N°22 : Unités de restauration et production ... - FOOD MAGAZINE
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Les chiffres Nielsen<br />
Le marché <strong>de</strong>s jus <strong>de</strong> fruits au<br />
Maroc est équivalant en valeur<br />
à 822 millions <strong>de</strong> Dirhams<br />
sur l’année 2009. C’est un marché<br />
en pleine croissance (+30%<br />
par rapport à l’année 2008). Le<br />
segment du Nectar est le plus<br />
important en terme <strong>de</strong> valeur<br />
avec 77%. La <strong>production</strong> locale<br />
représente quant à elle un peu<br />
plus que la moitié du marché :<br />
59%, tandis que les produits importés<br />
sont <strong>de</strong> l’ordre <strong>de</strong> 33%.<br />
Deux tiers <strong>de</strong> la <strong>production</strong> locale<br />
sont détenus par Copag <strong>et</strong><br />
Margafrique tandis que Coca-<br />
Cola suit <strong>de</strong> près avec 24%. Dans<br />
les produits importés, les fabricants<br />
Juver <strong>et</strong> J.Garcia Carrion<br />
représentent un peu plus que la<br />
moitié <strong>de</strong> ce segment.<br />
les industriels locaux ont joué la carte<br />
<strong>de</strong> la diversification. Ce qui a abouti à<br />
la mise sur le marché <strong>de</strong> nectars (composés<br />
à 50% <strong>de</strong> fruit), à base <strong>de</strong> fruits<br />
exotiques <strong>et</strong> autres. Ainsi, les marques<br />
ont élargi leurs gammes en m<strong>et</strong>tant sur<br />
le marché <strong>de</strong>s jus à base d’ananas, <strong>de</strong><br />
pomme, <strong>de</strong> raisin ou encore <strong>de</strong>s cocktails<br />
<strong>de</strong> fruits du Maroc.<br />
Ce créneau s’avère aussi concurrencé,<br />
surtout par les importations, dont une<br />
large partie pénètre illégalement le<br />
marché marocain. Compal, 3 soles,<br />
Juver, Disfruta, King Fruit, autant <strong>de</strong><br />
marques étrangères connues <strong>et</strong> <strong>de</strong>mandées<br />
par le consommateur marocain.<br />
« Même si leur prix est plus élevé que<br />
ceux <strong>de</strong>s jus marocains, ils sont très<br />
<strong>de</strong>mandés par les consommateurs<br />
car très diversifiés », justifie le chef<br />
<strong>de</strong> rayon boissons d’un supermarché.<br />
Quant aux marques <strong>de</strong> distributeurs<br />
étrangers, elles commencent également<br />
à pénétrer le marché marocain <strong>et</strong><br />
connaissent déjà un succès, même si<br />
elles coûtent parfois jusqu’à <strong>de</strong>ux fois<br />
plus cher que les produits espagnols.<br />
On en trouve dans le commerce à 22<br />
DH le litre (marque Carrefour). A côté<br />
<strong>de</strong>s jus <strong>de</strong> fruits européens, les marques<br />
en provenance <strong>de</strong>s pays arabes<br />
(Emirats Arabes Unis, Egypte, Syrie<br />
<strong>et</strong> Arabie Saoudite) sont également <strong>de</strong><br />
plus en plus distribuées dans les gran<strong>de</strong>s<br />
surfaces.<br />
Aujourd’hui, face à c<strong>et</strong>te déferlante <strong>de</strong><br />
jus étrangers, les industriels tentent<br />
<strong>de</strong> trouver les moyens d’encourager la<br />
consommation <strong>de</strong>s produits locaux.<br />
Ainsi, promotions <strong>et</strong> communication<br />
sont <strong>de</strong> plus en plus utilisées.<br />
« Nous proposons<br />
<strong>de</strong>s promotions<br />
en terme<br />
<strong>de</strong> prix, surtout<br />
pendant le mois<br />
<strong>de</strong> Ramadan où<br />
la consommation<br />
connaît une certaine<br />
évolution »,<br />
affirme Mme.<br />
Hida. « Nous<br />
sommes également<br />
présents sur<br />
tous les circuits<br />
<strong>de</strong> distribution<br />
pour rendre notre<br />
produit disponible<br />
partout<br />
au Maroc »,<br />
développe-t-elle.<br />
Certains encore<br />
concentrent leur<br />
attention sur le<br />
marché local. Selon<br />
les Domaines<br />
Agricoles, « nos<br />
produits laitiers<br />
Chergui sont <strong>de</strong>stinés<br />
uniquement au<br />
marché national<br />
aujourd’hui ». Les<br />
opérateurs nationaux m<strong>et</strong>tent donc les<br />
bouchées doubles pour ancrer le jus <strong>de</strong><br />
fruits dans les habitu<strong>de</strong>s <strong>de</strong> consommation<br />
<strong>et</strong> l’avancer au premier rang <strong>de</strong>s<br />
boissons.<br />
<strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> - N° 23 / Du 15 Juin au15 Juil. 2010 41