ein guter Nachbar in Europa SARIA - Saria Bio-Industries AG & Co. KG
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news<br />
LE JOURNAL DE <strong>SARIA</strong> BIO-INDUSTRIES DIE ZEITUNG VON <strong>SARIA</strong> BIO-INDUSTRIES<br />
O .3/NR.3 DÉCEMBRE/DEZEMBER 2005<br />
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<strong>in</strong> 6 Ländern > Seite 8<br />
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<strong>SARIA</strong>news<br />
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SOMMAIRE/INHALT<br />
EDITORIAL/EDI TO RI AL<br />
Edito de Jean-Louis Hurel Editorial von Jean-Louis Hurel 4<br />
Edito de Klemens Rethmann Editorial von Klemens Rethmann 5<br />
ACTUEL/IM BRENN PUNKT<br />
<strong>SARIA</strong> – un bon vois<strong>in</strong> ? <strong>SARIA</strong> – E<strong>in</strong> <strong>guter</strong> <strong>Nachbar</strong>? 6<br />
Accompagnez-nous dans 23 de nos sites de production E<strong>in</strong>e Rundreise zu 23 Produktionsstandorten <strong>in</strong> 6 Ländern 8<br />
répartis dans 6 pays<br />
IMPRESSIONEN IMPRESSIONEN 24<br />
MARCHES/MÄRKTE<br />
Elargissement de la production de biodiesel <strong>Bio</strong>diesel – Ausweitung der Produktion 34<br />
Das Risiko der <strong>Bio</strong>gasanlagen 38<br />
Le service public de l’équarrissage : nouvelle donne Neue Abrechnungsmodalitäten <strong>in</strong> Frankreich 39<br />
DES CHOSES ET D'AUTRES/DIES UND DAS<br />
Les vétér<strong>in</strong>aires font l’éloge du site de Malch<strong>in</strong> Großes Lob für Malch<strong>in</strong> von Veter<strong>in</strong>ären 40<br />
QS – Qualité et sécurité « du producteur au QS – Qualität & Sicherheit „vom Feld bis zur Ladentheke“ 41<br />
consommateur »<br />
L<strong>in</strong>nich : centre logistique et site de transfert pour Lünen L<strong>in</strong>nich: Logistikzentrum und Umladestelle für Lünen 42<br />
consommateur »<br />
Réglementation française Reglementierung auf Französisch 43<br />
Une « petite Musique de Nuit »<br />
en provenance de Bruxelles<br />
Brüssels kl<strong>e<strong>in</strong></strong>e Nachtmusik 44<br />
Dies gelesen ... 46<br />
Journal News 47<br />
3<br />
<strong>SARIA</strong>news
EDITORIAL/EDITORIAL<br />
Jean-Louis Hurel,<br />
membre du <strong>Co</strong>mité<br />
Directeur, PDG <strong>SARIA</strong><br />
France<br />
4<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
Chers collaborateurs,<br />
Chères collaboratrices,<br />
Au moment de la publication de ce<br />
numéro, l’année 2005 sera term<strong>in</strong>ée<br />
pour <strong>Saria</strong> <strong>Industries</strong>. Cette année<br />
s’est trouvée encore une fois marquée<br />
par des évènements importants<br />
pour son développement.<br />
<strong>Saria</strong> <strong>Industries</strong> France achève, au<br />
travers de ses trois plus importants<br />
projets d’<strong>in</strong>vestissements que sont<br />
ISSE, VITRE, CONCARNEAU, le<br />
grand chantier de rénovation qu’elle<br />
a entrepris depuis 1997. Nous pouvons<br />
dire, ma<strong>in</strong>tenant que toutes les<br />
us<strong>in</strong>es et la plupart des centres de<br />
collecte ont été rénovés, restructurés,<br />
mis aux normes, assa<strong>in</strong>is, tous les<br />
qualifi catifs applicables au résultat<br />
de ce grand chantier qui nous conduit<br />
enfi n à disposer d’un outil <strong>in</strong>dustriel<br />
digne de nos <strong>in</strong>tentions en<br />
matière de prise en charge de ces activités.<br />
Paradoxalement, nous enregistrons<br />
sur l’année 2005 une poursuite de la<br />
baisse des volumes de matières premières<br />
entrant dans nos outils de<br />
transformation, baisse qui avois<strong>in</strong>e<br />
encore 5 % par rapport à 2004. Il est<br />
dommage, effectivement, de constater<br />
que nous disposons enfi n d’outils<br />
adaptés mais que ceux-ci ne vont<br />
disposer que de plus faibles quantités<br />
de matières premières.<br />
Nous avons, toutefois, gagné fortement<br />
en crédibilité. L’image de notre<br />
organisation s’est renforcée et notre<br />
aptitude à envisager la ré<strong>in</strong>troduction<br />
de certa<strong>in</strong>s produits dans la valorisation<br />
s’en trouve largement confortée.<br />
Nous term<strong>in</strong>ons, au moment de la rédaction<br />
de ce premier <strong>Saria</strong> News de<br />
2006, les négociations avec nos fournisseurs<br />
pour la collecte et la transformation<br />
des produits de catégorie 1<br />
sortis du périmètre du Service Public<br />
de l’Equarrissage.<br />
Depuis le 1er octobre 2005, cette libéralisation<br />
applicable aux abattoirs<br />
sera suivie dès le début de l’année<br />
2006 par les boucheries de détail qui<br />
doivent poursuivre l’élim<strong>in</strong>ation de<br />
leurs colonnes vertébrales. Nous ne<br />
saurons qu’un peu plus tard dans<br />
l’année comment se répartiront les<br />
secteurs d’équarrissage au travers des<br />
marchés dont l’appel d’offres a dernièrement<br />
été lancé et qui ne porte<br />
désormais plus que sur les animaux<br />
morts en élevage et certa<strong>in</strong>es opérations<br />
relevant de l’<strong>in</strong>térêt général.<br />
Dans ce contexte de changements,<br />
notre entreprise devra conserver son<br />
potentiel pour sécuriser ses matières<br />
de base en attendant que de nouvelles<br />
opportunités se présentent tant<br />
par le retour en valorisation de certa<strong>in</strong>s<br />
produits, que par l’extension<br />
possible de ses activités sur des secteurs<br />
jusqu’alors <strong>in</strong>explorés.<br />
<strong>Saria</strong> <strong>Industries</strong> France pourra bénéfi<br />
cier de l’expérience acquise par sa<br />
maison-mère en Allemagne sur la<br />
production de biodiesel à partir de<br />
graisse animale puisque les nouveaux<br />
textes réglementaires lui en<br />
donnent enfi n la possibilité. Une sorte<br />
de valorisation potentielle s’ouvre<br />
a<strong>in</strong>si à notre organisation qui pourra,<br />
également, permettre un allègement<br />
de la facture globale supportée par la<br />
fi lière pour une destruction systématique<br />
depuis 2000, partiellement <strong>in</strong>justifi<br />
ée car portant sur la quasi-totalité<br />
des produits alors qu’ils ne sont<br />
pas à mettre en cause.<br />
La tendance face à la décision radicale<br />
prise à la fi n de l’année 2000<br />
d’élim<strong>in</strong>er la totalité des matières de<br />
la valorisation semble commencée à<br />
s’<strong>in</strong>verser laissant à notre entreprise<br />
de nouvelles perspectives qui compenseront,<br />
nous l’espérons, l’assombrissement<br />
des derniers mois.<br />
Je vous souhaite, à tous et à toutes,<br />
une excellente année 2006.<br />
Bien cordialement<br />
Jean-Louis Hurel
Liebe Mitarbeiter, liebe Freunde,<br />
vor allem aber liebe <strong>Nachbar</strong>n von<br />
<strong>SARIA</strong>,<br />
mit unserem Unternehmensmagaz<strong>in</strong>,<br />
den <strong>SARIA</strong> news, möchten wir Sie<br />
über unsere Sicht der D<strong>in</strong>ge <strong>in</strong>formieren.<br />
Mit der letzten Ausgabe<br />
wollten wir Ihnen zeigen, dass die<br />
Industrie <strong>in</strong>zwischen sämtliche Bed<strong>in</strong>gungen,<br />
die von der Politik für<br />
die Wiederzulassung von tierischen<br />
Prot<strong>e<strong>in</strong></strong>en als Futtermittel gestellt<br />
wurden, erfüllt hat. Mit den vorletzten<br />
<strong>SARIA</strong> news wollten wir auf die<br />
katastrophalen Konsequenzen h<strong>in</strong>weisen,<br />
die das Verfütterungsverbot<br />
für alle Beteiligten hat.<br />
In den letzten Wochen wurde <strong>in</strong><br />
Deutschland wieder viel über sogenannte<br />
Fleischskandale geschrieben<br />
und diskutiert. Auch hier kann wieder<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>e Beziehung zum bestehenden<br />
Verfütterungsverbot geknüpft werden.<br />
Früher, als wir noch aus den<br />
lebensmitteltauglichen Nebenprodukten<br />
hochwertiges Tierfutter herstellen<br />
konnten, erhielten wir fast alle Nebenprodukte<br />
der Schlachthöfe. Was<br />
wir nicht bekommen haben, g<strong>in</strong>g<br />
direkt <strong>in</strong> die Pet Food Industrie.<br />
Da wir aus den Nebenprodukten fast<br />
k<strong>e<strong>in</strong></strong>e Werte mehr schaffen können,<br />
führte dies zu <strong>e<strong>in</strong></strong>er Erhöhung der<br />
Preise unserer Dienstleistungen. Als<br />
Konsequenz begannen daher die<br />
Fleischbetriebe nach Alternativen zu<br />
suchen. Von großen Schlachthöfen<br />
erhalten wir heute zum Teil nur noch<br />
15–20 % der Menge, die uns früher<br />
zur Verfügung gestellt wurde. Der<br />
Rest geht als Ware, die von gesunden<br />
Tieren stammt und genusstauglich<br />
ist, nun „kreative“ Wege. Zum Teil <strong>in</strong><br />
<strong>Bio</strong>gasanlagen, zum Teil aber auch<br />
über „kreative“ Händler wieder <strong>in</strong><br />
den menschlichen Konsum.<br />
Könnten wir aus diesen Materialien<br />
wieder Tierfutter herstellen, könnten<br />
wir den Fleisch verarbeitenden Betrieben<br />
so attraktive Konditionen<br />
bieten, dass solche „kreativen“ Auswege<br />
schon aus wirtschaftlichen<br />
Gründen nicht mehr genutzt werden<br />
würden.<br />
Von daher fordert <strong>SARIA</strong> weiterh<strong>in</strong>,<br />
dass die Politik ihr mit der Verordnung<br />
1774/2002 gemachtes Versprechen<br />
auch tatsächlich <strong>e<strong>in</strong></strong>hält. Sobald<br />
die Render<strong>in</strong>g Betriebe <strong>in</strong> <strong>Europa</strong><br />
nachweisen, dass sie die Voraussetzungen<br />
erfüllen können (Nachvollziehbarkeit,<br />
Sicherheit, Qualitätssicherungssysteme,<br />
Identifi kationssysteme,<br />
Markersysteme), muss es wieder<br />
ermöglicht werden, aus genusstaug<br />
lichen tierischen Nebenprodukten<br />
wieder Futtermittel herstellen zu<br />
können.<br />
In der Diskussion um die sogenannten<br />
Fleischskandale wird immer wieder<br />
die mangelnde Kontrolle bedauert.<br />
Wir, <strong>SARIA</strong>, behaupten, dass es<br />
den veter<strong>in</strong>ärmediz<strong>in</strong>ischen Überwachungsbehörden<br />
deutlich <strong>e<strong>in</strong></strong>facher<br />
fallen wird, vierzig gesicherte Anlagen<br />
für die Verarbeitung von Nebenprodukten<br />
zu kontrollieren, als das<br />
bei 2.500 <strong>Bio</strong>gasanlagen und ungezählten<br />
Fleischhändlern, die von<br />
Hotelzimmern aus ihre Geschäfte<br />
organisieren, möglich ist.<br />
Das ist dann auch unser Wunsch<br />
für das neue Jahr 2006. Vernünftige<br />
Rahmenbed<strong>in</strong>gungen werden uns<br />
erlauben, für unsere Kunden, für<br />
die Fleisch verarbeitende Industrie,<br />
attraktive Konditionen zu bieten.<br />
Vernünftige Rahmenbed<strong>in</strong>gungen<br />
werden uns weitere Investitionen<br />
<strong>in</strong> unsere Betriebe – auch im S<strong>in</strong>ne<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>er guten <strong>Nachbar</strong>schaft – ermöglichen.<br />
Vernünftige Rahmenbed<strong>in</strong>gungen<br />
werden die Arbeitsplätze bei<br />
uns und bei den uns zuliefernden<br />
Betrieben sichern.<br />
In diesem S<strong>in</strong>ne wünsche ich Ihnen<br />
und uns <strong>e<strong>in</strong></strong> erfolgreiches und friedliches<br />
Jahr 2006.<br />
Ihr<br />
Klemens Rethmann<br />
Klemens Rethmann,<br />
porte-parole du conseil<br />
d’adm<strong>in</strong>istration de<br />
<strong>SARIA</strong> <strong>Bio</strong>-<strong>Industries</strong><br />
<strong>AG</strong> & <strong>Co</strong>. <strong>KG</strong><br />
Klemens Rethmann,<br />
Sprecher des Vorstands<br />
der <strong>SARIA</strong> <strong>Bio</strong>-<strong>Industries</strong><br />
<strong>AG</strong> & <strong>Co</strong>. <strong>KG</strong><br />
5<br />
<strong>SARIA</strong>news
ACTUEL/IM BRENNPUNKT<br />
6<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
<strong>SARIA</strong> – un bon vois<strong>in</strong> ?<br />
Si, par le passé, la réponse à cette question n’était pas toujours évidente, elle ne peut être<br />
aujourd’hui que positive !<br />
Oui, on ne peut le nier, l’élim<strong>in</strong>ation<br />
des cadavres d’animaux a depuis<br />
toujours eu une image extrêmement<br />
mauvaise. Les photos d’unités<br />
d’équarrissage, d’entrepôts de cadavres<br />
et de déchets d’abattoir ou bien<br />
encore d’établissements d’équarrissage<br />
nauséabonds hantent encore les<br />
esprits. Des odeurs <strong>in</strong>fectes se répandaient<br />
dans les environs et des eaux<br />
résiduaires <strong>in</strong>défi nissables coulaient<br />
dans les affl uents et les rivières.<br />
Qui voulait être le vois<strong>in</strong> d’une telle<br />
<strong>in</strong>stallation ? Mais cette époque est<br />
aujourd’hui révolue.<br />
<strong>SARIA</strong> – E<strong>in</strong> <strong>guter</strong> <strong>Nachbar</strong>?<br />
Früher weniger, heute sicher ja.<br />
Ja, es ist nicht zu leugnen: Die<br />
Tierkörperbeseitigung hat seit jeher<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong> ausnehmend schlechtes Image.<br />
Bilder von Wasenplätzen, offenen Lagerfl<br />
ächen für Kadaver und Schlachtabfälle<br />
und st<strong>in</strong>kenden Abdeckereibetrieben<br />
geistern noch heute durch<br />
die Köpfe. Üble Gerüche zogen über<br />
die <strong>Nachbar</strong>schaft und undefi nierbare<br />
Abwässer fl ossen <strong>in</strong> die Vorfl uter.<br />
Wer wollte schon <strong>Nachbar</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>er solchen<br />
Anlage s<strong>e<strong>in</strong></strong>? Doch diese Zeiten<br />
s<strong>in</strong>d vorbei.<br />
Es wurde viel getan <strong>in</strong> den letzten 10<br />
Jahren. All<strong>e<strong>in</strong></strong> <strong>SARIA</strong> <strong>Bio</strong>-<strong>Industries</strong><br />
hat <strong>in</strong> dieser Zeit fast 500 Millionen<br />
Euro <strong>in</strong> Aus- und Umbau, Modernisierung<br />
und Umweltmaßnahmen sei-<br />
ner 83 Standorte <strong>in</strong> 8 europäischen<br />
Ländern <strong>in</strong>vestiert. Und das kann<br />
man sehen – und (nicht mehr) riechen.<br />
Wenn heute Gäste bei Führungen<br />
oder „Tagen der offenen Tür“ unsere<br />
Produktionsbetriebe oder Logistikzentren<br />
besuchen, dann verabschieden<br />
sie sich fast immer mit dem<br />
Satz: „DAS hatte ich mir nicht SO<br />
vorgestellt!“ E<strong>in</strong>e eher negative Erwartungshaltung<br />
kann fast <strong>in</strong> jedem<br />
Fall <strong>in</strong>s absolut Positive umgedreht<br />
werden.<br />
Gepfl egte Außenanlagen, saubere<br />
Produktionshallen, edelstahlglänzende<br />
Masch<strong>in</strong>en, Behälter, Rohrleitungen<br />
und Tanks, modernste Abluft-<br />
und Abwasserr<strong>e<strong>in</strong></strong>igungsanlagen,<br />
helle, gut ausgestattete Büros, hygienische<br />
Sozialräume, Platz für Veter<strong>in</strong>äruntersuchungen<br />
– all das ist heute<br />
„Stand der Technik“ bei <strong>SARIA</strong>.<br />
Nur so aber ließ sich der Sprung vom<br />
„ungeliebten“ zum „guten“ <strong>Nachbar</strong>n<br />
schaffen.<br />
Lassen Sie uns, liebe Leser, <strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
mehrere Tausend km lange Rundreise<br />
zu 23 von 38 europäischen Produktionsstandorten<br />
von <strong>SARIA</strong>, UNIMELT,<br />
KFU, ecoMotion und ReFood<br />
machen.<br />
Sie werden staunen!
De nombreuses choses ont changé<br />
depuis les dix dernières années. SA-<br />
RIA <strong>Bio</strong>-<strong>Industries</strong> a a<strong>in</strong>si <strong>in</strong>vesti au<br />
cours de cette période près de 500<br />
millions d’euros dans des mesures<br />
d’environnement a<strong>in</strong>si que dans le<br />
développement, l’aménagement et la<br />
modernisation de 83 sites répartis<br />
dans huit pays européens. Et on peut<br />
aujourd’hui en voir les résultats –<br />
sans sentir la mo<strong>in</strong>dre odeur dérangeante...<br />
Voici à quoi les choses pouvaient ressembler<br />
par le passé : les matières premières étaient<br />
entreposées à ciel ouvert<br />
So konnte es früher schon mal aussehen: Rohware<br />
wurde unter freiem Himmel gelagert<br />
Lorsque nous montrons aux visiteurs<br />
nos sites de production et nos centres<br />
logistiques dans le cadre de visites<br />
guidées ou de « journées portes<br />
ouvertes », ces personnes disent presque<br />
toujours la même chose à la fi n<br />
de la visite : « Je n’aurais jamais cru<br />
que ce serait comme ça ! ». Une attitude<br />
plutôt négative au départ se<br />
transforme presque toujours en réaction<br />
nettement positive.<br />
Des <strong>in</strong>stallations extérieures soignées,<br />
des halls de production propres,<br />
des mach<strong>in</strong>es, cuves, tuyaux et<br />
réservoirs en acier fi n reluisant, des<br />
<strong>in</strong>stallations modernes d’évacuation<br />
des eaux résiduaires et de l’air vicié,<br />
des bureaux lum<strong>in</strong>eux et bien équipés,<br />
des locaux adm<strong>in</strong>istratifs hygiéniques<br />
a<strong>in</strong>si qu’un endroit réservé<br />
pour les examens vétér<strong>in</strong>aires, tout<br />
cela fait aujourd’hui partie de l’« état<br />
actuel de la technique » chez <strong>SARIA</strong>.<br />
C’est a<strong>in</strong>si que nous avons pu mettre<br />
fi n à notre réputation de vois<strong>in</strong> « <strong>in</strong>désirable<br />
» pour devenir un « bon »<br />
vois<strong>in</strong>.<br />
Nous désirons vous faire accomplir<br />
un long voyage de quelques milles<br />
km parmi 23 des 38 sites de production<br />
européens de <strong>SARIA</strong>,<br />
UNIMELT, KFU, ecoMotion et<br />
ReFood.<br />
Vous allez être étonné !<br />
Aujourd’hui, la plupart des<br />
sites utilisent une technique<br />
« reluisante »<br />
Heute herrscht <strong>in</strong> den<br />
meisten Betrieben „glänzende“<br />
Technik vor<br />
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<strong>SARIA</strong>news
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ACTUEL/IM BRENNPUNKT<br />
Il y avait beaucoup à faire et nous l’avons fait !<br />
Accompagnez-nous dans 23 de nos sites de production répartis dans 6 pays<br />
Es gab viel zu tun – Wir packten es an!<br />
E<strong>in</strong>e Rundreise zu 23 Produktionsstandorten <strong>in</strong> 6 Ländern<br />
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Selm<br />
Selm, situé dans la région<br />
allemande de Westphalie, est la<br />
« patrie d’orig<strong>in</strong>e » du groupe d’entreprises<br />
RETHMANN. C’est là que se<br />
trouve aujourd’hui le siège social de<br />
l’adm<strong>in</strong>istration centrale du groupe<br />
<strong>SARIA</strong> et du hold<strong>in</strong>g RETHMANN.<br />
84 employés et 13 apprentis travaillent<br />
actuellement dans les bureaux<br />
adm<strong>in</strong>istratifs de Selm. <strong>SARIA</strong><br />
contribue a<strong>in</strong>si grandement à la formation<br />
des jeunes dans la région.<br />
C’est à partir de Selm que les projets<br />
techniques des différents sites de<br />
<strong>SARIA</strong> sont supervisés. <strong>SARIA</strong> crée<br />
a<strong>in</strong>si à partir de cet endroit une plusvalue<br />
dans sept pays européens différents.<br />
Les autres entreprises de la<br />
région profi tent également des activités<br />
du site de Selm. A<strong>in</strong>si par<br />
exemple, le constructeur de véhicules<br />
Wüllhorst, établi à Selm, fournit l’ensemble<br />
des véhicules de la société<br />
ReFood ; en outre, tous les véhicules<br />
de <strong>SARIA</strong> utilisés en Allemagne sont<br />
équipés par cette entreprise familiale<br />
du système <strong>in</strong>novateur de « double<br />
réservoir », permettant a<strong>in</strong>si aux dits<br />
Selm<br />
Selm, die westfälische „Urzelle“<br />
des RETHMANN-Konzerns.<br />
Heute Sitz der Hauptverwaltung der<br />
<strong>SARIA</strong>-Gruppe und der RETHMANN-<br />
Hold<strong>in</strong>g.<br />
In der Selmer Hauptverwaltung werden<br />
zur Zeit 84 Mitarbeiter beschäftigt,<br />
h<strong>in</strong>zu kommen 13 Auszubildende.<br />
Somit leistet <strong>SARIA</strong> für die Menschen<br />
<strong>in</strong> der <strong>Nachbar</strong>schaft <strong>e<strong>in</strong></strong>en<br />
wesentlichen Beitrag zur Ausbildung<br />
junger Menschen.<br />
véhicules de marcher au biodiesel<br />
développé et produit sous le nom<br />
« écoMotion » par <strong>SARIA</strong>.<br />
Les véhicules utilisés par <strong>SARIA</strong> (des<br />
Volkswagen et des Audi) sont achetés<br />
auprès du concessionnaire de Selm<br />
« Selmer Autohaus ». <strong>Co</strong>mme pour<br />
tous les sites du groupe, la centrale<br />
de Selm essaye de se procurer les<br />
Von Selm aus werden auch die technischen<br />
Projekte an den <strong>e<strong>in</strong></strong>zelnen<br />
<strong>SARIA</strong> Standorten begleitet. <strong>SARIA</strong><br />
erwirtschaftet von Selm aus Wertschöpfung<br />
<strong>in</strong> 7 europäischen Ländern.<br />
Auch die gewerbetreibenden<br />
<strong>Nachbar</strong>n von <strong>SARIA</strong> profi tieren von<br />
diesem Standort. Der Selmer Fahrzeugbauer<br />
Wüllhorst zum Beispiel<br />
liefert sämtliche Fahrzeuge der<br />
ReFood Organisation, auch werden<br />
alle <strong>in</strong> Deutschland <strong>e<strong>in</strong></strong>gesetzten<br />
<strong>SARIA</strong> Fahrzeuge von diesem mittelständischen<br />
Familienunternehmen<br />
mit dem <strong>in</strong>novativen Zweitanksystem<br />
ausgestattet, um den von <strong>SARIA</strong><br />
produits et prestations dont elle a<br />
beso<strong>in</strong> en ayant recours le plus possible<br />
aux entreprises situées dans la<br />
région.<br />
C’est donc à Selm que commence<br />
notre voyage parmi les 23 sites<br />
sélectionnés, afi n de montrer que<br />
<strong>SARIA</strong> est aujourd’hui un vois<strong>in</strong><br />
« modèle ».<br />
entwickelten und hergestellten<br />
<strong>Bio</strong>diesel „ecoMotion“ tanken zu<br />
können.<br />
Die von <strong>SARIA</strong> genutzten PKW der<br />
Marken VW und Audi werden beim<br />
„Selmer Autohaus“ gekauft. Wie an<br />
allen Standorten versucht auch die<br />
Selmer Zentrale ihren E<strong>in</strong>kaufsbedarf<br />
soweit als möglich <strong>in</strong> der direkten<br />
<strong>Nachbar</strong>schaft zu decken.<br />
Hier <strong>in</strong> Selm also beg<strong>in</strong>nt unsere Reise<br />
zu 23 ausgewählten Standorten,<br />
an denen <strong>SARIA</strong> heute <strong>e<strong>in</strong></strong> „<strong>guter</strong><br />
<strong>Nachbar</strong>“ ist.<br />
Benet Issé Guer <strong>Co</strong>ncarneau Plouvara Trémorel Vitré Lisieux Etampes Schwallungen Marl Lünen<br />
Environ 100 employés<br />
et apprentis travaillent<br />
dans la centrale de <strong>SARIA</strong><br />
à Selm<br />
Rund 100 Angestellte und<br />
Auszubildende arbeiten <strong>in</strong><br />
der <strong>SARIA</strong>-Hauptverwaltung<br />
<strong>in</strong> Selm<br />
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<strong>SARIA</strong>news
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Autrefois m<strong>in</strong>e de m<strong>in</strong>erai, ce site est<br />
aujourd’hui un établissement de KFU au<br />
service de l’environnement<br />
Früher <strong>e<strong>in</strong></strong> Erzbergwerk, heute <strong>e<strong>in</strong></strong> umweltfreundlich<br />
arbeitender KFU-Betrieb<br />
Dörnten<br />
C’est en direction de l’est que<br />
nous quittons Selm pour Dörnten,<br />
située à côté de Liebenburg, entre<br />
Goslar et Salzgitter, à l’extrémité<br />
nord du Harz.<br />
L’ancienne m<strong>in</strong>e de m<strong>in</strong>erai de la société<br />
Hüttenwerke Ilsede-P<strong>e<strong>in</strong></strong>e <strong>AG</strong><br />
(on peut encore voir l’emblème du<br />
m<strong>in</strong>eur avec les deux marteaux croisés<br />
sur la façade du bâtiment pr<strong>in</strong>cipal<br />
en briques rouges) a été transformée,<br />
après sa fermeture en 1972, en<br />
Dörnten<br />
Von Selm fahren wir ostwärts<br />
nach Dörnten bei Liebenburg,<br />
zwischen Goslar und Salzgitter am<br />
Nordrand des Harzes gelegen.<br />
Das ehemalige Erzbergwerk der Hüttenwerke<br />
Ilsede-P<strong>e<strong>in</strong></strong>e <strong>AG</strong> (man sieht<br />
heute noch das Bergmannsemblem<br />
mit den beiden gekreuzten Hämmern<br />
am rotgeziegelten Haupthaus) wurde<br />
Selm Dörnten Mützel Malch<strong>in</strong> Gołcza Przewrotne Zichl<strong>in</strong>ek Medlov Tulln Mulhouse<br />
une <strong>in</strong>stallation familiale d’élim<strong>in</strong>ation<br />
des cadavres d’animaux. Après<br />
la mort tragique du propriétaire de<br />
l’établissement, le syndicat mixte<br />
d’Osterode a pris en charge la direction<br />
de l’us<strong>in</strong>e. En 1986, la société<br />
RETHMANN a repris l’<strong>in</strong>stallation de<br />
Dörnten, neuf ans après avoir commencé<br />
ses activités dans le doma<strong>in</strong>e<br />
de la récupération des déchets<br />
d’abattoir avec sa succursale à Marl.<br />
En 2004, l’établissement est devenu<br />
une <strong>in</strong>stallation de catégorie 3, c’està-dire<br />
qu’il ne prépare plus que des<br />
sous-produits issus d’animaux propres<br />
à la consommation huma<strong>in</strong>e.<br />
La confi guration d’orig<strong>in</strong>e de l’<strong>in</strong>stallation<br />
a entraîné de nombreux problèmes<br />
d’évacuation des eaux résiduaires<br />
et de l’air vicié, ceux-ci ayant été<br />
rapidement résolus par <strong>SARIA</strong> et<br />
KFU, à la satisfaction de tous.<br />
nach s<strong>e<strong>in</strong></strong>er Schließung im Jahre<br />
1972 zu <strong>e<strong>in</strong></strong>er familiengeführten Tierkörperbeseitigungsanlage<br />
umgebaut.<br />
Nach dem tragischen Tod des Eigentümers<br />
übernahm zwischenzeitlich<br />
der Zweckverband Osterode die Leitung<br />
des Werkes. Im Jahr 1986 übernahm<br />
RETHMANN die TBA, neun<br />
Jahre nachdem das Unternehmen mit<br />
der Niederlassung Marl <strong>in</strong> das<br />
Schlachtabfallverwertungsgeschäft<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>gestiegen war.<br />
2004 wurde der Betrieb <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>e Kat<br />
3-Anlage umgewidmet, d. h. seither<br />
werden hier nur noch Schlachtnebenprodukte<br />
von genusstauglichen Tieren<br />
verarbeitet.<br />
Die ursprüngliche Konfi guration der<br />
Anlage führte zu vielfältigen Abwasser-<br />
und Abluftproblemen, die aber<br />
von <strong>SARIA</strong> bzw. heute KFU schnell<br />
und zufrieden stellend gelöst worden<br />
s<strong>in</strong>d.<br />
Bayet Arganda<br />
de Rey
Mützel<br />
En quittant Dörnten, nous<br />
nous dirigeons ensuite vers Mützel,<br />
une petite commune qui appartient<br />
à la ville de Genth<strong>in</strong> dans la<br />
Saxe-Anhalt. C’est ici que <strong>SARIA</strong> a<br />
construit sa première <strong>in</strong>stallation<br />
complète d’élim<strong>in</strong>ation de cadavres<br />
d’animaux en Allemagne.<br />
Les dimensions de la station d’épuration<br />
sont telles que celle-ci peut également<br />
prendre en charge les eaux<br />
résiduaires de la région. La grande<br />
station d’épuration permet aussi le<br />
ma<strong>in</strong>tien de l’exploitation d’une<br />
grande blanchisserie qui emploie<br />
plus de 180 personnes.<br />
Les eaux résiduaires de l’us<strong>in</strong>e de lessive<br />
de Genth<strong>in</strong> (premier établissement<br />
de la société Henkel à l’orig<strong>in</strong>e)<br />
sont également traitées dans la sta-<br />
Mützel<br />
Von Dörnten geht es weiter<br />
nach Mützel, <strong>e<strong>in</strong></strong>er kl<strong>e<strong>in</strong></strong>en zu<br />
Genth<strong>in</strong> gehörenden Gem<strong>e<strong>in</strong></strong>de <strong>in</strong><br />
Sachsen-Anhalt. Hier befi ndet sich<br />
die erste von <strong>SARIA</strong> <strong>in</strong> Deutschland<br />
komplett neu gebaute TBA.<br />
Die Abwasserr<strong>e<strong>in</strong></strong>igung wurde so<br />
dimensioniert, dass auch das Abwasser<br />
Dritter ger<strong>e<strong>in</strong></strong>igt werden kann.<br />
Die hier vorhandene große Kläranlage<br />
hilft auch, den Standort <strong>e<strong>in</strong></strong>er<br />
Großwäscherei zu sichern. In dieser<br />
Wäscherei s<strong>in</strong>d mehr als 180 Mitarbeiter<br />
beschäftigt.<br />
Auch die Abwässer des Waschmittelwerkes<br />
Genth<strong>in</strong>, der Urzelle des Unternehmens<br />
Henkel, werden <strong>in</strong> der<br />
<strong>SARIA</strong>-Kläranlage ger<strong>e<strong>in</strong></strong>igt, ebenso<br />
wie die Abwässer der umliegenden<br />
Gem<strong>e<strong>in</strong></strong>den. Durch die Mitverarbei-<br />
tion d’épuration de <strong>SARIA</strong>, tout comme<br />
celles des communes avois<strong>in</strong>antes.<br />
Le traitement de ces eaux per met<br />
aux personnes concernées de payer<br />
des taxes mo<strong>in</strong>s élevées en ma tière<br />
d’épuration. Cela signifi e donc que<br />
l’<strong>in</strong>stallation de <strong>SARIA</strong> profi te non<br />
seulement aux entreprises et sites <strong>in</strong>dustriels<br />
de la région, mais également<br />
aux habitants reliés au systeme.<br />
La société Bessert Anlagenbau und<br />
Fahrzeugtechnik GmbH, une entreprise<br />
de construction d’<strong>in</strong>stallations<br />
et de construction métallique, se<br />
trouve également à proximité directe<br />
de l’<strong>in</strong>stallation d’élim<strong>in</strong>ation des cadavres<br />
d’animaux de Mützel. Cette<br />
moyenne entreprise <strong>in</strong>novatrice est<br />
régulièrement chargée par <strong>SARIA</strong> de<br />
développer et de planifi er de nouvelles<br />
<strong>in</strong>stallations. L’ensemble des sites<br />
de ReFood a a<strong>in</strong>si été équipé par Bessert<br />
: c’est notamment cette société<br />
tung können für die <strong>Nachbar</strong>n günstige<br />
Abwassergebühren sicherge -<br />
stellt werden. So profi tieren von der<br />
<strong>SARIA</strong> Anlage nicht nur Gewerbe<br />
und Industrie, sondern auch die<br />
daran angeschlossenen Bürger.<br />
Weiterh<strong>in</strong> befi ndet sich <strong>in</strong> direkter<br />
<strong>Nachbar</strong>schaft zur TBA Mützel das<br />
Unternehmen Bessert Anlagenbau<br />
und Fahrzeugtechnik GmbH, <strong>e<strong>in</strong></strong> Unternehmen<br />
des Anlagen-, Stahl- und<br />
Metallbaus. Dieser <strong>in</strong>novative mittelständische<br />
Betrieb wird regelmäßig<br />
von <strong>SARIA</strong> mit der Entwicklung und<br />
Planung von neuen Anlagen beauftragt.<br />
Sämtliche ReFood Standorte<br />
s<strong>in</strong>d von der Firma Bessert aufgerüstet<br />
worden, die automatischen Behälterwaschanlagen<br />
wurden an allen<br />
ReFood-Standorten von Bessert entwickelt<br />
und <strong>in</strong>stalliert. Gem<strong>e<strong>in</strong></strong>sam<br />
mit dem <strong>SARIA</strong> Tüftler-Duo, den<br />
Brüdern Kochanek, wurden <strong>in</strong>nova-<br />
qui a développé et <strong>in</strong>stallé l’équipement<br />
de nettoyage des cuves dans les<br />
sites de ReFood. En collaboration<br />
avec le duo de « bricoleurs » de SA-<br />
RIA, les frères Kochanek, des technologies<br />
<strong>in</strong>novatrices ont été développées<br />
et ont même été <strong>in</strong>stallées depuis<br />
chez les concurrents de <strong>SARIA</strong>.<br />
<strong>Co</strong>mme on peut le voir, les entreprises<br />
situées à proximité de nos sites se<br />
développent et croissent avec nous<br />
tout en créant de nouveaux emplois.<br />
tive Technologien entwickelt, die<br />
<strong>in</strong>zwischen auch bei <strong>SARIA</strong> Wettbewerbern<br />
<strong>in</strong>stalliert wurden.<br />
Man sieht: gem<strong>e<strong>in</strong></strong>sam mit uns<br />
entwickeln sich an unseren Standorten<br />
Unternehmen, die genau wie<br />
wir expandieren und Arbeitsplätze<br />
schaffen.<br />
Benet Issé Guer <strong>Co</strong>ncarneau Plouvara Trémorel Vitré Lisieux Etampes Schwallungen Marl Lünen<br />
La grande station d’épuration<br />
est située sur le<br />
terra<strong>in</strong> de l’us<strong>in</strong>e Henkel<br />
à Genth<strong>in</strong><br />
Die große Kläranlage auf<br />
dem Gelände des Genth<strong>in</strong>er<br />
Henkel-Werkes<br />
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Nous quittons Mützel pour<br />
nous rendre à Malch<strong>in</strong>, dans la<br />
région du Mecklembourg-Poméranie<br />
occidentale. L’<strong>in</strong>stallation d’élim<strong>in</strong>ation<br />
des cadavres d’animaux de Malch<strong>in</strong><br />
a<strong>in</strong>si que son us<strong>in</strong>e de biodiesel<br />
(dont les réservoirs brillants ne passent<br />
pas <strong>in</strong>aperçus) sont visibles de<br />
lo<strong>in</strong> à partir de la route départementale<br />
104 qui mène de Schwer<strong>in</strong> à<br />
Szczec<strong>in</strong>.<br />
Malch<strong>in</strong><br />
Von Mützel fahren wir weiter<br />
nach Malch<strong>in</strong> <strong>in</strong> Mecklenburg-<br />
Vorpommern. Die Malch<strong>in</strong>er TBA<br />
und die vorgelagerte <strong>Bio</strong>diesel-Fabrik<br />
mit ihren glänzenden Tanks s<strong>in</strong>d von<br />
der Landstraße 104, die von Schwer<strong>in</strong><br />
nach Szczec<strong>in</strong> führt, schon von<br />
weitem gut zu sehen. Die TBA wurde<br />
1998/99 <strong>in</strong> der Rekordzeit von nur<br />
10 Monaten erbaut. Die <strong>Bio</strong>dieselanlage<br />
folgte zwei Jahre später <strong>in</strong> 2001.<br />
Schon 1990 hatte die RETHMANN<br />
TBA (ja, so hieß <strong>SARIA</strong> früher mal)<br />
die alte Malch<strong>in</strong>er Anlage übernommen.<br />
Die war aber nun alles Andere<br />
als <strong>e<strong>in</strong></strong> „<strong>guter</strong> <strong>Nachbar</strong>“ und die Beschwerden<br />
nahmen k<strong>e<strong>in</strong></strong> Ende. So<br />
L’<strong>in</strong>stallation d’élim<strong>in</strong>ation des cadavres<br />
d’animaux a été construite en<br />
1998/1999 en un temps record de<br />
dix mois seulement. L’<strong>in</strong>stallation de<br />
biodiesel a suivi deux ans après, en<br />
2001.<br />
C’est en 1990 que la société RETH-<br />
MANN TBA (comme se nommait<br />
<strong>SARIA</strong> alors) a repris l’ancienne <strong>in</strong>stallation<br />
de Malch<strong>in</strong>. A cette époque,<br />
cet établissement n’avait rien d’un<br />
« bon » vois<strong>in</strong> et les réclamations<br />
n’en fi nissaient pas. C’est a<strong>in</strong>si que la<br />
production a fi ni par être <strong>in</strong>terrompue<br />
en 1993. En 1998, on a alors décidé<br />
de reconstruire cette us<strong>in</strong>e pour<br />
en faire un établissement moderne.<br />
Cette us<strong>in</strong>e et l’imposante <strong>in</strong>stallation<br />
de biodiesel située juste devant<br />
(la première <strong>in</strong>stallation en Europe à<br />
produire du biodiesel à partir de<br />
graisses animales) confèrent aujourd’<br />
hui une impression fort positive aux<br />
visiteurs.<br />
Depuis 1999, de nombreuses manifestations<br />
et visites ont lieu à Malch<strong>in</strong>,<br />
ce qui est notamment dû au<br />
wurde die Produktion 1993 <strong>e<strong>in</strong></strong>gestellt.<br />
1998 wurde dann entschieden,<br />
dieses moderne Werk auf der grünen<br />
Wiese zu errichten.<br />
Auch heute vermitteln das Werk und<br />
die imposante <strong>Bio</strong>dieselanlage (die<br />
erste europaweit, die <strong>Bio</strong>diesel aus<br />
tierischem Fett herstellt) jedem Besucher<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>en äußerst positiven E<strong>in</strong>druck.<br />
Viele Veranstaltungen und Führungen<br />
fi nden seit 1999 <strong>in</strong> Malch<strong>in</strong> statt,<br />
nicht zuletzt auch, weil Norbert Rethmann,<br />
der ja nicht allzu weit entfernt<br />
wohnt, <strong>e<strong>in</strong></strong> besonderes Augenmerk<br />
auf diese Anlage und auch die <strong>Bio</strong>dieselanlage<br />
gelegt hat.<br />
Selm Dörnten Mützel Malch<strong>in</strong> Gołcza Przewrotne Zichl<strong>in</strong>ek Medlov Tulln Mulhouse<br />
fait que Norbert Rethmann n’habite<br />
pas lo<strong>in</strong> de cet endroit et suit d’un<br />
œil attentif les deux <strong>in</strong>stallations du<br />
site.<br />
Et les vois<strong>in</strong>s ? Ils sont très heureux,<br />
car une telle <strong>in</strong>stallation ne dégage<br />
plus aucune mauvaise odeur !<br />
En se rendant ensuite à Schwer<strong>in</strong>,<br />
nous pourrons voir le chantier d’une<br />
nouvelle <strong>in</strong>stallation de biodiesel à<br />
Sternberg. C’est là qu’environ 100<br />
000 tonnes de biodiesel de colza seront<br />
produites tous les ans à partir<br />
du milieu de l’année 2006 (cf. à ce<br />
sujet l’article en page 34).<br />
Malch<strong>in</strong> : Traitement de produits de catégories<br />
1 et 2, chaîne de production de ReFood et<br />
<strong>in</strong>stallation de biodiesel<br />
Malch<strong>in</strong>: Kat 1- und Kat 2-Verarbeitung,<br />
ReFood Produktionsl<strong>in</strong>ie und <strong>Bio</strong>dieselanlage<br />
Und die <strong>Nachbar</strong>n? So <strong>e<strong>in</strong></strong>e Anlage<br />
riecht nicht mehr!<br />
Würden wir jetzt von Malch<strong>in</strong> Richtung<br />
Schwer<strong>in</strong> fahren, so könnte<br />
man dort die Bauarbeiten für <strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
weitere <strong>Bio</strong>dieselanlage <strong>in</strong> Sternberg<br />
verfolgen. Hier sollen ab Mitte 2006<br />
jährlich 100.000 Tonnen Raps-<strong>Bio</strong>diesel<br />
erzeugt werden (siehe hierzu<br />
Artikel Seite 34).<br />
Bayet Arganda<br />
de Rey
Gołcza<br />
Nous poursuivons notre voyage<br />
en direction de Gołcza, une<br />
ville polonaise située à environ 30 km<br />
au nord de Cracovie dans la région de<br />
Wojewodschaft Małopolskie. L’us<strong>in</strong>e<br />
de Gołcza a été acquise par <strong>SARIA</strong> en<br />
1997. Au cours de la même année,<br />
<strong>SARIA</strong> a également acquis deux<br />
autres us<strong>in</strong>es pratiquement similaires<br />
à Dlugi Borek et Przewrotne.<br />
L’établissement de Gołcza est une ancienne<br />
<strong>in</strong>stallation de traitement<br />
cont<strong>in</strong>u à la pression atmosphérique<br />
(stork duke). Six <strong>in</strong>stallations de<br />
ce type ont été construites en Pologne<br />
vers la fi n des années 1970 ; elles<br />
appartenaient toutes au groupe<br />
étatique Bacutil. Après la privatisation<br />
de ce groupe, les <strong>in</strong>stallations<br />
concernées ont été réparties de la<br />
manière suivante :<br />
1. Usnice (daka-Polska, Danemark)<br />
2. Dlugi Borek (<strong>SARIA</strong> Polska)<br />
3. Pszczonow (au nord de Lowicz)<br />
4. Osetnica (Matteka / Rendac)<br />
5. Gołcza (<strong>SARIA</strong> Polska)<br />
6. Przewrotne (<strong>SARIA</strong>)<br />
Gołcza<br />
Weiter geht unsere Reise <strong>in</strong>s<br />
polnische Gołcza, das rund 30 km<br />
nördlich von Krakau <strong>in</strong> der Wojewodschaft<br />
Małopolskie liegt. Das Werk<br />
Gołcza wurde von <strong>SARIA</strong> 1997 erworben.<br />
Im gleichen Jahr kamen noch die<br />
fast baugleichen Werke Dlugi Borek<br />
und Przewrotne h<strong>in</strong>zu.<br />
Der Betrieb Golcza ist <strong>e<strong>in</strong></strong>e alte<br />
Stork-Duke-Anlage. In Polen wurden<br />
Ende der 70er-Jahre <strong>in</strong>sgesamt 6<br />
Stork-Duke-Anlagen erbaut, die allesamt<br />
dem staatlichen Konzern Bacutil<br />
gehörten. Nach der Privatisierung<br />
verteilten sich diese Anlagen wie<br />
folgt:<br />
Les trois <strong>in</strong>stallations acquises par<br />
<strong>SARIA</strong> n’étaient pas dans un état<br />
particulièrement reluisant. Les <strong>in</strong>stallations<br />
de production étaient vieilles,<br />
la plupart des matières premières se<br />
trouvaient à l’air libre, les stations<br />
d’épuration ne réussissaient pas à<br />
traiter les déchets et le système<br />
d’épuration de l’air était pratiquement<br />
<strong>in</strong>existant.<br />
1. Usnice (daka-Polska, Dänemark)<br />
2. Dlugi Borek (<strong>SARIA</strong> Polska)<br />
3. Pszczonow (nördlich von Lowicz)<br />
4. Osetnica (Matteka/Rendac)<br />
5. Golcza (<strong>SARIA</strong> Polska)<br />
6. Przewrotne (<strong>SARIA</strong> Polska)<br />
Die drei <strong>SARIA</strong>-Anlagen waren –<br />
vorsichtig ausgedrückt – nicht <strong>in</strong><br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>em besonders ansprechenden Zustand.<br />
Die Produktionsanlagen waren<br />
veraltet, die Rohwaren lagen oft unter<br />
freiem Himmel, die Kläranlagen<br />
schafften die anfallenden Schmutzfrachten<br />
nicht und die Luftr<strong>e<strong>in</strong></strong>haltung<br />
war praktisch nicht existent.<br />
<strong>SARIA</strong> – un bon vois<strong>in</strong>.<br />
<strong>SARIA</strong> – <strong>e<strong>in</strong></strong> <strong>guter</strong> <strong>Nachbar</strong>.<br />
Dementsprechend war das Echo der<br />
Anlieger. Wir standen nicht <strong>in</strong> der<br />
Zeitung, weil wir Arbeitsplätze<br />
sicherten, sondern weil es „stank“.<br />
<strong>SARIA</strong> war „k<strong>e<strong>in</strong></strong> <strong>guter</strong> <strong>Nachbar</strong>“<br />
In die Betriebe musste daher viel <strong>in</strong>vestiert<br />
werden. Und nachdem Polen<br />
zur EU gehört, musste noch mehr<br />
getan werden, um die Standorte auf<br />
EU-Standard zu br<strong>in</strong>gen.<br />
Inzwischen s<strong>in</strong>d natürlich alle drei<br />
Betriebe nach HACCP und GMP zertifi<br />
ziert, zudem erhielten sie das Zertifi<br />
kat der Russischen Föderation.<br />
Benet Issé Guer <strong>Co</strong>ncarneau Plouvara Trémorel Vitré Lisieux Etampes Schwallungen Marl Lünen<br />
Nouveau hall de<br />
réception des matières<br />
premières à Gołcza<br />
Neue Rohwarenannahmehalle<br />
<strong>in</strong> Gołcza<br />
13<br />
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La réaction des rivera<strong>in</strong>s était véritablement<br />
désastreuse que la situation.<br />
Nous n’étions pas dans les journaux<br />
parce que nous offrions des emplois,<br />
mais parce que nous étions à l’orig<strong>in</strong>e<br />
de beaucoup de nuisances. Autrement<br />
dit, <strong>SARIA</strong> n’était pas un vois<strong>in</strong><br />
recommandable.<br />
In Golcza wurde die gesamte Anlagentechnik<br />
erneuert, <strong>e<strong>in</strong></strong>e neue<br />
Trocknungsanlage mit höherer Kapazität<br />
wurde <strong>e<strong>in</strong></strong>gebaut, <strong>e<strong>in</strong></strong>e neue<br />
Blutverarbeitung wurde <strong>in</strong>stalliert<br />
und der gesamte technisch-organisatorische<br />
Ablauf optimiert, mit dem<br />
Erfolg, dass jetzt die täglich her<strong>e<strong>in</strong></strong>kommende<br />
Rohware auch am gleichen<br />
Tag verarbeitet werden kann.<br />
Die Rohwaren werden <strong>in</strong> der Rohwarenannahmehalle<br />
entladen, die Tore<br />
wurden erneuert und werden geschlossen<br />
gehalten, und die bei Sterilisation<br />
und Trocknung anfallenden,<br />
stark geruchsbelasteten Brüden werden<br />
im Heizkessel mitverbrannt.<br />
E<strong>in</strong> neues Belüftungssystem im 1.000<br />
m 2 großen Belebungsbecken machte<br />
es möglich, dass die Abwässer zur<br />
Zeit <strong>in</strong> Kooperation mit den Kläranlagen<br />
der Umgebung ger<strong>e<strong>in</strong></strong>igt wer-<br />
Il nous a donc fallu <strong>in</strong>vestir en conséquence<br />
dans les différents établissements<br />
concernés. Et lorsque la Pologne<br />
est entrée dans l’UE, nous<br />
avons dû encore <strong>in</strong>vestir davantage<br />
afi n de rendre les sites conformes<br />
aux normes européennes.<br />
Depuis, les trois établissements sont<br />
certifi és selon les méthodes HACCP<br />
(Hazard Analysis and <strong>Co</strong>ntrol of Critical<br />
Po<strong>in</strong>ts, gestion du risque et contrôle<br />
des po<strong>in</strong>ts critiques) et GMP<br />
(Good Manufactur<strong>in</strong>g Practices, pratiques<br />
de bonne fabrication) ; en<br />
outre, les trois sites ont également<br />
été certifi és par la Fédération russe.<br />
A Gołcza, les dispositifs techniques<br />
des <strong>in</strong>stallations ont été <strong>in</strong>tégralement<br />
remplacés, une nouvelle <strong>in</strong>stallation<br />
de séchage dotée d’une plus<br />
grande capacité a été <strong>in</strong>tégrée, un<br />
den können. E<strong>in</strong> Umbau der gesamten<br />
Kläranlage ist für 2006 <strong>in</strong> der<br />
Planung.<br />
Nicht nur die TBA, auch andere<br />
wichtige E<strong>in</strong>richtungen der gem<strong>e<strong>in</strong></strong>dlichen<br />
Infrastruktur waren <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>em<br />
schlechten Zustand. Als es zum Beispiel<br />
<strong>in</strong> den Sommerferien galt, die<br />
Schule <strong>in</strong> Golcza zu renovieren, haben<br />
die Handwerker von <strong>SARIA</strong> sich<br />
der Heizungsanlage angenommen,<br />
um somit sicherzustellen, dass die<br />
Schüler im nächsten W<strong>in</strong>ter ohne<br />
Jacken dem Unterricht folgen konnten.<br />
Alle geschilderten Maßnahmen haben<br />
dazu geführt, dass wir die früheren<br />
Umweltprobleme <strong>in</strong> den Griff<br />
bekommen haben und nun als „gute<br />
<strong>Nachbar</strong>n“, die Arbeitsplätze erhalten,<br />
<strong>in</strong> der Zeitung stehen – und<br />
nicht als „üble St<strong>in</strong>ker“.<br />
Selm Dörnten Mützel Malch<strong>in</strong> Gołcza Przewrotne Zichl<strong>in</strong>ek Medlov Tulln Mulhouse<br />
nouveau dispositif de traitement du<br />
sang a été <strong>in</strong>stallé et l’ensemble du<br />
processus technique et organisationnel<br />
a été optimisé, si bien que désormais<br />
les matières premières qui arrivent<br />
quotidiennement sur le site peuvent<br />
être traitées le jour même.<br />
Les matières premières sont déchargées<br />
dans le hall de réception ; les<br />
nouvelles portes sont ma<strong>in</strong>tenues<br />
bien fermées et les buées qui sont<br />
produites lors de la stérilisation et du<br />
séchage et qui génèrent des odeurs<br />
désagréables sont brûlées dans la<br />
chaudière.<br />
Un nouveau système d’aération dans<br />
la grande cuve de boues activées de<br />
1 000 m 2 permet actuellement d’épurer<br />
les eaux résiduaires en coopération<br />
avec les stations d’épuration de<br />
la région. D’après nos prévisions,<br />
l’ensemble de la station d’épuration<br />
sera défi nitivement aménagé au<br />
cours de l’année 2006.<br />
Il n’y a pas que l’<strong>in</strong>stallation d’élim<strong>in</strong>ation<br />
des cadavres d’animaux qui<br />
était dans un mauvais état ; d’autres<br />
<strong>in</strong>stallations importantes de l’<strong>in</strong>frastructure<br />
communale se trouvaient<br />
également dans un état désastreux.<br />
Lorsqu’il a fallu rénover l’école de<br />
Gołcza au cours des grandes vacances<br />
par exemple, les techniciens de<br />
<strong>SARIA</strong> ont réparé l’<strong>in</strong>stallation de<br />
chauffage afi n que les élèves puissent<br />
suivre les cours en hiver sans<br />
devoir s’emmitoufl er dans leurs<br />
vestes.<br />
Toutes les mesures décrites ci-dessus<br />
ont a<strong>in</strong>si permis de remédier aux<br />
problèmes de l’environnement et<br />
nous sommes désormais désignés<br />
dans les journaux sous le terme de<br />
« bon » vois<strong>in</strong> qui assure le ma<strong>in</strong>tien<br />
des emplois.<br />
Bayet Arganda<br />
de Rey
Przewrotne<br />
A 140 km à l’est de Gołcza<br />
et à 30 km au nord de Rzeszow<br />
(dans le sud de la Pologne) se trouve<br />
le site de <strong>SARIA</strong> à Przewrotne. On<br />
peut voir comment une ancienne <strong>in</strong>stallation<br />
(du genre de celles de<br />
Gołcza ou de Dlugi Borek) est devenue<br />
l’une des <strong>in</strong>stallations d’élim<strong>in</strong>ation<br />
de cadavres d’animaux les plus<br />
modernes de Pologne.<br />
A la fi n de l’année 1997, <strong>SARIA</strong> a<br />
acquis une première participation<br />
dans l’établissement de Przewrotne.<br />
A l’époque, ce site traitait environ<br />
25 000 tonnes de matières premières.<br />
Aujourd’hui, ce sont près de 80 000<br />
tonnes qui sont traitées ici tous les<br />
ans. La capacité de traitement a été<br />
élargie et adaptée aux normes européennes,<br />
et ce, sans <strong>in</strong>terrompre l’exploitation<br />
du site.<br />
Le 8 septembre 2003, l’us<strong>in</strong>e complètement<br />
transformée et modernisée a<br />
été offi ciellement « <strong>in</strong>augurée » et le<br />
chef vétér<strong>in</strong>aire de la Pologne, Piotr<br />
Kołodziej, a précisé, lors de son discours,<br />
qu’en <strong>in</strong>vestissant dans l’établissement<br />
de Przewrotne, <strong>SARIA</strong><br />
avait créé de lo<strong>in</strong> l’<strong>in</strong>stallation la<br />
plus moderne, la plus effi cace et la<br />
plus écologique de Pologne.<br />
Il y a plusieurs années, Monsieur Patko,<br />
le directeur du site, a reçu le prix<br />
du « fair-play ». Ce prix est décerné<br />
aux sociétés polonaises qui ont développé<br />
une culture d’entreprise exemplaire.<br />
<strong>SARIA</strong> Malopolska a également<br />
obtenu le prix « Visa to Europe »<br />
(visa vers l’Europe).<br />
Przewrotne<br />
140 km östlich von Golcza<br />
und 30 km nördlich von Rzeszow<br />
(Südpolen) liegt der <strong>SARIA</strong>-Standort<br />
Przewrotne. Hier kann man heute besichtigen,<br />
wie <strong>e<strong>in</strong></strong>e Altanlage (vom<br />
Zuschnitt Golczas oder Dlugi Boreks)<br />
zum modernsten TBA-Standort<br />
Polens mutiert ist.<br />
Ende 1997 erwarb <strong>SARIA</strong> die erste<br />
Beteiligung am Betrieb <strong>in</strong> Przewrotne.<br />
S<strong>e<strong>in</strong></strong>erzeit verarbeitete die Anlage<br />
25.000 to. Inzwischen werden an<br />
diesem Standort jährlich fast 80.000<br />
to verarbeitet. Die Verarbeitungskapazität<br />
wurde – ohne Unterbrechung<br />
des laufenden Betriebs - erweitert<br />
und an die westeuropäischen Standards<br />
angepasst.<br />
Am 8. September 2003 wurde das<br />
komplett umgebaute und modernisierte<br />
Werk offi ziell „<strong>e<strong>in</strong></strong>geweiht“ –<br />
Avec cette <strong>in</strong>stallation, <strong>SARIA</strong> s’est<br />
là aussi révélée être un « bon » vois<strong>in</strong>,<br />
ce qu’ avait remarqué un rivera<strong>in</strong><br />
lors d’une fête de la municipalité<br />
dans un poème dédié à <strong>SARIA</strong>.<br />
und der Chefveter<strong>in</strong>är Polens, Dr.<br />
Piotr Kołodziej, wies <strong>in</strong> s<strong>e<strong>in</strong></strong>er Rede<br />
darauf h<strong>in</strong>, dass <strong>SARIA</strong> mit dieser<br />
Investi tion <strong>in</strong> Przewrotne die mit<br />
Abstand modernste, effektivste und<br />
umweltfreundlichste Anlage Polens<br />
geschaffen habe.<br />
Darüber h<strong>in</strong>aus hat Herr Patko,<br />
Geschäftsführer der Anlage, seit<br />
mehreren Jahren den „Fairplay“-<br />
Preis erhalten. Dieser Preis wird <strong>in</strong><br />
Polen für <strong>e<strong>in</strong></strong>e vorbildliche Unternehmenskultur<br />
verliehen. Außer -<br />
dem bekam <strong>SARIA</strong> Malopolska den<br />
„Visa to Europe“-Award.<br />
Mit dieser Anlage hat sich <strong>SARIA</strong><br />
auch an diesem Standort als „<strong>guter</strong><br />
<strong>Nachbar</strong>“ erwiesen, was auf <strong>e<strong>in</strong></strong>er<br />
Gem<strong>e<strong>in</strong></strong>defeier sogar mit <strong>e<strong>in</strong></strong>em<br />
„Dankesgedicht“ an <strong>SARIA</strong> gewürdigt<br />
wurde.<br />
Benet Issé Guer <strong>Co</strong>ncarneau Plouvara Trémorel Vitré Lisieux Etampes Schwallungen Marl Lünen<br />
Le site de Przewrotne<br />
respecte l’environnement<br />
au s<strong>e<strong>in</strong></strong> d’un<br />
magnifi que paysage<br />
Przewrotne: E<strong>in</strong>e<br />
umweltfreundliche<br />
Anlage <strong>e<strong>in</strong></strong>gebettet<br />
<strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>e wunderbare<br />
Landschaft<br />
15<br />
<strong>SARIA</strong>news
ACTUEL/IM BRENNPUNKT<br />
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La dimension de la<br />
nouvelle station d’épuration<br />
de Zichl<strong>in</strong>ek est<br />
désormais tout à fait<br />
suffi sante<br />
Ausreichende<br />
Dimensionierung der<br />
neuen Kläranlage von<br />
Zichl<strong>in</strong>ek<br />
16<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
Zichl<strong>in</strong>ek<br />
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Wir verlassen Polen <strong>in</strong> Richtung<br />
Tschechische Republik, und<br />
unsere Reise führt uns nun an die<br />
Grenze zwischen Böhmen und Mähren,<br />
80 km nördlich von Brno<br />
(Brünn).<br />
Hier liegt die 2003 erworbene SA-<br />
RIA-Niederlassung Zichl<strong>in</strong>ek, nach<br />
Mankovice (REC) und Medlov (<strong>AG</strong>-<br />
RIS) die bislang dritte Produktionsstätte.<br />
Auch hier musste man zunächst<br />
ordentlich <strong>in</strong> den Umweltschutz<br />
<strong>in</strong>vestieren. Die vorhandene<br />
Kläranlage war zu kl<strong>e<strong>in</strong></strong> dimensioniert.<br />
Inzwischen ist <strong>e<strong>in</strong></strong>e neue Kläranlage<br />
<strong>in</strong> Betrieb genommen worden.<br />
Zichl<strong>in</strong>ek<br />
Nous quittons la Pologne pour<br />
partir en République tchèque en<br />
direction de la frontière de la Bohême<br />
et de la Moravie, à 80 km au nord de<br />
Brno.<br />
C’est en effet à Zichl<strong>in</strong>ek que se<br />
trouve la succursale acquise en 2003<br />
par <strong>SARIA</strong>, le troisième site de production<br />
de notre société en République<br />
tchèque après ceux de Mankovice<br />
(REC) et de Medlov (<strong>AG</strong>RIS). Là<br />
aussi, nous avons dû énormément<br />
Medlov<br />
Von Zichl<strong>in</strong>ek fahren wir weiter<br />
nach Nemcicky u Zidlochovic,<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>em kl<strong>e<strong>in</strong></strong>en Ort 20 km südlich von<br />
Brno (Brünn).<br />
Die Anlage mit dem Namen <strong>AG</strong>RIS<br />
spol. s.r.o. (Medlov) – und seit 1992<br />
zu <strong>SARIA</strong> gehörend – wurde <strong>in</strong> den<br />
vergangenen Jahren immer wieder<br />
modernisiert. Durch organisatorische<br />
und steuerungstechnische Maßnahmen<br />
wurde der Ablauf optimiert.<br />
E<strong>in</strong>e neue Blutverarbeitungsanlage<br />
schaffte auch die Möglichkeit, die<br />
anfallenden Mengen täglich zu verarbeiten<br />
und das Abwasser erheblich<br />
zu entfrachten, so dass die Kläranla-<br />
Medlov<br />
Selm Dörnten Mützel Malch<strong>in</strong> Gołcza Przewrotne Zichl<strong>in</strong>ek Medlov Tulln Mulhouse<br />
<strong>in</strong>vestir dans le doma<strong>in</strong>e de la protection<br />
de l’environnement. La station<br />
d’épuration existante était trop<br />
petite. Depuis, une nouvelle station a<br />
vu le jour et fonctionne parfaitement.<br />
Nous quittons Zichl<strong>in</strong>ek et arrivons<br />
bientôt à Nemcicky u Zidlochovic,<br />
une petite localité située à 20<br />
km au sud de Brno.<br />
Ce site dénommé <strong>AG</strong>RIS spol. s.r.o.<br />
(Medlov) appartient depuis 1992 à<br />
L’<strong>in</strong>stallation de <strong>SARIA</strong> à<br />
Medlov : un <strong>in</strong>vestissement<br />
pour la protection<br />
de l’environnement<br />
<strong>SARIA</strong> Anlage Medlov:<br />
Investitionen für den<br />
Umweltschutz<br />
ge nun auch ohne Probleme arbeiten<br />
kann. Den größten E<strong>in</strong>fl uss auf die<br />
Akzeptanz <strong>e<strong>in</strong></strong>er solchen Anlage<br />
durch die Anlieger hat – wie auch<br />
an anderen Standorten – die Beherrschung<br />
der Geruchsemissionen.<br />
Dadurch, dass <strong>in</strong> Medlov <strong>e<strong>in</strong></strong>e neue<br />
Gefl ügell<strong>in</strong>ie <strong>in</strong>stalliert wurde, ist<br />
es nun möglich, die anfallenden<br />
Mengen auch am gleichen Tag komplett<br />
zu verarbeiten und somit die<br />
Geruchsemissionen zu m<strong>in</strong>imieren.<br />
Bayet Arganda<br />
de Rey
<strong>SARIA</strong> et a été sans cesse modernisé<br />
au cours des dernières années. Le<br />
processus de production a été optimisé<br />
grâce aux mesures organisationnelles<br />
et techniques qui ont été<br />
prises. Une nouvelle <strong>in</strong>stallation de<br />
traitement du sang a également permis<br />
de traiter quotidiennement les<br />
quantités livrées et d’alléger considérablement<br />
les eaux résiduaires, si<br />
bien que la station d’épuration peut<br />
désormais fonctionner sans problème.<br />
<strong>Co</strong>mme pour tous les autres sites de<br />
<strong>SARIA</strong>, c’est bien entendu la maîtrise<br />
des émissions olfactives qui explique<br />
Tulln<br />
Von Nemcicky geht es über<br />
die österreichische Grenze zum ca.<br />
50 km nordwestlich von Wien direkt<br />
an der Donau gelegenen Tulln.<br />
Ende der 80er Jahre entschied sich<br />
das Land Niederösterreich als Gesellschafter<br />
der Tullner Tierkörperbeseitigungsanlage,<br />
<strong>SARIA</strong> den Betrieb<br />
der Anlage zu übertragen. Mit dem<br />
neuen Gesellschafter fand dann <strong>in</strong><br />
der Öffentlichkeit auch <strong>e<strong>in</strong></strong>e neue<br />
Wahrnehmung der Tullner TBA statt.<br />
Plötzlich wurde festgestellt, wie unzureichend<br />
Abwasser- und Abluftbehandlung<br />
funktionierten. In <strong>e<strong>in</strong></strong>er<br />
l’acceptation l’acceptation de l’<strong>in</strong>stallation<br />
par les rivera<strong>in</strong>s. Grâce à<br />
l’<strong>in</strong>stallation d’une nouvelle ligne de<br />
volailles à Medlov, il est possible désormais<br />
de traiter complètement le<br />
jour même les quantités livrées et de<br />
m<strong>in</strong>imiser a<strong>in</strong>si l’émission des mauvaises<br />
odeurs.<br />
Tulln<br />
En quittant Nemcicky, nous<br />
traversons la frontière autrichienne<br />
pour nous retrouver à environ 50<br />
km au nord-ouest de Vienne dans la<br />
Liste mit 184 Punkten (!) wurde festgestellt,<br />
wo die Tullner Anlage den<br />
behördlichen Aufl agen nicht genügte.<br />
Inzwischen s<strong>in</strong>d alle diese Punkte<br />
abgestellt, und die jüngeren E<strong>in</strong>wohner<br />
der Stadt Tulln wissen nicht <strong>e<strong>in</strong></strong>mal<br />
mehr, wo sich auf Ihrem Stadtgebiet<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>e Tierkörperbeseitigungsanlage<br />
befi nden soll.<br />
Früher war der Tourismus <strong>in</strong> dieser<br />
Region durch die st<strong>in</strong>kende Behandlungsanlage<br />
gefährdet, heute sichert<br />
<strong>SARIA</strong> mit der dort <strong>in</strong>stallierten<br />
Kläranlage auch den Bestand <strong>e<strong>in</strong></strong>er<br />
großen Wochenendsiedlung. Sämtliche<br />
Abwässer dieser Wochenendsiedlung<br />
werden <strong>in</strong> der Tullner <strong>SARIA</strong>-<br />
Anlage behandelt.<br />
ville de Tulln, directement située sur<br />
le Danube.<br />
A la fi n des années 1980, la prov<strong>in</strong>ce<br />
de Basse-Autriche, actionnaire de<br />
l’<strong>in</strong>stallation d’élim<strong>in</strong>ation des cadavres<br />
d’animaux de Tulln, a décidé de<br />
céder l’exploitation de cet établissement<br />
à <strong>SARIA</strong>. Ce nouvel associé a<br />
permis de raviver l’<strong>in</strong>térêt du public<br />
pour l’<strong>in</strong>stallation de Tulln.<br />
On a souda<strong>in</strong> constaté combien le<br />
traitement des eaux résiduaires et de<br />
l’air vicié était <strong>in</strong>suffi sant. Une liste<br />
de 184 (!) po<strong>in</strong>ts a alors été établie<br />
pour dresser les carences de l’<strong>in</strong>stallation<br />
de Tulln par rapport aux exigences<br />
adm<strong>in</strong>istratives. Tous ces<br />
po<strong>in</strong>ts ont désormais été satisfaits et<br />
les plus jeunes habitants de Tulln ne<br />
savent même pas où l’<strong>in</strong>stallation<br />
d’élim<strong>in</strong>ation des cadavres d’animaux<br />
se trouve dans leur ville.<br />
Auparavant, le tourisme dans cette<br />
région était gêné par la présence<br />
d’unités de traitement provoquant<br />
beaucoup de nuisances. Aujourd’hui,<br />
<strong>SARIA</strong> parvient même à assurer<br />
l’existence d’un grand lotissement<br />
d’habitations secondaires : l’ensemble<br />
des eaux résiduaires de ce lotissement<br />
est en effet traité dans la station<br />
d’épuration de <strong>SARIA</strong> qui se<br />
trouve sur le site de Tulln.<br />
Benet Issé Guer <strong>Co</strong>ncarneau Plouvara Trémorel Vitré Lisieux Etampes Schwallungen Marl Lünen<br />
La station d’épuration<br />
sert non seulement au<br />
site, mais également à<br />
un lotissement d’habitations<br />
secondaires<br />
Kläranlage für den<br />
Betrieb und <strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
Wochenendsiedlung<br />
17<br />
<strong>SARIA</strong>news
ACTUEL/IM BRENNPUNKT<br />
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Burckhard ALTHAUS,<br />
responsable de projet<br />
dans le cadre de la<br />
rénovation du site<br />
d’Illzach (Mulhouse)<br />
Anlagenplaner Althaus<br />
beim Umbau der TBA<br />
<strong>in</strong> Illzach (Mulhouse)<br />
18<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
Mulhouse<br />
Von Tulln machen wir nun<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>en großen Sprung <strong>in</strong>s Dreiländereck<br />
bei Basel, <strong>in</strong>s französische<br />
Mulhouse. Hier befi ndet sich die <strong>in</strong><br />
den Jahren 2003/2004 komplett<br />
„rund-erneuerte“ Anlage <strong>SARIA</strong> Sud-<br />
Est im Vorort Illzach.<br />
Mulhouse<br />
De Tulln, nous traversons<br />
tout le sud d’Allemagne et le<br />
Rh<strong>in</strong> pour nous rendre dans la pla<strong>in</strong>e<br />
d’Alsace. L’us<strong>in</strong>e d’Illzach, dans les<br />
faubourgs de Mulhouse, a été totalement<br />
reconstruite dans les années<br />
2003/2004.<br />
Bâtiment élégant, paré des couleurs<br />
communes à tous les sites du groupe,<br />
il est un des exemples de la mutation<br />
<strong>in</strong>dustrielle que connaît <strong>SARIA</strong> depuis<br />
ma<strong>in</strong>tenant presque 10 ans. Hall<br />
E<strong>in</strong>e neue Rohwarenannahmehalle<br />
mit großen hydraulisch zu öffnenden<br />
Mulden wurde errichtet. Der neue<br />
Trockner und die Sterilisationsapparate<br />
s<strong>in</strong>d ebenfalls bereits <strong>in</strong> Betrieb<br />
genommen worden. Seit Sommer<br />
2003 arbeitet der <strong>Bio</strong>fi lter. E<strong>in</strong>e neue<br />
Mehlanlage wurde <strong>in</strong>stalliert. 2004<br />
wurde die Fettlagerung und die<br />
Dampferzeugung fertig gestellt. Das<br />
Abwasser wird mit <strong>e<strong>in</strong></strong>er Flotationsanlage<br />
chemisch und physikalisch<br />
vorbehandelt. In die Sozial- und Verwaltungs<strong>e<strong>in</strong></strong>richtungen<br />
wurde ebenfalls<br />
<strong>in</strong>vestiert.<br />
de réception, cuiseurs, sécheur, presses<br />
: tous les équipements ont été<br />
renouvelés !<br />
Sur ce site, les aspects environnementaux<br />
ont bénéfi cié d’une attention<br />
toute particulière avec la mise<br />
en place d’un biofi ltre pour le traitement<br />
des rejets gazeux et d’une unité<br />
de pré-traitement des eaux usées.<br />
Lors de l’<strong>in</strong>auguration de la nouvelle<br />
<strong>in</strong>stallation, le maire de la commune<br />
d’Illzach a rappelé à Monsieur Klemens<br />
Rethmann qu’au tout début,<br />
l’us<strong>in</strong>e se trouvait isolée – ce qui ne<br />
gênait bien entendu personne. Mais<br />
petit à petit, la ville et la commune<br />
se sont de plus en plus rapprochées<br />
de l’us<strong>in</strong>e et les anciens actionnaires<br />
avaient promis à ma<strong>in</strong>tes reprises<br />
d’<strong>in</strong>vestir afi n de réduire les émissions<br />
olfactives, promesses qui<br />
n’avaient jamais été suivies d’effet.<br />
Les sociétaires allemands (<strong>SARIA</strong>) se<br />
sont certes donnés un certa<strong>in</strong> temps<br />
Bei der E<strong>in</strong>weihung der neuen Anlage<br />
bestätigte der Bürgermeister<br />
der Gem<strong>e<strong>in</strong></strong>de Illzach Herrn Klemens<br />
Rethmann, dass zuerst die Fabrik<br />
da gewesen sei, was damals kaum<br />
jemanden gestört hätte. Erst später<br />
seien die Stadt und die Gem<strong>e<strong>in</strong></strong>de<br />
immer näher an die Fabrik gerückt.<br />
Unter den alten Gesellschaftern seien<br />
jedoch Investitionen <strong>in</strong> die Geruchsbehandlung<br />
immer nur versprochen<br />
worden. Die deutschen Gesellschafter<br />
(<strong>SARIA</strong>) hätten sich mit der Prüfung<br />
der Situation zwar auch viel Zeit<br />
gelassen, die nun vorgenommenen<br />
Investitionen seien jedoch so perfekt,<br />
dass es die lange Wartezeit bis zur<br />
Inbetriebnahme wert gewesen sei.<br />
Diese Zufriedenheit war auch bei den<br />
Besuchern des „Tags der offenen<br />
Tür“, hauptsächlich Anwohner der<br />
Anlage, zu spüren.<br />
Selm Dörnten Mützel Malch<strong>in</strong> Gołcza Przewrotne Zichl<strong>in</strong>ek Medlov Tulln Mulhouse Bayet Arganda<br />
de Rey
pour exam<strong>in</strong>er la situation, mais les<br />
<strong>in</strong>vestissements réalisés sont si parfaits<br />
que la longue période d’attente<br />
jusqu’à la mise en service du nouveau<br />
site en a valu la p<strong>e<strong>in</strong></strong>e.<br />
Cette satisfaction a également été<br />
ressentie chez tous les visiteurs de la<br />
« journée porte ouverte » et notamment<br />
chez les rivera<strong>in</strong>s du site.<br />
Bayet<br />
Notre périple se poursuit<br />
pour rejo<strong>in</strong>dre une région connue<br />
pour ses eaux thermales et son vignoble<br />
: l’us<strong>in</strong>e de Bayet, non lo<strong>in</strong> de<br />
Vichy et de St Pourça<strong>in</strong> sur Sioule.<br />
Afi n de ma<strong>in</strong>tenir la qualité des eaux<br />
de la Sioule sur les berges de laquelle<br />
est construite notre unité, nous<br />
avons depuis 1997 réalisé les ouvrages<br />
suivants :<br />
■ Rénovation de la station d’épuration<br />
pour att<strong>e<strong>in</strong></strong>dre une capacité de<br />
123 000 équivalents habitants.<br />
■ Bass<strong>in</strong> d’oxygénation.<br />
■ Unité d’ultrafi ltration.<br />
■ Création de bass<strong>in</strong>s tampons permettant<br />
d’équilibrer le volume<br />
d’eau à traiter.<br />
Plus de 35 millions d’euros ont été<br />
<strong>in</strong>vestis à Bayet au cours du temps.<br />
On y trouve notamment un hall<br />
complètement neuf pour le tri des<br />
différentes peaux en provenance des<br />
autres établissements du groupe.<br />
La qualité de l’air et le bien être de<br />
nos rivera<strong>in</strong>s font partie de nos préoccupations<br />
majeures comme en atteste,<br />
là aussi, la mise en place d’un<br />
biofi ltre.<br />
Bayet, us<strong>in</strong>e traitant de façon séparée<br />
des sous produits animaux de catégorie<br />
1 et 2 d’une part et de catégorie<br />
3 d’autre part, est la clé de voûte<br />
de notre couverture du grand quart<br />
Sud-Est de la France. Elle concilie<br />
donc grande capacité de production<br />
avec respect de l’environnement.<br />
Bayet<br />
Unsere Rundreise führt uns<br />
jetzt <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>e Gegend, die bekannt<br />
ist für ihre Thermalquellen und W<strong>e<strong>in</strong></strong>berge.<br />
Dort, nicht weit von Vichy und<br />
St Pourça<strong>in</strong>sur Sioule, liegt die Fabrik<br />
Bayet.<br />
Um die gute Wasserqualität der<br />
Sioule, an deren Ufern unser Werk<br />
liegt, zu erhalten, haben wir seit<br />
1997 die folgenden Maßnahmen<br />
ergriffen:<br />
■ Aus- und Umbau der Kläranlage<br />
auf 123.000 E<strong>in</strong>wohnergleichwerte<br />
■ Bau <strong>e<strong>in</strong></strong>es Belebungsbeckens<br />
■ E<strong>in</strong>e Ultrafi ltrationsanlage und<br />
■ Bau von Abwasser-Ausgleichsbecken<br />
Saubere Luft schafft zufriedene Anra<strong>in</strong>er,<br />
und deshalb wurde auch hier<br />
noch <strong>e<strong>in</strong></strong> zusätzliches <strong>Bio</strong>fi lter <strong>in</strong>stalliert.<br />
Insgesamt mehr als 35 Millionen<br />
Euro s<strong>in</strong>d <strong>in</strong> dieser Zeit <strong>in</strong> Bayet <strong>in</strong>vestiert<br />
worden. So wurde u. a. auch<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>e komplett neue Halle gebaut, <strong>in</strong><br />
der sämtliche Häute und Felle aus<br />
den französischen <strong>SARIA</strong>-Anlagen<br />
sortiert und versandfertig gemacht<br />
werden.<br />
Mit Bayet, wo wir die Schlachtnebenprodukte<br />
der Kategorie 1 und 2<br />
sowie <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>er vollständig getrennten<br />
L<strong>in</strong>ie Produkte der Kategorie 3 verarbeiten,<br />
decken wir <strong>e<strong>in</strong></strong>zugsmäßig <strong>e<strong>in</strong></strong><br />
gutes Viertel des Süd-Ostens Frankreichs<br />
ab. E<strong>in</strong>e Fabrik, die <strong>e<strong>in</strong></strong>e große<br />
Kapazität mit <strong>e<strong>in</strong></strong>er umweltfreundlichen<br />
Produktion bestens ver<strong>e<strong>in</strong></strong>t.<br />
Benet Issé Guer <strong>Co</strong>ncarneau Plouvara Trémorel Vitré Lisieux Etampes Schwallungen Marl Lünen<br />
La station d’épuration<br />
ultramoderne de Bayet<br />
Bayet: Hochmoderne<br />
Kläranlage<br />
19<br />
<strong>SARIA</strong>news
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ACTUEL/IM BRENNPUNKT<br />
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De nombreux <strong>in</strong>vestissements<br />
ont été<br />
réalisés au cours des<br />
dernières années à<br />
Arganda del Rey<br />
Arganda del Rey:<br />
In den letzten Jahren<br />
viel <strong>in</strong>vestiert<br />
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Arganda del Rey<br />
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En quittant Bayet, nous<br />
faisons un grand détour vers<br />
l’Espagne où se trouve jusqu’à pré sent<br />
le seul site de production espagnol de<br />
<strong>SARIA</strong>, à Arganda del Rey exactement,<br />
à quelque 25 km au sud-est de<br />
Madrid.<br />
Arganda del Rey<br />
Von Bayet aus machen wir<br />
nun <strong>e<strong>in</strong></strong>en großen Sprung nach<br />
Spanien, wo sich <strong>SARIA</strong>s bislang <strong>e<strong>in</strong></strong>zige<br />
spanische Produktionsstätte <strong>in</strong><br />
Arganda del Rey, ca. 25 km südöstlich<br />
von Madrid gelegen, befi ndet.<br />
Arganda del Rey, seit 1997 zu <strong>SARIA</strong><br />
gehörend, ist <strong>e<strong>in</strong></strong> r<strong>e<strong>in</strong></strong>er Kat 3-Betrieb<br />
und stellt überwiegend Produkte für<br />
die Petfood-Industrie her und war<br />
mit dieser Wertschöpfung <strong>in</strong> der Petfood<br />
Industrie s<strong>e<strong>in</strong></strong>erzeit <strong>e<strong>in</strong></strong>es der<br />
ersten Unternehmen auf dem spanischen<br />
Markt.<br />
Zum Erhalt der Leistungsfähigkeit<br />
des Standortes waren und s<strong>in</strong>d nicht<br />
unerhebliche Investitionen <strong>in</strong> die Infrastruktur<br />
des Betriebes erforderlich.<br />
Da s<strong>in</strong>d u. a. zu nennen die Installa-<br />
�<br />
Le site d’Arganda del Rey appartient<br />
depuis 1997 à <strong>SARIA</strong> et est un établissement<br />
de catégorie 3 qui fabrique<br />
essentiellement des produits<br />
pour l’<strong>in</strong>dustrie des aliments pour<br />
animaux de compagnie (petfood). Ce<br />
site a été l’une des premières entreprises<br />
opérant dans ce doma<strong>in</strong>e sur<br />
le marché espagnol.<br />
Afi n de ma<strong>in</strong>tenir la performance du<br />
site, des <strong>in</strong>vestissements considérables<br />
ont été (et sont toujours) nécessaires<br />
pour moderniser l’<strong>in</strong>frastructure<br />
de l’établissement. On peut notamment<br />
citer la mise en place de nouveaux<br />
réservoirs pour l’entreposage<br />
des graisses a<strong>in</strong>si que des <strong>in</strong>vestissements<br />
dans la purifi cation des graisses,<br />
dans la modernisation des outils,<br />
dans la réception des matières premières<br />
et dans le renouvellement de<br />
la station d’épuration. Entre-temps,<br />
tion neuer Fettlagertanks, Investitionen<br />
<strong>in</strong> die Fettdra<strong>in</strong>age, <strong>in</strong> die Masch<strong>in</strong>entechnik,<br />
<strong>in</strong> die Rohwarenannahme<br />
sowie <strong>in</strong> die Erneuerung der<br />
Dekanterstation. Inzwischen ist mit<br />
der Neuerrichtung der Sozialgebäude<br />
begonnen worden, um so Platz<br />
für die neue Rohwarenhalle zu<br />
schaffen. Zudem laufen die Investitionsplanungen<br />
im Bereich der<br />
Mehlaufbereitung und -lagerung.<br />
les travaux de reconstruction des bâtiments<br />
adm<strong>in</strong>istratifs ont commencé<br />
afi n d’offrir suffi samment de place<br />
pour le nouveau hall de réception<br />
des matières premières. Les <strong>in</strong>vestissements<br />
prévus pour la suite concernent<br />
le doma<strong>in</strong>e de l’entreposage et<br />
de la préparation des far<strong>in</strong>es.<br />
Il y a quelques années, un oxydeur<br />
thermique a été mis en place. Cette<br />
<strong>in</strong>stallation permet de réchauffer et<br />
d’oxyder l’air vicié fortement nauséabond<br />
(buées) à 950 degrés Celsius<br />
et d’élim<strong>in</strong>er a<strong>in</strong>si complètement<br />
toutes les molécules odorantes.<br />
<strong>Co</strong>mme le dit le directeur du site, M.<br />
Valent<strong>in</strong> Garcia, « il est diffi cile de<br />
travailler en respectant encore plus<br />
l’environnement », et ce ne sont pas<br />
les rivera<strong>in</strong>s qui le contrediront.<br />
Schon vor <strong>e<strong>in</strong></strong>igen Jahren wurde <strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
Brüden-Oxidationsanlage <strong>in</strong>stalliert,<br />
<strong>in</strong> welcher die stark geruchsbelastete<br />
Abluft (Brüdendämpfe) auf 950 Grad<br />
C. erhitzt (oxidiert) wird und dadurch<br />
alle störenden Geruchsmoleküle vollkommen<br />
beseitigt werden.<br />
„Umweltverträglicher kann man<br />
kaum arbeiten“, m<strong>e<strong>in</strong></strong>t Geschäftsführer<br />
Valent<strong>in</strong> Garcia – und das spüren<br />
auch die Anwohner.<br />
20 Selm Dörnten Mützel Malch<strong>in</strong> Gołcza Przewrotne Zichl<strong>in</strong>ek Medlov Tulln Mulhouse Bayet<br />
Arganda<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
de Rey
Benet<br />
Après notre <strong>in</strong>cursion en<br />
Espagne, retour en France par la<br />
façade Ouest. Située en bordure du<br />
célèbre marais poitev<strong>in</strong>, à quelques<br />
encablures des plages ensoleillées de<br />
La Rochelle, le site de Benet dom<strong>in</strong>e<br />
la campagne niortaise.<br />
Benet<br />
Nach unserem Ausfl ug nach<br />
Spanien geht es an Frankreichs<br />
Atlantikküste wieder zurück. Unser<br />
Ziel ist Benet. Der Standort Benet<br />
liegt am berühmten Delta des Flusses<br />
Poitev<strong>in</strong>, nur <strong>e<strong>in</strong></strong> paar Kilometer von<br />
den sonnigen Stränden des Ortes La<br />
Rochelle hoch über der ländlichen<br />
Gegend von Niort.<br />
Der Betrieb Benet ist <strong>e<strong>in</strong></strong>e <strong>e<strong>in</strong></strong>drucksvolle<br />
Industrieanlage, <strong>e<strong>in</strong></strong>e gelungene<br />
Synthese zwischen Modernität<br />
und E<strong>in</strong>b<strong>in</strong>dung <strong>in</strong> die Landschaft.<br />
E<strong>in</strong> gutes Beispiel dafür ist die 1998<br />
angelegte, 50.000 m 2 große Lagune.<br />
Sie ist <strong>e<strong>in</strong></strong> Glücksfall für die Landwirte<br />
aus der Umgebung, die hier ihr<br />
besonders <strong>in</strong> Trockenperioden kostbares<br />
Wasser zum Bewässern entnehmen<br />
können.<br />
Imposant complexe <strong>in</strong>dustriel, l’us<strong>in</strong>e<br />
de Benet a su faire la synthèse de la<br />
modernité et du respect du paysage.<br />
La lagune de 50 000 m 3 construite<br />
en 1998 en est un bon exemple. Elle<br />
fait le bonheur des agriculteurs rivera<strong>in</strong>s,<br />
fort satisfaits d’y puiser une<br />
eau d’irrigation précieuse à certa<strong>in</strong>es<br />
Die Landwirte haben Vertrauen <strong>in</strong> die<br />
Qualität dieses Wassers, da sie die<br />
tief greifenden Veränderungen an der<br />
Kläranlage mit eigenen Augen feststellen<br />
konnten: es wurden <strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
Schlammabsetz- sowie <strong>e<strong>in</strong></strong>e Ultrafi<br />
ltrationsanlage <strong>in</strong>stalliert.<br />
Auch hier wurde das Kapitel „Luftqualität“<br />
nicht vergessen und mit<br />
zwei sich ergänzenden Systemen zur<br />
Luftr<strong>e<strong>in</strong></strong>haltung gelöst: <strong>e<strong>in</strong></strong>em <strong>Bio</strong>fi<br />
lter und <strong>e<strong>in</strong></strong>er Brüdenoxidationsanlage.<br />
Übrigens s<strong>in</strong>d die Anlieger <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>em<br />
Netzwerk von „Schnuppernasen” organisiert,<br />
welches die Wirksamkeit<br />
dieser Anlagen qualitativ und objektiv<br />
beurteilt.<br />
périodes de l’année et en particulier<br />
pendant les temps de grande sécheresse.<br />
Les cultivateurs utilisent cette eau<br />
avec d’autant plus de confi ance<br />
qu’ils ont pu constater les modifi cations<br />
profondes apportées à la station<br />
d’épuration : <strong>in</strong>stallation d’un<br />
décanteur à boues et surtout d’une<br />
unité de stérilisation des eaux en<br />
sortie de station.<br />
Là encore, le chapitre qualité de l’air<br />
n’a pas été oublié grâce à deux systèmes<br />
complémentaires de traitement<br />
de l’air : biofi ltre et postcombusteur.<br />
Un réseau de « nez » regroupe<br />
d’ailleurs des rivera<strong>in</strong>s qui apprécient<br />
l’effi cacité de ces équipements de façon<br />
qualitative et objective.<br />
Benet Issé Guer <strong>Co</strong>ncarneau Plouvara Trémorel Vitré Lisieux Etampes Schwallungen Marl Lünen<br />
Le site de Benet est<br />
niché dans le joli paysage<br />
niortais et offre<br />
toutes les garanties<br />
d’hygiène<br />
Benet: Sauberer<br />
Betrieb <strong>e<strong>in</strong></strong>gebettet <strong>in</strong><br />
die schöne Landschaft<br />
um Niort<br />
« Le respect quasi total de<br />
l’environnement »<br />
– par Valentín García, Directeur d’Us<strong>in</strong>e,<br />
<strong>SARIA</strong> INDUSTRIES –<br />
„Umweltverträglicher kann<br />
man kaum arbeiten“.<br />
– <strong>SARIA</strong>-Geschäftsführer Valentín García –<br />
21<br />
<strong>SARIA</strong>news
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ACTUEL/IM BRENNPUNKT<br />
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Des mesures exemplaires<br />
pour la protection<br />
de l’environnement<br />
dans un site aux<br />
activités diverses<br />
Vorbildliche Umweltmaßnahmen<br />
für <strong>e<strong>in</strong></strong>en<br />
diversifi zierten Betrieb<br />
22<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
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Issé<br />
Plus au Nord, après avoir<br />
franchi la Loire, on trouve à 10<br />
km de Chateaubriand le plus grand<br />
site de catégorie 3 de <strong>SARIA</strong> en France,<br />
Issé, qui concentre des ateliers<br />
bien dist<strong>in</strong>cts : sang, viande, plume<br />
et fondoir.<br />
Issé<br />
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Weiter im Norden h<strong>in</strong>ter der<br />
Loire liegt 10 km von Chateau -<br />
briand entfernt die größte Kategorie<br />
3-Anlage von <strong>SARIA</strong> <strong>in</strong> Frankreich. Der<br />
Standort Issé ver<strong>e<strong>in</strong></strong>t mehrere verschiedene<br />
Produktl<strong>in</strong>ien: Blut, Fleisch,<br />
Federn und Fettschmelze.<br />
�<br />
Face à cette diversité d’activité, le<br />
site de Issé a dû se doter de capacités<br />
de traitement importantes pour une<br />
meilleure sécurité de l’environnement<br />
: ■ <strong>Co</strong>ncentrateur de boues.<br />
■ Oxydeur de buées. ■ Lagune.<br />
La protection de l’environnement<br />
n’est pas réduite à la limitation des<br />
rejets. Il convient aussi de veiller à<br />
économiser les ressources naturelles.<br />
Dans cette optique, Issé utilise en<br />
période de sécheresse l’eau qu’elle a<br />
stockée l’hiver dans un bass<strong>in</strong> de<br />
rétention. Cette bonne gestion des<br />
ressources est à saluer alors que la<br />
France enchaîne des périodes estivales<br />
de plus en plus sèches.<br />
La modernisation complète du site<br />
d’Issé sera term<strong>in</strong>ée au cours du 1 er<br />
semestre 2005. Celle-ci clôturera le<br />
programme ambitieux d’<strong>in</strong>vestissements<br />
défi ni par le conseil d’adm<strong>in</strong>istration<br />
de Rethmann pour remettre<br />
sur des rails l’ensemble des outils<br />
de <strong>Saria</strong> France.<br />
Der Standort Issé besitzt wegen der<br />
Vielfalt s<strong>e<strong>in</strong></strong>er E<strong>in</strong>satzmöglichkeiten<br />
hohe Klärkapazitäten, um die Sicherheit<br />
der Umwelt zu gewährleisten:<br />
■ Schlammkonzentration<br />
■ Brüden-Oxidation<br />
■ Schönungsteich.<br />
Umweltschutz beschränkt sich nicht<br />
nur auf die Abfallreduzierung. Man<br />
muss ebenfalls auf den sparsamen<br />
E<strong>in</strong>satz von natürlichen Ressourcen<br />
achten. In diesem S<strong>in</strong>ne nutzt Issé <strong>in</strong><br />
Trockenzeiten das im W<strong>in</strong>ter im<br />
Rückhaltebecken <strong>e<strong>in</strong></strong>gelagerte Wasser.<br />
Dieser verantwortungsvolle Umgang<br />
mit den Ressourcen ist umso<br />
wichtiger, als <strong>in</strong> Frankreich die Sommerzeit<br />
immer trockener wird.<br />
C’est clairement par le respect de la<br />
ligne défi nie depuis la reprise de<br />
<strong>SARIA</strong> par le groupe RETHMANN<br />
que nous resterons des « vois<strong>in</strong>s<br />
exemplaires ».<br />
Guer<br />
En cont<strong>in</strong>uant notre « tour<br />
de France », en poussant toujours<br />
plus à l’ouest, nous arrivons à l’us<strong>in</strong>e<br />
de SIFDDA Guer. Guer est un des deux<br />
sites de transformation de catégorie<br />
1et 2 que nous possédons en Bretagne.<br />
Bien situé, au cœur d’une zone d’élevage<br />
<strong>in</strong>tensive, l’us<strong>in</strong>e de Guer est la<br />
seule unité en France à ne pas effectuer<br />
de rejets aqueux dans le milieu<br />
naturel, grâce à la mise en place de 2<br />
oxydeurs à buées. La thermo-oxydation<br />
consiste à brûler à haute température<br />
les molécules odorantes afi n<br />
de les rejeter dans l’atmosphère sous<br />
Guer<br />
Wenn wir auf unserer „Tour<br />
de France” weiter nach Westen<br />
gehen, erreichen wir die Anlage<br />
SIFDDA Guer. Guer ist <strong>e<strong>in</strong></strong>er von zwei<br />
Aufbereitungsstandorten für Kat 1-<br />
und Kat 2-Rohware, die wir <strong>in</strong> der<br />
Bretagne besitzen.<br />
Die Anlage Guer befi ndet sich mitten<br />
<strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>er Zone mit <strong>in</strong>tensiver Viehzucht<br />
und ist der <strong>e<strong>in</strong></strong>zige Standort <strong>in</strong><br />
Frankreich, der Dank des E<strong>in</strong>satzes<br />
von zwei Brüdenoxidationsanlagen<br />
abwasserfrei arbeitet.<br />
Bei dieser „Thermo-Oxydation“ werden<br />
die geruchs<strong>in</strong>tensiven Moleküle<br />
bei hohen Temperaturen verbrannt<br />
und dann <strong>in</strong> Form von <strong>e<strong>in</strong></strong>fachen,<br />
nicht riechenden Molekülen <strong>in</strong> die<br />
Atmosphäre abgegeben.<br />
Selm Dörnten Mützel Malch<strong>in</strong> Gołcza Przewrotne Zichl<strong>in</strong>ek Medlov Tulln Mulhouse Bayet<br />
Arganda<br />
de Rey
formes de molécules simples non<br />
odorantes.<br />
Ces équipements sont doublés d’une<br />
chaudière utilisant, comme toutes les<br />
autres unités du groupe, de la graisse<br />
animale.<br />
On rappellera que la graisse animale<br />
est un excellent combustible. Son pouvoir<br />
calorifi que est proche de celui<br />
du fuel. Elle a en outre l’avantage de<br />
n’émettre que très peu de molécules<br />
<strong>in</strong>désirables lors de sa combustion.<br />
Ceci permet aujourd’hui à <strong>SARIA</strong> d’être<br />
leader dans l’application du proto -<br />
cole de KYOTO, protocole ayant pour<br />
objet de réduire les émissions de gaz<br />
à effet de serre et donc de combattre<br />
le réchauffement climatique.<br />
Une fois de plus, <strong>SARIA</strong> est un<br />
exemple quotidien d’entreprise citoyenne.<br />
Darüber h<strong>in</strong>aus wird auch hier, wie<br />
<strong>in</strong> allen anderen Anlagen der Gruppe,<br />
Tierfett zur Energieerzeugung<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>gesetzt. Es sei daran er<strong>in</strong>nert, dass<br />
Tierfett <strong>e<strong>in</strong></strong> ausgezeichneter Brennstoff<br />
ist. S<strong>e<strong>in</strong></strong> Brennwert ist fast so<br />
hoch wie der von Heizöl und hat<br />
den Vorteil, dass die Verbrennung<br />
kohlendioxidneutral ist. Aus diesem<br />
Grunde gehört <strong>SARIA</strong> heute zu den<br />
Unternehmen, die von sich behaupten<br />
können, dass sie das KYOTO-<br />
Protokoll zur Verr<strong>in</strong>gerung der<br />
Emissionen bestimmter Treib hausgase<br />
zur Bekämpfung der Erd erwärmung<br />
ernst nehmen.<br />
<strong>SARIA</strong> ist <strong>e<strong>in</strong></strong> Beispiel für <strong>e<strong>in</strong></strong><br />
Unternehmen, das sich zu s<strong>e<strong>in</strong></strong>en<br />
Verpfl ichtungen bekennt.<br />
<strong>Co</strong>ncarneau<br />
Au sommet d’une coll<strong>in</strong>e d’où<br />
on aperçoit la baie de <strong>Co</strong>ncarneau<br />
qui s’ouvre sur les Iles des Glénan, se<br />
trouve l’us<strong>in</strong>e de production de far<strong>in</strong>e<br />
et d’huile de poisson du groupe <strong>SARIA</strong>.<br />
Port de pêche important, <strong>Co</strong>ncarneau<br />
possède une criée et des entreprises<br />
de fi letage source de volumes importants<br />
de sous-produits de poisson venant<br />
s’ajouter à ceux des autres ports<br />
bretons pour un approvisionnement<br />
régulier de l’unité de transformation.<br />
Installée depuis plusieurs décennies,<br />
l’us<strong>in</strong>e est en pl<strong>e<strong>in</strong></strong>e métamorphose.<br />
Il est en effet parfois nécessaire de<br />
faire table rase du passé afi n de garantir<br />
le futur. A<strong>in</strong>si, les salariés<br />
présents sur le site peuvent voir de<br />
jour en jour s’édifi er un outil moderne,<br />
équipé des dernières technologies<br />
permettant le confi nement des<br />
odeurs à l’<strong>in</strong>térieur du bâtiment.<br />
<strong>Co</strong>ncarneau<br />
Auf dem Gipfel <strong>e<strong>in</strong></strong>es Hügels,<br />
von dem aus man die Bucht von<br />
<strong>Co</strong>ncarneau, die sich zu den Glénan-<br />
Inseln h<strong>in</strong> öffnet, erkennen kann,<br />
liegt die <strong>SARIA</strong>-Anlage zur Herstellung<br />
von Fischmehl und Fischöl.<br />
Der große Fischereihafen <strong>Co</strong>ncarneaus<br />
besitzt <strong>e<strong>in</strong></strong>en Fischmarkt, und hier<br />
s<strong>in</strong>d zahlreiche Filetier-Unternehmen<br />
tätig, die große Mengen an Fischabfällen<br />
produzieren, welche zusammen<br />
mit den Abfällen der übrigen<br />
Häfen der Bretagne <strong>e<strong>in</strong></strong>e regelmäßige<br />
Belieferung der Aufbereitungsanlage<br />
garantieren.<br />
Die schon seit vielen Jahrzehnten bestehende<br />
Anlage wird zur Zeit völlig<br />
umgebaut. Die Mitarbeiter des Standortes<br />
können beobachten, wie die<br />
Anlage von Tag zu Tag moderner<br />
La rapidité de cette transformation<br />
est surprenante : les structures en<br />
acier sortent de terre en quelques<br />
jours, les bardages ne prennent que<br />
quelques heures. Le retour sur site<br />
après plusieurs jours de déplacement<br />
est toujours l’occasion d’un jeu de<br />
comparaison.<br />
Programmé pour début 2006, la fi n<br />
des travaux marquera le début d’une<br />
nouvelle ère pour l’activité poisson<br />
de notre groupe.<br />
De surcroît la construction d’un biofi<br />
ltre sur ce site garantit une meilleure<br />
qualité de vie aux rivera<strong>in</strong>s de<br />
l’us<strong>in</strong>e.<br />
und mit den neuesten Technologien<br />
ausgerüstet wird.<br />
Der Umbau geht mit erstaunlicher<br />
Geschw<strong>in</strong>digkeit vonstatten: der<br />
Stahlbau nimmt nur wenige Tage <strong>in</strong><br />
Anspruch und die Verkleidungen oft<br />
nur <strong>e<strong>in</strong></strong> paar Stunden. Wenn man<br />
nach <strong>e<strong>in</strong></strong> paar Tagen an den Standort<br />
zurückkommt, ist man stets vom<br />
Umfang der Veränderungen verblüfft.<br />
Die Arbeiten gehen voraussichtlich<br />
Anfang 2006 zu Ende, und dann<br />
beg<strong>in</strong>nt <strong>e<strong>in</strong></strong>e neue Ära für die Fisch-<br />
Sparte unserer Gruppe.<br />
Hallen- und Aggregatabsaugung sowie<br />
der Bau <strong>e<strong>in</strong></strong>es <strong>Bio</strong>fi lters garantieren<br />
jetzt den Anwohnern der Fabrik<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>e verbesserte Lebensqualität.<br />
Benet Issé Guer <strong>Co</strong>ncarneau Plouvara Trémorel Vitré Lisieux Etampes Schwallungen Marl Lünen<br />
Guer: Thermo oxydation<br />
pour les vapeurs<br />
odorantes<br />
Guer: Oxydationsanlage<br />
für geruchsbelastete<br />
Brüdendämpfe<br />
cont<strong>in</strong>ué en page 26<br />
<strong>Co</strong>ncarneau : Us<strong>in</strong>e de<br />
production de far<strong>in</strong>e et<br />
d’huile de poisson<br />
<strong>Co</strong>ncarneau : Herstellung<br />
von Fischmehl<br />
und Fischöl<br />
Fortsetzung auf Seite 26<br />
23<br />
<strong>SARIA</strong>news
IMPRESSIONS/IMPRESSIONEN<br />
Jubilare <strong>in</strong> Selm:<br />
Frau Eleonore<br />
Stuhlmann (25 Jahre) und<br />
Herr Uwe Legler<br />
(10 Jahre) werden von<br />
Geschäftsführer Manfred<br />
Gellner (r.)<br />
beglückwünscht<br />
Jubilée à Selm : Madame<br />
Eleonore Stuhlmann (25<br />
ans d’ancienneté) et<br />
Monsieur Uwe Legler (10<br />
ans d’ancienneté) sont<br />
félicités par le directeur<br />
Manfred Gellner (à droite)<br />
REMONDIS <strong>Bio</strong>masse-<br />
Kraftwerk auf dem<br />
Gelände des REMONDIS-<br />
Lippewerks kurz vor der<br />
Vollendung.<br />
Hier sollen ab April 2006<br />
aus 140.000 Tonnen <strong>Bio</strong> -<br />
masse (die Hälfte davon<br />
Altholz aus der benachbarten<br />
Holz aufbereitungsanlage)<br />
jährlich 160.000<br />
Kilowattstunden Strom<br />
erzeugt werden<br />
La centrale électrique<br />
de REMONDIS sur le site<br />
de l’us<strong>in</strong>e de Lippe, juste<br />
avant son achèvement.<br />
C’est ici que 160 000<br />
heures kilowatts seront<br />
produites tous les ans à<br />
partir de 140 000 tonnes<br />
de produits biologiques<br />
(dont la moitié sera constituée<br />
par des déchets<br />
de bois en provenance<br />
de l’<strong>in</strong>stallation de traitement<br />
de bois vois<strong>in</strong>e).<br />
Date prévue de mise en<br />
service : avril 2006<br />
Nicolas Rottmann<br />
(Vertrieb Heck France<br />
– Häute und Felle)<br />
denkt heute mal nicht<br />
über Häute nach,<br />
sondern genießt die<br />
Weihnachtsfeier<br />
24<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
Aujourd’hui, Nicolas Rottmann (service des<br />
ventes de Heck France – cuirs et fourrures) ne<br />
pense pas aux cuirs, mais profi te pl<strong>e<strong>in</strong></strong>ement de<br />
la fête de Noël<br />
Gute Stimmung bei der Weihnachtsfeier der <strong>SARIA</strong> HV <strong>in</strong> Selm: Auszubildende Ines Hoffmann, Nadja<br />
Bruchhaus und Anna Julia Kaldeuer<br />
Joyeuse ambiance lors de la fête de Noël dans la centrale de <strong>SARIA</strong>, à Selm : les stagiaires Ines Hoffmann,<br />
Nadja Bruchhaus et Anna Julia Kaldeuer<br />
Der ecoMotion-Tankzug br<strong>in</strong>gt <strong>Bio</strong>diesel zu den <strong>SARIA</strong>- und REMONDIS<br />
Niederlassungen. Insgesamt tanken dort schon 2.800 E<strong>in</strong>satzfahrzeuge<br />
ecoMotion-<strong>Bio</strong>diesel<br />
Es darf getanzt werden: Frau Gabi Krüler und Herr<br />
Burkhard Althaus haben Spaß<br />
Le camion citerne d’ecoM<br />
<strong>SARIA</strong> et de REMONDIS.<br />
d’ecoMotion<br />
Sur la piste de danse, Madame Gabi Krüler<br />
et Monsieur Burkhard Althaus s’amusent<br />
beaucoup
Herr Ralf Berghaus (Vertrieb <strong>SARIA</strong> ReFood)<br />
strahlt<br />
Monsieur Ralf Berghaus (service des ventes de<br />
<strong>SARIA</strong> ReFood) affi che un visage rayonnant<br />
otion transporte le biodiesel vers les succursales de<br />
800 véhicules de fonction utilisent déjà le biodiesel<br />
Bei ReFood <strong>in</strong> Mützel (Genth<strong>in</strong>) können überlagerte<br />
Lebensmittel aus den unterschiedlichsten<br />
Verpackungen „entpackt“ werden. Kunststoffe,<br />
Glas, Blech und TetraPaks werden bei REMONDIS<br />
recycelt<br />
Herr Gellner im Gespräch mit Herrn Wendel<br />
(ReFood)<br />
Monsieur Gellner discute avec Monsieur Wendel<br />
(ReFood)<br />
Siegfried Kochanek: Hat zusammen mit s<strong>e<strong>in</strong></strong>em<br />
Bruder schon manche <strong>in</strong>novative Lösung<br />
ausgetüftelt<br />
Siegfried Kochanek a déjà <strong>in</strong>venté avec son frère<br />
plusieurs solutions techniques <strong>in</strong>novatrices<br />
Le site de ReFood, situé à Mützel (Genth<strong>in</strong>), peut<br />
déballer les produits alimentaires périmés de<br />
plusieurs sortes d’emballage. Le plastique, le<br />
verre, la tôle a<strong>in</strong>si que les emballages TetraPaks<br />
sont recyclés chez REMONDIS<br />
Maria Seidel (l.) und<br />
Swetlana Drews<br />
rücken für’s Foto <strong>e<strong>in</strong></strong><br />
wenig zusammen.<br />
Danke!<br />
Maria Seidel (à<br />
gauche) et Swetlana<br />
Drews se rapprochent<br />
l’<strong>in</strong>stant d’une photo.<br />
Merci !<br />
Neuer Mercedes<br />
Actros „Megaspace“<br />
fährt für die KFU<br />
GmbH<br />
La nouvelle Mercedes<br />
Actros « Megaspace »<br />
roule pour KFU GmbH<br />
Großes Tanklager für<br />
lebensmitteltaugliche<br />
Fette bei UNIMELT <strong>in</strong><br />
Melle<br />
Grand entrepôt de<br />
citernes pour les<br />
graisses propres à<br />
la consommation<br />
huma<strong>in</strong>e sur le site<br />
d’UNIMELT, à Melle<br />
UNIMELT Produktionsstandort<br />
Melle:<br />
Modernes Werk mit Auslastungsproblemen.Fettabschnitte<br />
gehen heute<br />
immer weniger den Weg<br />
<strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>e Fettschmelze<br />
Le site de production<br />
d’UNIMELT à Melle : une<br />
us<strong>in</strong>e moderne confrontée<br />
à des problèmes de<br />
capacité. De mo<strong>in</strong>s en<br />
mo<strong>in</strong>s de morceaux de<br />
graisse sont dest<strong>in</strong>és<br />
aux <strong>in</strong>stallations de<br />
fonte de graisse<br />
25<br />
<strong>SARIA</strong>news
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ACTUEL/IM BRENNPUNKT<br />
26<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
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cont<strong>in</strong>ué de page 23<br />
Fortsetzung von Seite 23<br />
Plouvara<br />
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Die Anlage Plouvara ist der<br />
Dreh- und Angelpunkt der Kat 1-/<br />
Kat 2-E<strong>in</strong>richtung <strong>in</strong> Westfrankreich.<br />
In dieser Anlage werden pro Jahr<br />
mehr als 170.000 Tonnen Nebenprodukte<br />
verarbeitet. Etwa hundert Mitarbeiter<br />
wachen darüber, dass unsere<br />
öffentliche Aufgabe, deren Umfang<br />
im Übrigen neu defi niert wurde, mit<br />
der wünschenswerten Genauigkeit<br />
ausgeführt wird.<br />
Plouvara<br />
Pierre angulaire du dispositif<br />
C1/C2 du Grand Ouest, l’unité de<br />
Plouvara traite plus de 170 000 tonnes<br />
de déchets carnés par an. Une<br />
centa<strong>in</strong>e de collaborateurs veillent<br />
a<strong>in</strong>si à ce que notre mission de Service<br />
Public, dont le périmètre vient<br />
d’ailleurs d’être redéfi ni, soit effectuée<br />
avec la rigueur adéquate.<br />
Plouvara est aujourd’hui un site modèle,<br />
d’ailleurs récemment visité par<br />
une délégation américa<strong>in</strong>e curieuse<br />
Plouvara ist heute <strong>e<strong>in</strong></strong>e Modellanlage,<br />
die erst kürzlich von <strong>e<strong>in</strong></strong>er amerikanischen<br />
Abordnung besichtigt<br />
wurde, und die das französische Programm<br />
zum Kampf gegen BSE und<br />
zur Epidemie-Überwachung sowie<br />
die von unserer Gruppe entwickelten<br />
Lösungen begutachtete und analysierte.<br />
Um <strong>e<strong>in</strong></strong> derartiges Leistungsniveau zu<br />
erreichen, wurde <strong>in</strong> Plouvara – wie<br />
<strong>in</strong> allen anderen Anlagen der Gruppe<br />
– massiv <strong>in</strong>vestiert.<br />
de constater et d’analyser le programme<br />
d’épidémio-surveillance mis<br />
en place en France dans la lutte contre<br />
l’ESB a<strong>in</strong>si que les solutions développées<br />
par notre groupe en matière<br />
sanitaire et environnementale.<br />
Pour parvenir à ce niveau de performance,<br />
Plouvara a accumulé, comme<br />
tous les autres sites du groupe, de<br />
nouveaux <strong>in</strong>vestissements. C’est a<strong>in</strong>si<br />
que la station d’épuration a connu<br />
depuis 1998 de profondes mutations.<br />
Site pilote, Plouvara a été équipée de<br />
la première unité de stérilisation des<br />
eaux, garantissant a<strong>in</strong>si la qualité<br />
So wurde u. a. die Kläranlage komplett<br />
umgebaut. Der Pilotstandort<br />
Plouvara wurde als erster mit <strong>e<strong>in</strong></strong>er<br />
Anlage zur Sterilisierung der Abwasser<br />
ausgerüstet, mit der die Qualität<br />
der <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong> natürliches <strong>Bio</strong>top ausgeleiteten<br />
Abwässer garantiert werden<br />
kann.<br />
Gleichzeitig wurden <strong>in</strong> der gesamten<br />
Anlage umfangreiche Bauarbeiten<br />
am Netz zur E<strong>in</strong>speisung und Kanalisierung<br />
des Oberfl ächenwassers vorgenommen.<br />
Selm Dörnten Mützel Malch<strong>in</strong> Gołcza Przewrotne Zichl<strong>in</strong>ek Medlov Tulln Mulhouse Bayet<br />
Arganda<br />
de Rey
des rejets dans le milieu naturel.<br />
Dans le même temps, de gros travaux<br />
ont été réalisés afi n d’améliorer le<br />
réseau de collecte et de canalisation<br />
des eaux de surface sur la totalité du<br />
site.<br />
Enfi n, à l’image des autres unités du<br />
groupe, le traitement de l’air est<br />
notamment assuré par un système de<br />
lavage chimique avant passage sur<br />
un biofi ltre qui digère les molécules<br />
odorantes. Un oxydeur thermique<br />
<strong>in</strong>tervient également au niveau du<br />
traitement des buées pour une<br />
meilleure gestion des rejets aqueux<br />
et gazeux, en complément de la station<br />
d’épuration.<br />
<strong>SARIA</strong> étant un groupe ouvert et<br />
responsable, les résultats de ces <strong>in</strong>vestissements<br />
en terme de réduction<br />
des nuisances est régulièrement présenté<br />
: au niveau local dans la CLIS<br />
et au niveau national via le Rapport<br />
Industriel et Environnemental (RIE)<br />
du groupe.<br />
Vue extérieure de Plouvara<br />
avec la lagune d’agrément<br />
Plouvara: Außenansicht mit<br />
Schönungsteich<br />
Wie <strong>in</strong> den übrigen Anlagen der<br />
Gruppe erfolgt die Abluftr<strong>e<strong>in</strong></strong>igung<br />
durch <strong>e<strong>in</strong></strong> System zur chemischen<br />
R<strong>e<strong>in</strong></strong>igung und <strong>e<strong>in</strong></strong> nachgeschaltetes<br />
<strong>Bio</strong>fi lter, wodurch die stark geruchs<strong>in</strong>tensiven<br />
Moleküle ausfi ltert werden.<br />
E<strong>in</strong> Thermo-Oxydator zur Verbrennung<br />
der Brüden und Ab gase<br />
vervollständigt die Kläranlage. Als<br />
offene und verantwortungsbewusste<br />
Gruppe präsentiert <strong>SARIA</strong> regelmäßig<br />
das Ergebnis dieser Investitionen<br />
<strong>in</strong> Bezug auf Reduktion der Schadstoffbelastung:<br />
auf lokaler Ebene <strong>in</strong><br />
der CLIS und auf nationaler Ebene<br />
im Industrie- und Umweltbericht der<br />
Gruppe.<br />
Trémorel<br />
Au confl uent des départements<br />
des Côtes d’Armor, de l’Ille<br />
et Vila<strong>in</strong>e et du Morbihan, VALAB<br />
Trémorel fait partie du pôle petfood<br />
KERVALIS.<br />
C’est un outil moderne qui applique<br />
le pr<strong>in</strong>cipe de contention des odeurs<br />
via une mise en dépression des bâtiments<br />
de production.<br />
Son architecture ne laissant rien<br />
transparaître des habituels silos de<br />
stockage ou des lignes d’alimentation<br />
de vapeur, il est diffi cile pour un<br />
Trémorel<br />
Die an der Grenze der Departements<br />
Côtes d’Armor, Ille et<br />
Vila<strong>in</strong>e und Morbihan gelegene Anlage<br />
VALAB Trémorel gehört zum Petfood-KERVALIS-Pool.<br />
Auch bei dieser modernen Anlage<br />
werden alle Produktionsgebäude unter<br />
Unterdruck gehalten, damit k<strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
Gerüche nach außen dr<strong>in</strong>gen können.<br />
Die Abluft wird über <strong>e<strong>in</strong></strong> <strong>Bio</strong>fi<br />
lter ger<strong>e<strong>in</strong></strong>igt.<br />
Die etwas eigenwillige Architektur<br />
ähnelt <strong>in</strong> k<strong>e<strong>in</strong></strong>er Weise der von her-<br />
néophyte de reconnaître une us<strong>in</strong>e de<br />
traitement de co-produits carnés.<br />
Spécialisée dans la transformation de<br />
sous-produits de catégorie 3 d’orig<strong>in</strong>e<br />
porc<strong>in</strong>e, l’unité de Trémorel collecte<br />
les matières, qu’elle doit traiter,<br />
auprès des grands abattoirs spécialisés<br />
bretons.<br />
L’air aspiré à l’<strong>in</strong>térieur des bâtiments<br />
est traité comme sur d’autres sites<br />
par un biofi ltre. Les rejets aqueux<br />
sont eux dirigés vers la station<br />
d’épuration utilisée aussi par la communauté<br />
urba<strong>in</strong>e et d’autres <strong>in</strong>dustriels<br />
de l’agro-alimenatire.<br />
kömmlichen TBAen, und für Nicht-<br />
Fachleute ist es schwierig, sie als Anlage<br />
zur Aufbereitung von Schlachtnebenprodukten<br />
zu identifi zieren.<br />
Trémorel ist auf die Aufbereitung<br />
von Nebenprodukten der Kategorie 3<br />
vom Schw<strong>e<strong>in</strong></strong> spezialisiert. Die hier<br />
zu behandelnden Rohwaren werden<br />
bei den großen spezialisierten<br />
Schlachthöfen der Bretagne <strong>e<strong>in</strong></strong>gesammelt.<br />
Die Abwasser werden <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>e Kläranlage<br />
geleitet, die auch von der<br />
Gem<strong>e<strong>in</strong></strong>de und anderen Betrieben mit<br />
genutzt wird.<br />
Benet Issé Guer <strong>Co</strong>ncarneau Plouvara Trémorel Vitré Lisieux Etampes Schwallungen Marl Lünen<br />
L’architecture du site de<br />
Trémorel a pris en compte<br />
la situation de l’établissement<br />
au s<strong>e<strong>in</strong></strong> d’une zone<br />
<strong>in</strong>dustrielle<br />
Trémorel: Die Architektur<br />
trägt der Lage mitten <strong>in</strong><br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>em Gewerbegebiet<br />
Rechnung<br />
27<br />
<strong>SARIA</strong>news
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ACTUEL/IM BRENNPUNKT<br />
28<br />
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Vitré<br />
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Von Trémorel geht es nun<br />
zurück nach Osten (aber nur <strong>e<strong>in</strong></strong><br />
wenig, denn wir bleiben <strong>in</strong> der Bretagne)<br />
zur nächsten KERVALIS-Anlage<br />
<strong>in</strong> Vitré.<br />
Vitré ist die wichtigste Anlage des<br />
französischen <strong>SARIA</strong> Petfood-Pools<br />
(KERVALIS) und befi ndet sich im<br />
Augenblick <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>er bedeutenden<br />
Entwicklungsphase zur Erhöhung<br />
ihrer Produktionskapazität.<br />
Die Anlage VITRE ist auf die Herstellung<br />
von PAP (processed animal prot<strong>e<strong>in</strong></strong>)<br />
und Kat 3-Fetten auf Gefl ügelbasis<br />
spezialisiert, und sie besitzt bei<br />
den anspruchsvollen Herstellern von<br />
Vitré<br />
Retour à l’Est (mesuré puisqu’on<br />
reste en Bretagne) avec<br />
l’unité de KERVALIS Vitré.<br />
Pièce maîtresse du pôle petfood français,<br />
Vitré connaît actuellement un<br />
projet important de développement<br />
visant à accroître ses capacités de<br />
production.<br />
Spécialisée dans la production de<br />
PAP et de graisses C3 à base de volaille,<br />
le site de VITRE est reconnu<br />
hochwertigem Petfood <strong>e<strong>in</strong></strong>en ausgezeichneten<br />
Ruf.<br />
Nicht zuletzt wegen dieses guten<br />
Images besichtigte der Abgeordnete<br />
und Bürgermeister von Vitré und<br />
ehemalige „Garde des Sceaux“, Pierre<br />
Méhaignerie, die Anlage beim „Tag<br />
der offenen Tür“ 2004.<br />
Natürlich ist das wichtigste Anliegen<br />
des Standortes die Zufriedenheit<br />
unserer Kunden, aber dieses Ziel<br />
kann nur erreicht werden, wenn auch<br />
unsere Anwohner mit uns zufrieden<br />
s<strong>in</strong>d.<br />
Und so wurde auch hier <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>e leistungsstarke<br />
Kläranlage und <strong>e<strong>in</strong></strong> <strong>Bio</strong>fi<br />
lter <strong>in</strong>vestiert, um Abwasser und<br />
Abluft umweltfreundlich zu r<strong>e<strong>in</strong></strong>igen.<br />
pour son excellence par les fabricants<br />
exigeant du petfood premium<br />
(de grande qualité).<br />
Cette bonne image lui a d’ailleurs<br />
valu d’être honorée de la présence de<br />
Monsieur Pierre Méhaignerie, député<br />
maire de Vitré et ancien garde des<br />
sceaux à l’occasion d’une journée<br />
portes ouvertes en 2004.<br />
Si la satisfaction des clients est, bien<br />
entendu, un objectif de base du site,<br />
on ne saurait l’att<strong>e<strong>in</strong></strong>dre sans agir de<br />
façon respectueuse vis-à-vis de nos<br />
rivera<strong>in</strong>s.<br />
Là encore, on retrouve une station<br />
d’épuration performante et un biofi ltre<br />
pour une meilleure maîtrise des<br />
rejets dans le milieu naturel.<br />
Grâce à ses techniques d’équipement ultramodernes,<br />
Vitré offre un petfood de grande<br />
qualité<br />
Vitré: Beste Petfood-Qualität durch hochmoderne<br />
Anlagentechnik<br />
Lisieux<br />
Wir gehen weiter nach Norden<br />
und kommen <strong>in</strong> der „Pilgerstadt“<br />
Lisieux an. Dieser kl<strong>e<strong>in</strong></strong>e Ort <strong>in</strong><br />
der Basse-Normandie ist für s<strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
schneeweiße Basilika bekannt, zu der<br />
viele Pilger kommen. Und doch befi ndet<br />
sich auch <strong>in</strong> Lisieux <strong>e<strong>in</strong></strong>e hochmoderne<br />
Fett-Schmelzanlage, die<br />
durch umfangreiche Umbauarbeiten<br />
Ende der 90er Jahre „pilgersicher“<br />
gemacht wurde.<br />
Selm Dörnten Mützel Malch<strong>in</strong> Gołcza Przewrotne Zichl<strong>in</strong>ek Medlov Tulln Mulhouse Bayet<br />
Arganda<br />
de Rey
Lisieux<br />
En remontant vers le Nord,<br />
nous arrivons ma<strong>in</strong>tenant, comme<br />
en pèler<strong>in</strong>age, au fondoir de Lisieux.<br />
Petite cité de Basse-Normandie, plus<br />
connue pour sa basilique d’un blanc<br />
éclatant, Lisieux abrite aussi un<br />
fondoir d’un haut niveau de sécurité<br />
environnemental du fait des travaux<br />
importants engagés à la fi n des<br />
années 90.<br />
Déjà producteur d’une graisse à forte<br />
valeur ajoutée, le site devrait voir sa<br />
production de cretons de bœuf revenir<br />
vers le marché du petfood à la<br />
faveur de l’harmonisation de la réglementation<br />
française avec la réglementation<br />
européenne.<br />
Fidèle à la politique de notre groupe<br />
engagée depuis plusieurs années, le<br />
fondoir de Lisieux avait dès 2003<br />
ouvert des portes pour que chacun<br />
puisse constater dans la plus grande<br />
objectivité le sérieux de nos solutions.<br />
Obwohl an diesem Standort bereits<br />
Tierfett mit hoher Wertschöpfung gewonnen<br />
wird, wurde mit der Produktion<br />
von R<strong>in</strong>dergriebenmehl für den<br />
Petfood-Markt begonnen.<br />
Die Fettschmelze Lisieux präsentierte<br />
sich im Jahre 2003 mit <strong>e<strong>in</strong></strong>em „Tag<br />
der offenen Tür“, um allen Interessierten<br />
und <strong>in</strong>sbesondere den Anwohnern<br />
die Möglichkeit zu geben,<br />
sich mit größter Objektivität von der<br />
Qualität unserer Lösungen zu überzeugen.<br />
Une présentation conva<strong>in</strong>cante du site de<br />
Lisieux lors de la journée porte ouverte<br />
Lisieux: Überzeugende Vorstellung am „Tag<br />
der offenen Tür“<br />
Etampes<br />
En revenant vers l’Est, c’est<br />
la région Ile-de-France qui nous<br />
accueille. Etampes, site de catégorie<br />
1 et 2, collecte notamment les déchets<br />
carnés de l’agglomération parisienne.<br />
Sa position d’<strong>in</strong>terlocuteur prépondérant<br />
et les liens tissés année après<br />
année avec l’école de la Boucherie<br />
Parisienne, font que l’us<strong>in</strong>e est bien<br />
connue des bouchers de quartier de<br />
la capitale.<br />
Etampes<br />
Auf unserem Weg zurück <strong>in</strong><br />
den Osten kommen wir <strong>in</strong> die<br />
Region Ile-de-France.<br />
In Etampes, <strong>e<strong>in</strong></strong>er Anlage der Kategorie<br />
1 und 2, werden hauptsächlich<br />
die Fleischabfälle von Paris und Umgebung<br />
verarbeitet. Ihre Stellung als<br />
wichtigster Ansprechpartner und die<br />
engen Verb<strong>in</strong>dungen, die sie seit Jahren<br />
mit der Pariser „école de boucherie“<br />
unterhält, erklären den hohen<br />
Bekanntheitsgrad der Fabrik bei den<br />
Metzgern von Paris.<br />
Da die Anlage Etampes ganz <strong>in</strong> der<br />
Nähe der großen Stadt liegt, muss sie<br />
deshalb <strong>e<strong>in</strong></strong> hohes Sicherheitsniveau<br />
Proche d’une agglomération importante,<br />
l’unité d’Etampes se doit de<br />
garantir le plus haut niveau de sécurité.<br />
Là aussi on retrouve une station<br />
d’épuration moderne équipée d’un<br />
système d’ultrafi ltration pour le contrôle<br />
des rejets aqueux et d’un biofi ltre<br />
pour l’épuration des gaz chauds<br />
et des gaz froids du site.<br />
Ce sont a<strong>in</strong>si plusieurs millions<br />
d’euros qui auront été <strong>in</strong>vestis sur<br />
ce site pour lui octroyer le meilleur<br />
niveau de sécurité sanitaire et environnemental<br />
possible.<br />
garantieren. Auch hier fi ndet man<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>e moderne Kläranlage mit <strong>e<strong>in</strong></strong>em<br />
Ultrafi lter-System zur Kontrolle der<br />
Abwasser und <strong>e<strong>in</strong></strong> <strong>Bio</strong>fi lter zur R<strong>e<strong>in</strong></strong>igung<br />
der Raum- und Produktionsabluft<br />
des Standortes.<br />
Für diesen hohen Sicherheits- und<br />
Umweltstandard s<strong>in</strong>d <strong>in</strong> den vergangenen<br />
Jahren mehrere Millionen<br />
Euro aufgewendet worden.<br />
Benet Issé Guer <strong>Co</strong>ncarneau Plouvara Trémorel Vitré Lisieux Etampes Schwallungen Marl Lünen<br />
Le site d’Etampes<br />
contient une station<br />
d’épuration moderne<br />
équipée d’un système<br />
d’ultrafi ltration<br />
Etampes: Moderne Kläranlage<br />
mit Ultrafi ltration<br />
29<br />
<strong>SARIA</strong>news
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ACTUEL/IM BRENNPUNKT<br />
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L’établissement<br />
modèle de ReFood<br />
à Schwallungen<br />
présente un caractère<br />
exemplaire<br />
Schwallungen:<br />
ReFood-Vorzeigebetrieb<br />
mit Vorbildcharakter<br />
30<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
Schwallungen<br />
Nous quittons Etampes pour<br />
entreprendre un long trajet via<br />
Paris et Francfort en direction de la<br />
ville de Schwallungen, située à environ<br />
50 km au sud d’Eisenach dans la<br />
région de Thur<strong>in</strong>ge. C’est au s<strong>e<strong>in</strong></strong><br />
d’une forêt idyllique que se trouve<br />
l’établissement de ReFood, auparavant<br />
appelé Europorc.<br />
Schwallungen<br />
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Von Etampes machen wir uns<br />
nun auf <strong>e<strong>in</strong></strong>en langen Weg über<br />
Paris, Frankfurt bis <strong>in</strong> thür<strong>in</strong>gische<br />
Schwallungen, 50 km südlich von<br />
Eisenach. Hier fi nden wir, idyllisch <strong>in</strong><br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>em Wald gelegen, den ReFood-<br />
Betrieb Schwallungen (ehemals Europorc).<br />
Rund 50 Beschäftigte arbeiten heute<br />
<strong>in</strong> dem Betrieb, der 1977 als TBA des<br />
Suhler Fleischkomb<strong>in</strong>ats eröffnet<br />
worden war und seit 1998 zur <strong>SARIA</strong><br />
Gruppe gehört.<br />
Dieser moderne Betrieb (wie auch die<br />
<strong>SARIA</strong> Anlage Tulln <strong>in</strong> Österreich)<br />
wurde Anfang 2003 von <strong>e<strong>in</strong></strong>er hochkarätigen<br />
Delegation der EU-Kommission<br />
besucht. Die vorgefundene<br />
Environ c<strong>in</strong>quante personnes travaillent<br />
aujourd’hui dans cet établissement<br />
qui a été créé en 1977 en<br />
tant qu’<strong>in</strong>stallation d’élim<strong>in</strong>ation des<br />
cadavres d’animaux par le comb<strong>in</strong>at<br />
des bouchers de Suhl et qui appartient<br />
depuis 1998 au groupe <strong>SARIA</strong>.<br />
Cet établissement moderne (tout<br />
comme l’<strong>in</strong>stallation de <strong>SARIA</strong> à<br />
Tulln, en Autriche) a reçu la visite<br />
d’une importante délégation de la<br />
<strong>Co</strong>mmission Européenne au début de<br />
l’année 2003. Cette délégation a<br />
constaté que le traitement et la récupération<br />
des restes alimentaires s’effectuaient<br />
de manière sûre et hygiénique<br />
et que l’ensemble du site présentait<br />
un aspect excellent. Ces conclusions<br />
expliquent notamment<br />
pourquoi l’Autriche et l’Allemagne<br />
ont reçu l’autorisation exceptionnelle<br />
sichere und hygienische Behandlung<br />
und Verarbeitung von Speiseresten<br />
wie auch das hervorragende Ersch<strong>e<strong>in</strong></strong>ungsbild<br />
der gesamten Anlage waren<br />
nicht zuletzt die Grundlage für<br />
die Entscheidung, für Österreich und<br />
Deutschland <strong>e<strong>in</strong></strong>e Ausnahmegenehmigung<br />
für die Verwertung von sterilisierten<br />
Speiseresten als Flüssigfutter<br />
<strong>in</strong> der Schw<strong>e<strong>in</strong></strong>ezucht bis November<br />
2006 zu gewähren.<br />
de traiter jusqu’en novembre 2006<br />
les restes alimentaires stérilisés en<br />
tant qu’aliment fourrage liquide pour<br />
l’élevage des porcs.<br />
Le site de Schwallungen est certa<strong>in</strong>ement<br />
un excellent vois<strong>in</strong> du fait que<br />
les stations d’épuration de l’air et des<br />
eaux résiduaires fonctionnent parfaitement.<br />
C’est a<strong>in</strong>si que l’on a pu lire<br />
fi n octobre les lignes suivantes dans<br />
un journal de Thur<strong>in</strong>ge : « (...) Depuis<br />
[l’époque du comb<strong>in</strong>at des bouchers<br />
de Suhl], de nombreuses choses ont<br />
changé. On ne sent plus les odeurs<br />
nauséabondes ni les odeurs de restes<br />
alimentaires, car l’air vicié est épuré<br />
avant sa sortie dans un fi ltre biologique.<br />
Et ne parlons plus des odeurs de<br />
cadavres, ceux-ci n’étant plus traités<br />
depuis longtemps dans l’<strong>in</strong>stallation<br />
de Schwallungen ».<br />
Der Betrieb Schwallungen ist mit<br />
Sicherheit <strong>e<strong>in</strong></strong> <strong>guter</strong> <strong>Nachbar</strong>, denn<br />
auch die Luftr<strong>e<strong>in</strong></strong>haltung und Abwasserklärung<br />
funktionieren <strong>e<strong>in</strong></strong>wandfrei.<br />
So schrieb auch <strong>e<strong>in</strong></strong>e Thür<strong>in</strong>ger<br />
Zeitung Ende Oktober: „...Viel<br />
hat sich seitdem (den Tagen des Suler<br />
Fleischkomb<strong>in</strong>ats) geändert. Es riecht<br />
nicht mehr übel, nicht nach Speiseresten,<br />
weil die Abluft vor dem Entweichen<br />
<strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>em <strong>Bio</strong>beet ger<strong>e<strong>in</strong></strong>igt<br />
wird. Schon gar nicht nach Kadavern,<br />
die es <strong>in</strong> der Schwallunger Anlage<br />
längst nicht mehr gibt ...“<br />
Selm Dörnten Mützel Malch<strong>in</strong> Gołcza Przewrotne Zichl<strong>in</strong>ek Medlov Tulln Mulhouse Bayet<br />
Arganda<br />
de Rey
Marl<br />
Nous poursuivons notre voyage<br />
à partir de Schwallungen pour<br />
nous rendre sur le site de Marl, à la<br />
frontière de la Ruhr et de la région de<br />
Münster.<br />
Marl a une importance toute particulière<br />
pour le groupe RETHMANN.<br />
Deux établissements se trouvent en<br />
effet sur ce site, à savoir l’entrepôt<br />
<strong>in</strong>térimaire des déchets spéciaux de<br />
la société REMONDIS <strong>Industries</strong>ervice<br />
GmbH & <strong>Co</strong>. a<strong>in</strong>si que l’<strong>in</strong>stallation<br />
de KFU. Auparavant, ce site a<br />
abrité une <strong>in</strong>stallation de traitement<br />
des déchets spéciaux de RETHMANN<br />
(avec entrepôt <strong>in</strong>térimaire) a<strong>in</strong>si<br />
qu’une <strong>in</strong>stallation d’élim<strong>in</strong>ation des<br />
cadavres d’animaux.<br />
L’<strong>in</strong>stallation d’élim<strong>in</strong>ation des cadavres<br />
d’animaux de Marl a été la première<br />
<strong>in</strong>stallation de ce genre à être<br />
reprise par le groupe RETHMANN en<br />
1976.<br />
Marl<br />
Von Schwallungen aus treten<br />
wir die Rückreise an, wobei wir<br />
an der Grenze vom Ruhrgebiet zum<br />
Münsterland den KFU-Standort Marl<br />
besuchen.<br />
Marl hat für die RETHMANN-Gruppe<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>e ganz besondere Bedeutung.<br />
Zunächst befi nden sich am gleichen<br />
Standort <strong>e<strong>in</strong></strong> Sonderabfallzwischenlager<br />
der REMONDIS <strong>Industries</strong>ervice<br />
GmbH & <strong>Co</strong>. <strong>KG</strong> und <strong>e<strong>in</strong></strong> KFU-Betrieb.<br />
Früher war hier <strong>e<strong>in</strong></strong>e RETH-<br />
MANN Sonderabfallbehandlungsanlage<br />
mit Zwischenlager – und <strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
TBA.<br />
Die TBA Marl war 1976 die erste<br />
TBA, die von RETHMANN übernommen<br />
wurde. Sie war recht alt und<br />
A l’époque, elle était fort vieille et<br />
l’on pouvait nettement voir le beso<strong>in</strong><br />
d’<strong>in</strong>vestissements qui s’en dégageait.<br />
<strong>SARIA</strong> a transformé en 2003 cette<br />
ancienne <strong>in</strong>stallation en un établissement<br />
de KFU où seuls les os et les<br />
parties de graisse de catégorie 3 sont<br />
transformés en engrais et en graisses<br />
(depuis mai 2003, les matières premières<br />
de catégorie 1 sont traitées et<br />
brûlées à Lünen). Suite à cette transformation,<br />
les derniers problèmes<br />
d’épuration de l’air et des eaux résiduaires<br />
ont également disparu.<br />
man konnte sehen, dass sie förmlich<br />
nach Investitionen „schrie“,<br />
Nachdem aber <strong>SARIA</strong> die TBA im<br />
Jahre 2003 <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>en KFU-Betrieb<br />
umgewandelt hat (Kategorie 1-Rohware<br />
wird seit Mai 2003 <strong>in</strong> Lünen<br />
verarbeitet und verbrannt), der nur<br />
noch Knochen und Fettabschnitte der<br />
Kategorie 3 zu Dünger und Fett verarbeitet,<br />
s<strong>in</strong>d auch die letzten Abluft-<br />
und Abwasserprobleme vergessen.<br />
Les deux établissements ont en outre<br />
participé avec succès en 2004 au<br />
projet de la ville de Marl <strong>in</strong>titulé<br />
« Profi t écologique » (Ökoprofi t).<br />
L’objectif de ce projet était de « réduire<br />
les coûts grâce à un concept<br />
<strong>in</strong>tégré de protection de l’environnement<br />
». Les nombreuses mesures<br />
prises ont su conva<strong>in</strong>cre le public<br />
que les sociétés RETHMANN et<br />
<strong>SARIA</strong>/KFU pouvaient véritablement<br />
être des vois<strong>in</strong>s exemplaires – ce<br />
qu’ils sont d’ailleurs.<br />
Zudem haben beide Betriebe im Jahr<br />
2004 erfolgreich an dem Marler<br />
„Ökoprofi t“-Projekt teilgenommen,<br />
dessen Ziel ist es war „Kosten reduzieren<br />
durch <strong>in</strong>tegrierten Umweltschutz“.<br />
Die vielen getroffenen Maßnahmen<br />
haben auch die Öffentlichkeit<br />
davon überzeugt, dass RETH-<br />
MANN und <strong>SARIA</strong>/KFU durchaus<br />
gute <strong>Nachbar</strong>n s<strong>e<strong>in</strong></strong> können – und<br />
nun auch s<strong>in</strong>d.<br />
Benet Issé Guer <strong>Co</strong>ncarneau Plouvara Trémorel Vitré Lisieux Etampes Schwallungen Marl Lünen<br />
Auparavant <strong>in</strong>stallation<br />
d’élim<strong>in</strong>ation des cadavres<br />
d’animaux, le site de<br />
Marl est aujourd’hui une<br />
<strong>in</strong>stallation de KFU qui<br />
fonctionne parfaitement<br />
Marl: Früher TBA, heute<br />
perfekter KFU-Betrieb<br />
31<br />
<strong>SARIA</strong>news
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ACTUEL/IM BRENNPUNKT<br />
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Lünen : Tuyaux géants<br />
pour l’aspiration de<br />
l’air dans le hall de<br />
transbordement des<br />
matières premières<br />
Lünen: Mannshohe<br />
Rohre zur Hallenabsaugung<br />
32<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
Lünen<br />
��<br />
Non lo<strong>in</strong> de Marl, nous poursuivons<br />
notre périple pour nous<br />
retrouver dans l’us<strong>in</strong>e de Lippe de<br />
REMONDIS, à Lünen. Il s’agit de l’un<br />
des plus grands centres d’Europe pour<br />
le circuit économique <strong>in</strong>dustriel.<br />
Lünen<br />
Nur <strong>e<strong>in</strong></strong>en „Katzensprung“ von<br />
Marl entfernt gelangen wir auf<br />
unserer Reise zum REMONDIS Lippewerk<br />
<strong>in</strong> Lünen, <strong>Europa</strong>s größtem Zentrum<br />
für <strong>in</strong>dustrielle Kreislaufwirtschaft.<br />
Auf dem ehemaligen Gelände<br />
der VAW <strong>AG</strong> (Alum<strong>in</strong>ium), welches<br />
1993 von RETHMANN erworben wurde,<br />
betreibt <strong>SARIA</strong> seit 2003 <strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
hochmoderne Anlage zur Behandlung<br />
und thermischen Verwertung von Kategorie<br />
1-Rohmaterial.<br />
C’est sur l’ancien terra<strong>in</strong> de la société<br />
VAW <strong>AG</strong> (une entreprise spécialisée<br />
dans l’alum<strong>in</strong>ium) acquis par RETH-<br />
MANN en 1993 que <strong>SARIA</strong> exploite<br />
depuis 2003 une <strong>in</strong>stallation ultramoderne<br />
pour le traitement et la<br />
transformation thermique des matières<br />
premières de catégorie 1.<br />
Lors de la longue procédure d’autorisation,<br />
les citoyens et les <strong>in</strong>dustriels<br />
de la région ont abondamment usé<br />
de leur droit de consultation et d’objection.<br />
Une nouvelle <strong>in</strong>stallation<br />
d’élim<strong>in</strong>ation des cadavres d’animaux<br />
dans les environs ? Cela était<br />
diffi cilement acceptable. Mais lorsque<br />
l’<strong>in</strong>stallation a fi nalement ouvert<br />
ses portes en mai 2003, les habitants<br />
de la région sont venus en foule et<br />
n’en ont pas cru leurs yeux en<br />
voyant ce que <strong>SARIA</strong> avait construit.<br />
Bei dem langwierigen Genehmigungsverfahren<br />
hatten natürlich<br />
auch die Bürger und die Gewerbetreibenden<br />
der Umgebung <strong>e<strong>in</strong></strong> Anhörungs-<br />
und E<strong>in</strong>spruchsrecht, wovon<br />
sie auch reichlich Gebrauch machten.<br />
E<strong>in</strong>e neue Tierkörperbeseitigungsanlage<br />
<strong>in</strong> der <strong>Nachbar</strong>schaft – das stieß<br />
zunächst auf wenig Gegenliebe. Aber<br />
als dann die Anlage im Mai 2003<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>geweiht wurde, kamen die Anwohner<br />
<strong>in</strong> Scharen – und waren sehr<br />
erstaunt, was <strong>SARIA</strong> da gebaut hatte.<br />
Les problèmes d’odeur étaient quasi<strong>in</strong>existants<br />
et aucun problème d’évacuation<br />
des eaux résiduaires ne se<br />
posait du fait que la bouillie de viande<br />
stérilisée et dégraissée pouvait<br />
être directement brûlée dans la centrale<br />
électrique de l’us<strong>in</strong>e. Le problème<br />
du trafi c des poids-lourds s’avérait<br />
également tout à fait supportable.<br />
De nombreux groupes ont depuis<br />
visité cette us<strong>in</strong>e et tous ont été impressionnés<br />
par notre établissement.<br />
<strong>SARIA</strong> a là encore su se faire accepter<br />
en tant que bon vois<strong>in</strong>.<br />
Depuis août 2005, une <strong>in</strong>stallation de<br />
biodiesel est en construction à côté<br />
de l’<strong>in</strong>stallation d’élim<strong>in</strong>ation des cadavres<br />
d’animaux. Le rapport de bon<br />
vois<strong>in</strong>age est également rapporté par<br />
les quelques médias qui s’<strong>in</strong>téressent<br />
(de manière très positive) au projet.<br />
Die Geruchsprobleme waren m<strong>in</strong>imiert<br />
und <strong>e<strong>in</strong></strong> Abwasserproblem gab<br />
es nicht, da der sterilisierte und entfettete<br />
Fleischbrei direkt im Lippewerk-Kraftwerk<br />
verbrannt werden<br />
konnte. Auch das Problem des an-<br />
und abfahrenden LKW-Verkehrs<br />
stellte sich als durchaus tragbar heraus.<br />
Seither haben ungezählte Interessengruppen<br />
das Werk besichtigt, und<br />
alle waren be<strong>e<strong>in</strong></strong>druckt. Auch <strong>in</strong> Lünen<br />
entpuppte sich <strong>SARIA</strong> als <strong>guter</strong><br />
<strong>Nachbar</strong>.<br />
Seit August 2005 wird neben der<br />
TBA <strong>e<strong>in</strong></strong>e Multifeed-<strong>Bio</strong>dieselanlage<br />
gebaut. Wie sich das gutnachbarschaftliche<br />
Verhältnis bemerkbar<br />
macht sieht man daran: nur <strong>e<strong>in</strong></strong> paar<br />
Medien <strong>in</strong>teressieren sich (und das<br />
durchaus positiv) für das Projekt.<br />
Selm Dörnten Mützel Malch<strong>in</strong> Gołcza Przewrotne Zichl<strong>in</strong>ek Medlov Tulln Mulhouse Bayet<br />
Arganda<br />
de Rey
Selm<br />
Notre voyage nous ramène à<br />
Selm où se trouvent, outre l’adm<strong>in</strong>istration<br />
centrale de <strong>SARIA</strong>, une<br />
grande succursale de REMONDIS, un<br />
centre de démontage des appareils<br />
électriques et une <strong>in</strong>stallation de tri<br />
pour les déchets d’emballage (sac<br />
poubelle jaune en Allemagne). Tous<br />
ces établissements entretiennent un<br />
excellent rapport de vois<strong>in</strong>age avec<br />
les rivera<strong>in</strong>s.<br />
Ce voyage à travers l’Europe a sans<br />
doute clairement montré les efforts<br />
que <strong>SARIA</strong> et ses fi liales ont entrepris<br />
au cours des dernières années<br />
pour pouvoir exercer leurs activités «<br />
odorantes » de manière discrète visà-vis<br />
des vois<strong>in</strong>s et des rivera<strong>in</strong>s.<br />
Dans le doma<strong>in</strong>e de l’évacuation de<br />
l’air vicié et des eaux résiduaires, on<br />
ne peut pratiquement plus rien nous<br />
objecter. Ces efforts ont coûté presque<br />
un demi-milliard d’euros à<br />
<strong>SARIA</strong>.<br />
Mais cela en a valu la p<strong>e<strong>in</strong></strong>e.<br />
cma/P. <strong>Co</strong>elenbier<br />
Selm<br />
Notre voyage s’achève à notre<br />
po<strong>in</strong>t de départ, Selm. Un circuit à travers<br />
l’Europe qui valait le détour.<br />
Unsere Reise endet wieder <strong>in</strong> Selm.<br />
E<strong>in</strong>e Rundreise quer durch <strong>Europa</strong>, die<br />
sich gelohnt hat.<br />
Unsere Reise endet wieder <strong>in</strong><br />
Selm, wo neben der <strong>SARIA</strong> Haupt-<br />
verwaltung auch noch <strong>e<strong>in</strong></strong>e große RE-<br />
MONDIS Niederlassung, <strong>e<strong>in</strong></strong> Elektro-<br />
Rückbauzentrum und <strong>e<strong>in</strong></strong>e Sortieranlage<br />
für Verpackungsabfälle (Gelber<br />
Sack) ansässig s<strong>in</strong>d. Auch diese pfl egen<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong> gutes nachbarschaftliches<br />
Verhältnis.<br />
Diese Reise quer durch <strong>Europa</strong> hat<br />
sicherlich deutlich gemacht, welche<br />
Anstrengungen <strong>SARIA</strong> und ihre<br />
Tochtergesellschaften <strong>in</strong> den vergangenen<br />
Jahren unternommen haben,<br />
um ihre „anrüchigen Geschäfte“<br />
möglichst unbemerkt von den Anra<strong>in</strong>ern<br />
ausüben zu können. In Puncto<br />
Luftr<strong>e<strong>in</strong></strong>haltung und Abwasserr<strong>e<strong>in</strong></strong>igung<br />
kann man uns heute fast nichts<br />
mehr vor machen. Diese Anstrengungen<br />
waren <strong>SARIA</strong> fast <strong>e<strong>in</strong></strong>e halbe<br />
Milliarde Euro wert.<br />
Es hat sich gelohnt. cma/P. <strong>Co</strong>elenbier<br />
Benet Issé Guer <strong>Co</strong>ncarneau Plouvara Trémorel Vitré Lisieux Etampes Schwallungen Marl Lünen<br />
C’est à partir du Siège de<br />
<strong>SARIA</strong> à Selm que nous<br />
préparons les projets<br />
dest<strong>in</strong>és aux sites des<br />
sept pays européens<br />
<strong>SARIA</strong> Hauptverwaltung<br />
Selm: Von hier aus gehen<br />
Impulse <strong>in</strong> 7 europäische<br />
Länder<br />
33<br />
<strong>SARIA</strong>news
MARCHÉS/MÄRKTE<br />
Des mesures exemplaires<br />
pour la protection<br />
de l’environnement<br />
dans un site aux<br />
activités diverses<br />
Vorbildliche Umweltmaßnahmen<br />
für <strong>e<strong>in</strong></strong>en<br />
diversifi zierten Betrieb<br />
34<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
Elargissement de la production de biodiesel<br />
Bientôt 250 000 tonnes de biodiesel ecoMotion seront fabriquées dans trois sites de production<br />
<strong>Bio</strong>diesel – Ausweitung der Produktion<br />
Bald 250.000 Tonnen ecoMotion <strong>Bio</strong>diesel an drei Produktionsstandorten<br />
En tant que nation leader dans le<br />
marché mondial du biodiesel, l’Allemagne<br />
a produit en 2004 environ un<br />
million de tonnes de ce carburant –<br />
et la tendance est à la hausse. Pour<br />
2005, les spécialistes ont déjà pronostiqué<br />
une capacité de production<br />
de deux millions de tonnes. Le biodiesel<br />
occupe a<strong>in</strong>si une place décisive<br />
dans le cadre des énergies renouvelables.<br />
Le biodiesel constitue une excellente<br />
alternative au diesel à base d’huile<br />
m<strong>in</strong>érale fossile. Il ne préserve pas<br />
seulement les ressources non renouvelables,<br />
mais également l’environnement<br />
et l’argent des consommateurs.<br />
Als führende Nation auf dem <strong>Bio</strong>diesel-Weltmarkt<br />
hat Deutschland <strong>in</strong><br />
2004 ungefähr 1 Mio. Tonnen <strong>Bio</strong>diesel<br />
produziert – und der Trend ist<br />
weiter steigend. Für 2005 wurde <strong>in</strong><br />
Fachkreisen bereits <strong>e<strong>in</strong></strong>e Produktionskapazität<br />
von bis zu 2,0 Mio. Tonnen<br />
prognostiziert. Damit nimmt <strong>Bio</strong>diesel<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>en entscheidenden Platz im Rahmen<br />
erneuerbarer Energien <strong>e<strong>in</strong></strong>.<br />
<strong>Bio</strong>diesel ist <strong>e<strong>in</strong></strong>e s<strong>in</strong>nvolle Alternative<br />
zu fossilem M<strong>in</strong>eralöldiesel. Er schont<br />
nicht nur die erschöpfl ichen Ressourcen,<br />
sondern dazu auch noch die Umwelt<br />
und den Geldbeutel!<br />
Innerhalb der RETHMANN-Gruppe ist<br />
die zu <strong>SARIA</strong> gehörende ecoMotion<br />
GmbH die Dachgesellschaft für die<br />
gesamten <strong>Bio</strong>dieselaktivitäten.<br />
Mit der im Oktober 2001 <strong>in</strong> Malch<strong>in</strong><br />
<strong>in</strong> Betrieb genommenen <strong>Bio</strong>dieselanlage<br />
wurde erstmalig <strong>in</strong> <strong>Europa</strong> der<br />
Weg beschritten, aus tierischen Fetten<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>en <strong>in</strong> allen Parametern der<br />
Europäischen Norm EN 14214 entsprechenden<br />
<strong>Bio</strong>diesel herzustellen.<br />
Inzwischen fahren rund 2.800 E<strong>in</strong>satzfahrzeuge<br />
der RETHMANN-Gruppe<br />
mit diesem alternativen Kraftstoff.<br />
Die Anlage hat <strong>e<strong>in</strong></strong>e Jahreskapazität<br />
von 12.000 Tonnen.
La société ecoMotion GmbH fait<br />
partie de <strong>SARIA</strong> et constitue la pr<strong>in</strong>cipale<br />
société du groupe RETHMANN<br />
à s’occuper des activités de biodiesel.<br />
Lors de la mise en service de l’<strong>in</strong>stallation<br />
de biodiesel à Malch<strong>in</strong> en octobre<br />
2001, le premier pas a été franchi<br />
en Europe pour fabriquer à partir<br />
des graisses animales un biodiesel<br />
qui correspond à tous les paramètres<br />
de la norme EN 14214. Depuis, environ<br />
2 800 véhicules de fonction du<br />
groupe RETHMANN roulent avec ce<br />
carburant alternatif. L’<strong>in</strong>stallation a<br />
une capacité annuelle de 12 000<br />
tonnes.<br />
Le biocarburant fabriqué à Malch<strong>in</strong><br />
(ester méthylique d’acide gras) est<br />
facile à mélanger au biodiesel de<br />
colza (ester méthylique à base de<br />
colza) et au diesel habituel (diesel à<br />
base d’huile m<strong>in</strong>érale). Les deux<br />
grands constructeurs de véhicules<br />
utilitaires, Daimler Chrysler <strong>AG</strong> et<br />
MAN <strong>AG</strong>, ont <strong>in</strong>tégralement validé<br />
ce système pour tous les véhicules<br />
du groupe, après de nombreux tests<br />
effectués sur les moteurs.<br />
Der <strong>in</strong> Malch<strong>in</strong> hergestellte <strong>Bio</strong>kraftstoff<br />
(Fettmethylester) lässt sich ohne<br />
weiteres mit Rapsbiodiesel (Rapsmethylester)<br />
und herkömmlichen M<strong>in</strong>eralöldiesel<br />
vermischen.<br />
Die großen Nutzfahrzeughersteller<br />
Daimler Chrysler <strong>AG</strong> und MAN <strong>AG</strong><br />
haben nach ausgiebigen Motorentests<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>e komplette Freigabe für alle<br />
Fahrzeuge der Gruppe erteilt.<br />
Aber nicht nur <strong>Bio</strong>diesel aus tierischen<br />
Rohstoffen kommt aus Mecklenburg-Vorpommern.<br />
Das Unternehmen<br />
Rapsveredelung Vorpommern<br />
GmbH & <strong>Co</strong>. <strong>KG</strong>, deren Gesellschafterstruktur<br />
überwiegend landwirtschaftlich<br />
geprägt ist, produziert seit<br />
Ende 2004 rund 37.000 Tonnen<br />
Rapsbiodiesel jährlich.<br />
> Plan d’organisation de la S.A.R.L. EcoMotion au<br />
s<strong>e<strong>in</strong></strong> du Groupe RETHMANN<br />
><br />
Organisatorische E<strong>in</strong>ordnung der<br />
ecoMotion GmbH <strong>in</strong> der RETHMANN-Gruppe<br />
REMONDIS<br />
<strong>AG</strong> & <strong>Co</strong>. <strong>KG</strong><br />
R<br />
1) Transformation des graisses<br />
animales et des huiles de friture<br />
2) Installation multifeed : Transformation<br />
d’huiles végétales et<br />
de graisses animales a<strong>in</strong>si que<br />
d’huiles de friture (en cours de<br />
construction, deux lignes à<br />
50 000t/a ; fi n des travaux prévue<br />
pour l’automne 2006)<br />
3) Transformation exclusive<br />
d’huiles végétales (en cours de<br />
construction, fi n des travaux<br />
prévue pour début 2006)<br />
RETHMANN <strong>AG</strong> & <strong>Co</strong>. <strong>KG</strong><br />
<strong>SARIA</strong> <strong>Bio</strong>-<strong>Industries</strong><br />
<strong>AG</strong> & <strong>Co</strong>. <strong>KG</strong><br />
Five Q<br />
GmbH & <strong>Co</strong>. <strong>KG</strong><br />
ecoMotion GmbH<br />
Werk Malch<strong>in</strong> 1)<br />
(12.000 t/a)<br />
Werk Lünen 2)<br />
(100.000 t/a)<br />
Werk<br />
Sternberg 3)<br />
(RapsveredelungMecklenburg)<br />
(100.000 t/a)<br />
R<br />
Rhenus <strong>AG</strong> & <strong>Co</strong>. <strong>KG</strong><br />
1) Verarbeitung von tierischen<br />
Fetten und Frittierfetten<br />
2) Multifeed-Anlage: Verarbeitung<br />
von pfl anzlichen Ölen und tierischen<br />
Fetten sowie von Frittierfetten<br />
(im Bau, zwei Stränge<br />
à 50.000 t/a; Fertigstellung<br />
Herbst 2006)<br />
3) Ausschließliche Verarbeitung<br />
von pfl anzlichen Ölen (im Bau,<br />
Fertigstellung Frühjahr 2006)<br />
35<br />
<strong>SARIA</strong>news
MARCHÉS/MÄRKTE<br />
<strong>Co</strong>nstruction de<br />
l’<strong>in</strong>stallation de<br />
biodiesel (multifourrage)<br />
à Lünen<br />
Bau der <strong>Bio</strong>diesel<br />
(Multifeed)-Anlage <strong>in</strong><br />
Lünen<br />
36<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
Mais il n’y a pas que la région du<br />
Mecklembourg-Poméranie occidentale<br />
qui produit du biodiesel à partir<br />
des matières premières animales.<br />
L’entreprise Rapsveredelung Vorpommern<br />
GmbH & <strong>Co</strong>. <strong>KG</strong>, dont les associés<br />
proviennent essentiellement du<br />
secteur agricole, produit depuis fi n<br />
2004 environ 37 000 tonnes de biodiesel<br />
de colza par an. Le processus<br />
de fabrication consiste à mélanger<br />
dix pour cent de méthanol pendant<br />
la transestérifi cation de l’huile de<br />
colza en biodiesel. Un catalyseur accélère<br />
le processus de transestérifi ca-<br />
Das Verfahren der Herstellung: Bei<br />
der Umesterung des Rapsöls zu <strong>Bio</strong>diesel<br />
werden zehn Prozent Methanol<br />
beigemischt. E<strong>in</strong> Katalysator beschleunigt<br />
den Umesterungsprozess.<br />
In <strong>e<strong>in</strong></strong>em Destillationsverfahren wird<br />
das überschüssige Methanol entfernt<br />
und dem Kreislauf wieder zugeführt.<br />
Dies ist <strong>e<strong>in</strong></strong> Beitrag zur Ressourcenschonung.<br />
Die Qualität des erzeugten<br />
<strong>Bio</strong>diesels entspricht den Anforderungen<br />
der <strong>Bio</strong>diesel-Norm. Das erzeugte<br />
Nebenprodukt Rohglyzer<strong>in</strong> ist<br />
von hochwertiger Qualität und er-<br />
tion, tandis que le méthanol en excès<br />
est élim<strong>in</strong>é au cours du processus de<br />
distillation et ré<strong>in</strong>troduit dans le circuit.<br />
Voilà un bon exemple de contribution<br />
à la préservation des ressources.<br />
La qualité du biodiesel fabriqué correspond<br />
aux exigences de la norme<br />
sur le biodiesel. Le sous-produit<br />
fabriqué en parallèle (la glycér<strong>in</strong>e<br />
brute) est de très grande qualité et<br />
peut trouver un excellent débouché<br />
dans des application pharmaceutiques.<br />
möglicht <strong>e<strong>in</strong></strong>e direkte Verarbeitung<br />
zu Glyzer<strong>in</strong> <strong>in</strong> pharmazeutischer<br />
Qualität.<br />
Anders als die meisten übrigen <strong>Bio</strong>dieselanlagen<br />
erzeugt ecoMotion an<br />
den Standorten Malch<strong>in</strong> und Sternberg<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>en Großteil des benötigten<br />
Rapsöles selbst aus der Rapssaat.<br />
Somit wird den Landwirten <strong>in</strong> der<br />
Umgebung die Möglichkeit gegeben,<br />
ortsnah ihre Produkte verwerten zu<br />
könnten. Bisher musste Rapssaat aus<br />
Malch<strong>in</strong> über 200 km mit dem LKW<br />
zur nächsten Rapsmühle transportiert<br />
werden.<br />
<strong>Co</strong>ntrairement à la plupart des autres<br />
<strong>in</strong>stallations de biodiesel, les sites de<br />
la société ecoMotion à Malch<strong>in</strong> et à<br />
Sternberg produisent eux-mêmes la<br />
plus grande partie de l’huile de colza<br />
nécessaire à la fabrication du biodiesel<br />
(et ce, à partir des gra<strong>in</strong>es de colza).<br />
C’est a<strong>in</strong>si que les agriculteurs de<br />
la région peuvent désormais transformer<br />
leurs produits sur place.<br />
Auparavant, les gra<strong>in</strong>es de colza devaient<br />
être transportées en camion<br />
du site de Malch<strong>in</strong> au centre de trituration<br />
le plus proche, situé à quelque<br />
200 kilomètres.<br />
Seit dem 20. Mai 2005 tut sich nun<br />
auch <strong>in</strong> Sternberg Großes. Die zur<br />
<strong>SARIA</strong>-Gruppe gehörende Rapsveredlung<br />
Mecklenburg (RVM) GmbH<br />
baut hier für 29 Mio. Euro <strong>e<strong>in</strong></strong>e weitere<br />
Rapsmethyester-Anlage, die ab<br />
Mitte 2006 jährlich rund 100.000<br />
Tonnen <strong>Bio</strong>diesel erzeugen wird. Der<br />
bei der Grundst<strong>e<strong>in</strong></strong>legung anwesende<br />
M<strong>in</strong>isterpräsident Harald R<strong>in</strong>gstorff<br />
sah <strong>in</strong> dieser Investition auch <strong>e<strong>in</strong></strong>en<br />
für den Arbeitsmarkt der Region<br />
wichtigen Impuls. Zudem trägt <strong>e<strong>in</strong></strong><br />
solches Werk erheblich zur Sicherung<br />
des Rapsanbaus im „Rapsland“<br />
Mecklenburg-Vorpommern bei.
><br />
Répartition des différentes sortes de biodiesel<br />
E<strong>in</strong>teilung der verschiedenen <strong>Bio</strong>dieselarten<br />
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Depuis le 20 mai 2005, les choses<br />
changent également à Sternberg.<br />
C’est en effet sur ce site que la société<br />
Rapsveredlung Mecklenburg<br />
(RVM) GmbH (qui fait elle aussi partie<br />
de <strong>SARIA</strong>) construit pour 29 millions<br />
d’euros une autre <strong>in</strong>stallation<br />
d’ester méthylique de colza qui produira<br />
à partir de l’année 2006 environ<br />
100 000 tonnes de biodiesel par<br />
an. Harald R<strong>in</strong>gstorff, le M<strong>in</strong>istreprésident<br />
de la région, était présent<br />
lors de la pose de la première pierre<br />
et voit dans cet <strong>in</strong>vestissement un<br />
facteur de croissance important pour<br />
E<strong>in</strong>e weitere <strong>Bio</strong>diesel-Anlage, <strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
sog. „Multifeed-Anlage“, die sowohl<br />
pfl anzliche als auch tierische Fette<br />
verarbeiten soll, baut ecoMotion derzeit<br />
<strong>in</strong> Lünen. Die 20 Mio. Euro teure<br />
zweisträngige Anlage mit <strong>e<strong>in</strong></strong>er Jahresgesamtkapazität<br />
von 100.000 Tonnen<br />
soll im Herbst 2006 produktionsbereit<br />
s<strong>e<strong>in</strong></strong>.<br />
Die <strong>in</strong> allen Werken produzierten<br />
Mengen werden unter dem Markennamen<br />
ecoMotion auf den Markt gebracht.<br />
Neben der hauseigenen Fahrzeugfl<br />
otte tanken auch schon größere<br />
Speditionsunternehmen und Unternehmen<br />
mit großem Fahrzeugpark<br />
ecoMotion-<strong>Bio</strong>diesel.<br />
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le marché de l’emploi de la région.<br />
En outre, une telle <strong>in</strong>stallation contribue<br />
considérablement à assurer la<br />
culture du colza dans la région du<br />
Mecklembourg-Poméranie occidentale,<br />
réputée pour ce produit.<br />
Une autre <strong>in</strong>stallation de biodiesel<br />
est en tra<strong>in</strong> d’être construite à Lünen<br />
par ecoMotion et traitera aussi bien<br />
les graisses d’orig<strong>in</strong>e animale que les<br />
huiles d’orig<strong>in</strong>e végétale.<br />
Cette <strong>in</strong>stallation de 20 millions<br />
d’euros comportera deux chaînes<br />
Daneben sieht die ecoMotion GmbH<br />
<strong>in</strong> der Agrarwirtschaft von Mecklenburg-Vorpommern<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong> <strong>in</strong>teressantes<br />
Absatzpotential. <strong>Bio</strong>diesel ist - nach<br />
der E<strong>in</strong>schränkung der Steuererstattung<br />
für Agrardiesel - zunehmend<br />
<strong>in</strong>s Blickfeld der landwirtschaftlichen<br />
Betriebe gerückt.<br />
Er ist <strong>e<strong>in</strong></strong>e problemlos <strong>e<strong>in</strong></strong>setzbare Alternative<br />
zum M<strong>in</strong>eralöldiesel. Gerade<br />
auf Grund der Auslegung der<br />
Sternberger Anlage <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>er Größenordnung<br />
von 100.000 Tonnen pro<br />
Jahr sieht sich ecoMotion gut gerüstet,<br />
ihre Qualitätsprodukte zu wettbewerbsfähigen<br />
Preisen auch diesem<br />
Kundenkreis liefern zu können. cma<br />
d’une capacité de 50 000 tonnes chacune<br />
et sera achevée d’ici l’automne<br />
2006.<br />
Les quantités de biodiesel produites<br />
dans tous ces sites sont commercialisées<br />
sous le nom d’ecoMotion. Outre<br />
notre propre fl otte de véhicules, de<br />
grandes entreprises de transport a<strong>in</strong>si<br />
que d’autres entreprises dotées d’une<br />
fl otte de véhicules importante utilisent<br />
désormais le biodiesel ecoMotion.<br />
La société ecoMotion GmbH considère<br />
également l’économie agricole du<br />
Mecklembourg-Poméranie occidentale<br />
comme un débouché potentiel <strong>in</strong>téressant.<br />
Suite à la limitation du<br />
remboursement d’impôts pour le diesel<br />
agricole, le biodiesel éveille en effet<br />
l’<strong>in</strong>térêt des exploitants agricoles.<br />
Le biodiesel constitue une excellente<br />
alternative au diesel à base d’huile<br />
m<strong>in</strong>érale, du fait qu’il peut être facilement<br />
utilisé à la place. Grâce à la<br />
dimension de l’<strong>in</strong>stallation de Sternberg<br />
qui permet une production de<br />
100 000 tonnes par an, ecoMotion<br />
est tout à fait bien équipée pour pouvoir<br />
fournir ses produits de qualité à<br />
des prix compétitifs au secteur agricole<br />
de la région. cma<br />
Installation de biodiesel<br />
à Malch<strong>in</strong><br />
<strong>Bio</strong>dieselanlage <strong>in</strong><br />
Malch<strong>in</strong><br />
37<br />
<strong>SARIA</strong>news
MARCHÉS/MÄRKTE<br />
<strong>SARIA</strong>-ReFood-<strong>Bio</strong>gasanlage<br />
<strong>in</strong> Genth<strong>in</strong>:<br />
Strom aus Speise resten<br />
und Fettabscheider<strong>in</strong>halten<br />
38<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
Das Risiko der <strong>Bio</strong>gasanlagen<br />
Mitverarbeitung von Schlachtnebenprodukten birgt große Gefahren<br />
Ausgehend von dem tragischen Vorfall <strong>in</strong> der <strong>Bio</strong>gasanlage <strong>in</strong> Rhadereistedt,<br />
Niedersachsen, der zum Tode von vier Menschen geführt hat, möchten wir die<br />
Gelegenheit nutzen, um erneut auf die unserer M<strong>e<strong>in</strong></strong>ung nach unzureichende<br />
Risiko<strong>e<strong>in</strong></strong>schätzung von <strong>Bio</strong>gasanlagen bei der Verarbeitung von tierischen Rohstoffen<br />
h<strong>in</strong>zuweisen.<br />
Bed<strong>in</strong>gt durch das Auftreten von<br />
BSE sowie anderen Skandalen der<br />
Futtermittelwirtschaft hat die EU vor<br />
drei Jahren das Tierkörperbeseitigungsrecht<br />
EU-weit zusammengefasst<br />
und harmonisiert.<br />
Mit dem Inkrafttreten der Verordnung<br />
(EG) Nr. 1774/2002 wurden<br />
die strengen deutschen Bed<strong>in</strong>gungen<br />
für Tierkörperbeseitigungsanlagen<br />
EU-weit <strong>e<strong>in</strong></strong>geführt. Gleichzeitig aber<br />
wurde <strong>e<strong>in</strong></strong> Großteil der tierischen<br />
Nebenprodukte – sogar solche, die<br />
früher als Konfi skate vom Veter<strong>in</strong>är<br />
beschlagnahmt wurden – auch tauglich<br />
für die Verarbeitung <strong>in</strong> <strong>Bio</strong>gas-<br />
und Kompostierungsanlagen. Die Bed<strong>in</strong>gungen<br />
der Vorbehandlung s<strong>in</strong>d<br />
allerd<strong>in</strong>gs mit 70 °C gegenüber 133 °C<br />
bei der Drucksterilisation denkbar<br />
niedrig.<br />
Erst im Herbst diesen Jahres kam die<br />
Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde<br />
(EFSA) zu dem Schluss, dass<br />
k<strong>e<strong>in</strong></strong>e bekannte Vorbehandlung <strong>in</strong><br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>er <strong>Bio</strong>gas- und Kompostierungs-<br />
anlage als sicher anzuerkennen ist!<br />
All<strong>e<strong>in</strong></strong> die <strong>in</strong> Deutschland „obligat<br />
gewesene“ Drucksterilisation bei 20<br />
m<strong>in</strong>, 133 °C und 3 bar stellt nachweislich<br />
ausreichende Sicherheit dar.<br />
Alle anderen Verfahren müssten für<br />
jeden E<strong>in</strong>zelfall und E<strong>in</strong>satzstoff <strong>in</strong><br />
Bezug auf ihre mikrobiologische<br />
Sicherheit überprüft werden.<br />
Knapp zwei<strong>e<strong>in</strong></strong>halb Jahre liegen also<br />
zwischen der Zulassung und der<br />
anschließenden Risiko<strong>e<strong>in</strong></strong>schätzung!<br />
E<strong>in</strong>e Zeit, <strong>in</strong> der die Schlacht- und<br />
Zerleg<strong>e<strong>in</strong></strong>dustrie die Marktfreiheit<br />
tierischer Nebenprodukte pries, um<br />
ihrem eigenen Kostendruck zu entkommen.<br />
So fi nden immer mehr<br />
Nebenprodukte wie Innereien, Blut<br />
und Därme (die besonders leicht verderblich<br />
s<strong>in</strong>d) den Weg <strong>in</strong> <strong>Bio</strong>gasanlagen<br />
und anschließend als Gärsubstrat<br />
auf den Acker.<br />
Da wir nicht durch das EEG subventioniert<br />
werden und unsere Produkte<br />
aus Kategorie 3 nicht als Futter<br />
genutzt werden können, klafft die<br />
Lücke zwischen den Entsorgungspreisen<br />
soweit, dass es sich sogar<br />
lohnt, diese Nebenprodukte aus den<br />
benachbarten Mitgliedstaaten <strong>in</strong> die<br />
2800 deutschen <strong>Bio</strong>gasanlagen zu<br />
verbr<strong>in</strong>gen, wie der bedauerliche<br />
Vorfall mit holländischen Schw<strong>e<strong>in</strong></strong>edärmen<br />
<strong>in</strong> Rhadereistedt zeigt.<br />
Angesichts der o. g. Erkenntnisse der<br />
Europäischen Lebensmittelsicherheitsbehörde<br />
sollten sich Politiker fragen<br />
lassen, ob es hier nicht s<strong>in</strong>nvoll sei,<br />
diesen Erkenntnissen zu folgen und<br />
die Drucksterilisation zw<strong>in</strong>gend<br />
vorzuschreiben, um dadurch allen<br />
Risiken vorbeugend und nachhaltig<br />
begegnen zu können.<br />
Dr. Mart<strong>in</strong> Alm
Le service public de l’équarrissage : nouvelle donne<br />
Neue Abrechnungsmodalitäten <strong>in</strong> Frankreich<br />
Die Rechnung geht nun direkt an den Verursacher von Schlachtnebenprodukten bzw.<br />
gefallenen Tieren<br />
Depuis la parution du décret n°<br />
2005-1220 du 28 septembre 2005,<br />
le secteur français de l’équarrissage<br />
connaît une profonde refonte.<br />
Il faut savoir en effet qu’à compter<br />
du 1 er octobre 2005, le périmètre du<br />
SPE est modifi é pour recentrer sa couverture<br />
sur les matières suivantes :<br />
■ Les matériels à risque spécifi és<br />
(MRS) générés par les entreprises<br />
de boucherie.<br />
■ Les animaux d’élevage morts dans<br />
le cadre d’une exploitation agricole.<br />
■ Les équidés (chevaux, poneys,<br />
ânes…) morts au s<strong>e<strong>in</strong></strong> de haras ou<br />
de centres équestres.<br />
■ Les animaux morts dans les fourrières,<br />
refuges ou parcs zoologiques.<br />
■ Les animaux dont le propriétaire<br />
est <strong>in</strong>connu ou <strong>in</strong>existant (animaux<br />
sauvages ou familiers).<br />
■ Les animaux, quelle que soit leur<br />
espèce, dont la destruction est ordonnée<br />
par le préfet pour des raisons<br />
de santé ou de salubrité publique<br />
(sauf le cas de maladie réputée<br />
contagieuse).<br />
Au-delà de ce périmètre, la prestation<br />
d’équarrissage relevant du droit<br />
privé est facturée directement :<br />
■ Aux abattoirs et ateliers de découpe<br />
(MRS, saisies sanitaires).<br />
■ Aux propriétaires d’animaux morts<br />
dans le cadre d’activités de spectacle<br />
(cirque, corrida).<br />
■ Aux propriétaires d’animaux de<br />
compagnie.<br />
■ Aux particuliers possédant et élevant<br />
chez eux des équidés.<br />
<strong>SARIA</strong> a donc connu ces dernières<br />
sema<strong>in</strong>es d’<strong>in</strong>tenses négociations<br />
avec ses partenaires (abattoirs et salles<br />
de découpe) afi n de transférer le<br />
fi nancement d’importants volumes<br />
du secteur public vers le secteur privé.<br />
Parallèlement à cette nouvelle défi nition<br />
du SPE, l’Etat français a décidé<br />
de mettre fi n au système discutable<br />
des réquisitions afi n d’asseoir à nouveau<br />
l’équarrissage sur des bases sa<strong>in</strong>es<br />
et pérennes.<br />
Seit der Veröffentlichung der<br />
Ver ordnung N° 2005-1220 vom 28.<br />
September 2005 ist die französische<br />
Render<strong>in</strong>g-Branche tief greifenden<br />
Veränderungen unterworfen.<br />
Seit dem 1. Oktober 2005 gilt <strong>in</strong><br />
Frankreich <strong>e<strong>in</strong></strong>e veränderte Regelung<br />
zur Beseitigung von Pfl ichtware.<br />
Unter die öffentlich-rechtliche Obhut<br />
fallen seit diesem Datum folgende<br />
Materialien:<br />
■ Spezifi zierte Risikomateralien<br />
(SRM) aus Metzgereibetrieben.<br />
■ In landwirtschaftlichen Betrieben<br />
gefallene Zuchttiere.<br />
■ In Gestüten oder Reitzentren gefallene<br />
Pferde, Ponys, Esel …<br />
■ In Tierheimen, Tierstationen und<br />
Tierparks <strong>e<strong>in</strong></strong>gegangene Tiere.<br />
■ Tiere, deren Eigentümer nicht bekannt<br />
ist oder die k<strong>e<strong>in</strong></strong>en Eigentümer<br />
haben (Wild- und Haustiere).<br />
■ Tiere aller Gattungen, deren Beseitigung<br />
aus Gründen der öffentlichen<br />
Gesundheit oder Sauberkeit<br />
angeordnet wurde (außer im Fall<br />
von ansteckenden Krankheiten).<br />
Organisé en marchés <strong>in</strong>dépendants,<br />
département par département, le<br />
nouveau système doit faire l’objet<br />
d’appels d’offres dans les procha<strong>in</strong>es<br />
sema<strong>in</strong>es. P. <strong>Co</strong>elenbier<br />
Neben diesen öffentlich-rechtlich<br />
fi nanzierten Dienstleistungen werden<br />
die folgenden Anfallstellen direkt<br />
privat abgerechnet:<br />
■ Schlachthöfe und Zerlegebetriebe<br />
(SRM, amtlich angeordnete Beschlagnahmungen).<br />
■ Eigentümer von bei Zirkus oder<br />
<strong>Co</strong>rrida gefallenen Tieren.<br />
■ Privatleute, die bei sich zu Hause<br />
Pferde besitzen und züchten.<br />
<strong>SARIA</strong> Frankreich führte <strong>in</strong> den letzten<br />
Wochen <strong>in</strong>tensive Verhandlungen<br />
mit den Geschäftspartnern (Schlachthöfen<br />
und Zerlegebetrieben) bezüglich<br />
der Umlegung der F<strong>in</strong>anzierung<br />
von der öffentlichen Hand <strong>in</strong> den<br />
Privatsektor. P. <strong>Co</strong>elenbier<br />
L’abattoir ou l’éleveur<br />
générateur de sousproduits<br />
d’abattage ou<br />
d’animaux morts paie<br />
désormais directement<br />
lors de la prestation<br />
d’enlèvement<br />
Der Verursacher von<br />
Schlachtnebenprodukten<br />
und gefallenen<br />
Tieren zahlt jetzt direkt<br />
39<br />
<strong>SARIA</strong>news
DES CHOSES ET D'AUTRES/DIES UND DAS<br />
Visite des membres de<br />
l’« Organisation fédérale<br />
des Vétér<strong>in</strong>aires<br />
du Service public » sur<br />
le site de Malch<strong>in</strong><br />
Mitglieder des<br />
„Bundesverbandes<br />
der Tierärzte im<br />
öffentlichen Dienst“<br />
besuchten Malch<strong>in</strong><br />
40<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
Les vétér<strong>in</strong>aires font l’éloge du site de Malch<strong>in</strong><br />
Voyage d’études de l’Association fédérale allemande des vétér<strong>in</strong>aires du service public<br />
Dans le cadre d’un voyage d’études,<br />
29 membres de l’« Association<br />
fédérale allemande des vétér<strong>in</strong>aires<br />
du service public » (Bundesverband<br />
der Tierärzte im öffentlichen Dienst)<br />
en provenance de toute l’Allemagne<br />
ont visité le 18 octobre 2005 l’<strong>in</strong>stallation<br />
d’élim<strong>in</strong>ation des cadavres<br />
d’animaux a<strong>in</strong>si que l’<strong>in</strong>stallation de<br />
biogaz de Malch<strong>in</strong>.<br />
Im Rahmen <strong>e<strong>in</strong></strong>er Studienreise<br />
besichtigten 29 Mitglieder des „Bundesverbandes<br />
der Tierärzte im öffentlichen<br />
Dienst“ aus ganz Deutschland<br />
am 18.10.2005 die TBA und die<br />
<strong>Bio</strong>dieselanlage <strong>in</strong> Malch<strong>in</strong>.<br />
Monsieur Franz-Bernhard Thier,<br />
Monsieur Siegfried Kochanek, Monsieur<br />
Ralf Bialowons et Madame Angela<br />
Burgsthaler se sont tenus à la<br />
disposition des <strong>in</strong>vités pour leur faire<br />
visiter les deux <strong>in</strong>stallations et répondre<br />
à leurs nombreuses questions.<br />
La plus grande partie des visiteurs<br />
étaient des responsables d’adm<strong>in</strong>istration<br />
travaillant dans le doma<strong>in</strong>e<br />
vétér<strong>in</strong>aire. Ils étaient par conséquent<br />
surtout <strong>in</strong>téressés par l’organisation<br />
et le contrôle de l’élim<strong>in</strong>ation<br />
des cadavres d’animaux dans la région<br />
du Mecklembourg-Poméranie<br />
occidentale. De nombreuses questions<br />
ont été posées sur la mise en<br />
œuvre des dispositions légales du règlement<br />
1774/2002, sur les modalités<br />
du calcul du dédommagement à l’encontre<br />
de l’auteur des déchets (dans<br />
le Land du Mecklembourg-Poméranie<br />
occidentale, c’est en effet le pr<strong>in</strong>cipe<br />
de responsabilité du pollueur payeur<br />
qui s’applique a<strong>in</strong>si que sur la réglementation<br />
et l’organisation du prélèvement<br />
des échantillons sur les<br />
bov<strong>in</strong>s.<br />
Les visiteurs ont également suivi<br />
avec grand <strong>in</strong>térêt les explications<br />
concernant la transestérifi cation des<br />
graisses animales de catégorie 3 en<br />
biodiesel et l’utilisation de ce carburant<br />
dans les véhicules de l’entreprise.<br />
Großes Lob für Malch<strong>in</strong> von<br />
Veter<strong>in</strong>ären<br />
Studienreise des Bundesverbandes der Tierärzte im öffentlichen<br />
Dienst<br />
Für die Führung der Rundgänge und<br />
die Beantwortung der zahlreichen<br />
Fragen standen Herr Franz-Bernhard<br />
Thier, Herr Siegfried Kochanek,<br />
Herr Ralf Bialowons und Frau Angela<br />
Burgsthaler den Besuchern zur<br />
Verfügung.<br />
Bei den Besuchern handelte es sich<br />
zum größten Teil um Amtsleiter im<br />
Bereich Veter<strong>in</strong>ärwesen. Im Mittelpunkt<br />
ihres Interesses stand daher<br />
die Organisation und Kontrolle der<br />
Tierkörperbeseitigung <strong>in</strong> Mecklenburg-Vorpommern.<br />
Unter anderem<br />
wurden viele Fragen h<strong>in</strong>sichtlich<br />
der Durchsetzung der gesetzlichen<br />
Bestimmungen der Verordnung 1774/<br />
2002, der Modalitäten der Entgeltberechnung<br />
an den Anfallverursacher<br />
(<strong>in</strong> Mecklenburg- Vorpommern gilt<br />
das Verursacherpr<strong>in</strong>zip) und der Regelung<br />
und Organisation der BSE-<br />
Probennahme bei R<strong>in</strong>dern gestellt.<br />
Mit Interesse wurde auch den Ausführungen<br />
zur Umesterung des Kat<br />
3-Tierfettes zu <strong>Bio</strong>diesel und dessen<br />
Nutzung im gesamten Fuhrpark des<br />
Unternehmens gefolgt.
Après une visite de deux heures, le<br />
directeur du site, Monsieur Franz-<br />
Bernhard Thier, a <strong>in</strong>vité les participants<br />
à un débat qui a été suivi d’un<br />
déjeuner dans le restaurant « Reuterstadt<br />
Stavenhagen ».<br />
Pour term<strong>in</strong>er, le Président de l’Association<br />
fédérale des vétér<strong>in</strong>aires,<br />
Monsieur le docteur H<strong>e<strong>in</strong></strong>rich Stöppler,<br />
a fait l’éloge du site de Malch<strong>in</strong><br />
pour sa propreté et son organisation<br />
rigoureuse et a remercié les organisateurs<br />
pour l’accueil chaleureux et<br />
les entretiens ouverts qui ont pu y<br />
être menés.<br />
L’Association a volontiers accepté de<br />
recevoir à l’avenir le bullet<strong>in</strong> d’<strong>in</strong>formations<br />
de <strong>SARIA</strong>, comme proposé<br />
par Monsieur Thier à l’ensemble des<br />
participants. Angela Burgsthaler<br />
Nach <strong>e<strong>in</strong></strong>er <strong>in</strong>sgesamt zweistündigen<br />
Besichtigungstour lud der Geschäftsführer,<br />
Herr Franz-Bernhard Thier,<br />
die Besuchergruppe zu <strong>e<strong>in</strong></strong>er Gesprächsrunde<br />
mit anschließendem<br />
Mittagessen <strong>in</strong> der Reuterstadt Stavenhagen<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>.<br />
Der Präsident des Verbandes der<br />
Tierärzte, Herr Dr. H<strong>e<strong>in</strong></strong>rich Stöppler,<br />
äußerte abschließend s<strong>e<strong>in</strong></strong> großes Lob<br />
über die Sauberkeit und die straffe<br />
Organisation am Standort Malch<strong>in</strong><br />
und bedankte sich für die freundliche<br />
Aufnahme und die offenen Gespräche.<br />
Das Angebot von Herrn Thier an alle<br />
Teilnehmer, zukünftig immer die<br />
<strong>SARIA</strong> news zu erhalten, wurde dankend<br />
angenommen. Angela Burgsthaler<br />
QS – Qualité et sécurité « du<br />
producteur au consommateur»<br />
Un nouveau sigle QS a été présenté<br />
à l’occasion du quatrième anniversaire<br />
de la société QS Qualität und<br />
Sicherheit GmbH, sise à Bonn. QS encadre<br />
64 700 partenaires dans le secteur<br />
des produits carnés et plus de 4<br />
600 exploitants dans le secteur des<br />
fruits, des légumes et des pommes de<br />
terre.<br />
Les établissements de <strong>SARIA</strong> ReFood<br />
se soumettent eux aussi régulièrement<br />
aux contrôles QS et mettent<br />
bien en évidence les différents certifi<br />
cats dans leurs locaux.<br />
QS est un système valable pour tous<br />
les niveaux de l’assurance qualité<br />
certifi ée et permet a<strong>in</strong>si une plus<br />
grande transparence dans l’élabora-<br />
Ancien sigle QS<br />
Altes QS-Zeichen<br />
Pünktlich zum vierten Geburtstag<br />
der QS Qualität und Sicherheit<br />
GmbH, Bonn, wurde <strong>e<strong>in</strong></strong> neues QS-<br />
Zeichen vorgestellt. QS betreut<br />
64.700 Partner bei Fleisch- und<br />
Wurstwaren und über 4.600 Betriebe<br />
bei Obst, Gemüse und Kartoffeln.<br />
Auch die <strong>SARIA</strong> ReFood Betriebe unterziehen<br />
sich regelmäßig den QS-<br />
Prüfungen und hängen die Urkunden<br />
gut sichtbar <strong>in</strong> ihren Geschäftsräumen<br />
aus. QS ist <strong>e<strong>in</strong></strong> stufenübergreifendes<br />
System für geprüfte Qualitätssicherung<br />
und steht damit für<br />
mehr Transparenz bei der Erzeugung,<br />
Verarbeitung und Vermarktung von<br />
tion, le traitement et la commercialisation<br />
des produits alimentaires. Le<br />
système et le nouveau sigle sont caractérisés<br />
par une approche globale<br />
(consistant à prendre en compte tous<br />
les niveaux du producteur au consommateur),<br />
par la vaste documentation<br />
des processus de production et<br />
par un système de contrôle fi able à<br />
trois niveaux. Avec le sigle de contrôle<br />
QS, l’<strong>in</strong>dustrie alimentaire désire<br />
concentrer les forces dans le sens<br />
d’une protection active des consommateurs<br />
et donner à ceux-ci une<br />
orientation claire lors de l’achat des<br />
produits alimentaires.<br />
<strong>SARIA</strong> ReFood utilisera dès à présent<br />
le nouveau sigle partout. cma<br />
Nouveau sigle QS<br />
Neues QS-Zeichen<br />
QS – Qualität & Sicherheit<br />
„vom Feld bis zur Ladentheke“<br />
Lebensmitteln. Kennzeichnend für<br />
das System und für das neue Zeichen<br />
s<strong>in</strong>d der stufenübergreifende Ansatz<br />
vom Feld bis zur Ladentheke, <strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
umfassende Dokumentation der Produktionsprozesse<br />
und <strong>e<strong>in</strong></strong> verlässliches,<br />
dreistufi ges Kontrollsystem. Mit<br />
dem QS-Prüfzeichen verfolgt die Lebensmittelwirtschaft<br />
das Ziel, Kräfte<br />
im S<strong>in</strong>ne <strong>e<strong>in</strong></strong>es aktiven Verbraucherschutzes<br />
zu bündeln und dem Verbraucher<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>e klare Orientierung<br />
beim Kauf von Lebensmitteln zu geben.<br />
<strong>SARIA</strong> ReFood wird das neue Zeichen<br />
ab sofort überall <strong>e<strong>in</strong></strong>setzen.<br />
cma<br />
41<br />
<strong>SARIA</strong>news
DES CHOSES ET D'AUTRES/DIES UND DAS<br />
L<strong>in</strong>nich : d’un établissement<br />
de production<br />
à un site logistique<br />
Vom Produktionsbetrieb<br />
zum Logistikstandort:<br />
L<strong>in</strong>nich<br />
42<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
L<strong>in</strong>nich : centre logistique et site de transfert pour Lünen<br />
L’ancienne <strong>in</strong>stallation d’élim<strong>in</strong>ation des cadavres d’animaux est devenue un site logistique actif<br />
Jusqu’en ju<strong>in</strong> 2003, L<strong>in</strong>nich a<br />
abrité une <strong>in</strong>stallation standard d’élim<strong>in</strong>ation<br />
des cadavres d’animaux au<br />
s<strong>e<strong>in</strong></strong> de laquelle environ 25 000 tonnes<br />
de déchets d’abattoir, os, animaux<br />
abattus et déchets de cuis<strong>in</strong>e étaient<br />
traités.<br />
La mise en service de la nouvelle<br />
<strong>in</strong>stallation d’élim<strong>in</strong>ation des déchets<br />
d’abattoir et des cadavres d’animaux<br />
de <strong>SARIA</strong> sur le site de l’us<strong>in</strong>e de RE-<br />
MONDIS à Lippe au début de l’été<br />
2003 a rendu nécessaire la restructuration<br />
des activités de <strong>SARIA</strong> dans la<br />
région de la Rhénanie du Nord-Westphalie.<br />
C’est a<strong>in</strong>si que le site de Marl<br />
– qui traitait jusqu’à présent des matières<br />
premières de catégorie 1 – a<br />
été transformé pour devenir une exploitation<br />
de catégorie 3 qui appartient<br />
aujourd’hui à la société KFU<br />
(Knochen- und Fettunion GmbH) ; le<br />
site de L<strong>in</strong>nich, quant à lui, a arrêté<br />
la production en ju<strong>in</strong> 2003 pour devenir<br />
un site purement logistique.<br />
Les matières premières en provenance<br />
des anciennes régions d’approvisionnement<br />
de L<strong>in</strong>nich et de Marl<br />
sont désormais exclusivement transportées<br />
vers Lünen où la « bouillie de<br />
viande » stérilisée est directement<br />
trans formée en énergie dans la centrale<br />
électrique de Lippe. En novem-<br />
bre 2005, les nouveaux locaux du<br />
siège dotés de la séparation habituelle<br />
(zone groupe/zone souillée) ont<br />
commencé à fonctionner à L<strong>in</strong>nich,<br />
offrant a<strong>in</strong>si aux 17 employés concernés<br />
un cadre de travail et de repos<br />
plus agréable. A L<strong>in</strong>nich, douze<br />
poids-lourds transbordent chaque sema<strong>in</strong>e<br />
environ 200 tonnes de matières<br />
premières. Les rivera<strong>in</strong>s ne sont<br />
pas <strong>in</strong>commodés par de quelconques<br />
odeurs, du fait que l’ancienne production<br />
a cessé et que l’air du hall de<br />
transbordement des matières premières<br />
est cont<strong>in</strong>uellement aspiré avant<br />
d’être dirigé vers un fi ltre biologique<br />
de 560 m 2 . Br<strong>in</strong>kmann<br />
L<strong>in</strong>nich: Logistikzentrum und Umladestelle für Lünen<br />
Aus der früheren TBA wurde <strong>e<strong>in</strong></strong> aktiver Logistikstandort<br />
Bis Juni 2003 war L<strong>in</strong>nich der<br />
Standort <strong>e<strong>in</strong></strong>er normalen TBA, <strong>in</strong> der<br />
jährlich rund 25.000 Schlachtabfälle,<br />
Knochen, gefallene Tiere und Küchenabfälle<br />
verarbeitet wurden.<br />
Mit der Inbetriebnahme der neuen<br />
<strong>SARIA</strong> Tierkörper- und Schlachtabfallbeseitigungsanlage<br />
auf dem Gelände<br />
des REMONDIS Lippewerks im<br />
Frühsommer 2003 kam es zu <strong>e<strong>in</strong></strong>er<br />
notwendigen Umstrukturierung der<br />
<strong>SARIA</strong>-Aktivitäten <strong>in</strong> Nordrh<strong>e<strong>in</strong></strong>-<br />
Westfalen. So wurde der Betrieb<br />
Marl, der Kat 1-Rohware verarbeitete,<br />
umgebaut zu <strong>e<strong>in</strong></strong>em r<strong>e<strong>in</strong></strong>en Kat 3-<br />
Betrieb, der heute zur KFU (Knochen-<br />
und Fettunion GmbH) gehört, und<br />
L<strong>in</strong>nich stellte im Juni 2003 die Produktion<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong> und wurde zu <strong>e<strong>in</strong></strong>em r<strong>e<strong>in</strong></strong>en<br />
Logistikstandort ausgebaut. Die<br />
Rohwaren aus den alten E<strong>in</strong>zugsgebieten<br />
von L<strong>in</strong>nich und Marl werden<br />
jetzt ausschließlich nach Lünen transportiert,<br />
wo der sterilisierte „Fleischbrei“<br />
direkt im Lippewerk-Kraftwerk<br />
energetisch verwertet wird. Im November<br />
2005 konnte <strong>in</strong> L<strong>in</strong>nich <strong>e<strong>in</strong></strong><br />
neuer Sozialtrakt mit der üblichen<br />
„Schwarz-Weiß-Trennung“ bezogen<br />
werden, der den 17 Mitarbeitern <strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
angenehme Arbeits- und Aufenthaltsatmosphäre<br />
bietet. In L<strong>in</strong>nich<br />
werden mit 12 LKW pro Woche ca.<br />
200 Tonnen Rohware umgeschlagen.<br />
Zu <strong>e<strong>in</strong></strong>er Geruchsbelästigung der Anwohner<br />
kann es <strong>in</strong> L<strong>in</strong>nich nicht<br />
kommen, da <strong>e<strong>in</strong></strong>erseits die ehemalige<br />
Produktion weggefallen ist und andererseits<br />
die Raumluft der Rohwaren-Umschlagshalle<br />
ständig abgesaugt<br />
und über <strong>e<strong>in</strong></strong> 560 m 2 großes<br />
<strong>Bio</strong>fi lter geleitet wird. Br<strong>in</strong>kmann
Réglementation française<br />
Enfi n l’harmonisation avec la réglementation européenne<br />
Depuis le début de la crise de la vache folle, en application du sacro-sa<strong>in</strong>t « pr<strong>in</strong>cipe<br />
de précaution », la France a toujours eu une position très restrictive quant aux valorisations<br />
possibles des sous-produits animaux. Cette attitude, qui a fait de la<br />
France une soliste pionnière dans la lutte contre l’épidémie d’ESB, doit aujourd’hui<br />
être revue.<br />
En effet, nous avons att<strong>e<strong>in</strong></strong>t du fait des<br />
immenses efforts de la fi lière et notamment<br />
de <strong>SARIA</strong>, un très haut niveau de<br />
sécurité sanitaire. L’engagement des<br />
personnels, l’utilisation de technologies<br />
performantes et la rigueur globale appliquée<br />
dans notre activité rendent désormais<br />
caduques des sur-sécurités héritées<br />
du passé.<br />
Ce constat, partagé par nos autorités de<br />
tutelle, amène la France dans un mouvement<br />
d’alignement de la réglementation<br />
nationale sur la réglementation<br />
européenne. Naturellement, ce change-<br />
><br />
Reglementierung auf Französisch<br />
ment d’orientation se fait de façon graduelle,<br />
note par note, en vérifi ant à<br />
chaque fois que toute ouverture reste<br />
conforme à l’objectif de base qu’est la<br />
sécurité des populations. Il est raisonnable<br />
de considérer que ce que les experts<br />
des autres pays européens auront<br />
reconnu comme recevable le sera aussi<br />
dans notre pays. Nous pourrons a<strong>in</strong>si<br />
retrouver le concert des nations.<br />
Endlich Harmonisierung mit dem EU-Recht<br />
Les distorsions de concurrence <strong>in</strong>duites<br />
par ce déphasage réglementaire, et ce à<br />
l’<strong>in</strong>térieur même de l’espace européen,<br />
ne sont pas supportables. Cette dissonance<br />
devait cesser.<br />
Seit Anfang der R<strong>in</strong>derwahn-Affäre vertritt Frankreich mit der Anwendung <strong>e<strong>in</strong></strong>es<br />
geradezu „sakrosankten“ Vorsorgepr<strong>in</strong>zips <strong>e<strong>in</strong></strong>e äußerst restriktive Position <strong>in</strong> Bezug<br />
auf die mögliche Verwertung von tierischen Nebenprodukten. Diese Vorgehensweise,<br />
die Frankreich zu <strong>e<strong>in</strong></strong>em E<strong>in</strong>zelkämpfer und Pionier bei der Bekämpfung der BSE-<br />
Epidemie machte, muss heute <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>em neuen Licht betrachtet werden.<br />
Dank der kolossalen Anstrengungen<br />
der Branche und besonders von <strong>SARIA</strong><br />
wurde <strong>e<strong>in</strong></strong> äußerst hohes Niveau an Lebensmittelsicherheit<br />
erreicht. Die E<strong>in</strong>stellung<br />
von zusätzlichem Personal, der<br />
E<strong>in</strong>satz von leistungsstarken Technologien<br />
und die <strong>in</strong> der gesamten Branche<br />
herrschende Gewissenhaftigkeit machen<br />
heute die besonderen, aus der<br />
Vergangenheit übernommenen Sicherheitsmaßnahmen<br />
überfl üssig.<br />
Da die zuständigen Behörden zu demselben<br />
Schluss gekommen s<strong>in</strong>d, werden<br />
nun die nationalen Bestimmungen <strong>in</strong><br />
Frankreich den europäischen angeglichen.<br />
Diese Richtungsänderung wird<br />
natürlich Zug um Zug erfolgen. Wir<br />
werden bei allen Schritten darauf achten,<br />
dass die Erleichterung der Bestimmungen<br />
mit dem grundlegenden Ziel,<br />
nämlich der Sicherheit für die Bevölkerung,<br />
ver<strong>e<strong>in</strong></strong>bar ist. Man kann vernünftigerweise<br />
davon ausgehen, dass das,<br />
was von Fachleuten anderer Länder als<br />
durchführbar angesehen wird, auch für<br />
Frankreich gelten kann. Auf diese Weise<br />
können wir wieder <strong>in</strong> den „Reigen<br />
der europäischen Nationen“ <strong>e<strong>in</strong></strong>treten.<br />
Die durch die Ungleichheit der Bestimmungen<br />
mitten im europäischen Wirtschaftsraum<br />
hervorgerufenen Wettbewerbsverzerrungen<br />
s<strong>in</strong>d unerträglich.<br />
Diese Disharmonie muss <strong>e<strong>in</strong></strong> Ende haben.<br />
Es sollte daran er<strong>in</strong>nert werden,<br />
Rappelons que d’un po<strong>in</strong>t de vue économique,<br />
d’un po<strong>in</strong>t de vue social, le<br />
retour de certa<strong>in</strong>s produits dans les<br />
sphères de la valorisation est primordial.<br />
On citera par exemple :<br />
■ Le retour des cretons de bœufs C3 en<br />
petfood,<br />
■ le retour des PAP C3 rum<strong>in</strong>ants en<br />
engrais et petfood,<br />
■ le retour des graisses C3 rum<strong>in</strong>ants<br />
en alimentation animale,<br />
■ la disparition de la notion « d’avant<br />
fente ».<br />
Une fois revenu sur un pied d’égalité<br />
avec nos collègues européens, nous<br />
pourrons saisir les nouvelles opportunités<br />
de développement qui se présenteront.<br />
P. <strong>Co</strong>elenbier<br />
dass es aus wirtschaftlicher und sozialer<br />
Sicht unabd<strong>in</strong>glich ist, gewisse Produkte<br />
erneut <strong>in</strong> die Verwertungskette<br />
aufzunehmen.<br />
E<strong>in</strong>ige Beispiele:<br />
■ Die erneute Verwertung von Kat 3<br />
R<strong>in</strong>dergrieben für Petfood,<br />
■ die erneute Verwertung von PAP Kat<br />
3 von Wiederkäuern für Dünger und<br />
Petfood,<br />
■ die erneute Verwertung von Kat 3-Fet -<br />
ten von Wiederkäuern für Tierfutter,<br />
■ das Kriterium „vor der Entnahme des<br />
Rückenmarks” zur Klassifi zierung<br />
von Nebenprodukten sollte abgeschafft<br />
werden.<br />
Sobald wir wieder auf <strong>e<strong>in</strong></strong>er Ebene mit<br />
unseren europäischen Kollegen arbeiten<br />
können, s<strong>in</strong>d wir auch wieder imstande,<br />
sich neu bietende Entwicklungschancen<br />
zu ergreifen. P. <strong>Co</strong>elenbier<br />
La France et l’EU<br />
Frankreich und die EU<br />
43<br />
<strong>SARIA</strong>news
DES CHOSES ET D'AUTRES/DIES UND DAS<br />
et cetera et cetera et<br />
cetera ... (<strong>SARIA</strong> news<br />
rédacteur Andreas à la<br />
page 139)<br />
und so weiter und so<br />
weiter und so weiter ...<br />
(<strong>SARIA</strong> news-Redakteur<br />
Andreas bei Seite<br />
139)<br />
44<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
Une « petite Musique de Nuit » en provenance de Bruxelles<br />
Quand on ne peut pas s’endormir<br />
encore une fois, voilà une petite lecture<br />
(seulement 155 pages avec une petite<br />
police de charactères) …<br />
RÈGLEMENT (CE) no 1774/2002 DU<br />
PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL<br />
du 3 octobre 2002 établissant des règles sanitaires<br />
applicables aux sous-produits animaux<br />
non dest<strong>in</strong>és à la consommation huma<strong>in</strong>e<br />
LE PARLEMENT EUROPÉEN ET LE CONSEIL<br />
DE L’UNION EUROPÉENNE,<br />
vu le traité <strong>in</strong>stituant la <strong>Co</strong>mmunauté<br />
européenne, et notamment son article<br />
152, paragraphe 4, po<strong>in</strong>t b), vu la proposition<br />
de la <strong>Co</strong>mmission (1), vu l’avis du<br />
<strong>Co</strong>mité économique et social (2), après<br />
consultation du <strong>Co</strong>mité des régions, sta-<br />
tuant conformément à la procédure prévue<br />
à l’article 251 du traité (3), au vu du<br />
projet commun approuvé par le comité de<br />
conciliation le 12 septembre 2002,<br />
considérant ce qui suit:<br />
(5 pages de considérat<strong>in</strong>s …)<br />
ONT ARRÊTÉ LE PRÉSENT RÈGLEMENT:<br />
… et puis au …<br />
CHAPITRE II<br />
Brüssels kl<strong>e<strong>in</strong></strong>e Nachtmusik<br />
Wenn man mal wieder nicht <strong>e<strong>in</strong></strong>schlafen<br />
kann, ist das hier <strong>e<strong>in</strong></strong>e empfehlenswerte<br />
kl<strong>e<strong>in</strong></strong>e Lektüre (nur 155 kl<strong>e<strong>in</strong></strong>gedruckte<br />
Seiten!) zur Nacht:<br />
VERORDNUNG (EG) Nr. 1774/2002 DES<br />
EUROPÄISCHEN<br />
PARLAMENTS UND DES RATES<br />
vom 3. Oktober 2002 mit Hygienevorschriften<br />
für nicht für den menschlichen<br />
Verzehr bestimmte tierische Nebenprodukte<br />
CLASSEMENT, COLLECTE, TRANSPORT,<br />
ÉLIMINATION, TRANSFORMATION, UTILI-<br />
SATION ET ENTREPOS<strong>AG</strong>E TEMPORAIRE<br />
DES SOUS-PRODUITS ANIMAUX<br />
DAS EUROPÄISCHE PARLAMENT<br />
UND DER RAT DER EUROPÄISCHEN<br />
UNION —<br />
gestützt auf den Vertrag zur Gründung<br />
der Europäischen Gem<strong>e<strong>in</strong></strong>schaft, <strong>in</strong>sbesondere<br />
auf Artikel 152 Absatz 4 Buchstabe<br />
b), auf Vorschlag der Kommission<br />
(1), nach Stellungnahme des Wirtschaftsund<br />
Sozialausschusses (2), nach Anhörung<br />
des Ausschusses der Regionen, gemäß<br />
dem Verfahren des Artikels 251 des<br />
Article 4<br />
Matières de catégorie 1<br />
1. Les matières de catégorie 1 comprennent<br />
les sousproduits animaux correspondant<br />
aux descriptions ci-après, ou<br />
toute matière contenant de tels sousproduits:<br />
a) toutes les parties du corps, y compris<br />
les peaux, des animaux suivants:<br />
i) les animaux suspects d’être <strong>in</strong>fectés<br />
par une EST conformément au règlement<br />
(CE) no 999/2001 ou pour lesquels<br />
la présence d’une EST a été offi -<br />
ciellement confi rmée,<br />
ii) les animaux abattus dans le cadre de<br />
mesures d’éradication des EST,<br />
iii) les animaux autres que les animaux<br />
d’élevage et les animaux sauvages,<br />
Vertrags (3), aufgrund des vom Vermittlungsausschuss<br />
am 12. September 2002<br />
gebilligten gem<strong>e<strong>in</strong></strong>samen Entwurfs,<br />
<strong>in</strong> Erwägung nachstehender Gründe:<br />
(Es folgen 30 Gründe auf 5 Seiten)<br />
HABEN FOLGENDE VERORDNUNG ERLAS-<br />
SEN:<br />
... und dann im:<br />
KAPITEL II<br />
KATEGORIENEINTEILUNG, ABHOLUNG/<br />
SAMMLUNG, BEFÖRDERUNG, BESEITI-<br />
GUNG, VERARBEITUNG, VERWENDUNG<br />
UND ZWISCHENL<strong>AG</strong>ERUNG TIERISCHER<br />
NEBENPRODUKTE<br />
Artikel 4<br />
Material der Kategorie 1<br />
1. Material der Kategorie 1 umfasst folgende<br />
tierische Nebenprodukte und jedes<br />
diese Produkte enthaltende Material:
tels que les animaux familiers, les animaux<br />
de zoo et les animaux de cirque,<br />
iv) les animaux utilisés à des fi ns expérimentales,<br />
au sens de l’article 2 de la<br />
directive 86/609/CEE du <strong>Co</strong>nseil du 24<br />
novembre 1986 concernant le rapprochement<br />
des dispositions législatives,<br />
réglementaires et adm<strong>in</strong>istratives des<br />
États membres relatives à la protection<br />
des animaux utilisés à des fi ns expérimentales<br />
ou à d’autres fi ns scientifi -<br />
ques (2),<br />
v) les animaux sauvages, dès lors qu’ils<br />
sont suspectés d’être <strong>in</strong>fectés par une<br />
maladie transmissible aux êtres huma<strong>in</strong>s<br />
ou aux animaux;<br />
b) i) les matériels à risques spécifi és, et<br />
ii) lorsque, au moment de l’élim<strong>in</strong>ation,<br />
les matériels à risques spécifi és n’ont<br />
pas été enlevés, les cadavres entiers<br />
d’animaux morts contenant des matériels<br />
à risques spécifi és;<br />
a) alle Körperteile, <strong>e<strong>in</strong></strong>schließlich Häute,<br />
folgender Tiere:<br />
i) TSE-verdächtige Tiere im S<strong>in</strong>ne der<br />
Verordnung (EG) Nr. 999/2001 oder<br />
Tiere, bei denen das Vorliegen <strong>e<strong>in</strong></strong>er<br />
TSE amtlich bestätigt wurde;<br />
ii) Tiere, die im Rahmen <strong>e<strong>in</strong></strong>es TSE-Tilgungsprogramms<br />
getötet wurden;<br />
iii) andere Tiere als Nutztiere und Wildtiere,<br />
<strong>in</strong>sbesondere Heimtiere, Zootiere<br />
und Zirkustiere;<br />
iv) Versuchstiere im S<strong>in</strong>ne des Artikels 2<br />
der Richtl<strong>in</strong>ie 86/609/EWG des Rates<br />
vom 24. November 1986 zur Annäherung<br />
der Rechts- und Verwaltungsvorschriften<br />
der Mitgliedstaaten zum<br />
Schutz der für Versuche und andere<br />
wissenschaftliche Zwecke verwendeten<br />
Tiere (2) und<br />
v) Wildtiere, wenn der Verdacht besteht,<br />
dass sie mit <strong>e<strong>in</strong></strong>er auf Mensch oder Tier<br />
übertragbaren Krankheit <strong>in</strong>fi ziert s<strong>in</strong>d;<br />
b) i) spezifi ziertes Risikomaterial und<br />
ii) wenn das spezifi zierte Risikomaterial<br />
bis zum Zeitpunkt der Beseitigung<br />
nicht entfernt worden ist, spezifi ziertes<br />
Risikomaterial enthaltende ganze<br />
Tierkörper;<br />
… et ma<strong>in</strong>tenant ça commence :<br />
c) les produits dérivés d’animaux auxquels<br />
ont été adm<strong>in</strong>istrées des substances<br />
<strong>in</strong>terdites aux termes de la directive<br />
96/22/CE et les produits d’orig<strong>in</strong>e animale<br />
contenant des résidus de contam<strong>in</strong>ants<br />
dangereux pour l’environnement<br />
et d’autres substances <strong>in</strong>scrites au<br />
groupe B, po<strong>in</strong>t 3), de l’annexe I, de la<br />
directive 96/23/CE du <strong>Co</strong>nseil du 29<br />
avril 1996 relative aux mesures de<br />
contrôle à mettre en oeuvre à l’égard<br />
de certa<strong>in</strong>es substances et de leurs résidus<br />
dans les animaux vivants et leurs<br />
produits et abrogeant les directives<br />
85/358/CEE et 86/469/CEE et les décisions<br />
89/187/CEE et 91/664/CEE (3), si<br />
ces résidus sont présents à des concentrations<br />
excédant les niveaux autorisés<br />
par la législation communautaire ou, à<br />
défaut, par les législations nationales;<br />
Und jetzt geht’s zur Sache:<br />
c) Erzeugnisse, die von Tieren gewonnen<br />
wurden, denen nach der Richtl<strong>in</strong>ie<br />
96/22/EG verbotene Stoffe verabreicht<br />
wurden, sowie Erzeugnisse tierischen<br />
Ursprungs, die Rückstände von Umweltkontam<strong>in</strong>anten<br />
und anderen Stoffen<br />
enthalten, die unter Gruppe B<br />
Nummer 3 des Anhangs I der Richtl<strong>in</strong>ie<br />
96/23/EG des Rates vom 29. April 1996<br />
über Kontrollmaßnahmen h<strong>in</strong>sichtlich<br />
bestimmter Stoffe und ihrer Rückstände<br />
<strong>in</strong> lebenden Tieren und tierischen<br />
Erzeugnissen und zur Aufhebung der<br />
Richtl<strong>in</strong>ien 85/358/EWG und 86/469/<br />
EWG und der Entscheidungen 89/187/<br />
EWG und 91/664/EWG (3) fallen, wenn<br />
diese Rückstände den gem<strong>e<strong>in</strong></strong>schaftsrechtlich<br />
festgesetzten Höchstwert oder,<br />
falls gem<strong>e<strong>in</strong></strong>schaftsrechtlich k<strong>e<strong>in</strong></strong><br />
Höchstwert festgesetzt wurde, den <strong>e<strong>in</strong></strong>zelstaatlich<br />
festgesetzten Höchstwert<br />
überschreiten;<br />
d) alles Tiermaterial, das bei der Behandlung<br />
von Abwässern aus Verarbeitungsbetrieben<br />
für Material der Kategorie<br />
1 und anderen Anlagen, <strong>in</strong> denen<br />
d) toutes les matières d’orig<strong>in</strong>e animale<br />
recueillies lors du traitement des eaux<br />
résiduaires des us<strong>in</strong>es de transformation<br />
de catégorie 1 et d’autres locaux<br />
où sont enlevés les matériels à risques<br />
spécifi és, notamment les déchets de dégrillage,<br />
les déchets de dessablage, les<br />
mélanges de graisses et d’huiles, les<br />
boues, a<strong>in</strong>si que les matières provenant<br />
des égouts de ces <strong>in</strong>stallations, sauf si<br />
ces matières ne contiennent aucun matériel<br />
à risques spécifi és ni des parties<br />
de ce matériel;<br />
e) les déchets de cuis<strong>in</strong>e et de table provenant<br />
de moyens de transport opérant<br />
au niveau <strong>in</strong>ternational, et<br />
f) les mélanges de matières de catégorie 1<br />
et de matières des catégories 2 et/ou 3,<br />
y compris toute matière dest<strong>in</strong>ée à être<br />
transformée dans une us<strong>in</strong>e de transformation<br />
de catégorie 1.<br />
… et cetera et cetera et cetera … cma<br />
spezifi ziertes Risikomaterial entfernt<br />
wird, gesammelt wird, <strong>e<strong>in</strong></strong>schließlich<br />
Siebreste, Abfall aus Sandfängern,<br />
Fett-/Ölgemische, Schlämme und Material<br />
aus den Abfl ussleitungen solcher<br />
Anlagen, es sei denn, dieses Material<br />
enthält k<strong>e<strong>in</strong></strong> spezifi ziertes Risikomaterial<br />
oder Teile davon;<br />
e) Küchen- und Speiseabfälle von Beförderungsmitteln<br />
im grenzüberschreitenden<br />
Verkehr; und<br />
f) Gemische von Material der Kategorie 1<br />
mit Material der Kategorie 2 oder der<br />
Kategorie 3 oder mit Material beider<br />
Kategorien, <strong>e<strong>in</strong></strong>schließlich Material, das<br />
zur Verarbeitung <strong>in</strong> <strong>e<strong>in</strong></strong>em Verarbeitungsbetrieb<br />
für Material der Kategorie<br />
1 bestimmt ist.<br />
... und so weiter und so weiter und so<br />
weiter ... cma<br />
45<br />
<strong>SARIA</strong>news
DES CHOSES ET D'AUTRES/DIES UND DAS<br />
46<br />
<strong>SARIA</strong>news<br />
Dies gelesen ...<br />
Kürzlich standen zwei Zahlen <strong>in</strong><br />
den Medien: Pro Jahr sterben <strong>in</strong><br />
Deutschland rund 24.000 Menschen<br />
an den Folgen ihrer Zuckerkrankheit<br />
und rund 20.000 Amputationen werden<br />
vorgenommen - ebenfalls als Folge<br />
dieser Krankheit. Inzwischen würde<br />
jede halbe M<strong>in</strong>ute irgendwo auf der<br />
Welt <strong>e<strong>in</strong></strong> „diabetischer Fuß“ abgetrennt<br />
...<br />
... und dies gedacht<br />
Alle wissen, wie es zu dieser Zunahme<br />
von Zuckerkranken kommt: falsche,<br />
fettreiche Ernährung, fehlende<br />
Bewegung und dadurch hervorgerufenes<br />
Übergewicht s<strong>in</strong>d die wichtigsten<br />
Ursachen für Diabetes (Typ 2).<br />
24.000 Menschen all<strong>e<strong>in</strong></strong> <strong>in</strong> Deutschland!<br />
Und schreien da die Medien<br />
auf? Wird fettreiches Essen verboten?<br />
Werden Fast-Food-Ketten geschlossen?<br />
Werden <strong>in</strong> den Supermärkten<br />
die Regale mit den Süßigkeiten<br />
geräumt? Steht <strong>Co</strong>ca <strong>Co</strong>la auf<br />
<strong>e<strong>in</strong></strong>er schwarzen Liste?<br />
Natürlich nicht.<br />
„Von <strong>e<strong>in</strong></strong>er experimentell nicht<br />
überprüften Hypothese (Prionen im Tiermehl)<br />
wurde <strong>e<strong>in</strong></strong>e zweite abgeleitet (BSE beim<br />
R<strong>in</strong>d erzeugt vCJK beim Menschen), die von<br />
den Medien zu <strong>e<strong>in</strong></strong>em europaweiten Bedrohungsszenario<br />
aufgebauscht wurde. Die Politik<br />
reagierte mit überzogenen Maßnahmen.“<br />
– Prof. Dr. med. Roland Scholz im Buch<br />
„Phantom BSE-Gefahr“, Berenkamp Verlag, 2005 –<br />
Aber die Verfütterung von tierischem<br />
Prot<strong>e<strong>in</strong></strong>, gewonnen aus Nebenprodukten<br />
von den geschlachteten Tieren,<br />
deren andere Hälfte wir bedenkenlos<br />
essen dürfen, an Schw<strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
oder Gefl ügel ist seit Ende 2000 rigoros<br />
<strong>in</strong> ganz <strong>Europa</strong> verboten. Wegen<br />
BSE. Und wegen weltweit ca. 150<br />
Fällen von vCJK seit 1996.<br />
Aber niemand hat bislang <strong>e<strong>in</strong></strong>en Beweis<br />
erbracht, dass a) die Verfütterung<br />
von Tiermehl ursächlich für die<br />
Erkrankung an BSE war und b) der<br />
Genuss von R<strong>in</strong>dfl eisch, welches von<br />
an BSE erkrankten Tieren stammte,<br />
zur Erkrankung an vCJK führte. Der<br />
Zusammenhang von vCJK und BSE<br />
ist bis heute von k<strong>e<strong>in</strong></strong>em Wissenschaftler<br />
nachgewiesen worden.<br />
Der Zusammenhang zwischen falscher<br />
Ernährung und Zuckerkrankheit<br />
ist erwiesen, aber die Toten<br />
nimmt man h<strong>in</strong> wie <strong>e<strong>in</strong></strong> unabwend-<br />
bares Schicksal. Der Zusammenhang<br />
zwischen Tiermehl, BSE und cVJK ist<br />
nicht bewiesen, aber die Konsequenzen,<br />
welche die Politiker daraus zogen,<br />
s<strong>in</strong>d <strong>e<strong>in</strong></strong>malig <strong>in</strong> ihren riesigen<br />
Ausmaßen.<br />
Seltsame Welt! cma
Journal/News<br />
> NBB erwartet <strong>Bio</strong>dieselverdreifachung<br />
für 2005<br />
Der <strong>Bio</strong>dieselverband der USA, NBB<br />
erwartet dieses Jahr für <strong>Bio</strong>diesel <strong>e<strong>in</strong></strong>e<br />
Verdreifachung der Produktion auf<br />
250.000 to! (D: 1,45 Mill. to) Demgegenüber<br />
werden <strong>in</strong> den USA 11,5 Mill.<br />
to <strong>Bio</strong>ethanol erzeugt!<br />
> EU: T-Bone-Steak<br />
wieder zugelassen<br />
Die EU-Kommission schlägt vor, die<br />
Altersgrenze anzuheben, ab der bei<br />
geschlachteten R<strong>in</strong>dern die Wirbelsäule<br />
entfernt werden muss. Unterstützung<br />
durch die EU-Mitgliedstaaten<br />
fand der Vorschlagsentwurf im Ständigen<br />
Ausschuss für die Lebensmittelkette<br />
und Tiergesundheit. Mit dem<br />
endgültigen Erlass durch die Europäische<br />
Kommission wird b<strong>in</strong>nen zweier<br />
Monate gerechnet. Damit dürfte dann<br />
R<strong>in</strong>dfl eisch am Knochen, wie die italienische<br />
Bistecca fi orent<strong>in</strong>a oder das<br />
T-Bone-Steak, <strong>in</strong> der EU wieder hergestellt<br />
werden. Die <strong>in</strong> Folge der BSE-<br />
Krise <strong>in</strong> Kraft getretenen Bestimmungen<br />
der EU sehen vor, bei Schlachttieren,<br />
die älter als 12 Monate s<strong>in</strong>d, die<br />
Wirbelsäule zu entfernen. E<strong>in</strong> wissenschaftliches<br />
Gutachten der Europäischen<br />
Behörde für Lebensmittelsicherheit<br />
(EBLS), empfiehlt nun, diese<br />
Grenze auf 24 Monate anzuheben.<br />
Notabene: Die Bistecca Fiorent<strong>in</strong>a war<br />
nie richtig weg vom Markt. Die Italiener<br />
geben doch nicht ihr schönstes<br />
Steak auf ...!<br />
Milliardenmarkt Fleisch<br />
Die Liste der zehn größten deutschen<br />
Unternehmen der Fleischwirtschaft<br />
wird angeführt von Tönnies mit <strong>e<strong>in</strong></strong>em<br />
Umsatz von 2,3 Milliarden Euro. Es<br />
folgen die Unternehmen Moksel (1,87),<br />
NFZ (1,72), Westfl eisch (1,41), PHW<br />
(1,19), Südfl eisch (1,14), Heristo (0,97),<br />
Sprehe (0,55), Gausepohl (0,47) und<br />
Stolle (0,45). Nachdem Südfl eisch kurz<br />
vor der Ehe mit der Vion Food Group<br />
(NL, 5,8 Mrd. Euro Umsatz) steht, ver<strong>e<strong>in</strong></strong>t<br />
die niederländisch-deutsche Gruppe<br />
mit Moksel und NFZ1) ><br />
wohl bald drei<br />
der sechs führenden Unternehmen <strong>in</strong><br />
Deutschland. Diese Internationalisierung<br />
setzt sich weiter fort, haben doch<br />
viele deutsche Branchengrößen längst<br />
Tochterfi rmen im zumeist europäischen<br />
Ausland. Andererseits wächst<br />
der ausländische E<strong>in</strong>fl uss hierzulande<br />
unaufhörlich, denn neben Vion haben<br />
zum Beispiel auch Danish Crown (DK,<br />
6 Mrd. Euro), Doux (F, 1,6 Mrd. Euro)<br />
oder Sara Lee (USA, EU- weit 1 Mrd.<br />
Euro) deutsche Töchter.<br />
Die <strong>in</strong> der Liste genannten Unternehmen<br />
schlachteten und zerlegten 2004<br />
mit über 38 Mio. Schw<strong>e<strong>in</strong></strong>en und fast<br />
2,6 Mio. R<strong>in</strong>dern den Großteil der<br />
deutschen gewerblichen Schlachtungen<br />
von knapp 46 bzw. 3,7 Mio. Tieren.<br />
Im Rank<strong>in</strong>g der Schw<strong>e<strong>in</strong></strong>eschlachtungen<br />
liegt Tönnies an erster Stelle (8,0<br />
Millionen pro Jahr), gefolgt von der<br />
NFZ (5,3), Westfl eisch (5,3), D&S (2,6),<br />
Moksel (2,4), Südfl eisch (1,8), Premium<br />
Fleisch (1,3), Gausepohl (1,1), Vogler<br />
(1,1) und Barfuß (1,1) 2) . Bei den R<strong>in</strong>derschlachtungen<br />
führt Moksel (0,51)<br />
vor Südfl eisch (0,37), NFZ (0,32), Westfl<br />
eisch (0,30), Gausepohl (0,25), Färber<br />
(0,17), Müller (0,12), Fleischzentrale<br />
Südwest (0,09), Ulmer Fleisch (0,09)<br />
und Vosd<strong>in</strong>g (0,08).<br />
1) In der Vion Food Group s<strong>in</strong>d schon zusammenge-<br />
fasst die Unternehmen NFZ mit 1,72 und das<br />
Unternehmen Moksel mit 1,78 Mrd. Euro.<br />
2) Inzwischen hat Westfl eisch Barfuß übernommen.<br />
Fachausdrücke –<br />
„Renderer Lat<strong>e<strong>in</strong></strong>“<br />
Woher kommt eigentlich der Ausdruck<br />
„Renderer“, mit dem <strong>in</strong>ternational unsere<br />
Branche benannt wird? So gibt es<br />
auch die Verbände NRA (National Renderers<br />
Association, Inc.), WRO (World<br />
Renderers Organisation) und EFPRA<br />
(European Fat Processors and Renderers<br />
Association).<br />
> Tout ce qu’on pouvait<br />
produire autrefois à<br />
partir des os …<br />
Zunächst <strong>e<strong>in</strong></strong>mal: Renderer s<strong>in</strong>d diejenigen,<br />
die Schlachtnebenprodukte<br />
(animal by-products, sous produits<br />
animals) <strong>in</strong> Produkte für Futtermittel,<br />
Haustiernahrung (petfood) und vielfältige<br />
technische Verwendungen (Oleochemie)<br />
umwandeln.<br />
Das Wort „Renderer“ kommt von<br />
(engl.) to render, (franz.: rendre): etwas<br />
wiedergeben, zurückgeben, vortragen).<br />
Render<strong>in</strong>g bezeichnet z. B. <strong>in</strong> der Datenverarbeitung<br />
den Vorgang, aus<br />
Rohdaten – durch Anwendung geeigneter<br />
Verfahren – neue Daten zu generieren<br />
(z. B. bei Animationen).<br />
In unserem Zusammenhang bedeutet<br />
Render<strong>in</strong>g, dass wir (die Mitglieder<br />
unserer Branche) etwas zurückgeben.<br />
Wir machen aus Schlachtnebenprodukten<br />
neue brauchbare Produkte, die<br />
wir dem Markt zurückgeben.<br />
Was man FRÜHER alles<br />
aus Knochen machen<br />
konnte ...<br />
47<br />
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