écupération <strong>de</strong>s subventions? Il faut reconnaître que la procédure d’attribution <strong>de</strong>s ai<strong>de</strong>s a été considérablement simplifiée. Au lieu d’attendre <strong>de</strong>ux ans, l’on est aujourd’hui à un délai <strong>de</strong> 45 jours mais il est vrai aussi qu’il y a beaucoup <strong>de</strong> paperasse. Malgré le réchauffement climatique, certaines zones <strong>de</strong> plus en plus ari<strong>de</strong>s continuent à produire <strong>de</strong>s cultures très consommatrices en eau, les céréales notamment. Pensez-vous que ce choix est soutenable ? Plus que le phénomène climatique, je crois qu’à court <strong>et</strong> moyen termes, le choix d’une culture dépendra davantage <strong>de</strong>s conditions <strong>de</strong> sa rémunération sur le marché. Si les céréales sont bien rémunérées <strong>et</strong> que les producteurs sentent qu’il est toujours aussi intéressant d’en produire, ils continueront <strong>de</strong> le faire. Si l’on veut intégrer le facteur raréfaction <strong>de</strong> l’eau, les céréales sont beaucoup moins concernées que d’autres types <strong>de</strong> cultures (riz, maïs, b<strong>et</strong>terave, agrumes, <strong>et</strong>c.). Elles consomment n<strong>et</strong>tement moins d’eau <strong>et</strong> c<strong>et</strong> avantage se trouve encore renforcé avec la recherche génétique qui perm<strong>et</strong> <strong>de</strong> créer <strong>de</strong>s espèces moins consommatrices en eau <strong>et</strong> en engrais. De plus, je crois qu’au lieu <strong>de</strong> parler <strong>de</strong> réchauffement climatique, il faudrait évoquer la question en termes <strong>de</strong> changement climatique. C’est une idée qui commence à gagner du terrain au niveau <strong>de</strong>s cercles scientifiques. Elle signifie que l’on va assister à <strong>de</strong>s cycles climatiques extrêmes entraînant tantôt <strong>de</strong>s sécheresses très dures, tantôt <strong>de</strong>s pluviométries diluviennes parfois. Etes-vous préparés à une telle situation ? Pour faire face à une telle situation, il y a <strong>de</strong>s investissements considérables à réaliser par l’Etat afin <strong>de</strong> m<strong>et</strong>tre en place <strong>de</strong>s réseaux d’assainissement capables d’assurer l’évacuation sans dégâts <strong>de</strong>s précipitations extrêmes. Il faut aussi investir dans l’installation <strong>de</strong> réseaux d’irrigation pour perm<strong>et</strong>tre un arrosage suffisant <strong>de</strong>s champs en temps <strong>de</strong> sécheresse. Pour l’heure, nous agissons en fonction <strong>de</strong> données dont nous sommes sûrs aujourd’hui. Le changement <strong>de</strong> climat n’est pas l’affaire <strong>de</strong> quelques <strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> - N° 23 / Du 15 Juin au15 Juil. 2010 34 années. Plusieurs industriels pointent du doigt la disparité fiscale entre l’amont <strong>et</strong> l’aval pour expliquer la difficulté <strong>de</strong> constituer une filière agrégée <strong>et</strong> intégrée. Qu’en pensez-vous ? Il faut préciser d’abord que 75% <strong>de</strong>s exploitations agricoles se situent en <strong>de</strong>hors du champ d’application <strong>de</strong> la fiscalité pour la simple raison que leurs revenus se situent en <strong>de</strong>ça du seuil imposable. Il reste alors les grands domaines ; ceux-là ne sont pas contre une fiscalisation du secteur. Précisons au passage que, <strong>de</strong> toutes les manières, l’exonération fiscale prendra fin en 2013. Précisons aussi, à ce propos, que l’exonération ne concerne que l’Impôt sur le Revenu (IR). Autrement dit, l’agriculteur supporte toutes les autres taxes, notamment la TVA : nous ach<strong>et</strong>ons <strong>de</strong>s semences, du matériel, <strong>de</strong>s cor<strong>de</strong>s, <strong>de</strong>s ficelles… Tout cela en payant la TVA sans pouvoir la récupérer. Nous ne sommes pas contre une réforme fiscale mais cela doit se faire d’une manière juste <strong>et</strong> équitable <strong>et</strong> ne doit pas rem<strong>et</strong>tre en cause la compétitivité <strong>de</strong>s opérateurs. Vous savez, en Egypte par exemple, les exploitations bénéficient <strong>de</strong> l’eau gratuitement sans parler d’un dumping social défiant toute concurrence (pas <strong>de</strong> syndicats, pas <strong>de</strong> grève, <strong>et</strong>c.). Donc, il faut rester vigilant <strong>et</strong> surtout ne pas m<strong>et</strong>tre en péril la compétitivité <strong>de</strong> notre agriculture. Pourquoi ne pas réfléchir à un système purement marocain qui prend en considération les spécificités <strong>de</strong> chaque région, voire <strong>de</strong> chaque filière, une régionalisation avancée <strong>de</strong> la fiscalité agricole ? En ce qui concerne le cas précis <strong>de</strong> l’agro-industrie, je considère que le fait <strong>de</strong> taxer l’agriculteur ne règle pas le problème <strong>de</strong> l’agro-industriel. C’est pourquoi, il faut à mon avis poser le problème autrement. Cela dit, nous ne sommes pas contre une TVA sociale <strong>de</strong> 7% pour les produits <strong>de</strong> gran<strong>de</strong> consommation tels que le lait par exemple. Que pensez-vous <strong>de</strong> l’idée <strong>de</strong> réforme du système <strong>de</strong> compensation actuel ? Tout le mon<strong>de</strong>, y compris les pouvoirs publics, est d’accord pour dire qu’il faut aujourd’hui changer le système d’enca- drement <strong>de</strong>s prix actuel. Cela dépasse en eff<strong>et</strong> notre champ <strong>de</strong> responsabilité en tant que fédération professionnelle. Mon sentiment personnel est qu’il faut supprimer la farine nationale <strong>de</strong> blé tendre parce qu’elle empêche le bon fonctionnement <strong>de</strong> toute la filière céréalière <strong>et</strong> ne remplit pas les objectifs pour lesquels elle est produite. Il est temps <strong>de</strong> changer tout le système <strong>de</strong> compensation en ouvrant un débat national afin <strong>de</strong> trouver le meilleur moyen perm<strong>et</strong>tant à la fois <strong>de</strong> préserver le pouvoir d’achat <strong>de</strong>s couches défavorisées, <strong>de</strong> garantir leur accès aux <strong>de</strong>nrées <strong>de</strong> première nécessité mais assurant aussi une rémunération satisfaisante (ou du moins non pénalisante) <strong>de</strong> la <strong>production</strong> agricole <strong>et</strong> <strong>de</strong> son écrasement. Notre espoir est que ce problème soit résolu pendant le mandat du gouvernement actuel parce que nous avons la chance d’avoir <strong>de</strong>s ministres en charge <strong>de</strong> la question d’une même génération <strong>et</strong> qui s’enten<strong>de</strong>nt sur la nécessité <strong>de</strong> la réforme. La mise à niveau <strong>de</strong>s ressources humaines est un préalable pour la réussite <strong>de</strong> toute réforme. Disposez-vous d’un plan d’action dans ce sens ? Il est indéniable que le facteur humain est la clé <strong>de</strong> réussite <strong>de</strong> tout changement, il peut être le talon d’Achille en cas d’échec. D’ailleurs, la majorité <strong>de</strong>s plans sectoriels qui ont concerné l’agriculture ont échoué parce qu’ils ont négligé le côté R.H. Mais la mise à niveau souhaitée <strong>et</strong> nécessaire ne peut être la question <strong>de</strong> quelques années. Il s’agit plutôt d’un processus long s’étalant sur plusieurs générations. Une bonne partie <strong>de</strong>s agriculteurs-producteurs que nous avons aujourd’hui est là <strong>de</strong>puis l’indépendance ; la relève n’est pas assurée <strong>et</strong> très souvent la succession s’effectue au détriment <strong>de</strong> l’activité agricole à travers le morcellement <strong>de</strong>s terres héritées. Pour ce qui est <strong>de</strong> la formation, aussi bien l’Etat que l’agrégateur (dans le cadre du plan Maroc Vert) ont une responsabilité à assumer. L’Etat assure une formation transversale à toutes les filières. Cela s’effectue par le bais <strong>de</strong>s directions régionales qu’il faut renforcer <strong>et</strong> étoffer. Quant à l’agrégateur, il apporte une expertise à la carte du type techniques <strong>de</strong> gestion <strong>de</strong> l’eau ou comment éviter d’avoir <strong>de</strong>s résiduels, <strong>et</strong>c. Propos recueillis par Nabil TAOUFIK
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