Télécharger le numéro - Bretagne Economique
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ACTUALITÉSINNOVATIONUn prix de l’innovation pour la maison bioclimatique de Baticéo■ Baticéo ouvre <strong>le</strong>s portes de sa maison BBC àP<strong>le</strong>udihen-sur-Rance (22). Créée en 2007 à Saint-Malo,Baticéo ambitionne de devenir un acteur régional dans <strong>le</strong>conseil et la conception de bâtiments bioclimatiques avecéléments sains. Originalité de la démarche : pour la partieréalisation, l’entreprise met en place un système de partenariatavec des acteurs qui interviennent dans des métiersqu’el<strong>le</strong> ne couvre pas. Avec 750 000 euros de CA attenduscette année, la société a achevé la construction d’un bâtimentmodè<strong>le</strong> basse consommation à P<strong>le</strong>udihen-sur-Rance. Cetteréalisation (destinée à la vente d’ici <strong>le</strong> début de l’été), quiintègre <strong>le</strong>s exigences de développement durab<strong>le</strong> avec desmatériaux sains, est la première à être labellisée “Minergie” en<strong>Bretagne</strong>. Né en Suisse, ce label est non seu<strong>le</strong>ment historiquemais très rigoureux, puisque l’habitat devient un “système”(murs constitués de bois douglas, ouate de cellulose pour l’isolationdes murs et de la toiture, doub<strong>le</strong> vitrage, enduit minéralsur fibre de bois, chauffage assuré par un poê<strong>le</strong> à granulés debois…) Une innovation “dans l’hexagone” qui a valu à Baticéo<strong>le</strong> Prix de l’Innovation (maison individuel<strong>le</strong> bioclimatique) lorsdu dernier salon Vivre & Habiter de Saint-Malo.Contact : 02 99 19 82 18■ Coïc (Plomelin-29), c’est fortde café. Avec pour principaux clients<strong>le</strong> secteur CHR et celui de la GMS(cafés premium/torréfaction <strong>le</strong>nte), laPME (29,5 millions d’euros de CA)développe notamment 15 référencespour la gamme Hyper (dont cafés bio’et équitab<strong>le</strong>s). Présente dans <strong>le</strong> 29, <strong>le</strong>56 et <strong>le</strong> 22, el<strong>le</strong> teste actuel<strong>le</strong>ment enIl<strong>le</strong>-et-Vilaine (au magasin Cora dePacé) “Lilo Cafés”. Installée face auxcaisses, la machine “interpel<strong>le</strong>” <strong>le</strong>consommateur qui peut ainsi fabriquerlui-même son café en 5 étapes (choixde son arabica, quantité désirée, finitions,moulu ou en grains, paquet de250 gr pour cafetière filtre ouexpresso…). Coïc assure l’approvisionnementet la maintenance desmachines dotées d’une “carrosserie”qui a été développée à ses cou<strong>le</strong>urs,après achat des silos et des mécanismes. Un autre test seraréalisé avant de sortir hors des frontières régiona<strong>le</strong>s…Contact : 02 98 55 10 92Proposer des plats “comme à la maison”, tel est <strong>le</strong> concept traiteur Dans la Cuisine12BRETAGNE ÉCONOMIQUE • N°192 • AVRIL 2009■ Dans la Cuisine... ou <strong>le</strong> labo in vivo. Testé par <strong>le</strong>Groupe Stalaven (Yffiniac-22) qui a investi 300 000 euros dansson ouverture à Rennes, ce concept de Traiteur new looks’appuie sur un constat. “Le commerce de proximité doit serenouve<strong>le</strong>r”, martè<strong>le</strong> Carine Renaudier-Lassal<strong>le</strong>, responsab<strong>le</strong>du développement de l’enseigne. “Avec la nécessité decorriger ses points faib<strong>le</strong>s !” Parmi ceux-ci, la question del’amplitude horaire. Ouverts de 9h à 20h30, ces boutiquespilotessont ouvertes 7/7jours, <strong>le</strong> dimanche de 9h à 14h “avec<strong>le</strong> test fait de <strong>le</strong>s maintenir ouvertes <strong>le</strong> dimanche soir de 18h à20h” souligne Carine Renaudier-Lassal<strong>le</strong>, forte du succès déjàconfirmé à Nantes (après Paris). Autre enjeu : remonter auprèsdes clients du groupe (bouchers, charcutiers, traiteurs) <strong>le</strong>sobservations “de terrain”. Autre conviction : choix des cou<strong>le</strong>urscomme des produits, niveaux d’offre… “savoir adapter sonpoint de vente à l’air du temps et à la modernité” et proposerdes plats “comme à la maison. Protéines, légumes, fécu<strong>le</strong>nts,fruits de saison… Plus que jamais <strong>le</strong> repas équilibré jouecomme un effet différenciateur”, précise cette responsab<strong>le</strong>.Contact : 02 96 63 80 00