Varsovie - WarsawTour

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chez soi. Les spécialités de la cuisine
polonaise, indépendamment des saisons
et des occasions, sont les suivantes: le
“bigos” ou de la choucroute avec de la
viande, les côtes de porc pânées avec
des choux cuits, les tripes ∫ la marjolaine,
les “go∏àbki” ou des feuilles de choux
farcies avec du riz et de la viande, et
enfin les “pierogi” – des raviolis farcis
de champignons, de fromage, et m˘me
de fruits dans leur version sucrée. Pour
le plat de résistance, il est presque
obligatoire de commander un potage.
Ce peut ˘tre du “˚urek” ou du potage
∫ base de farine de seigle avec des
saucisses blanches, du „krupnik“ ou de
la soupe d’orge avec des légumes, ou
tout simplement du fameux borchtch, de
la soupe aux betteraves avec des ravioli,
ou encore de la soupe aux pois ou du
simple bouillon. Quant aux boissons,
vous pouvez prendre une compote de
fruits ou m˘me un verre de vodka bien
glacée pour aiguiser votre appétit.
Pour apprécier une bonne pâtisserie
ou un délicieux café, vous pouvez vous
rendre au légendaire Café Blikle où,
traditionnellement, le dernier jeudi du
carnaval, on peut voir de longues queues
pour des beignets avec de la confiture
de rose. En hiver, il n’est gu¯re oiseux
de visiter la Chocolaterie de Wedel, rue
Szpitalna, qui sert du chocolat chaud
savoureux, préparé selon une vieille
recette dont le secret est bien gardé.
À Varsovie, vous trouverez de nombreux
établissements où il est possible non
www.warsawtour.pl
RESTAURANTS
seulement de commander un bon repas
∫ prix raisonnable, mais aussi de danser
un peu ou tout simplement d’écouter de
la musique. Nous vous conseillons de
les visiter, car vous allez y passer du bon
temps, et en plus, vous aurez l’occasion
de mieux connaître notre ville.
Le saviez-vous?
Le Café “Honoratka” au 14, rue Miodowa est un des
plus anciens de la ville. Il existe depuis 1825 dans
une dépendance de l’ancien Palais des Chodkiewicz.
Le jeune Frédéric Chopin, qui vécut 20 ans
∫ Varsovie, fut un de ses habitués.