1. INP-ENVT - Ecole nationale vétérinaire de Toulouse

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 1/32INP-ENVTFormation initialeA5 : année d’approfondissementOffre pédagogique de l’INP-ENV de ToulouseAnnée universitaire 2012-2013SommairePage1. Organisation générale et démarches administratives 22. Approfondissements A5 proposés à l’INP-ENVT 43. Enseignements facultatifs proposé à la mobilité ponctuelle 294. Dossier de préinscription 32INP- Ecole Nationale Vétérinaire de ToulouseDirection de l’Enseignement et de la Pédagogie23 chemin des Capelles31076 Toulouse Cedex 3Tel : 05 61 19 38 00www.envt.fr

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 2/321. Organisation générale et démarches administratives1.1 Organisation généraleCe dossier présente les démarches à accomplir pour suivre un approfondissement pendantl’année A5 parmi ceux proposés par les 4 écoles vétérinaires.L’année A5 est composée de deux semestres d’approfondissement dans un ou desdomaines suivants : animaux de production, animaux de compagnie, équidés, santé publiquevétérinaire, recherche, industrie.Pour les filières cliniques, l’équivalent d’un de ces semestres est consacré à la préparationde la thèse de doctorat vétérinaire.Durant son année A5, filière clinique, chaque étudiant doit donc :- suivre et valider un approfondissement proposé par une des ENV dans unedominante : pour tout étudiant de A4, il est possible de suivre un approfondissementdans une autre ENV que celle dans laquelle il a obtenu son DEFV. Si sa candidatureest retenue, l’étudiant s’inscrira dans l’ENV qui organise cet approfondissement.- préparer et soutenir sa thèse de doctorat vétérinaire dans l’ENV de son choix.Attention, la soutenance de la thèse doit avoir lieu avant le 31/12 de l’année suivantvotre inscription en A5. Dans le cas contraire, la réinscription sera obligatoire.Il est par ailleurs possible de suivre une ou plusieurs semaines dites "d'enseignement facultatif ":- en compatibilité avec le planning de l- proposés au catalogue des 4 ENV (pour un enseignement facultatif suivi dans une autreENV, on parlera de mobilité ponctuelle)

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 3/321.2 Démarche administrativesChaque étudiant doit effectuer 2 choix parmi ceux proposés par les ENV (choix 1«prioritaire», choix 2 «de remplacement») et donc établir 2 dossiers distincts.Constitution des dossiers selon votre situation :Etudiants de l’INP-ENVT souhaitant faire leur approfondissement à l’INP-ENVT :- Fiche de pré-inscription choix n°1 et choix n°2 située dans ce dossier- CV mentionnant votre classement en A1, A2 et A3- lettre de motivation pour le choix n°1Etudiants de l’INP-ENVT souhaitant faire leur approfondissement dans une autre ENV :- Fiche de pré-inscription choix n°1 et choix n°2 située dans ce dossier- Pièces justificatives demandées par l’ENV souhaitéeEtudiants d’une autre ENV souhaitant faire leur approfondissement à l’INP-ENVT :- Fiche de pré-inscription de votre établissement- CV mentionnant votre classement en A1, A2 et A3- lettre de motivation pour le choix de cet approfondissement à l’INP-ENVT- relevé de notes de l’année A3Etudiants d’une autre ENV souhaitant suivre un à l’INP-ENVT :- Fiche de pré-inscription située ce dossierQuelque soit votre choix, les dossiers sont à déposer ou à envoyer dans l’ ENV danslaquelle vous êtes en train d’effectuer votre A4.Pour les étudiants de l’INP-ENVT, les dossiers sont à déposer dans la boîte aux lettresprévue à cet effet à la DEP.ImportantSi vous avez postulé pour une autre formation (master, projet à l’étranger…) dont la réponsedéfinitive ne vous sera pas donnée avant le 30/03, il est fortement conseillé de compléter leschoix 1 et choix 2 avec les approfondissements proposés par les ENV.1.3 Calendrier administratifDépôt des dossiers de pré-inscription dans l’ENV d’origineLe 30 mars 2012 midiEchanges des dossiers entre ENV Le 06 avril 2012Affichage des dossiers retenus pour lesapprofondissements organisés à l’INP-ENVTLe 2 mai 2012

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 4/322. Approfondissements organisés à l’INP-ENVTIntitulé Responsable pédagogique CoordonnéesApprofondissement cliniqueApprofondissement en Clinique desanimaux de compagnieApprofondissement en Clinique desanimaux de productionApprofondissement en Clinique deséquidésApprofondissement rechercheMaster 2 recherche « Elaboration dela qualité et sécurité alimentaire »Approfondissement industrieApprofondissement « Gestion de lasécurité et de la qualité desaliments » (CEAV)Autres approfondissementsMaster 2 Santé Animale etEpidémiosurveillance dans les Paysdu SudMaster 2 professionnel BiologieIntégrative et Toxicologie (BioTox)Application à l’évaluation des risquessanitaires et environnementauxMaster 2 professionnelPharmacologie et Métiers duMédicamentMarie-Christine CADIERGUESRenaud MAILLARDYoussef TAMZALIVéronique GAYRARDHubert BRUGEREPhilippe JACQUIETMartine KOLF-CLAUWAlain BOUSQUET-MELOUmc.cadiergues@envt.frr.maillard@envt.fry.tamzali@envt.frv.gayrard@envt.frh.brugere@envt.frp.jacquiet@envt.frm.kolf-clauw@envt.fra.bousquet-melou@envt.fr

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 5/32A5 Approfondissement en Clinique des animaux de compagnieAnnée universitaire 2012-2013Responsable pédagogique :Marie-Christine CADIERGUES (mc.cadiergues@envt.fr)1 – Organisation- Formation entièrement clinique- Pour chaque étudiant : 28 semaines de clinique (2 fois 14 semaines) et 14 semaines libresconsécutives (intercalées ou non entre les 2 périodes de clinique).2- Nombre minimal de semaines par disciplineRotationNombre desemaines/étudiantConsultations Chirurgie 2Dermatologie (journée complète) 1Reproduction le matin, dermatologie l'après-midi 1Urgences 1Médecine générale 2Hôpitaux médecine 3Consultations médecine interne 2Soins intensifs 2Bloc chirurgical 4Anesthésie 2Hôpitaux chirurgie 2Consultations spécialisées (cf rotation particulière) 1Echographie le matin, dermatologie l'après-midi (a) 1+ 2 semaines dans deux disciplines en fonction du planning3 - Modalités de recrutement : 40 étudiants souhaitésLa sélection portera sur les éléments suivants :a- Le Curriculum vitae (il sera tenu compte du nombre et des thèmes des stages effectués).b- Si besoin, la moyenne des classements en fin des années A1, A2 et A3. Le CV devra donc indiquer leclassement en fin de chacune de ces années. Sera utilisé en priorité le classement initial de find’année. Pour les étudiants non classés en A3, un tirage au sort sera effectué.c- Si nécessaire, une liste complémentaire sera établie à partir des résultats obtenus aux examens derattrapage.

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 6/32A5 Approfondissement clinique des animaux de compagnieOption clinique des NACAnnée universitaire 2012-2013Attention important :Pour l’approfondissement clinique des animaux de compagnie, il peut être exceptionnellementaccepté qu’une des deux rotations cliniques soit réalisée à la clinique des Nouveaux animaux decompagnie de l’INP-ENVT. Si vous faites cette demande, votre dossier de candidature sera adresséaux responsables de l’approfondissement clinique des animaux de compagnie et de la clinique desNAC.Vous pourrez suivre cet approfondissement en 2012-2013 si votre dossier est accepté par les deuxéquipes.Durée de la formation : 1 semaines à la place d’une rotation en clinique des animaux de compagnieRôle :Faire tout type de consultation (petits mammifères, oiseaux, reptiles)Etre de 1 ère main pour les chirurgies de convenance et les moyennes, être de 2 nde main pour leschirurgies majeures.Anesthésie des chirurgies moyennes et majeures.Prendre part au tour de garde.Encadrement des étudiantsObjectifs pédagogiques :- Maitriser les consultations d’achat de tous les NAC ainsi que les consultations de vaccination.- Maitriser les chirurgies de convenance et la dentisterie des petits mammifères.- Savoir réaliser une euthanasie éthique- Maitriser l’autopsie des NAC- Participer à la gestion de base de la clinique NAC- Savoir transmettre les infos aux étudiants (faire des mini cours)Moyens à dispositions :Accès à la bibliothèque de la clinique NACAccès aux cours informatiquesAccès aux cours d’optionnel NACModalité d’évaluation :Rédaction d’un cas clinique publiable.Responsables pédagogiques : - Pr. JY Jouglar- Pr. J. Ducos-de-LahitteContacts :CLINIQUE DES NOUVEAUX ANIMAUX DE COMPAGNIE23, Chemin des Capelles – BP 87614 – 31076 TOULOUSE cedex 3Tél : 05.61.19.32.78 / Fax : 05.61.19.38.46 / Urgences : 06.21.76.79.40Pr. J. Ducos de Lahitte (j.ducos-de-lahitte@envt.fr) et Pr. JY.Jouglar (jy.jouglar@envt.fr)

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 7/32A5 Approfondissement en Productions AnimalesAnnée universitaire 2012-2013Objectifs générauxL’enseignement d’approfondissement en productions animales s’adresse à des étudiants qui souhaitentexercer une profession en relation directe avec ces domaines. Il peut s’agir soit de l’exercice libéral, soitd’une activité salariée en entreprise ou coopérative, ou de consultant au sein d’une des filières deproduction qui font l’objet de cet enseignement (ruminants, porcs et volailles).La formation vise à fournir des compétences et des perspectives professionnelles qui permettront de tirerprofit des opportunités offertes par ces domaines de la production agricole.Cet enseignement a pour objectif :- d’approfondir les connaissances du fonctionnement et de l’organisation actuels des filières deproduction animale, et de leurs évolutions- de mettre en œuvre la démarche diagnostique et la recherche de solutions appliquées auproblème de gestion de la santé dans les élevages de ruminants et de monogastriques.Objectifs scientifiques et techniques- Acquisition de connaissances théoriques et pratiques dans le domaine de la gestion des élevages et de lasanté des espèces de rente- Apprentissage des gestes et savoir-faire en médecine, chirurgie et nécropsie des ruminants- Apprentissage de la médecine des populations de ruminants et de monogastriques (porc, volailles etlapins)Modalités d’enseignementL’enseignement sera organisé de la façon suivante :1. un enseignement théorique obligatoire (« tronc commun ») d’une durée de 6 semaines (3/9/12-12/10/12):- maîtrise de la production des filières bovines (organisation générale, encadrement technicoéconomique)et à la gestion de la santé des bovins (aspects zootechniques et sanitaires). Serontnotamment abordées :Les élevages et leur environnementSystèmes d’élevageEconomie des filières d’élevage au niveau national et internationalGestion de l’alimentation du troupeau et systèmes fourragersEnregistrement et exploitation des données de l’élevageEconomie et santéGestion du médicamentGestion de la santé et de la qualité des produitsMammites et qualité du laitReproductionPathologie podale et locomotricePlans de maitrise des pathologies respiratoires (BPI) et digestives (ENN)Pathologie métabolique- filières et à la gestion de la santé des petits ruminants (ovins laitiers et allaitants, caprins)- élevages et santé porcin, aviaire et cunicole.

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 8/322. une formation pratique (16 semaines)Pour la majorité des étudiants, cette période de formation sera réalisée à la Clinique bovine de l’ENVT,autour des activités de clinique interne (hospitalisation de ruminants), de nécropsie et de cliniqueexterne (audits, suivis d’élevage, et médecine collective bovines).La promotion est scindée en deux groupes, chacun chargé d’un semestre sur la base des souhaitsformulés par les étudiants (semestre 1 : mi-octobre –mi-février, semestre 2, mi-février-mi juin).Cependant les groupes doivent être équilibrés, si ce n’est pas le cas, tous les souhaits ne pourront êtresatisfaits.Les rotations seront effectuées par quinzaine, chaque étudiant passant en moyenne 6 semaines auxhôpitaux, 6 en autopsie, 4 en visite d’élevage, audits et médecine collective.Une formation pratique exclusive dans le domaine des productions aviaire ou porcine, encadrée parles enseignants de l’ENVT, sera possible pour des étudiants motivés, et souhaitant s’orienterprofessionnellement vers l’un de ces domaines.Au cours de cette période, une ou plusieurs semaines à l’extérieur du site seront consacrées à desvisites d’élevages :- filières et élevages aviaires et porcins- filières et élevages de petits ruminants3. une période réservée à la préparation de la thèse de Doctorat vétérinaire (16 semaines) :Chaque demi-groupe, lors du semestre non consacré à la formation pratique.Modalités d’évaluationLa validation de l’année d’approfondissement correspond à 60 ECTS, qui se répartissent en 30 ECTS (10ECTS pour la partie théorique et 20 ECTS pour la partie pratique) pour le semestre consacrée à laformation.L’évaluation sera réalisée sur la base de l’évaluation de chacun des deux modules :- un examen écrit à la fin de l’enseignement théorique- des présentations orales sur des questions particulières relatives à la gestion de la production etde la santé des élevages.Le rattrapage sera réalisé selon les mêmes modalités.Responsable administratifRenaud MAILLARDPathologie des ruminantsDépartement Elevages et Produits – Santé Publique VétérinaireMel : r.maillard@envt.frContacts pour les dominantes- aviaire : Jean-Luc Guérin jl.guerin@envt.fr- porcine : Guy-Pierre Martineau g.martineau@envt.frIntervenantsPathologie des ruminants (H. Cassard, F. Corbière, G. Foucras, R. Maillard, G. Meyer, D. Raboisson, F.Schelcher)Pathologie de la reproduction (D. Bergonier, X. Berthelot, S.Chastant, N. Hagen, X. Nouvel)Parasitologie (P. Jacquiet, E. Liénard)Alimentation (F. Enjalbert, A.Troegeler)Elevage et Pathologie aviaire et porcine (JL. Guérin, GP. Martineau)Economie (P. Sans)Des intervenants hors ENVT, spécialistes de certains domaines non couverts par les EC, assureront desconférences au cours du tronc commun.Capacité d’accueil : effectif souhaitable de 30 étudiants/ Inscription possible d’étudiants des autres ENV.

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 9/32Ecole Nationale Vétérinaire de ToulouseApprofondissement en Sciences cliniques des équidésAnnée universitaire 2012-2013RESPONSABLE PEDAGOGIQUE :Docteur Vétérinaire Youssef TAMZALI,Ingénieur de Recherches / Médecine Interne Equine,Téléphone et télécopie : 05 61 19 38 97.Adresse électronique : y.tamzali@envt.frCAPACITE D’ACCUEIL :Pas de limitations.Cependant la capacité d’accueil ne peut aller au-delà de 20 étudiants. Par le passé la moyenne se situaitautour de 14 étudiants par année.MODALITES DE RECRUTEMENT DES ETUDIANTS :Recrutement national sur dossier parmi les élèves des ENV françaises.EQUIPE PEDAGOGIQUE :L’équipe est pluridisciplinaire, composée d’enseignants appartenant à des écoles vétérinaires françaisesou européennes.Il sera fait également appel à des vacataires, praticiens reconnus pour leur expérience dans un domaineparticulier de la pathologie équine.OBJECTIFS DE LA FORMATION :Préparer l’insertion professionnelle dans l’exercice libéral mixte ou à dominante équine et l’éventuellepoursuite vers l’internat :- en approfondissant les connaissances théoriques et pratiques acquises au cours du deuxième cycle,- en développant les capacités de raisonnement nécessaires à une démarche diagnostique rigoureuse,- en étant capable d’insérer des données scientifiques dans l’exercice pratique par le renouvellementpermanent de ses connaissances.PROGRAMME :La formation théorique et pratique représente 30 crédits ECTS. L’enseignement théoriqueCet enseignement est organisé conjointement par trois des quatre écoles vétérinaires françaises sousforme de deux sessions d’enseignement communes, regroupant les étudiants de l’ENVT, l’ENVA etl’ENVN.Le programme 2012- 2013 sera définitivement fixé fin mars de l’année en cours lors d’une réunionannuelle inter-écoles de bilan et prospective. Il devrait comprendre sous réserves : SESSION 1 : septembre- octobre 2012Médecine Interne, ophtalmologie, néonatalogie, anesthésie et chirurgie.

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 10/32 SESSION 2 : octobre 2012Pathologie locomotrice, reproduction et divers : dopage, alimentation,parasitologie.Dentisterie, maréchalerie, ainsi que mise à niveau en ophtalmologie, reproduction, identification etalimentation font l’objet d’une formation théorique et pratique séparée pour chaque école. Cesenseignements comportent également un aspect pratique à part égale sous forme de Travauxdirigés. L’enseignement pratique complète l’enseignement théorique sous forme de stages internes etexternalisés :- 10 semaines par rotation au sein de la Clinique Equine de l’ENVT, pour se familiariser avec lefonctionnement d’une clinique équine, pour acquérir la méthode du raisonnement clinique et lesgestes techniques nécessaires aux explorations diagnostiques ou à l’administration appropriée destraitements. Un passeport pédagogique d’approfondissement définit les objectifs de cette formationpratique. L’étudiant participe aux cliniques (consultations, hospitalisations, interventions chirurgicales,imagerie médicale, biologie clinique et exploration fonctionnelle) et à l’encadrement des étudiants de2 ème cycle. Par ailleurs, il fournit un travail personnel donnant lieu à la présentation de deux cascliniques et participe aux rondes assises hebdomadaires et au Journal Club en collaboration avec lesinternes.- deux stages de 4 semaines dans deux clientèles équines pures : l’une de type itinérant, l’autre detype hospitalier.- 2 semaines de stage de reproduction équine à l’ENV de Nantes ou en clinique privée libéralespécialisée par rotation de mars à juin. La thèse d’exercice : 16 semaines sont libérées pour la préparation de la thèse qui représente 30crédits ECTS.MODALITES D’EVALUATION DES ETUDIANTS :- Enseignement clinique : Coefficient 2 noté sur 40- Note de stage (coefficient 1 noté sur 20) par évaluation continue en fonction :- des prestations de l’étudiant (assiduité, participation),- de présentations de cas cliniques.- Examen pratique (coefficient 1 noté sur 20) sous forme du contrôle continu d’un référentield’actes techniques (passeport pédagogique).- Enseignement théorique : Coefficient 2 noté sur 40- Validation des connaissances par un examen informatique commun à trois écoles à même date etheure, dernière semaine de juin.- Les étudiants ayant obtenu une moyenne d’au moins 40 sur 80 seront autorisés à soutenir sathèse.- Les étudiants ajournés seront autorisés à se présenter à un examen de rattrapage oral.- Les étudiants n’ayant pas obtenu la moyenne à l’examen de rattrapage oral ne seront pasautorisés à redoubler dans l’année d’approfondissement en Sciences Cliniques des Equidés. Ilsdevront, pour leur année de redoublement, soit postuler dans une autre filière, soit soumettreau CEVE un projet personnel de stage dans une université étrangère.

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 11/32MENTION : Microbiologie-Agrobiosciences-Bioinformatique etbiologie des Systèmes » (MABS)Master 2 recherche « Elaboration de la qualité et sécuritéalimentaire »H. Rémignon (Pr, ENSAT), remignon@ensat.frV. Gayrard (Pr, ENVT), v.gayrard@envt.frhttp://physiologie.envt.fr/masterEQSA/Objectifs de formation et débouchés- Champs disciplinaires : toxicologie alimentaire, nutrition humaine, science des aliments etmicrobiologie- Objectifs : Cette spécialité permet aux étudiants d'acquérir des connaissances théoriques ensciences des aliments, toxicologie alimentaire, nutrition humaine et microbiologie appliquéeindispensables à la compréhension des processus d’élaboration de la qualité technologique,organoleptique, nutritionnelle et sanitaire des productions agricoles. Parallèlement à cesconnaissances fondamentales, les étudiants savoir utiliser les approches et outils de la biologieintégrative et moléculaire et les combiner à des outils d’analyse statistique et/oubioinformatique. Par rapport à des spécialités organisées autour d'un matériel biologique, laspécialité proposée ici couvre des domaines divers de la recherche agronomique et vétérinairetant par les matériels d'étude (animal, végétal ou microbien), que par les niveauxd'organisation de ces matériels (de la biologie moléculaire aux modèles expérimentaux in vivoet in silico). L’originalité de la formation est qu’elle allie une connaissance approfondie desmécanismes productifs élémentaires à une vision intégrée des interactions entre cesmécanismes et les différents facteurs biotiques et abiotiques de l’environnement.- Débouchés : La formation pour la recherche du master a pour finalité l’accès de l’étudiant àune formation doctorale (Ecole doctorale SEVAB). Formé par la recherche, le diplômé duMaster 2R EQSA pourra exercer un métier dans le domaine de la recherche et dudéveloppement des secteurs agro-vétérinaire et agro-industrielConditions d’accès :- Sur dossier- Effectif moyen des promotions : 12- Origine des étudiants : première année de Master français, notamment les étudiants del’UPS « mention Microbiologie-Agrobiosciences »- parcours QSA, étudiants vétérinaires,élèves ingénieur des Ecoles Nationales d’Agronomie, titulaires de master Pro, titulairesd’un diplôme étranger de fin d’études vétérinaires ou d’agronomie ou équivalent M1. Lesétudiants vétérinaires et élèves ingénieurs ont l’équivalence des UE de Nutrition,toxicologie, sciences et sécurité biologique des aliments et de biostatistiques.

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 12/32Contenu de la formation :Unités d’enseignement étudiées (U.E.) et nombre de crédits.U.E étudiéesSemestre 9Nutrition, toxicologie, sciences et sécurité biologique des alimentsBiostatistiquesFormation aux outils de la biologie intégrative et moléculaireAnalyse scientifiqueSemestre 10StageTotal crédits :Nombre de crédits11 ECTS3 ECTS4 ECTS12 ECTS30 ECTS60 ECTSEquipes d’accueil du master :Equipe Affiliation ResponsableBioprocédés et systèmes microbiens CNRS-INPT-UPS UMR5503 STREHAIANO, P.Mycotoxicologie ENVT UP-SP 99 02 54 01 GUERRE, P.Immuno-mycotoxicologie INRA UR66 OSWALD, I.Transporteurs membranaires et résistance INRA UR66 LESPINE, A.Cytogénétique INRA-ENVT UMR 444 DUCOS, A.Transcriptome musculaire du porc INRA-ENVT UMR 444 LIAUBET, L.Aliments, peroxydes et cancer INRA-ENVT UMR1089 CORPET, D.Métabolisme des xénobiotiques INRA-ENVT UMR1089 ZALKO, D.Mycoplasmes des ruminants, pathologie INRA-ENVT UMR1225 SCHELCHER, F.mammaire Résistome des et sécurité ruminants du laitINRA-ENVT UMR1225 FOUCRAS, G.Pathogénie moléculaire et cellulaire des INRA-ENVT UMR1225 OSWALD, E.Escherichia coliPerturbateurs endocriniens INRA-ENVT UMR181 VIGUIE, C.Nutrition et écosystèmes digestifs INRA-ENVT-INPT/ENSAT UMR1289 GIDENNE, T.Protéome, métabolisme et qualités INRA-ENVT-INPT/ENSAT UMR1289 FERNANDEZ, X.Génomique et biotechnologies des fruits INRA-INPT/ENSAT UMR990 BOUZAYEN, M.Neurogastroentérologie et nutrition INRA-UPS-EI Purpan UMR1054 THEODOROU, V.Palmipèdes INRA-UR631 BRUN, J.M.Lapins INRA-UR631 GARREAU H.Petits ruminants allaitants INRA-UR631 BOUIX, J.Petits ruminants laitiers INRA-UR631 RUPP, R.

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 13/32Approfondissement A5 « Gestion de la sécurité et de la qualité des aliments »Année 2012-2013Les Ecoles nationales vétérinaires organisent en 5 ème année d’école (A5) un enseignementd’approfondissement dans les domaines de l’industrie agro-alimentaire et de la santé publiqueCet approfondissement est proposé aux étudiants titulaires du diplôme d’études fondamentalesvétérinaires pendant leur dernière année d’études dans les ENV (année d’approfondissement).Il est proposé par les enseignants-chercheurs des ENV regroupés au sein du Conseil d’orientation etde formation (COF) de la spécialité vétérinaire « Hygiène et technologie alimentaires ».Les enseignements théoriques, dirigés et pratiques sont ceux du Certificat d’études approfondiesvétérinaires « Gestion de la sécurité et de la qualité des denrées alimentaires » (CEAV GSQA).La participation à l’ensemble des enseignements, la réussite aux différentes épreuves d’évaluationdes connaissances, la réalisation d’un stage en entreprise de 10 à 12 semaines et la présentation d’unmémoire de stage permettront de valider l’année d’approfondissement proposée.De plus, si la durée du stage en entreprise réalisé par l’étudiant est d’au moins 20 semaines, et si cedernier présente avec succès devant le jury de validation du CEAV GSQA (fin septembre 2013) lesrésultats des travaux réalisés pendant le stage professionnel, cela peut permettre à l’étudiantd’obtenir le diplôme national du CEAV GSQA.Le travail effectué pendant le stage en entreprise doit permettre la préparation d’une thèse dedoctorat vétérinaire.Droits de scolarité pour les étudiants des ENV en année A5 pour l’année 2012-2013 : 2 000 €ObjectifsA l’issue de l’année d’approfondissement en Gestion de la sécurité et de la qualité des denrées dansles industries agro-alimentaires, l’étudiant a acquis les connaissances et les méthodes nécessaires : à la maîtrise de la sécurité des aliments, à la maîtrise des pollutions de l’environnement liées à la production et la transformationdes aliments, à la résolution de problèmes et la gestion de crise dans les filières de l’alimentation, à la gestion de la qualité en entreprise agro-alimentaire.L’enseignement de l’année d’approfondissement en Gestion de la sécurité et de la qualité desdenrées dans les industries agro-alimentaires est organisé sous la forme de modules qui permettentchacun l’acquisition de compétences spécifiques.Le vétérinaire titulaire du CEAV GSQA intervient dans les métiers et activités centrées sur la maîtrisede la sécurité et de la qualité des aliments, dans le cadre général des filières agro-alimentaires.Plus spécifiquement, les activités professionnelles où s’exercent ses compétences, connaissances etsavoir-faire correspondant sont celles d’un vétérinaire exerçant une activité :- d’encadrement dans l’industrie agro-alimentaire en tant que responsable qualité ;- de conseil auprès des acteurs du secteur agro-alimentaire en tant que consultant qualité.

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 14/32Programme général de l’année d’approfondissementLes enseignements sont réalisés sur 3 sites : l’ENVA, l’INP-ENVT et ONIRIS1- Enseignements (30 crédits ECTS 1 )a. Conférences et travaux dirigés : 450 heures (18 crédits ECTS)ENVADu 24/09 au 28/09/12 : CommunicationDu 07/01 au 08/02/13 : Connaissance de l’entreprise agro-alimentaire,Sécurité microbiologique des aliments,Principes de droit, droit de la consommation, réglementation en matière dedenrées alimentaires,Maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments en entrepriseINP-ENVTDu 1 er /10 au 27/10/12 : Economie des filières agro-alimentaires,Sécurité chimique et physique des alimentsNutrition, alimentation et santé,Gestion de l’environnement, maîtrise des pollutions et nuisances.ONIRISDu 19/11 au 15/12/12 : Génie de l’hygiène et des procédés appliqués à la sécurité des alimentsMéthodes spécifiques de gestion de la qualité et de la sécurité des alimentsb. Travaux personnels et études de cas : (12 crédits ECTS)2- Formation pratique et préparation de la thèse de doctorat vétérinaire (30 crédits ECTS)- Stage professionnel en entreprise agro-alimentaire dont la durée ne peut être inférieure à 10semaines- Présentation d’un mémoire de stage (20 semaines de stage et soutenance orale devant un jury siCEAV GSQA)- Préparation de la thèse de doctorat vétérinaireLes référentiels de diplôme et d’activités professionnelles du CEAV GSQA peuvent être demandés auservice de la scolarité des différentes ENV.1 ECTS : European credit transfer system.1 crédit ECTS représente ici 25 heures de travail et 60 ECTS correspondent à une année de formation.

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 15/32Programme des enseignements des différents modulesCommunication (5 jours de formation) Structuration du groupe, tableau des attentes Dynamique de groupe : principe, application à l'animation de réunions, application aux groupes deproduction Introduction aux techniques de communication Conduite d'entretiens (d'embauche, avec un collaborateur) Outils de formation de formateursEconomie des filières agro-alimentaires (4 jours de formation) Diversité des secteurs, des structures et des performances Modalités de production Positionnement stratégique et modalités de développement Exemples de grands groupes Spécificité du marketing alimentaire : les comportements alimentaires des consommateurs Le rapport à l'innovation La production alimentaire durableConnaissance de l’entreprise (5 jours de formation) Les types d’entreprises (aspects juridiques, responsabilités des dirigeants, aspects fiscaux) La gestion d’entreprise : notions générales ; comprendre un bilan ; notion de chiffre d’affaires ;lecture et analyse des comptes d’exploitation ; analyse de l’entreprise ; valeur de l’entreprise ;moyens de paiement ; les possibilités de financement ; la TVA La démarche marketing. Les fondements du marketing. La stratégie marketing. Le plan marketingSécurité microbiologique des aliments (10 jours de formation) Situation sanitaire des maladies infectieuses d’origine alimentaire Microorganismes pathogènes transmis par les aliments Microbiologie des viandes, des volailles, des produits laitiers, des produits de la mer Flores technologiques (produits carnés, produits laitiers Les micro-organismes sur les surfaces Critères microbiologiques, plans d’échantillonnage Contrôle microbiologique (techniques classiques, techniques récentes, techniques moléculaires,qualité au laboratoire) Durée de vie des produits– tests de croissance, microbiologie prévisionnelle Evaluation scientifique des risquesSécurité chimique et physique des aliments (6 jours de formation) Principes de base: les effets toxiques, modulation des effets toxiques, études conventionnelles Mutagénèse et cancérogénèse Immunotoxicité Ecotoxicologie

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 16/32 Les grandes familles de résidus et de contaminants: les résidus de médicaments, les polluantsorganiques, les polluants métalliques et éléments traces, les produits phytosanitaires, lesmycotoxines, les additifs Toxicologie analytique Appréciation des risques toxiquesGénie de l’hygiène et des procédés appliqués à la sécurité des aliments (10 jours de formation) Les éléments et facteurs de la maîtrise de l'hygiène Les bases théoriques du nettoyage et désinfection Les bases théoriques de la destruction des micro-organismes La conception hygiénique du matériel Les traitements physiques et chimiques de stabilisation des aliments Biotechnologie et microbiologie industrielle Problèmes microbiologiques et bonnes pratiques hygiéniques dans la filière légume Les principales opérations technologiques dans les industries agro-alimentaires Le management de l’hygiène en IAA – le management situationnel Visites d’entreprises agro-alimentairesMéthodes spécifiques de gestion de la qualité et de la sécurité des aliments (10 jours de formation) Définition de l’entreprise. Principes fondamentaux de la gestion. Intégration de la notion dequalité dans la gestion : à l’échelon des sous-ensembles de l’entreprise ; à l’échelon global Outils fondamentaux (processus, systèmes, décision) leur mise en œuvre pour élaborer desreprésentations opérationnelles de l’entreprise Conception et pilotage d’opérations d’amélioration Approche normative de la qualité sur la base d’ISO 9001 : 2000. Présentation et mise en œuvre des principes de la méthode HACCP Les points essentiels de la norme ISO 22000 Difficultés, contraintes et retour d’expérience de mise en place d’un système de traçabilitéMaîtrise de la sécurité sanitaire des aliments en entreprise (15 jours de formation) La hiérarchie des textes règlementaires et la création réglementaire communautaire et nationale ;la prise en compte de l'avis des professionnels ; exemples des exigences sanitaires vétérinaires Les codes législatifs et réglementaires intéressant le secteur alimentaire : code rural, de laconsommation, de la santé : domaines couverts, architecture, administrations compétentes,organisation de leurs contrôles. Méthodologie des contrôles, interventions des services officiels La procédure pénale : relevé et poursuite des infractions ; les juridictions. Exemples tirés del'action des services vétérinaires de l'Etat Responsabilité et sécurité des aliments, aspects judiciaires Dangers et risques : perception des risques Etude synthétique des dangers : stratégies de maîtrise en entreprise Risque alimentaire provoqué, gestion des risques biologiques Traçabilité dans les filières agroalimentaires Problématique de l’eau Sécurité sanitaire des aliments en grande distribution Sécurité sanitaire des aliments en restauration Crises et gestion de crise

Nutrition : alimentation et santé humaine (4 jours de formation) Recommandations nutritionnelles : que faut-il manger ? Epidémiologie en nutrition humaine : comment connaître l'alimentation ? Alimentation et Cancer - Nutrition et Obésité Alimentation et Maladies cardio-vasculaires Apports nutritionnels et enquête de consommation Evolution historique, "régimes", pathologies spécifiques Nouveaux aliments : alicaments, OGM, nouvelles perceptions des risques.Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 17/32Gestion de l’environnement : l’industrie alimentaire et la maîtrise des pollutions et nuisances (6jours de formation) Cadre structurel et réglementaire : les installations classées pour la protection de l'environnement– les sous-produits animaux L'étude d'impact sur l'environnement (études de cas) / le plan environnement – entreprise Les milieux récepteurs : paramètres de la qualité de l'eau et altérations, pratiques de fertilisationdes sols Les déchets et effluents d'origine animale : caractérisation, quantification, impacts surl'environnement et risques sanitaires, filières de traitement et de valorisation Réductions des nuisances sonores et olfactives Visites d'entreprises et d'un équarrissage Production alimentaire en agriculture biologique et agriculture raisonnée – démarche enagriculture durable

Formation diplômanteMaster SAEPSSanté Animale et Epidémiosurveillancedans les Pays du SudSeptembre 201 à septembre 201L’Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse et l’Université Montpellier 2 encollaboration avec le Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomiquepour le Développement (Cirad – Montpellier) organisent l’année 2 de ce master,parcours qui s’inscrit dans le cadre de la Mention de Master Ecologie - Biodiversité,Spécialité Maladies Transmissibles : Environnement, Dynamique (MaTED), dont lediplôme est délivré par l’Université Montpellier 2. En plus des enseignants et deschercheurs des établissements organisateurs, des professionnels de divers organismesparticipent à la formation.1. Objectifs de la formationA l’issue de la formation, les diplômés doivent posséder les connaissances et lesméthodes nécessaires aux interventions relatives à la santé animale en régionschaudes ainsi qu’à l’épidémiosurveillance, dans les domaines de la pathologie desanimaux domestiques, de ses implications économiques et en santé publique.2. Programme10 Unités d’Enseignement (UE) obligatoiresSystèmes d’élevageIntroduction à l’analyse des données avec application en épidémiologie etzootechnieBases en épidémiologie des maladies animalesMéthodologie de l’épidémiosurveillanceGestion des données appliquées à l’épidémiosurveillancePathologies infectieuses, zoonosesPathologies parasitaires, zoonosesGestion et prévention des maladies animales et des zoonosesPaysage professionnel des Pays du SudSynthèse bibliographique2 UE optionnelles à choisir parmi 4Hygiène alimentaire et santé publique vétérinaire ouMaladies émergentes et changement globalSIG maladies vectorielles ou Ecologie de la transmissionCirad/FVI Enseignement en Elevage et Médecine Vétérinaire Tropicalehttp://www.cirad.fr/ur/formation_elevage

Septembre 2012 à mars 2013 : 3 mois au Cirad à Montpellier suivis de 2,5 mois àl’Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse ;Mars à septembre 2013 : stage obligatoire en régions chaudes sanctionné par larédaction et la soutenance d’un mémoire en septembre3. RenseignementsPr Philippe JACQUIET – Ecole Nationale Vétérinaire de ToulouseTél : + 33 (0) 5 61 19 39 67 ; e-mail : p.jacquiet@envt.frPr Catherine MOULIA - Université Montpellier 2Tél : +33 (0) 4 67 14 36 92 ; e-mail : moulia@univ-montp2.frDr Christophe DALIBARD - CiradTél : + 33 (0) 4 67 59 37 27 ; e-mail secrétariat : veronique.napoleon@cirad.fr4. Conditions d’admission et inscriptionOutre les étudiants ayant validé le M1 de ce parcours, cet enseignement est ouvert auxtitulaires d’un diplôme d’Etudes Fondamentales Vétérinaires d’une ENV ou du diplômede Docteur vétérinaire (ou d’un diplôme reconnu équivalent) ; une expérience en zonetropicale (stages, emplois) est appréciée. Les candidats doivent en outre maîtrisercorrectement la langue française.Inscriptions en ligne : site Web de l'UM2, rubrique Faculté des Sciences, sousrubrique Candidatures

Objectifs de la formation• Apporter un socle de connaissances en santéanimale et en zoonoses, spécifique aux pays du sud• Former aux outils et aux méthodes del’épidémiologie et de l’épidémiosurveillanceParcours M2 mixte PRO et Recherche « SAEPS »Santé Animale et Epidémiosurveillance dans les Pays du SudMaster « Écologie, biodiversité »Spécialité « Maladies transmissibles : dynamique et environnement »• Donner des compétences pour s’intégrer rapidementdans des projets de surveillance ou de contrôle desmaladies animales des pays du sud• Point de départ pour une thèse d’UniversitéProfils recherchésProgramme d’enseignement théorique (1)Début septembre à mi-mars sur deux sites :CIRAD Montpellier puis ENV Toulouse• Vétérinaires passionnés parl’épidémiologie, la parasitologie etles maladies infectieuses dans uncontexte « pays du sud », approcheintégrée de la santé animale• Universitaires (biologistes)débouchés dansl’épidémiosurveillance• Ingénieurs agronomes• 20 places par an• UE obligatoires (1) / CIRAD Montpellier– Initiation aux systèmes d’élevage dans les pays du sud– Epidémiologie et épidémiosurveillance• Bases en épidémiologie des maladies animales• Méthodes de l’épidémiosurveillance• Gestion des données appliquées àl’épidémiosurveillance• Systèmes d’Information Géographique appliquéeaux maladies à vecteursMaster SAEPS 2012-2013

Programme d’enseignement théorique (2)• UE obligatoires (suite) / site de ENV Toulouse– Pathologies infectieuses, zoonoses– Pathologies parasitaires, zoonoses– Gestion et prévention des maladies animales et deszoonoses dans les pays du sud• UE optionnelles / CIRAD Montpellier– Faune sauvage dans les pays du sud– Émergence de maladies et changement globalTrès souvent,le mémoire de stage de M2 SAEPSest transforméen… thèse vétérinaire !!Stage = 20 ECTS, 20 semaines(stages prévus pour l’année universitaire 2011-2012)Compétences acquises• Appliquer les outils del’épidémiologie et del’épidémiosurveillance dans lespathologies infectieuses etparasitaires du sud32• Construire des réseauxd’épidémio-surveillance32• Utiliser des outils de gestion desdonnées et des systèmesd’information géographiqueSoutenances de stage en septembre• Communiquer les résultats à l’oralet à l’écrit, en français et enanglais, à différents publics.

Quel mode de sélection ?• Dossier à retirer en ligne sur le site de l’UM IIhttp://w3b.info-ufr.univmontp2.fr/candidature_masterMerci Merci de votre de votre attention attention• Envoi du dossier papier à l’UM II avant le 10 juin– CV + lettre de motivation…• Comité de sélection dans la deuxième quinzainede juin 2012Personnes à contacter sur ENV Toulouse :- Philippe Jacquiet / p.jacquiet@envt.fr- Stéphane Bertagnoli / s.bertagnoli@envt.frStage A. PonsichBurkina Vietnam Faso, Stage de Raphaëlle Métras, CIRDES 2006Quels débouchés professionnels ?• Le recrutement dans les grands organismes de recherche àl’étranger (IRD, CIRAD, Instituts Pasteur…) passent par la thèsed’Université.• GDS des DOM-TOM et… de France métropolitaine• Instituts de veille sanitaire (métropole et DOM-TOM)• Contrats VIE (Volontaires Internationaux en Entreprise)• Entreprises privées des secteurs alimentation, santé animale etfaune sauvage dans les pays émergents(anglais obligatoire)• Humanitaire (AVSF…)

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 23/32Master 2, spécialité professionnelleMention BiosantéBiologie Intégrative et Toxicologie (BioTox)Application à l’évaluation des risques sanitaires et environnementauxco-habilitation UPS et l’ENVTnoté A par l’AERES en 2010(Agence d’Evaluation de la Recherche et de l’Enseignement Supérieur)Le master BioTox (anciennement Méthodes Biologiques et Evaluation des Risques pour l'Homme) :une formation aux méthodes d’investigation in vivo et in vitro à l'application de ces méthodes à l’évaluation des risques sanitaires etenvironnementaux.OBJECTIFS :S’initier à la filière Industrie, Recherche et Développement- s’ouvrir les portes de l’industrie- renforcer son profil scientifique avec un master reconnu par l’Université Paul Sabatier deToulouse- acquérir une formation reconnue en expérimentation animale par la réglementationfrançaise (niveau I) de niveau européen (FELASA- Federation of European Laboratory Animal ScienceAssociations- C level)Envisager une spécialisation ultérieure en :- Médecine de l’animal de laboratoire, Anatomie-Pathologique, …- Recherche en se préparant pour un doctorat d’UniversitéUne pénurie de Toxicologues en France… Alors que REACH 2 exige un nombre important de Toxicologues dans chaque pays européen(rapport de l'OPECST 3 ), le manque de Toxicologues en France est estimé à 400 (M. Jean PELIN, UIC 4 ,2007).Les fonctions : Carrières de cadre en Recherche-Développement, dans les secteurs industrielspharmaceutiques, chimiques, agrochimiques, les agences de sécurité sanitaire.o RESPONSABLE DE TOXICOLOGIE / Définition des plans de développemento DIRECTEUR D'ETUDE / TOXICOLOGUE OPERATIONNELo MONITEUR D'ETUDE / toxicologue opérationnelo TOXICOLOGUE / rédacteur des documents officiels (AFFAIRES REGLEMENTAIRES)o TOXICOLOGUE EXPERT / expertise des données, évaluation du risque2 EnRegistrement, Evaluation , Autorisation des substances Chimiques3 Office parlementaire de l’évaluation des choix scientifiques et technologiques4 Union des Industries Chimiques

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 24/32MODALITES:Promotion de 20 étudiants maximum (vétérinaires – biologistes-pharmaciens)Inscription à l’ENVT 1 semestre théorique (ENVT et UPS) 1 semestre pratique (projet en entreprise ou en recherche publique, ou CHUV, CHU)Responsable pédagogique :Martine Kolf-ClauwSemestre 13: 4 UE correspondant à 12 semaines de formation théorique (30 ECTS). Dispense decertains modules . UE1 : Techniques d’explorations fonctionnelles (6 ECTS) : UPS UE2 : Utilisation et Protection de l’Animal de Laboratoire (UPAL) de niveau I (9 ECTS) : ENVT UE3 : Gestion-Prévention des Risques-Documentation-Stratégie expérimentale (6 ECTS) : UPS UE4 : Toxicologie- Evaluation des risques chimiques (6 ECTS) ENVT (60%) Ecotoxicologie -UPS(40%) Anglais : 3 ECTS (possibilité de dispense)Semestre 14 : 6 mois dans une structure de Recherche-Développement privée de préférence, oupublique (30 ECTS). Un stage au sein de l’ENVT (CHUV) éventuellement possible si projet compatibleavec la formation.Projet de 6 mois (30 ECTS) en Immersion professionnelleIndustries chimique, agrochimique, agro-alimentaire, pharmaceutique, PME,Structure privée (de préférence) ou publique.Possibilité de participer à un projet du CHUVSoutenance orale du travail et mémoire, pouvant servir de base à la thèse d’exerciceCe master inclut un diplôme de formation à l’expérimentation animale, délivré par l’ENVT (niveau I),et accrédité au niveau européen par FELASA (C level)Mots clés : toxicologie, écotoxicologie, environnement, risques sanitaires, santé publique, REACH,produits chimiques, pesticides, médicaments, additifs alimentaires, cosmétiques, bioexpérimentation,méthodes alternatives.

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 25/32

MASTER 2 PROFESSIONNELPHARMACOLOGIE, METIERS DU MEDICAMENTInformations/contact INP-ENVT :Pr Alain BOUSQUET-MELOU (a.bousquet-melou@envt.fr)Site internet du master : http://physiologie.envt.fr/masterpharmaco/

MODALITES du CONTROLE des CONNAISSANCES :EXAMENSM A T I E R E SECTSCOEF.Epreuves ThéoriquesDuréeépreuve% Contrôlecontinu% ContrôleterminalU.Es obligatoires :- UE 1 Développement et évaluationd’un médicament (50h)332100%- UE 2 Pharmacocinétique générale (48h)332100%- UE 3 Développement clinique d’unmédicament (50h)332100%----------------------------------------------------U.Es optionnelles :- UE 01 Analyse en pharmacocinétique(76h)- UE 02 Pharmacocinétique appliquée(44h)96962240% oral20% oral60% écrit80% écrit- UE 03 Méthodologie des essaiscliniques (50h)662100%- UE 04 “Phase IV ” (45h)- UE 05 Essais cliniques eninfectiologie, Neuropsychiatrie (35h)- UE 06 Essais cliniques enCancérologie, Cardiologie et Nouvellesapproches thérapeutiques (45h)63663622220% oral20% oral100%80% écrit80% écritsemestre 10 : stage en entreprise24 semaines3030

Master 2 ProfessionnelMention Bio-Santéspécialité : Pharmacologie et Métiers du MédicamentEssais Cliniques, Pharmacocinétique, Pharmacovigilance et Pharmaco-épidémiologieObjectifsAdmissionL’objectif est de dispenser les connaissancesnécessaires dans le domaine du développement desmédicaments humains et vétérinaires afin de pouvoirintégrer des Unités de Pharmacocinétique, deDéveloppement Clinique ou de Pharmacovigilance etPharmaco-épidémiologie.Formations requises- étudiants ayant validé un parcours M1 cohérent avecla formation proposée.-diplôme ouvert au titre de la formation continue auxsalariés ou aux demandeurs d’emploi dans le cadre dufongecif ou de l’ASSEDIC ainsi que par le biais dudispositif de validation des acquis professionnels oud’expérience (VAP-VAE)UE O1 Analyse en pharmacocinétique (76 hrs, 9ECTS)UE O2 Pharmacocinétique appliquée (44 hrs, 6ECTS)UE O3 Essais cliniques (50 hrs, 6 ECTS)UE O4 Phase IV (45 hrs, 6 ECTS)UE O5 Essais cliniques en Infectiologie,Neuropsychiatrie (35 hrs, 3 ECTS)UE O6 Essais cliniques en Cancérologie, Cardiologieet Nouvelles approches thérapeutiques (45 hrs, 6ECTS)Les UEs 1, 2 et 3 sont communes à tous les parcoursde ce M2proLes UEs O1, O2, O3, O4, O5 et O6 sontoptionnelles. Chaque étudiant devra valider (au moins)21 ECTS correspondants à ces UEs optionnellesSemestre 10 : Stage en Entreprise24 semainesDébouchés professionnelsLes étudiants grâce à cette formation théoriquecomplétée d’un stage en entreprise, devront pouvoirintégrer des postes de Chef de projet clinique,Analyste en pharmacocinétique, Pharmacovigilance,Pharmaco-épidémiologie, Moniteur d’études cliniques(Responsable d’études cliniques), Chef de Produit,Attaché de Recherche Clinique, AffairesRéglementaires.ProgrammeSemestre 9 : EnseignementsUE 1 Développement et évaluation d’un médicament(50 hrs, 3 ECTS)UE 2 Pharmacocinétique générale (48 hrs, 3 ECTS)UE 3 Aspects réglementaires et ateliers pratiques (50hrs, 3 ECTS)ContactsResponsable de la formation :Etienne CHATELUT, UFR de Pharmaciechatelut.etienne@claudiusregaud.frCo-reponsables :Christine BREFEL-COURBON, UFR deMédecine, brefel@cict.frAlain BOUSQUET-MELOU, Ecole NationaleVétérinaire, a.bousquet-melou@envt.frSecrétariat pédagogique :Services administratifs de l’UFR de Pharmacie3 ème cycle : apharm04@adm.ups-tlse.fr

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 29/323 – Enseignements facultatifs proposés à l’INP-ENVTIntituléClinique des nouveaux animaux de compagnieProduction et pathologies ovinesResponsablepédagogiqueJean-Yves JOUGLARDominique BERGONIER

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 30/32A5 Enseignement facultatif en clinique des NACDurée de la formation : 4 semaines consécutives pendant le semestre de préparation de la thèseRôle :Faire les consultations petits mammifères, pour les consultations oiseaux et reptiles soit assister auxconsultations soit faire la consultation en fonction du cas.Etre de 1 ère main pour les chirurgies de convenance, être de 2 nde main pour les chirurgies moyenneset éventuellement sur les majeures.Anesthésie des chirurgies moyennes et majeures.Objectifs pédagogiques :- Maitriser les consultations d’achat de tous les petits mammifères ainsi que les consultationsde vaccination.- Maitriser les chirurgies de convenance et la dentisterie des petits mammifères.- Savoir réaliser une euthanasie éthique- Maitriser les bases de l’autopsie des NACMoyens à dispositions :Accès à la bibliothèque de la clinique NACAccès aux cours informatiquesModalité d’évaluation :Rédaction d’un cas cliniqueResponsables pédagogiques :‐ Pr. JY Jouglar‐ Pr. J. Ducos‐de LahitteContacts :CLINIQUE DES NOUVEAUX ANIMAUX DE COMPAGNIE23, Chemin des Capelles – BP 87614 – 31076 TOULOUSE cedex 3Tél : 05.61.19.32.78 / Fax : 05.61.19.38.46 / Urgences : 06.21.76.79.40Pr. J. Ducos de Lahitte (j.ducos‐de‐lahitte@envt.fr) et Pr. JY.Jouglar (jy.jouglar@envt.fr)

Dossier d’inscription A5 2012-2013INP-ENVT-DEPFévrier 2012 page 31/32A5 Enseignement facultatif production et pathologie ovinesFormation commune aux 4 ENVCette semaine de formation initiale et continue, partiellement orientée vers la production laitière, sedéroule en février à Saint-Affrique (Aveyron), au cœur du premier bassin laitier ovin français.Les intervenants sont principalement des vétérinaires praticiens et des enseignants.Responsable pédagogique :D. BergonierTél : 05 61 19 38 58Fax : 05 61 19 32 73E-mail : d.bergonier@envt.frProgrammePartie 1 - Filière : les exigences de l’aval sur la production laitière (1 journée) transformation fromagère industrielle (Laiterie Lactalis) contrôle de la sécurité bactériologique (pathogènes) et chimique (inhibiteurs) du laitPartie 2 - Production : les systèmes d’élevage ovins laitiers (1 journée) caractéristiques des différents systèmes de production ovine sélection génétique : résistance aux maladies (état actuel et futur) gestion technico-économique (en relation avec le sanitaire) alimentation ovine (approche pratique)Partie 3 - Pathologie : les dominantes infectieuses et parasitaires (3 journées) journée Pathologie mammaire et qualité du lait :- particularités de la traite mécanique (en salle de traite)- mammites : bases et méthode de l’audit d’élevage- mammites : réalisation d’un audit d’élevage journée Pathologie parasitaire :- les particularités du parasitisme chez les ovins- contrôle des strongyloses gastro-intestinales : réalisation de deux auditsd’élevage journée Pathologie infectieuse et générale :- réalisation de deux audits d’élevage.Cet enseignement facultatif est normalement programmé dernière semaine du semestre 1.A noter que l’ENVA propose également des enseignements facultatifs équivalents :- Ovin-Lait- Semaine Caprine

A5 2012-2013FICHE DE PRE-INSCRIPTIONEtudiants ENVT : dossier à déposer à la DEPCHOIX N° 1PHOTOSi demande autre ENVInutile si demandeconcerne l’INP-ENVTNOM :…………………………………………......................... Prénom :……………………………………...........................Date et lieu de naissance :……………………………………………………………………….Adresse :……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………………………………………………………………………………………………Tél : ……………….....……….......................... E.mail :………………………………………..Approfondissement choisi : ………………………………………………………………………………………………………………Ecole organisatrice : ….…….........Si votre choix n°1 concerne une autre ENV, télécharger, compléter et joindre à ce dossier les annexesspécifiques demandées.Pour information :Choix n°2 Approfondissement : …………………………………………… Ecole : ……………………………………Concernant votre choix n°1, si un stage externalisé est proposé, dans quelle structure envisagez-vous dele réaliser ?………………………………………………………………………….…………………………………………………………….…………………………OPTIONDans le cadre de l’approfondissement clinique des animaux de compagnie, souhaitez-vous suivrel’option « rotation de 15 semaines en clinique des NAC » ?OUINONENSEIGNEMENTS FACULTATIFSSouhaitez-vous suivre en plus un enseignement facultatif à l’INP-ENVT (sous réserve d’acceptation) ?Clinique des NAC – 4 semaines : OUI NONProduction et Pathologie Ovines : OUI NONSouhaitez-vous suivre un enseignement facultatif dans une autre école (sous réserve d’acceptation) ?Intitulé : ……………………………………………................................ Ecole : ……………………………………INTERNATAprès l’année A5, envisagez-vous un internat ?OUI NON JE NE SAIS PASSi oui, lequel : Clinique des Animaux de CompagnieClinique des EquidésClinique des Animaux de ProductionTHESEAvez-vous déposé un sujet de thèse ?OUINONEtat d’avancement de la thèse :1 2 3 41 (peu avancé, plan ou protocole rédigé) ; 2 (moyennement avancé, plan ou protocole rédigé, bibliographie débutée) ; 3 (avancé,plan ou protocole rédigé, bibliographie finalisée, rédaction débutée) ; 4 (très avancé, plan ou protocole rédigé, bibliographiefinalisée, rédaction réalisée au moins pour moitié)Enseignant Directeur de thèse …………….................................... Ecole : ……………………………………AUTRES INFORMATIONSOrientation professionnelle souhaitée :………………………………………………………………………….………………………………………………………………………….………………Avez-vous postulé pour un approfondissement clinique à l’étranger ou un Master ?OUINON

A5 2012-2013FICHE DE PRE-INSCRIPTIONEtudiants ENVT : dossier à déposer à la DEPCHOIX N° 2PHOTOSi demande autre ENVInutile si demandeconcerne l’INP-ENVTNOM :…………………………………………......................... Prénom :……………………………………...........................Date et lieu de naissance :……………………………………………………………………….Adresse :……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...……………………………………………………………………………………………………………Tél : ……………….....……….......................... E.mail :………………………………………..Approfondissement choisi : ………………………………………………………………………………………………………………Ecole organisatrice : ….…….........Si ce choix concerne une autre ENV, télécharger, compléter et joindre à ce dossier les annexesspécifiques demandées.Pour information :Choix n°1 Approfondissement : …………………………………………… Ecole : ……………………………………Concernant votre choix n°2, si un stage externalisé est proposé, dans quelle structure envisagez-vous dele réaliser ?………………………………………………………………………….…………………………………………………………….…………………………OPTIONDans le cadre de l’approfondissement clinique des animaux de compagnie, souhaitez-vous suivrel’option « rotation de 15 semaines en clinique des NAC » ?OUINONENSEIGNEMENTS FACULTATIFSSouhaitez-vous suivre en plus un enseignement facultatif à l’INP-ENVT (sous réserve d’acceptation) ?Clinique des NAC – 4 semaines : OUI NONProduction et Pathologie Ovines : OUI NONSouhaitez-vous suivre un enseignement facultatif dans une autre école (sous réserve d’acceptation) ?Intitulé : ……………………………………………................................ Ecole : ……………………………………INTERNATAprès l’année A5, envisagez-vous un internat ?OUI NON JE NE SAIS PASSi oui, lequel : Clinique des Animaux de CompagnieClinique des EquidésClinique des Animaux de ProductionTHESEAvez-vous déposé un sujet de thèse ?OUINONEtat d’avancement de la thèse :1 2 3 41 (peu avancé, plan ou protocole rédigé) ; 2 (moyennement avancé, plan ou protocole rédigé, bibliographie débutée) ; 3 (avancé,plan ou protocole rédigé, bibliographie finalisée, rédaction débutée) ; 4 (très avancé, plan ou protocole rédigé, bibliographiefinalisée, rédaction réalisée au moins pour moitié)Enseignant Directeur de thèse …………….................................... Ecole : ……………………………………AUTRES INFORMATIONSOrientation professionnelle souhaitée :………………………………………………………………………….………………………………………………………………………….………………Avez-vous postulé pour un approfondissement clinique à l’étranger ou un Master ?OUINON

A5 2012-2013FICHE DE PRE-INSCRIPTIONEtudiants ENVT : dossier à déposer à la DEPA5 2012-2013Lettre de motivation manuscrite pour le choix n°1Non :…………………………………………Prénom :………………………………………Date et Signature

A5 2012-2013Enseignements facultatifs proposés à l’INP-ENVTFiche de préinscriptionNOM :…………………………………………............... Prénom :…………………………………….......................…Ecole d’origine : ………………………………………………….............................……….………………………………Date et lieu de naissance :……………………………………………………………………….................................Adresse :……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………...………………………………………………………………………………….Tél :……………….....………............................ E.mail :………………………………………..Nouveaux Animaux de Compagnie (4 semaines) OUI NON Production et Pathologie Ovines (1 semaine) OUI NON