Le palmier à huile en Afrique - World Rainforest Movement

Le palmier à huile en Afrique : le passé, le présent et le futursociétés industrielles (PALMCI, PALMAFRIQUE et SIPEFCI) complètent à hauteur de 40% de laproduction. 66Toutefois, ces chiffres sont nettement inférieurs à ceux documentés en 2000, où les plantationsindustrielles (87 828) et villageoises (140 621) représentaient un total de 228 500 hectares. 67 Tout sembleindiquer que les plantations n’ont pas diminué mais au contraire, qu’elles ont continué à augmenter 68 ; ilest donc raisonnable de penser qu’aujourd’hui, le chiffre soit proche de 250 000 hectares.Au sujet de la superficie occupée par des palmeraies naturelles, il n’a été pas possible de trouver dechiffres, mais ces palmeraies existent certainement, en particulier dans la région montagneuse de Man,qui produit l’huile rouge artisanale, l’huile la plus prisée du pays. 69Un sujet intéressant qui a été étudié dans ce pays est celui de l’existence de deux modèles différentes deplantations, avec des logiques différentes : l’industriel et le familial. Cheyns et Rafflegeau (2005)résument la question comme suit : 70Le modèle industriel est basé sur la diffusion d’une variété hybride de palmier, l’extraction de l’huile dansdes grandes usines de transformation, la création de grandes plantations et la promotion de plantations pardes villageois dans leurs propres terres, supervisés par la société elle-même. Le but ultime est d’assurerune rentabilité maximale.L’autre modèle, le familial, est sensiblement différent : les exploitations familiales qui produisent desfruits de palmier à huile ont presque tous des cultures et activités diversifiées et sont adaptées à la doublelogique de sécurisation et de stabilisation du revenu, notamment en diversifiant les possibilités decommerce. Les enquêtes en Côte-d’Ivoire ont révélé des systèmes agricoles diversifiés qui comprennentpalmier à huile et / ou hévéa, café et cacao, ainsi que des cultures alimentaires, y compris les cultures derente, le tout sur la même ferme. Les agriculteurs familiaux qui cultivent le palmier à huile ne sont donc(presque) jamais les producteurs d’une culture unique.Il s’agit donc de deux logiques différentes, l’une est industrielle et internationale et fondé sur la rentabilitéet la normalisation, tandis que l’autre est local, orienté vers la sécurité et la conservation du patrimoine, etbasée sur la diversification des ressources.Bien que l’huile de palme soit un élément essentiel dans les pratiques de la cuisine africaine, lesconsommateurs reconnaissent des différences de qualité entre l’huile rouge artisanale et celle industrielleet, parmi les huiles rouges artisanales, des différences de qualité sont liées au type de fruits utilisés et auprocédé artisanal mis en oeuvre. L’huile rouge artisanale prend alors les caractéristiques d’un produit deterroir, avec des qualités liées à l’origine géoculturelle des producteurs. En Côte d’Ivoire, lesconsommateurs sont soucieux de l’authenticité de l’huile. Cela se traduit par l’origine des fruits, enpréférant ceux de « palmiers naturels ou africains » à ceux issus de matériel végétal hybride sélectionné. 71L’huile de palme rouge présente aussi l’intérêt de représenter une source d’emploi pour des milliers defemmes en milieu rural, car ce sont elles qui produisent manuellement l’huile de palme artisanale. 72 Laplupart des producteurs vendent une partie de leurs fruits à ces femmes pour la transformation. 7366 http://www.educarriere.info/index.php?page=ed10&st=secteur0367 http://www.john-libbey-eurotext.fr/e-docs/00/04/10/66/article.phtml68 http://www.otal.com/commodities/fruits.htm69 http://www.connectionivoirienne.net/?p=3634870 http://www.john-libbey-eurotext.fr/e-docs/00/04/10/66/article.phtml71 http://wrm.org.uy/countries/Africa/huile_de_palme_rouge_afrique.pdf72 http://wrm.org.uy/countries/Africa/huile_de_palme_rouge_afrique.pdf73 http://www.john-libbey-eurotext.fr/e-docs/00/04/10/66/vers_alt/VersionPDF.pdf29