guide technique fraise - Chambre d'Agriculture de Lot-et-Garonne

Généralités - RéglementationSource: Mémento pour la conversion à l'AgricultureBiologique – Avril 2005 – CA47Contact: Marie Vidal 05 53 77 83 12Les principes fondamentaux de l'agriculturebiologiqueNe pas utiliser de produits chimiques de synthèseFavoriser l'équilibre sol – plante – animauxRespecter le lien au solLes moyens techniques qui en découlent :- Pour la fertilité du sol:ooooRotations longues et variées,Introduction d'engrais vert et de légumineuse,Incorporation dans le sol de matière organique,compostée ou non,Apports complémentaires d'engrais organiquesou minéraux autorisés dans le cahier descharges.- Pour la lutte contre les parasites:o Choix d'espèces et de variétés appropriées,o Rotations longues,o Désherbage mécanique, thermique ou manuel,o Utilisation d'auxiliaires,o Utilisation de produits autorisés dans le cahierdes charges, d'origine végétale (pyrèthre,roténone) ou minérale (cuivre, soufre).3 points à respecter1) - LA REGLEMENTATION EUROPEENNEProduction selon le règlement CEE n°2092/91 modifié +restrictions françaises sur les productions animales(règlement français dit CC REPAB-F du 28/08/2000).Quelques points réglementaires•SemencesObligation d'utiliser des plants et semences produits selonles règles de l'agriculture biologique. Il existe une base dedonnées élaborée par le GNIS et regroupant pardépartement les variétés disponibles et les fournisseurs :www.semences-biologiques.org•MixitéLa production sur une exploitation d'une même espèceanimale ou d'une même variété végétale en conventionnelet en biologique est interdite. Les productionsconventionnelles et bio doivent être strictement différentes(variétés différentiables de visu au moins à la récolte;espèces différentes pour les animaux sauf pour lesvolailles qui doivent toutes être en bio)•Liste des produits autorisés (engrais, amendementsdu sol, pesticides… : annexe II de la réglementation)•Productions animales- Alimentation issue de l'agriculture biologique etexcluant tout OGM,- Accès obligatoire aux pâturages et au parcours,- Produits phytothérapeutiques et homéopathiquespréconisés, traitements allopathiques tolérés à titrecuratif en respectant le nombre de traitementspécifique par espèce,- Respect du bien-être des animaux (logement),- Spécificité par espèces (ex. alimentation : 50 %doivent être produits sur l'exploitation pour lesherbivores; 40 % pour les porcs et volailles).2) - LA PERIODE DE CONVERSIONLa conversion peut concerner une partie ou la totalitéde l'exploitation.La période de conversion est spécifique à chaqueproduction : pendant cette période, le producteur appliquela réglementation AB, mais les produits et récoltes nepeuvent pas être valorisés, ni vendus en bio. Ici, sontseulement présentées les productions végétales.Productions végétalesDébut de la conversion = date d'engagement auprèsd'un organisme certificateurPour les culturesannuellesRécolte en année 1 =>vente en conventionnelRécolte en année 2 =>vente en "conversion versl'agriculture biologique"Semis et récolte après la 2 eannée => vente en BioLa récolte est bio s'il y aau moins 24 mois entre ledébut de la conversion etla date de semisPour les culturespérennesRécolte en année 1 =>vente en conventionnelRécolte en année 2 et 3 =>vente en "conversion versl'agriculture biologique"Récolte après la 3 e année=> vente en bioLa récolte est bio s'il y aau moins 36 mois entre ledébut de la conversion etla récolte3) - LE CONTRÔLE ET LA CERTIFICATIONL'agriculteur doit s'engager auprès d'un organismecertificateur en effectuant une demande decertification. Cet organisme contrôle annuellementl'exploitation : les frais sont à la charge du producteur.Au terme de visite(s) de contrôle de l'exploitation,l'agriculteur se voit délivrer par l'organisme : Une licence qui atteste l'engagement à respecter laréglementation de l'Agriculture Biologique, Un certificat donnant à l'agriculteur le droit decommercialiser ses produits sous l'appellation AB. Pour les producteurs en conversion, l'organismecertificateur délivre une attestation d'engagement,ainsi que des certificats de conversion pour les productionsen 2 e année de conversion.2

Le début de la conversion en bio correspond à la dated'engagement auprès d'un organisme certificateur.Liste des principaux organismes certificateursexerçant en Aquitaine :AGROCERT4 rue Albert Garry 47200 Marmande05 53 20 93 04ECOCERTBP 47 32600 L'Isle Jourdain05 62 07 34 24QUALITE FranceLe Janet 35150 Brie02 99 47 38 31Chaque année l'agriculteur doit également notifier sonactivité auprès de l'Agence Bio.Cette notification doit avoir lieu avant le 30 avril.(Agence Bio : 6 rue Lavoisier – 93100 MONTREUIL –01.48.70.48.30.)AgronomieLe fraisier redoute:- les sols trop argileux, lourds et froids, ou troplimoneux et battants, tassés et asphyxiants, plus queles sols sableux pauvres et filtrants;- Les sols calcaires à effet chlorosant (teneur > à 3%de calcaire actif) surtout pour gariguette;- Les excès de salinité.Une fraiseraie trouve son pH optimal entre 5,5 à 6,5 et demanière plus précise de 5,8 à 6,2.Besoins totaux du fraisierLes références suivantes sont pour Gariguette avec unrendement de 30 t/ha.Eléments N P2O5 K2O CaO MgOBesoins en 180 110 265 125 45Kg/haSource : La fraise, Maîtrise de la production,monographiedu CTIFL Mars 1997L'équilibre d'absorption peut – être écrit comme suitN P2O5 K2O Ca0 MgO1 0,6 1,5 0,7 0,25Rôle des éléments minérauxAZOTE (N)=constituant des protéines des tissus du végétal=facteur clé de la croissance et du développement duvégétalCarence- du nombre de feuilles et de la surface des limbes- de l'émission de stolons- Le feuillage jaunit- Accélération du vieillissement des jeunes feuillesExcès- développement foliaire qui peut–être en excès avecune plante mal équilibrée (végétation/fructification)= excès de végétation- à la sensibilité aux maladies comme le botrytis oul'oïdium- du taux de sucre des fruits et de l'acidité desfruits- de leur fermetéPOTASSIUM (K)= actif sur la photosynthèse, la formation desprotéines.= favorise les économies d'eau au niveau de la plante= accélère le transfert des glucides vers les fruits etracines= intervient dans le transport des nitrates= antagoniste du calcium et du magnésiumL'absorption du K augmente avec la température et enpériode de fructification.Carence- surface foliaire- 1 ers symptômes: sur les feuilles adultes, les dents desfolioles deviennent rouge-marron, cette couleurprogresse vers la base dans les zones internervairesExcès- absorption du calcium- défauts d'alimentation du bore et du magnésiumUn déséquilibre K/Ca en faveur du K peut se traduire parun appauvrissement en Ca du fruit avec une moins bonneaptitude à la conservation.PHOSPHORE (P)= constituant de composés essentiels pour la synthèsedes protéines qui constituent les tissus végétaux(feuilles et racines)= rôle dans les transferts d'énergie au sein de la plante.L'absorption est importante en période végétative: lors dudéveloppement des plantes après plantation et à lareprise, sortie hiver. Lors de la floraison, les besoins en Psont aussi importants. Dans les sols à pH basiques, lesphosphates sont insolubles. Des températures basses(environ 7°C) entraînent une mauvaise absorption de cetélément.Carence- les feuilles âgées prennent une couleur vert foncéavec reflet métallique- face inférieure des feuilles devient rouge.CALCIUM (Ca)= constituant des parois cellulaires= rôle dans la qualité des fruits (fermeté, équilibresucre/acidité). Migration passive avec le flux d'eaudépendant du climat (hygrométrie ambiante) et de3

l'irrigation (apports réguliers et cohérents par rapport àla demande climatique)Carence- 1 ères apparitions sur les jeunes feuilles. Les folioles secrispent et se nécrosent à la pointe- des gouttelettes d'exsudat peuvent apparaître sur lespétioles avec des tâches brun foncé- sensibilité des fruits aux attaques fongiques- aptitude à la conservation des fruitsLa carence est souvent induite et non réelle (manque decalcium dans le sol). Les conditions de sol et/ou le climatdéfavorables peuvent induire ces carences:- excès de salinité et déséquilibres nutritifs- déficiences en eau- système racinaire endommagé- climat très humide ou très secExcès- de la qualité des fruits (baisse du taux de sucres etde l'acidité d’acides)MAGNESIUM (Mg)= constituant de la chlorophylle= indispensable à la photosynthèse= améliore la couleur et la brillance des fruitsCarence- brunissement du pourtour puis entre les nervures desvieilles feuillesLe bore (B), le soufre (S), le fer (Fe), le cuivre (Cu), le zinc(Zn) et le manganèse (Mn) sont des oligo-élémentsimportants pour les fraisiers.Physiologie du fraisierSource : Monographie CTIFL-CIREF «variétés » (Mars 1997)CYCLE DU FRAISIEREtat de la plante selon la saisonLa fraise : Plant etSAISON ETE AUTOMNE HIVER PRINTEMPSPhotopériodeet climatETAT DE LAPLANTEJours longsettempératuresélevéesCroissancevégétativeEmission destolonsJoursdécroissants ettempératuresdécroissantesRalentissementde la croissanceactiveInitiation florale,début dedéveloppementdes hampesfloralesAccumulationdes réservesJours courtsettempératuresbassesArrêt de lacroissanceEntrée endormanceLevée dedormanceJours courts(croissants) etaugmentation destempératuresReprise de lacroissanceDéveloppement deshampes floralesinitiées à l'automneFloraison –fructificationReprise del'initiation floraleda,s certains casElaboration INRAL’INITIATION FLORALE« La floraison au printemps est le résultat d’un longprocessus débuté à l’automne au moment de l’initiationflorale quand les bourgeons sont passés de l’état végétatifà l’état reproducteur. Les méristèmes et bourgeons sontles organes de base qui vont se différencier pour donner,soit des fleurs, soit des feuilles soit des stolons.L’initiation florale est décrite selon 3 phases successives :1- L’induction florale : pour qu’un méristème passede l’état végétatif à l’état floral, il faut d’abordque le feuillage cesse de produire ou produise enmoindre quantité une substance, sans doute dela famille des gibbérellines, qui migre des feuillesadultes vers les bourgeons et inhibe les phasessuivantes.2- L’initiation florale proprement dite est la périodede transformation du méristème, c’est la phase laplus courte et la plus mal connue.3- La différenciation florale : formation des organesfloraux.« Les facteurs favorables à chaque phase ne sont pasforcément les mêmes. Par exemple, une carence azotéeou un déficit hydrique est favorable à l’induction floralemais défavorable à la différenciation florale ».« L’initiation florale est fonction des conditions du milieu etde l’état même de la plante, et donc du bourgeon.- Etat du bourgeon : En général, un méristèmeproduira 1 à 4 ébauches florales avant d’être initié.- Conditions du milieu : "La photopériode (longueur dujour) et la température sont les facteurs les plusimportants."Choix des parcelles / Etat sanitaireLa rotation est largement conseillée pour une bonnegestion sanitaire de l’ensemble des parcelles de sonexploitation. En pratique, il ne convient pas d’établir unefraiseraie moins de 3 à 4 ans après la précédente. Cettefréquence est cependant à moduler selon le degré defertilité naturelle du sol, sa structure et son état sanitaire àla fin de la production précédente.Remarque : Plusieurs parasites du fraisiers comme leVerticillium, le Phytophthora (champignons pathogènes),mais aussi des nématodes ou autres ravageurs du sol…peuvent rester présents dans le sol jusqu’à 10 à 12 ans !Sur sols neufs, le risque principal est l’infestation par desinsectes du sol, tels que les taupins ou les noctuellesterricoles.Certains précédents culturaux du fraisier sont favorableset d’autres ne le sont pas.(Cf. tableau 1 – page suivante)4

Tableau 1PRECEDENTSFAVORABLESPrairies permanentesAttention aux larves d’insectes dusolLibèrent 40 à 100 unités d’azotePrairies temporaires degraminées (Raygrass) libèrent20 à 40 unités d’azoteCulture dérobée d’automnesauf haricotCulture de céréalesL’enfouissement des paillesbloque 20 unités d’azoteSols de défriches amendéstravaillés et assainisAttention aux pourridés,Rhizoctonia, nématodesMaïsAttention à la décomposition deschaumesBloque jusqu’à 30 unités d’azotePRECEDENTSDEFAVORABLESLégumineuses (pois, vesce,haricot, luzerne). Risque deVerticillium et de RhizoctoniaLibèrent jusqu’à 30 unités d’azoteCultures de solanées (tomates,pommes de terre, tabac, aubergine,poivron)Verticillium, Rhizoctonia, Pythium,Fusarium…Libèrent jusqu’à 20 unités d’azoteArbres fruitiers et pépinièresfruitières, framboisiers. Risquede Phytophthora cactorum etpourridiésCultures légumières ou horticoles(bulbes, oignons, poireaux,asperges, betteraves, carottes).Risque de nématodes, Pythium,Fusarium, RhizoctoniaSols de défriches directesAttention aux déséquilibres physicochimiquesSource : La fraise, Maîtrise de la production, monographie duCTIFL Mars 1997Travail du solPour une culture de fraisier de printemps, le travails’effectue au printemps, environ 2 mois avant plantation(mai-juin). Il doit permettre d’obtenir une terre :- ameublie sur 40 cm de profondeur,- drainante en profondeur sans semelle de labourrisquant un engorgement en hiver,- de structure grumeleuse avec des agrégats de terrefine mais non émiettée ou à l’inverse motteuse,- suffisamment tassée en profondeur et souple ensurface.L’utilisation du rotavator est fortement déconseillée (ildétruit la structure en émiettant le sol et crée une semelledure en profondeur).Les outils intéressants semblent être ceux munis de dents.Fumure de fondL’analyse chimique du sol est très fortement conseilléepour un raisonnement essentiel d’optimisation de lafumure de fond (économie d’intrants tout en répondantaux réels besoins de la plante).Quelques adresses de laboratoiresGESTASOLTourasse Nord47320 BOURRANTel : 05 53 88 00 48EUROPE SOLS75 voie du Toec31300 TOULOUSETel : 05 61 16 15 00LCA39, rue Montaigne33290BLANQUEFORTTel : 05 56 35 58 60Il n’y a pas de règle générale pour les quantités d’engraisà apporter avant plantation. Raisonnez vos apports enfonction de la nature du sol, des résultats del’analyse de terre, de votre précédent cultural. Unexcès de vigueur au moment de l’induction florale (finaoût - courant septembre) pénalise la qualité et laquantité de fleurs émises au printemps.En agriculture biologique, l’azote provient de différentessources organiques:- Minéralisation de l’humus- Minéralisation de la Matière Organique : résidus duprécédent cultural- Amendements organiques et/ou engrais organiques.En agriculture biologique, la fumure de fond azotée peutêtreapportée essentiellement sous la forme organique(amendement ou engrais). Ce type d'apport:*Améliore la structure du sol*Apporte des éléments fertilisants par uneminéralisation plus ou moins lente de la MatièreOrganique en fonction de :- la teneur en Matières Organiques du sol,- du climat (température du sol),- de l’activité microbiologique,- du pH du sol.*se libère progressivement.Des engrais minéraux naturels vont permettre d'apporterdes éléments comme le phosphore, la potasse, lemagnésium, le calcium,…et sont autorisés par le cahierdes charges de l'agriculture biologique (ex: carbonate decalcium, phosphate naturel tendre, gypse,…)Un mois avant la plantation (pas moins au risque de brûlerles racines), apporter du compost de bovin (ouamendement organique du commerce) compléter avec destourteaux de ricin (ou autres), du patentkali (6% MgO,30% K2O) et des oligo-éléments pour apporter:- 50 à 80 unités/ha d'azote (fumier de bovin,…)- 60 à 100 unités de phosphore (poudre d'os,corne,…)- 180 à 250 unités/ha de potasse sous la forme depatentkaliEn fonction de l'analyse de sol, pour les éléments commele magnésium et le bore, apporter:- 30 à 40 unités de MgO (kiésérite = sulfate demagnésie 25% MgO; 50% SO3)- 5 à 10 kg/ha de Bore sous la forme de solubore.Cependant, attention aux excès.En ce qui concerne le fumier de ferme, il doit être apportéà l’automne précédent la culture ou, pour le fumier biencomposté, au minimum 3 à 4 mois avant plantation.Apport : 20 T/Ha maximum (éviter le fumier de mouton etles lisiers de porc qui libèrent trop d’azote : risquesimportants de brûlures racinaires et de mauvaiseimplantation du système racinaire).Remarques: avant tout apport et en cas de doute, il estconseillé de consulter l'organisme certificateur.Préparation de la parcelleLimiter la longueur des rangs en grands tunnels : ne pas dépasser 50 à 60 m afinde faciliter l’aération de l’abri, pour les chenilles : ne pas dépasser 80 m, au risqued’augmenter fortement l’hétérogénéité des débits dugoutte à goutte.5

Sous chenilles, pour des variétés vigoureuses, lemonorang est vivement conseillé (écart entre plants: 20cm). En monorang, faîtes attention à la position de la lignede goutteurs par rapport à l'orientation de la parcelle(placer la ligne côté sud).ButtesButtes de 1,20 m à 1,40 m de large espacées de 0,7 à 1 m(passe-pieds). Les buttes hautes présentent un grandintérêt pour l'implantation des fraisiers: le sol est travaillésur une plus grande profondeur et la répartition de l'eauest meilleure qu'en buttes classiques. Raisonnercependant la hauteur des buttes en fonction de votredegré de mécanisation et de votre matériel (planteuse,…).Avant le paillage, positionner de l'ortho-phosphate de ferpour lutter contre les limaces (produit commercialFERRAMOL de neudorff autorisé par le cahier des chargesAB. Les doses conseillées sont de 15 kg/ha en préventif et30 à 50 kg/ha en curatif).Paillage plastique et irrigationPaillage spécial fraise noir de 40 à 50 µm perforé de 35 X35 ou autres perforations.Installation d'une ligne de goutte-à-goutte entre les rangsavec des goutteurs espacés de 20 à 30 cm et réseaud'aspersion.DensitéPlants frigo ou mottes30000 à 40000 plants/ha soit 3 à 4 plants/m²Trayplants50000 à 60000 plants/ha soit 5 à 6 plants/m²VariétésChoix variétal 2006A voir avec votre OP, les bureaux commerciaux et enfonction de votre stratégie de production et de votrefonctionnement commercial.Cf. Bilan variétal BGSO 2005-2006Qualité des plantsLes plants doivent être des plants produits en agriculturebiologique. Il est nécessaire de consulter la base dedonnées du GNIS pour connaître la disponibilité des plantsbio. Si ils sont indisponibles en bio, des dérogationspeuvent être accordées au cas par cas par l'organisme decontrôle pour des plants non traités.Le CIREF, l'OP Sud Ouest Bio et PB2H ont travaillé sur laméthodologie de production de plants mottes et trayplantsbio depuis 2001. A ce jour, quelques entreprises peuventfournir du plant bio ou non traité.Conservez toutes les étiquettes de certification dumatériel végétal pour votre traçabilité (en cas delitige avec le pépiniériste ou parce qu'elles sontdemandées par votre organisme certificateur oubien par votre organisation de producteurs).Nécrose physiologique de GariguetteCette nécrose peut apparaître en frigo et évoluer. Plus laplantation est tardive, plus les risques de problème dereprise sont importants. Le cœur doit avoir au moins unquart de sa surface blanche et surtout les vaisseauxconducteurs de sève intacts.PlantationLes dates optimales de plantation dans notre région sonten :*plants frigo: 1 ère quinzaine de juillet*plants frais: mi-août*plants mottes: 20 juillet-20 août maximumLa plantation est une étape très importante pour assurervotre production de l'année suivante. En effet, une bonnereprise et une bonne installation du système racinairedurant l'été et l'automne sont les bases pour :- une alimentation correcte du système aérien,- une mise en réserve optimale dans les cœurs pourpasser la période hivernale et avoir une bonne repriseen sortie d'hiver,- la floraison printannière qui est le résultat d'unprocessus débuté à l'automne, au moment del'initiation florale quand les bourgeons passent del'état végétatif à l'état reproducteur ou floral.AVANT PLANTATIONAvant plantation, prenez le temps d'observerrigoureusement quelques plants :1- Vérifier les racines par observation extérieure eten grattant jusqu'à observer le filet conducteur àl'intérieur des racines. Pour les plants mottes, desracines blanches et poussantes sont signe debonne qualité du plant au niveau racinaire.2- Vérifier les cœurs en coupant quelques plantsdans différentes caisses.3- Eliminer les plants présentant soit• un cylindre central rouge des racines enpartie terminale = Phytophthora fragariae,• des striures brunâtres à rouge au niveau dela zone vasculaire = anthracnose,• une pourriture du cœur,• une nécrose du rhizome rouge brique –nécrose de la zone vasculaire avec "ported'entrée" du champignon = Phytophthoracactorum,• le cœur vitreux = dégât de gel1-Plants frigoIl faut s'assurer de l'état des plants. Les plants ne peuventêtre stockés à température négative (-2°C) que s'ils ontété livrés encore gelés par camion frigo. Sinon, stockage à+2°C (caisse ouverte, dans une ambiance humide)pendant 4 ou 5 jours maximum avant plantation.A la réception, contrôler le degré de gel par ouverture decœurs. Quelques stries marrons n'ont pas deconséquence. Il faut surveiller que les vaisseaux soient enbon état: bannir les lots dont la zone vasculaire se détachedu cortex.6

Pratiques avant la plantation- Laisser dégeler les plants lentement à l’ombre et àl’abri du vent (pour éviter leur dessèchement).- Afin d’éviter toute déshydratation au moment de laplantation, il est possible de plonger les plants dansde l’eau pure.- Pour limiter le risque de retournement lors de laplantation, les racines les plus longues peuvent êtreraccourcies à 15 cm minimum.2-Plants frais à racines nues (arrachis)- Ils doivent être mis en place dans un délaimaximum de 48 heures après arrachage depépinière.- Veiller à garder les racines bien humectées jusqu’àla mise en place.- A la plantation, le plant frais est en pleine pousse.Afin d’éviter un arrêt de végétation, les racines etles feuilles doivent être conservées dans leurintégralité.3-Plants mottesA leur réception- Vérifier la puissance racinaire des plants, les racinesdoivent bien avoir colonisé la motte. De plus, ellesdoivent être blanches (pas de nécroses).- Vérifier l’état du bourgeon qui doit être vert etturgescent.- Veiller à maintenir la motte bien humide jusqu’à laplantation. Ne jamais planter une motte sèche(refaire le plein d’eau si nécessaire). Il est trèsdifficile de rattraper une motte asséchée.- Observer l'état sanitaire des plants (acariens etoïdium). Voir paragraphe "Maladies etravageurs".PLANTATION- Veiller à avoir un sol humide. L’objectif étant demaintenir l’humidité du sol à son optimum (ni trop,ni trop peu). Cela correspond à la capacité auchamp.- Pour éviter leur dessèchement, les plants nedoivent pas être posés sur le sol ou le paillageavant plantation.- IMPORTANT: Plantez à la bonne profondeur enveillant à ce que le collet soit au niveau du sol(tenir compte du tassement possible du terrain parl’arrosage : il risque de déchausser les plants ; dansce cas, enterrer le collet de 1 à 2 cm ). La base desracines ne doit pas apparaître hors du sol car c’estau-dessus que prennent naissance les nouvellesracines. Le bourgeon du plant doit être bien dégagéafin d’éviter le pourrissement du cœur et desjeunes feuilles.- Eviter que les racines soient recourbées.- Tasser la terre autour du plant.Remarques- Pour les plants à racines nues (frais ou frigo),veiller à ce que les racines soient bien déployéesdans le sol et au contact de la terre : elles nedoivent pas être mises en mèche touffue maisouvertes en éventail. Utiliser un plantoir plat plutôtque rond.- Pour les plants en mottes, utiliser un plantoirconique ou type emporte-pièce. Placer la mottedans le trou en veillant bien à l’appuyersuffisamment pour assurer un contact parfait avecle sol. Il ne faut jamais le recouvrir de terre.APRES PLANTATIONDifférents points techniques sont essentiels pour unebonne reprise.IrrigationL’eau est le facteur essentiel de la reprise. Au fur età mesure de votre plantation, essayer de lancer l’irrigationpour éviter un stress thermique des plantes. Si vous nepouvez pas, en attendant la mise en route de l’aspersion,il est conseillé d’apporter de l’eau au pied/pied. Celapermet de mettre la terre au contact des racines etd’éviter le dessèchement du plant = contact sol/systèmeracinaire.Plants à racines nues (frais ou frigo)Bien avant la naissance des premières radicelles et desnouvelles racines (qui a lieu au bout d’une dizaine dejours), les plants frigo émettent deux feuilles de couleurclaire, ces feuilles poussent sur les réserves du plant. Celane signifie donc pas que le plant a repris. Les plantssont très vulnérables pendant 2 à 3 semaines. Il enest de même pour les plants frais dépourvus de réserves :les feuilles adultes doivent rester fonctionnelles car ce sontelles qui assurent la reprise. Pour les plants à racinesnues, l’aspersion après plantation est indispensablejusqu’à la reprise complète (8 à 10 jours après laplantation). Il faut maintenir un sol frais et humide dansles 10 premiers centimètres.Vérifier que les rampes d’ arrosage croisent bien.Bassiner les plants aux heures chaudes de la journée pourfaire baisser la température.Plants en mottesLe stress de la plantation est moins important pour cetype de plants. Il faut veiller à maintenir une bonnehumidité dans la butte (l’irrigation par goutte-à-goutte estun bon moyen). L’aspersion est importante pour rafraîchirles plants lorsque les températures sont élevées.Cependant, il faut veiller à ce que les racines trouvent unenvironnement favorable dans le sol (humidité) pour queles racines « sortent » de la motte.Pour une meilleure irrigation, le goutte-à-gouttedoit être en place dès la préparation de laplantation. Il permet une économie d’eau et unmeilleur enracinement (en effet, l’eau est positionnéeaux endroits où elle est vraiment nécessaire).Ainsi, il est conseillé de mettre l’aspersion et le goutte àgoutte pendant environ 3 semaines après plantationenviron.7

Points à surveiller sur votre fraiseraie :• Faire le point 3 à 5 jours après plantation : repérertoutes les hétérogénéités de reprise (surveillerl’humidité du sol, le sol mal tassé…).• 1 semaine après plantation, s’assurer qu’il y a bienémission de radicelles blanches.• Regarder l’émission de racines au collet au boutd’un mois et demi.Le plant n’est autonome que lorsque les racines ducollet ont poussé.Si quelques plants déficients, chétifs ou morts sontobservés, différentes solutions sont envisageables :- laisser courir un stolon dans le trou vide,- ou repiquer des plants frigo très rapidement ou desplants frais avant le 15 août pour ne pas voir tropde différence.Fertilisation par goutte-à-goutte à l’automneCf. Résultats essais expérimentaux Ctifl § Fertilisation deprintemps – page suivante.Problèmes sanitairesIMPORTANTAcariens : faire des observations régulières. Présencesurtout à la surface inférieure des feuilles. Application desoufre.Oïdium : intervenir en préventif. Dès que les nuits serafraîchissent, généralement de mi à fin août, faîtes desinterventions soufrées. Un risque de pénaliser laproduction de cœurs et donc le rendement est présent sielles ne sont pas faîtes.Le soufre, produit industriel simple, est utilisable jusqu'au31 décembre 2005 par dérogation qui devraitnormalement être reconduite.Entretien de la cultureCoupe des fleurs et stolonsLors de l'été et du début d'automne, coupe des fleurs etdes stolons en 2 à 3 passages. Ne pas fatiguer les plantsavec des mises en fruits.TailleFin décembre à février, nettoyage des pieds avecenlèvement des vieilles feuilles par nettoyage manuel oumécanique par tondeuse. Attention de ne pas passer tropprès des cœurs au risque de les casser.CouvertureLorsque les heures de froid sont atteintes (Cf. sitehttp://www.fruits-etlegumes.net/Agrometeo/BesoinsFroidFraise1/BesoinsFroid.asp qui donnent les informations sur les besoins en froidpar variété et du cumul des heures de froid par jour) et devotre stratégie, couvrir les fraisiers avec la couvertureplastique (chenilles, Tunnels).PaillageMise de la paille céréales dans les passe-pieds (5 à 8 t/ha)3 semaines environ avant le début récolte.Fertilisation de printempsDepuis trois ans, des essais expérimentaux surremontantes ont été menés par le Ctifl pour étudier desproduits organiques utilisés en agrobiologie. Trois pointsont été examinés:- Composition et stabilité de produits utilisables enferti-irrigation- Minéralisation de certains produits- Expérimentation de leur intérêt d'utilisation encours de cultureLes analyses chimiques de 4 produits organiques que sontle purin d'ortie, la vinasse de betterave, l'orgafor et lecédabior font ressortir que:- "Le purin d'ortie ne contient que de très faiblesquantités d'éléments fertilisants (

Irrigation1- Vérifiez la performance de votre installation d'irrigationlocalisée (Demandez la fiche du GIE fruits et légumesd'Aquitaine et de la Chambre d'Agriculture Régionaled'Aquitaine contact 47: J. PRIM 05 53 77 83 34)2- Suivi à la tarière, tensiomètres, messages "Appui auxirriguants", suivi de l'ACMG. Cf. l'action agricole Fruitière etLégumière du Grand Sud Ouest n°75 supplément n°1 au1162 d'avril 2005.Gestion du climat des abrisEn période humide et en fonction des abris, bien aérer lesabris au risque d'avoir un développement important debotrytis, tant au niveau de la végétation et des cœursqu'au niveau des fruits.Maladies et ravageursVolume bouillie: varie de 400 à 800 l/ha en fonction dustade de la plante, de l'appareil d'application.La prophylaxie est indispensable pour limiter lesinfestations.Fournisseurs de plants bio ou nontraitésNom CoordonnéespépiniéristeLEBRUN Tél: 02 41 51 74 44Fax: 02 41 38 12 96e-mail:jplebrun49@yahoo.frPB2H 06 72 70 16 24DARBONNE Distributeur local deplants hollandais05 53 54 90 71MaladiesravageursTaupins, versblancsNématodesChampignonspathogènesOïdiumXanthomonasPhytophthoracactorum etfragariaeVerticilliumBotrytisPuceronsNoctuellesdéfoliatricesTâches rougeset pourpresListe non exhaustive et évolutiveTraitements / ApplicationsTourteau de neem ou de ricinAppâts avec des rondelles de pomme deterrePrécédent tagètesDésinfection vapeur Inconvénients cher etlongInterculture: engrais vert ex: sorghofourragerSoufre fleur ou microniséDérogation jusqu'au 31 décembre 2005Dose/ha: 3 kg/haCuivre type cuivrol 0,6 à 2,5 kgs/ha oubouillie bordelaise RSR 12,5 kgs/haTrichodermaGestion climatiqueBiophytoz L23,5 l/ha Bien mouiller. Traiter le soir carphotodégradableBacillus thuringiensisCuivre type héliocuivreSoufre type héliosoufre+ solith (lithotamme = algue marine+ oligoéléments)= adjuvant adoucissantl'agressivité du Cuivre ou du soufre sur laplante. Utiliser au moins 1 mois avantrécolte. Tâche les plantes. Dose: 1 à 2 l/haAleurodes Mycotal 1 g/lVolume de bouillie> 1000 l/ha18 à 28°C, 70% minimumd'hygrométrie durant 3jours après l'applicationNe pas faire de fongicides3 jours avant et aprèsl'applicationAcariens SoufreLimaces Orthophosphate de ferRongeurs Pièges englués9