides : 11.25 – Lipides : 8.2 – Glucides assimilables : 14.5 dont sucres : 6.4AstuceNomades : grâce à leur sachet individuel de 5 biscuits,vous pouvez les glisser dans votre sac ou dans vos poches… et les emporter lors de vos déplacements.Enfants : idéal pour les enfants car contrôlés en glucideset sans polyols. À mettre dans le cartable pour une journéepleine de tonus !Riches en Vitamines B1-B2-B3-B6-B9 : un sachet de 5 biscuitsaux écorces d’orange couvre 12.5 % des ApportsJournaliers Recommandés. Les vitamines du Groupe Bsont essentielles pour un bon fonctionnement général dumétabolisme.Les biscuits protéinées |31

LA CARTE ARTISANALE : TAGLIATELLES – TOASTSTagliatellesToast Protipain ® natureToast Protipain ® Chocolat• Tagliatelles (boîtes de 3 sachets de 50 g)PréparationCuisez les pâtes dans ½ litre d’eau bouillante salée. Laissez cuire10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Égouttezet nappez avec la sauce hypocalorique Protéifine de votre choix.Accompagnez de légumes ou crudités pour un repas complet.Recette gourmandeGratin de Tagliatelles et petits légumesCuisez les Tagliatelles Protéifine selon le mode d’emploi recommandé.Ajoutez des lanières de poivron vert et des têtes de brocolis,des émincés de champignons préalablement cuits vapeurou au micro-ondes. Nappez avec une sauce hypocaloriqueProtéifine de votre choix. Placez dans le four 15 minutes - Th.150° C et terminez au grill 5 minutes pour donner à votre gratinun aspect doré.AstucesConvivialité : Les Tagliatelles Protéifine, de par leur formulation,conviennent à toute la famille, petits et grands. Faitescuire autant de sachets que de convives. Présentez les TagliatellesProtéifine dans un grand plat, la sauce hypocaloriqueen saucière, et le plat de légumes. Chacun se sert à saconvenance !• Toasts Protipain ® Nature et Toasts Protipain ® Chocolat(boîtes de 2 sachets de 5 toasts)Conseils d’utilisationEn phase de diète stricte et mixte (phases 1 - 2 - 3) :• 1 toast Protipain Protéifine par jour en plus de votreapport recommandé en produits Protéifine• 3 toasts Protipain à la place d’un produit ProtéifineEn phase de transition (phases 4 - 5 - 6) :• 1 à 3 toasts Protipain par jour en plus de vos apportsrecommandés en produits ProtéifineEn phase d’équilibre (phase 7) :• 1 à 5 toasts Protipain par jour sans craindre d’excès englucidesRecette gourmandeCroque « Protipain ® » et crème de brocolis aux olivesPréparez la crème de brocoli : Plongez dans l’eau bouillantesalée l’équivalent de 200 g de bouquets de brocoli. Faiteslescuire pendant 12 minutes. Egouttez et passez au mixeur.Ajoutez 1 cuillère à café d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe dejus de citron, sel, poivre et mixez à nouveau. Réservez auchaud. Coupez la valeur d’une demie tomate en dés ainsique 3 à 4 olives noires. Passez légèrement sous le grill 2 toastsnature Protéifine. Frottez les toasts avec une gousse d’ail peléeet arrosez de jus de tomate. Tartinez chaque toast avecla crème de brocolis et disposez dessus les dés d’olives et detomates. Votre croque « Protipain® » est prêt !111Valeurs nutritionnelles en g par unitéTagliatellesProtides : 31 – Lipides : 1.3 – Glucides : 6.3 dont sucres : 1.9Toast Protipain ® natureProtides : 5.9 – Lipides : 1.35 – Glucides : 1 dont sucres : 0.33Toast Protipain ® ChocolatProtides : 5.95 – Lipides : 1.32 – Glucides : 0.72 dont sucres : 0.165AstucesGrillés : Les toasts peuvent être consommés grillés, commedes toasts traditionnels (pas plus d’1 minute sur positionmoyenne).Avec coulis Protéifine : agrémentez les toasts Protéifine avecun coulis de fruits ou de chocolat hypocaloriques Protéifine.32| La carte artisanale : tagliatelles - toasts

LA CARTE ARTISANALE : BISCUITS – GRESSINS - SNACKSPalets AmandePalets OrangePalets aux Pépites de ChocolatGressins natureGressins à l’origanSnacks parmesan• Biscuits : Amande – Orange – Pépites de chocolat (boîtes de 10 unités de 25 g en sachets individuels)Conseils d’utilisationEn phase de diète stricte et mixtes (phases 1 - 2 - 3) :•1 biscuit par jour en plus de votre apport recommandé enproduits Protéifine•2 biscuits à la place d’un produit ProtéifineEn phase de transition (phases 4 - 5 - 6) :1 à 2 biscuits par jour en plus de vos apports recommandésen produits ProtéifineEn phase d’équilibre (phase 7) :1 à 2 biscuits par jour sans craindre d’excès en glucides111AstucePratique : les biscuits sont présentés en emballage individuelpour les emporter partout avec vous…Croquant : vous pouvez morceler le biscuit DP de la saveurde votre choix et l’ajouter à un entremets ou un dessert saveuryaourts aux fruits Protéifine.Valeurs nutritionnelles en g par biscuit de 25 gPalets AmandeProtides : 9.25 – Lipides : 4.26 – Glucides: 3 dont sucres : 0.75Palets orangeProtides : 9.25 – Lipides : 4.26 – Glucides : 3 dont sucres : 0.75Palet aux Pépites de ChocolatProtides : 9.25 – Lipides : 4.25 – Glucides : 3 dont sucres : 0.5• Gressins : Nature – À l’origan (boîtes de 20 unités ou 2 sachets individuels de 50 g)Conseils d’utilisationEn phase de diète stricte et mixtes (phases 1 - 2 - 3) :• 2 gressins (10 g) par jour en plus de votre apport recommandéen produits Protéifine.• 6 gressins (30 g) à la place d’un produit Protéifine.En phase de transition (phases 4 - 5 - 6) :• 2 à 6 gressins (10 à 50 g) par jour en plus de vos apportsrecommandés en produits Protéifine.En phase d’équilibre (phase 7) :• 1 à 10 gressins (5 à 50 g) par jour sans craindre d’excès en glucides.AstuceApéritif : les gressins Protéifine sont une idée originale en remplacementdes biscuits salés apéritifs traditionnels.Valeurs nutritionnelles en g par sachet de 10 gressins ou 50 g1 Gressins natureProtides : 26.95 – Lipides : 6.2 – Glucides: 4.53 dont sucres : 1.531 Gressins à l’origanProtides : 25 – Lipides : 7 – Glucides : 6.5 dont sucres : 1• Snacks Parmesan (boîtes de 3 sachets individuels de 10 snacks de 50 g)Conseils d’utilisationEn phase de diète stricte et mixte (phases 1 - 2 - 3) :• 2 snacks (10 g) par jour en plus de votre apport recommandéen produits Protéifine• 10 snacks (50 g) à la place d’un produit Protéifine.En phase de transition (phases 4 - 5 - 6) :• 2 à 10 snacks (10 à 50 g) par jour en plus de vos apportsrecommandés en produits ProtéifineEn phase d’équilibre (phase 7) :• 1 à 10 snacks (5 à 50 g) par jour sans craindre d’excès en glucides1AstuceApéritif : les snacks Parmesan Protéifine sont une alternativesaine et savoureuse aux biscuits apéritifs salés traditionnels.Valeurs nutritionnelles en g par sachet de 10 snacks ou 50 gSnacks parmesan picto phase 1Protides : 18.5 – Lipides : 10.5 – Glucides: 4.5 dont sucres : 1La carte artisanale : biscuits - gressins - snacks | 33

10. LES SEMAINIERS PROTÉIFINE – PHASE 1Nous vous suggérons un exemple de menu pour une semaine enrégime strict – phase 1 avec les produits Protéifine (indiqués par P)ou Dynovance / Sérovance, pour chaque jour de la semaine etpour les 4 repas de la journée.Les collations de milieu de matinée et de soirée en phase de régimestrict sont facultatives et restent à l’appréciation de chacun.Le Lait Protéifine et l’Édulcorant Protéifine peuvent s’ajouter àtout moment de la journée pour accompagner une boissonchaude (café, thé, infusion,…).PHASE 1LundiPetit-déjeuner Matinée Déjeuner Goûter Dîner3 Toasts Protipain ®et coulis de fruits (P)Boisson prête àconsommer : 1 CacaoExpress (P)Poêlée de champignonset courgettes Omelettefines herbes (P)EntremetsCafé (P)Salade verte etradisCrème de poireaux(P)MardiDynovance ®Boisson cacaoCrème céréales (P)Salade d’endives1 plat cuisiné : Poulet àla basquaise (P)1 Palet « pépites auchocolat » (P)Brocolis vapeurRiz au lait et couliscaramel (P)MercrediJeudiVendrediSamediDimanche3 Toasts Protipain ®chocolat (P)Boisson CacaoCoco (P)1 Toast Protipain ®et coulis de fruits(P)Crème prête àl’emploi : 1 crèmedessert chocolat (P)6 Gressins (P)et Coulis de Fruits (P)Dynovance ® BoissonOrange - AnanasDessert saveurYaourt Bananeéclats de noisettes (P)Diet’up Thé Pêche (P)Crème tarte citron (P)Diet’up Orange (P)Crème CéréalesPomme Cannelle (P)Mâche et Germes desoja en saladeCrêpe chocolatet coulis chocolat (P)Poêlée d’épinards1 plat cuisiné :omelette pommes deterre – poivrons (P)Courgettes grilléesRisotto crevettes (P)Salade de radiset laitue1 plat cuisiné :Torsadines bolognaise (P)Papillotes de chou-fleuret chou aux herbes deProvence1 plat cuisiné : Paëlla (P)Sérovance ®Barre ChocolatBlanc - Orange1 Palet Amande (P)1 Barre enrobéeChocolat Noir Cacao(P)Sérovance ® CrèmeCrousti-Cacao1Palet Orange (P)Salade verte etpoivrons vertsCrème de tomates(P)Salade deconcombresCrêpe BaconFromage (P)Têtes de chou-fleurcurry à la vapeurCrème d’Asperges(P)Poêlée d’épinardsaux épicesSoupe du pêcheur- croûtons (P)Salade mixte dechampignons –cornichons – endivesCrêpe orange (P)Les semainiers Protéifine - phase 1 | 37

12. COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES INOVANCE ®Au cours des régimes protéinés Protéifine, afin d’éviter toute carence, il est indispensable de recourir à unecomplémentation micronutritionnelle.Lors des régimes Strict et/ou Mixtes (phases 1, 2, 3)• Indiqués pour compenser les carences d’apport et les pertesaugmentées, éviter les crampes, assurer l’équilibre ionique :Vitamines Minéraux, Potassium, Calcium, NaCl ….• Selon les indications de votre médecin :Oméga 3 - Oméga 6, Hépatique, Probiotiques.Lors des phases de Transition (phases 4, 5, 6)• Pour continuer la perte de poids en bonne santé:Vitamines Minéraux, Oméga 3 - Oméga 6, Draineur,....Lors de l’Alimentation diététique (phase 7)• Pour favoriser et accompagner le changement decomposition corporelle après le régime, il est recommandéde pratiquer une activité physique et de faire une cure de 2mois avec :- CLA (pour diminuer encore la graisse abdominale et stabiliserle poids),- Draineur et Probiotiques (pour mieux assimiler les aliments etles nutriments).Les compléments alimentaires Inovance participentd’une nutrition équilibrée et chronobiologique. Leurformulation privilégie :• des ingrédients d’origine naturelle,• l’association d’hydrolysats de protéines naturelles pouréviter les interactions et favoriser l’assimilation,• des dosages nutritionnels, c’est-à-dire correspondant auxbesoins naturels optimaux et sans aucun risque de toxicité,• des conseils d’horaires de prise conformes aux donnéesles plus récentes de la chronobiologie nutritionnelle pourune action physiologique encore optimisée,• des procédés de protection des principes actifs parmi lesplus modernes : emballage sous blister, microencapsulation,process exclusif d’épuration et deconservation des huiles, etc.• absence de colorants et d’édulcorants controversés…Demandez conseil à votre médecin…40| Compléments alimentaires Inovance ®

13. SUIVI DES RÉSULTATS PROTÉIFINE ®- 1Programme suivi par : ________________________________________ Âge :______ Taille :___________Poids de départ : ________ Poids souhaité :________ Durée du régime : ________________________- 5- 10Perte de poids en Kg- 15- 20- 25- 301 sem 2 sem 3 sem 4 sem 5 sem 6 sem 7 sem 8 sem 9 sem 10 sem 11 sem 12 sem 13 sem 14 sem 15 sem 16 semDurée en semainesSuivi des résultats Protéifine ® | 41

14. EN PRATIQUE : COMMANDES ET LIVRAISONSChez Ysonut, nous savons que suivre un régime, ce n’est pastoujours facile... C’est pour cela que nous mettons en oeuvretous nos moyens afin de vous évitez les démarches inutiles etvous simplifier ainsi l’obtention des produits Protéifine.Pour vous aider, où que vous soyez, à réussir votre perte depoids dans le confort et en toute sécurité.Voici donc l’éventail de formules que nous vous proposons :1- MODES DE COMMANDEEn France métropolitaine :Toute commande reçue et enregistrée avant 15h30 (du lundiau vendredi), est traitée et expédiée le jour même (hors samedi,dimanche et jours fériés). 1• Téléphone : Composez le 0 825 825 455 ou, depuis l’étranger,le 00 34 972 559 300. Nos conseillers (ères) sont à votre écoutedu lundi au vendredi de 8h30 à 18h30.• Télécopie : Composez le 0 825 890 800 ou, depuis l’étranger,le 00 34 972 516 159. Faxez votre bon de commande dûmentrempli (coordonnées de livraison et de facturation, quantitéspar référence, N° de carte bancaire, date d’expiration etnuméro de contrôle indiqué par les 3 chiffres au dos de votrecarte bancaire). Pensez à joindre votre attestation médicale.• Courrier : Adressez votre bon de commande accompagnéde votre attestation médicale et du règlement à :Laboratoires YSONUT - BP 29008 - 66963 PERPIGNAN CEDEX 9.• Internet : Découvrez notre Boutique On-Line sur le site webdes Laboratoires Ysonut, www.ysonut.comLes délais d’acheminement de votre courrier jusqu’ànos services conditionnent la rapidité de traitement devotre commande... Pensez-y afin de ne pas vous trouveren “rupture” de produits !ATTESTATION MÉDICALE :Attention ! Les commandes de produits Protéifine nécessitentune attestation médicale d’aptitude à suivre un régime à basede produits protéinés.FAITES-NOUS PARVENIR VOTRE ATTESTATION MÉDICALE EN MÊMETEMPS QUE VOTRE COMMANDE PAR :• e-mail sur : info@ysonut.com• télécopie au : 0 825 890 800• courrier à :Laboratoires YsonutBP 29008 - 66963 PERPIGNAN Cedex 9ouLaboratoires YsonutC/Holanda, 16 – Polígono Industrial Recinto Ferial17600 FIGUERES (Espagne)1Sauf en cas de force majeure ou si les instructions pour effectuer la commande ne sont pas respectées.42| En pratique : commandes et livraisons

Pour commander vos produits, rien de plus simple.Suivez les instructions ci-après :1- Accédez à la Boutique à partir de la page d’accueil du site(www.ysonut.com)Cliquezsurce lien2- Choisissez les produits que vous souhaitez commanderChoisissez les produits qui vousintéressent parmi les différentes“cartes” de la gamme ProtéifineVous êtes également informé/ede la nécessité, pour certainsproduits, de présenter unesignature numérique. La procédurepour en obtenir une vousest clairement indiquée.3- Ajoutez chaque produit au panier et finalisez votre commande2- MODES DE LIVRAISON• En France métropolitaine exclusivement, vous avez le choixentre 2 modes d’expédition :- Livraison en 24h ouvrées du lundi au vendredi, en Chronopostprofessionnel ou domicile.- Livraison en 48h ouvrées, en Colissimo suivi.- Contre-remboursement (merci de nous contacter pour plus derenseignements).• Pour la Corse : envoi en Colissimo.• Aux Antilles : en Guadeloupe, notre centre Ysonut vousaccueille :Ysonut Antilles - 1 er étage galerie de Houelbourg - Z I Jarry97122 Baie Mahault / Tel 0590 25 99 40 - Fax 0590 25 99 50E Mail : ysonut-antilles@wanadoo.frOuvert du lundi au vendredi de 9 h à 17h 30Le samedi de 9h à 13h- Pour le reste des localisations, merci de bien vouloir nouscontacter.Merci de la confiance que vous placez dans nos produits etservices.Nous travaillons tous les jours en collaboration avec votremédecin pour vous rendre la perte de poids plus saine et agréable.Laboratoires Ysonut, solutions intégrales en nutrition médicaliséeUne fois tous vos produitssélectionnés, cliquez sur « Voirmon panier » pour avoir le récapitulatifdes produits choisiset finaliser votre commandesécurisée par carte bleue.Ajoutez chaque produitau panier* Si le produit sélectionné nécessite une prescription médicale :Si vous avez déjà un compte,vous pourrez vous identifierpour continuer la commandedu produitSi vous n’avez pas de compte,vous devrez introduire votresignature numériqueProcédez ensuite, commeindiqué, à la finalisation devotre commandeEn pratique : commandes et livraison |43