Télécharger le numéro - Bretagne Economique
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Régis BoironREPRISE TRANSMISSION■ Les Craquelins de Saint-Malo changent de main. A 40 ans, Régis Boiron, anciendirecteur régional d’Oséo Bourgogne, vient de racheter <strong>le</strong>s Craquelins de Saint-Malo. “Jesuis issu d’une famil<strong>le</strong> d’entrepreneurs de l’agro-alimentaire, <strong>le</strong>s Vergers Boiron à Va<strong>le</strong>nce,PME spécialisée dans <strong>le</strong> domaine des fruits, coulis et purées de fruits surgelés à destinationdes professionnels. Mon premier contact avec Nathalie Guérin, la cédante, remonte à juil<strong>le</strong>t2008. El<strong>le</strong> avait el<strong>le</strong>-même racheté <strong>le</strong>s Craquelins de Saint-Malo en 1994”. Avec un CA de2,4 millions d’euros et un effectif de 35 personnes, l’entreprise malouine fabrique, depuis1923, un véritab<strong>le</strong> produit du terroir. “Craquelins traditionnels, Mini-Malo, Mini-Craquelinsenrobés, nous allons développer notre gamme et la faire évoluer pour proposer un produitplus diététique, plus léger, notamment à l’occasion de l’apéritif. On pense à proposer unegamme bio”. Distribués dans toutes <strong>le</strong>s grandes enseignes de distribution, essentiel<strong>le</strong>mentsur <strong>le</strong> Grand Ouest, <strong>le</strong>s craquelins seront à terme présents sur tout <strong>le</strong> territoire. Régis Boiron souhaite éga<strong>le</strong>ment se tourner versl’export, <strong>le</strong>s pays anglo-saxons dans un premier temps. Dès 2003, une activité de pâtisserie surgelée haut de gamme a étédéveloppée en complément de cel<strong>le</strong> des craquelins. El<strong>le</strong> visait, jusque là, <strong>le</strong>s professionnels comme <strong>le</strong> Four à Idées ou Pomona.“Avec ce produit, nous allons éga<strong>le</strong>ment innover, nous ancrer dans <strong>le</strong> haut de gamme et à terme créer notre propre marque.”Les craquelins représentent aujourd’hui 60 % de l’activité de l’entreprise, la pâtisserie surgelée haut de gamme, 40 %.ACTUALITÉSDEVELOPPEMENTmutation dans la typologie des compétences en interne.”Attaché à travail<strong>le</strong>r en synergie avec <strong>Bretagne</strong> Pô<strong>le</strong> Naval et àdéfendre <strong>le</strong>s partenariats (au profit de tout l’écosystème),Timolor (éga<strong>le</strong>ment présente à Cherbourg) travail<strong>le</strong> ceprintemps au rachat d’une structure “sur un autre territoire etdotée d’une expertise complémentaire” confie <strong>le</strong> dirigeant.Contact : 02 97 87 15 00■ 12 millions d’euros de CA (31.03.09) pour Timolor,qui vise une opération de croissance externe.Aujourd’hui déployée entre Lorient et Saint-Nazaire où el<strong>le</strong> estproche de ses donneurs d’ordre (STX et Gaz de France), laPME (160 équiva<strong>le</strong>nts temps p<strong>le</strong>in) s’illustre dans l’équipement,“la nava<strong>le</strong> comme l’industrie”, rappel<strong>le</strong> Bruno Pivaindirigeant. “Nos 5 000 m 2 d’ateliers à Lorient sont dédiés àl’industrie, à la réparation nava<strong>le</strong>, au carénage et aux grosprojets off shore. Nos 2 000 m 2 de Loire-Atlantique serépartissant entre ateliers, bureaux et restauration.” Avec <strong>le</strong>développement et un bureau d’études qui occupe 5 personnes,Timolor a toujours fait jouer sa va<strong>le</strong>ur ajoutée. Enjeu :“apporter des améliorations aux produits existants ou développerdes produits propres.” D’ici la fin du 1er semestre, unenouvel<strong>le</strong> recrue sera ainsi intégrée. “Ingénieurs et techniciens,nous allons tab<strong>le</strong>r sur de très bons niveaux mais progressivement,en fonction des projets qui vont sortir dans l’éolien,l’off-shore ou dans <strong>le</strong> domaine industriel, en nous faisantréférencer auprès de partenaires étrangers.” La R&D ayant icipour vocation à assurer “toute la maîtrise d’oeuvre via uneBRETAGNE ÉCONOMIQUE • N°192 • AVRIL 20099