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ACTUALITÉSINNOVATIONUn prix de l’innovation pour la maison bioclimatique de Baticéo■ Baticéo ouvre les portes de sa maison BBC àPleudihen-sur-Rance (22). Créée en 2007 à Saint-Malo,Baticéo ambitionne de devenir un acteur régional dans leconseil et la conception de bâtiments bioclimatiques avecéléments sains. Originalité de la démarche : pour la partieréalisation, l’entreprise met en place un système de partenariatavec des acteurs qui interviennent dans des métiersqu’elle ne couvre pas. Avec 750 000 euros de CA attenduscette année, la société a achevé la construction d’un bâtimentmodèle basse consommation à Pleudihen-sur-Rance. Cetteréalisation (destinée à la vente d’ici le début de l’été), quiintègre les exigences de développement durable avec desmatériaux sains, est la première à être labellisée “Minergie” enBretagne. Né en Suisse, ce label est non seulement historiquemais très rigoureux, puisque l’habitat devient un “système”(murs constitués de bois douglas, ouate de cellulose pour l’isolationdes murs et de la toiture, double vitrage, enduit minéralsur fibre de bois, chauffage assuré par un poêle à granulés debois…) Une innovation “dans l’hexagone” qui a valu à Baticéole Prix de l’Innovation (maison individuelle bioclimatique) lorsdu dernier salon Vivre & Habiter de Saint-Malo.Contact : 02 99 19 82 18■ Coïc (Plomelin-29), c’est fortde café. Avec pour principaux clientsle secteur CHR et celui de la GMS(cafés premium/torréfaction lente), laPME (29,5 millions d’euros de CA)développe notamment 15 référencespour la gamme Hyper (dont cafés bio’et équitables). Présente dans le 29, le56 et le 22, elle teste actuellement enIlle-et-Vilaine (au magasin Cora dePacé) “Lilo Cafés”. Installée face auxcaisses, la machine “interpelle” leconsommateur qui peut ainsi fabriquerlui-même son café en 5 étapes (choixde son arabica, quantité désirée, finitions,moulu ou en grains, paquet de250 gr pour cafetière filtre ouexpresso…). Coïc assure l’approvisionnementet la maintenance desmachines dotées d’une “carrosserie”qui a été développée à ses couleurs,après achat des silos et des mécanismes. Un autre test seraréalisé avant de sortir hors des frontières régionales…Contact : 02 98 55 10 92Proposer des plats “comme à la maison”, tel est le concept traiteur Dans la Cuisine12BRETAGNE ÉCONOMIQUE • N°192 • AVRIL 2009■ Dans la Cuisine... ou le labo in vivo. Testé par leGroupe Stalaven (Yffiniac-22) qui a investi 300 000 euros dansson ouverture à Rennes, ce concept de Traiteur new looks’appuie sur un constat. “Le commerce de proximité doit serenouveler”, martèle Carine Renaudier-Lassalle, responsabledu développement de l’enseigne. “Avec la nécessité decorriger ses points faibles !” Parmi ceux-ci, la question del’amplitude horaire. Ouverts de 9h à 20h30, ces boutiquespilotessont ouvertes 7/7jours, le dimanche de 9h à 14h “avecle test fait de les maintenir ouvertes le dimanche soir de 18h à20h” souligne Carine Renaudier-Lassalle, forte du succès déjàconfirmé à Nantes (après Paris). Autre enjeu : remonter auprèsdes clients du groupe (bouchers, charcutiers, traiteurs) lesobservations “de terrain”. Autre conviction : choix des couleurscomme des produits, niveaux d’offre… “savoir adapter sonpoint de vente à l’air du temps et à la modernité” et proposerdes plats “comme à la maison. Protéines, légumes, féculents,fruits de saison… Plus que jamais le repas équilibré jouecomme un effet différenciateur”, précise cette responsable.Contact : 02 96 63 80 00