Parcheminier - Institut National des Métiers d'Art

ParcheminierLes métiersdes arts ettraditionspopulairesCanneur-rempailleurCirierCharronFabricant et restaurateurde coiffesFabricant et restaurateurde manègesForgeronPareurPelletierPoêlierTanneurMégissierParcheminierPeaussier

ParcheminierMétierLe terme parchemin vient de pergamena désignant une peau fabriquée à Pergame.D’après Pline l’Ancien, la fabrication du parchemin fait suite à la pénurie de Papyrus quisévissait depuis que l’Egypte, en raison d’une basse rivalité entre la bibliothèqued’Alexandrie et de Pergame, en avait cessé l’exportation. Ainsi, dès le IIème siècle avantJésus-Christ, la peau parcheminée servit de support à l’écriture à Pergame. Il sembletoutefois que cette pratique existait déjà en Asie mais la technique fut alors améliorée pourremplacer le Papyrus.Le parchemin est fabriqué à partir de peaux animales. En théorie, les peaux de toutes lesespèces pourraient convenir comme matière première mais en pratique, les peaux d’ovins, decaprins et de bovins sont les plus couramment utilisées et plus particulièrement celles dechèvre, de chevreau, d’agneau et de veau. Il se distingue d’une part du cuir (produitégalement issu de peaux animales) en ce qu’il ne subit pas de tannage et d’autre part dupapier qui, lui, est d’origine végétale. Il est à noter que le vélin, prisé pour son grain très fin,est un parchemin particulier puisqu’il est réalisé à partir d’une peau de veau mort-né.Après avoir été séparées des carcasses des animaux à l’abattoir, les peaux fraîches ou vertescontenant 75% d’eau sont salées ou séchées afin de permettre leur conservation. Ces peaux,appelées à ce stade peaux brutes ou peaux en poil, sont ensuite acheminées vers lesparchemineries. Leur transformation en parchemin, matière première mince et lisse, dense,homogène et semi-rigide nécessite de nombreuses opérations.La peau est constituée de plusieurs couches de cellules dont les principales sont l’épidermeen surface puis le derme, et en profondeur l’hypoderme, tissu adipeux, c’est-à-dire très richeen cellules graisseuses, qui sert d’interface entre le derme et les muscles, les os ou lesorganes. C’est le derme qui constituera le parchemin.La première grande phase de la fabrication du parchemin est le travail de rivière. Celui-cicomprend les opérations qui ont pour but de transformer les peaux brutes en peaux en tripes.Il permet d’éliminer l’épiderme, les poils et les tissus graisseux ainsi que de nettoyer lespeaux. Le travail de rivière est commun à la parcheminerie, à la tannerie et à la mégisserie.La préparation des peaux débute par le rognage ou retaillage qui consiste à ôter les pattes,oreilles, queues et tétines.Les peaux sont ensuite mises en trempe dans des coudreuses, grandes cuves contenant del’eau claire renouvelée fréquemment. Puis elles sont immergées dans l’eau pendant 48heures pour les peaux salées et 96 heures pour les peaux séchées. Cette opération, appelée lereverdissage, permet de réhydrater les peaux, de les déplisser et les assouplir, d’éliminertoutes les souillures et de dissoudre le sel de conservation.Le parcheminier effectue alors l’écraminage qui consiste en un écharnage léger ayant pourbut d’ôter une grande partie de la chair adhérant à la peau.L’opération suivante est l’enchaucenage. Le parcheminier applique sur la peau côté chair unemplâtre composé de chaux et de sulfate de sodium qui dissout le bulbe pileux en quelquesheures.Il procède alors à l’ébourrage ou au délainage au cours duquel sont éliminés l’épiderme et lespoils dégradés par l’enchaucenage. Chaque peau est posée sur un chevalet et le poil estenlevé au moyen d’un couteau à ébourrer à lame non coupante. Cette opération peut aussis’exécuter par frottement entre les rouleaux d’une machine.

Les peaux ainsi débarrassées de leurs poils ou de leur laine subissent le pelanage. Elles sontplongées dans de grandes cuves remplies d’eau et de chaux, constituant un pelain. Ce bainpermet de faire gonfler les fibres du derme et de dégraisser la peau.Ensuite, le parcheminier pratique un second écharnage. La peau passe entre les rouleauxd’une écharneuse pour être débarrassée des résidus de tissus graisseux, des fragments dechair encore adhérents et pour l’égaliser en épaisseur. Puis elle est rincée à l’eau claire avantde subir à nouveau un pelanage et un ultime rinçage.A ce stade des opérations, les peaux sont dites en tripes : elles sont blanches, souples etvisqueuses.Le parcheminier procède alors au cadrage. La peau humide est tendue et étirée sur un châssisen bois, percée sur son pourtour par de petits bâtonnets, appelés des broches, maintenues àl’aide de ficelles fixées sur le cadre par des chevilles en bois. Il faut tenir compte de lamorphologie de la peau, d’une part pour créer une tension homogène favorisant uneorientation des fibres, qui empêchera une déformation ultérieure de la matière et, d’autrepart pour consommer le minimum de surface de peau pour la tension dans le but d’obtenirune peau la plus grande et la plus mince possible. La peau est alors mise à sécher à l’air libre.Lorsqu’elle est parfaitement sèche, elle est découpée sur son pourtour pour la désolidariserdu châssis.FormationsFormation initialeIl n’existe aucune formation initiale dédiée à l’apprentissage du métier de parcheminier. Enrevanche, on recense différentes formations spécialisées dans le travail et la chimie du cuir(cf. fiche tanneur-mégissier).Formation professionnelle continueOn ne recense aucune formation professionnelle continue spécialisée dans la fabrication duparchemin. Toutefois, diverses formations appliquées au cuir sont proposées auxprofessionnels du secteur.CTC Centre de formation propose un large choix de formations professionnelles de duréesvariables et destinées notamment aux professionnels de la tannerie-mégisserie désirantapprofondir leur connaissances sur le cuir, le tannage, le corroyage ou les différents types definitions. Retrouvez toutes les adresses des organismes de formations initiales et professionnellescontinues dans les métiers d’art en consultant notre base de données sur notre site Internet :http://www.institut-metiersdart.org/ Retrouvez le schéma des formations aux métiers d’art sur notre site Internet :http://www.institut-metiersdart.org/ Sur le site http://www.moveart.org/, retrouvez toutes les adresses des centres deformations en Europe.

EnvironnementMatière malheureusement peu utilisée par les artisans d’art, le parchemin offre pourtant desusages riches et variés et même parfois inattendus. En effet, il peut par exemple êtreemployé dans les arts graphiques pour la reliure, l’enluminure, la calligraphie ou larestauration d’ouvrages anciens ; dans le luminaire pour la fabrication d’abat-jours ; dans ladécoration, l’ameublement et le mobilier pour la gainerie d’art ; dans la haute factureinstrumentale pour ses caractéristiques techniques ; dans la maroquinerie et dans labijouterie contemporaine, etc.Ce matériau luxueux nécessite pour sa fabrication un approvisionnement en belles peauxbrutes et différentes opérations de transformation représentant de nombreuses heures detravail.En France, cette activité est maintenue aujourd’hui par moins de cinq tanneries etmégisseries. Celles-ci montrent une réelle volonté de faire perdurer un savoir-faire et unetradition bien que le parchemin ne représente qu’une part marginale (entre 2% et 15%) deleur activité principale qui est la fabrication de cuir.Organismes professionnelsConseil national du cuir (CNC),105, rue du Faubourg Saint-Honoré, 75373 Paris Cedex 08.Tél. : 01 43 59 05 69. / Fax : 01 43 59 30 02.http://www.lescreateursfrancaisducuir.orgCréé en 1948, le Conseil national du cuir est l'organisation interprofessionnelle de producteurset utilisateurs de cuir et par extension, de tous ceux qui contribuent à la production, àl'utilisation ou à la distribution du cuir. Son rôle est de regrouper les confédérations, lesfédérations, les syndicats nationaux des secteurs de production, de transformation, defabrication et de distribution, auprès des Pouvoirs Publics et des organisationsprofessionnelles. Le CNC étudie et défend les intérêts collectifs, matériels et moraux de sesadhérents ainsi que les problèmes fiscaux, sociaux, douaniers et techniques dans le cadre del’intérêt général interprofessionnel. Il représente l’ensemble des professions du secteur ducuir et assure la promotion de la matière première et des articles et produits en cuir.Fédération française de la tannerie mégisserie (FFTM),122, rue de Provence, 75008 Paris.Tél. : 01 45 22 96 45. / Fax : 01 42 93 37 44.fftm@leatherfrance.comhttp://www.leatherfrance.comCréée en 1971, la Fédération française de la tannerie mégisserie regroupe le Syndicat de latannerie française (SFT) qui compte une vingtaine d’entreprises et l’Union de la mégisseriefrançaise (UMF) qui représente quarante sociétés.La FFTM a pour vocation de défendre les intérêts de la profession auprès des Pouvoirs Publicsdans les domaines industriel, social, juridique et environnemental, d’assurer lareprésentation et la défense de la profession auprès des organisations communautaires etinternationales, et d’entretenir le dialogue avec les partenaires sociaux au niveau national eteuropéen. Elle organise la promotion des entreprises adhérentes et développe des actionsd’aide à l’export en conseillant et assistant les professionnels (recherche de débouchés,participation et promotion lors d’événements à l’étranger, réalisation d’études de marché).Elle réalise un suivi dans l’élaboration des normes du secteur cuir et participe à l’organisationet à l’évolution de la formation.

Syndicat général des cuirs et peaux,18, boulevard Montmartre, 75009 Paris.Tél. : 01 45 08 08 54. / Fax : 01 40 39 97 31.cuirsetpeaux@wanadoo.frhttp://www.sgcp.netLe Syndicat général des cuirs et peaux regroupe plus d’une vingtaine d’entreprises adhérentesqui représentent plus de 90% du commerce français des cuirs et peaux bruts. Elles serépartissent entre différentes professions : négociants collecteurs, groupes d’abattagesimpliqués directement dans l’activité de commercialisation de leurs cuirs et peaux, experts,courtiers assermentés. Ses objectifs sont de représenter les négociants français en cuirs etpeaux ainsi que les abattoirs adhérents auprès des ministères et organismes professionnels,d’informer ses membres sur les réglementations, de participer à la promotion du cuir,d’établir des liens entre les acteurs des filières de l’élevage, les abattoirs et les tanneurs etde veiller à l’amélioration de la qualité des cuirs et peaux.ConcoursPrix Avenir Métiers d’Art - INMA,Annuel, remise de prix : date variable.Remise des dossiers : 31 mai de l’année en cours.Institut National des Métiers d’Art - 23, Avenue Daumesnil, 75012 Paris.Tél. : 01 55 78 85 85. Fax : 01 55 78 86 17.prixavenir@inma-france.orghttp://www.institut-metiersdart.orgLes Prix Avenir Métiers d’Art – INMA, en partenariat avec la Fondation Michelle et AntoineRIBOUD, sont destinés à mettre en valeur de jeunes talents futurs acteurs de la vieéconomique dans ces métiers d'excellence.Ils ont pour objectif d'encourager et de valoriser les savoir-faire spécifiques aux métiers d'artà travers les œuvres réalisées par les élèves de lycées professionnels, d’écoles techniques, lesjeunes en formation en alternance et les étudiants des écoles d'art, de niveau V, IV et III.Le 1 er Prix de chaque région et de chaque niveau recevra de l’INMA un chèque d’une valeur de250€ ainsi qu’un diplôme. Les lauréats régionaux bénéficieront également des avantages duCLUB Avenir Métiers d’Art, grâce au partenariat avec la Fondation Michelle et AntoineRIBOUD : séjour de deux jours à paris, rencontres avec des professionnels, visite de musées,ateliers, etc. et exposition de leurs œuvres à Paris, en vue du prix national.Les 1 ers Prix nationaux recevront 750€ ainsi qu’une bourse de 6000€ de la Fondation Michelleet Antoine RIBOUD. Les deuxièmes Prix nationaux seront dotés d’une somme de 450€ et lestroisièmes d’une somme de 300€. Ces dotations seront complétées par un diplôme et un appuien termes de communication et de promotion.Sources d’informationOrganismesLes Amis Du Parchemin et du Cuir (ADPC),2, La Combe du Prieuré, 07100 Annonay.Tél. : 06 81 84 07 09.adpc07@voila.fr

L’association ADPC, hébergée dans l’Espace Du Parchemin et du Cuir, œuvre au sein de cetespace à l’aménagement du Musée du parchemin et du cuir, avec visite de l’atelier defabrication du parchemin des Ets Dumas, et d’une salle atelier proposant des cours et desstages de calligraphie, enluminure et autres arts associés à la peau.Comité Professionnel de Développement Economique Cuir Chaussure Maroquinerie etGanterie (CTC),4, rue Hermann Frenkel, 69367 Lyon Cedex 07.Tél. : 04 72 76 10 10. / Fax : 04 72 76 10 00.ctclyon@ctc.frhttp://www.ctc.frLe CTC accompagne les fournisseurs, industriels et distributeurs dans l’amélioration de leursperformances notamment grâce à l’analyse de matériaux et de produits finis, la veilleéconomique, la formation, la recherche et la normalisation, le conseil en production et l’aideà l’innovation.Lieux ressourcesCentre de documentation et bibliothèque du Comité Professionnel de DéveloppementEconomique Cuir Chaussure Maroquinerie et Ganterie (CTC),4, rue Hermann Frenkel, 69367 Lyon Cedex 07.Tél. : 04 72 76 10 10. / Fax : 04 72 76 10 00.ctclyon@ctc.frhttp://www.ctc.frLe centre de documentation détient une base de données composée de plus de 30 000références bibliographiques portant sur la presse technique, économique et scientifique aussibien française qu’internationale, sur les normes, sur les brevets, sur les congrès, sur lesouvrages spécialisés…Le CTC propose une cuirothèque composée de fiches techniques et d’échantillons de cuirs.Espace du Parchemin et du Cuir (EDPC),4, La Combe du Prieuré, 07100 Annonay.Tél. : 06 81 11 17 08.edpc@voila.frhttp://www.espaceduparchemin.fr/La SARL EDPC gère l’Espace Du parchemin et du Cuir, comprenant un musée du parchemin etdu cuir, avec visite de l’atelier de fabrication du parchemin des Ets Dumas, une boutiqueproposant des articles à base animale (peaux, cuir, parchemin, laine, corne, os, poils…) etune salle atelier proposant des cours et des stages de calligraphie, enluminure et autres artsassociés à la peau.Pour consulter la liste des lieux ressources proposant des informations sur la tannerie etla mégisserie et notamment sur le travail de rivière commun à ces activités et à laparcheminerie, vous pouvez vous reportez à la fiche métier tanneur-mégissier.PresseCTC Entreprise,Mensuel,Groupe CTC, 4, rue Hermann Frenkel, 69367 Lyon Cedex 07.Tél. : 04 72 76 10 10. / Fax : 04 72 76 10 00.ctclyon@ctc.frhttp://www.ctc.fr

CTC est une revue consacrée à l’actualité du Comité Professionnel de DéveloppementEconomique Cuir Chaussure Maroquinerie et Ganterie (CTC) ainsi qu’aux récentes évolutionsde l’activité technique et économique de la profession.Info Cuir (Le cuir, IDC),Editions Infocuir, 14, rue de la Folie Régnault, 75011 Paris.Tél. : 01 40 24 10 22. / Fax : 01 40 24 04 84.infocuir@club-internet.frLes éditions Info Cuir proposent plusieurs périodiques (Industrie du cuir – IDC, Le cuir, Modecuir, Technique chaussure maroquinerie) contenant des informations sur les salons, lestanneries, les normes, la fabrication et les entreprises du secteur du cuir.Sites Internethttp://www.ctc.frCe portail d’information de la chaussure, de la maroquinerie et du cuir propose denombreuses rubriques : actualité, annuaire de sites, annonces d’offres d’emploi et de stage,petites annonces professionnelles, documentation, informations concernant les métiers et lesformations, lexique, liens, forum, FAQ.http://www.francecuir.frCet annuaire de la filière cuir édité par Alphamédian et Johanet recense plus de 21000contacts d’entreprises : cuir peausserie, articles chaussants, maroquinerie, vêtements cuirset peaux, fournitures, matières premières, services, détaillants. La recherche s’effectue parraison sociale ou par secteur d’activité.http://www.lescreateursfrancaisducuir.orgLe site du Conseil national du cuir propose un annuaire de la filière cuir, un observatoireéconomique, des informations sur les formations et indique les événements et les salonsprofessionnels du secteur.Les listes d’informations sont proposées à titre indicatif et ne sauraient prétendre àl’exhaustivité.

Pour en savoir plus…Consultez le Centre de ressources de l’Institut National des Métiers d’art, une ressourceunique sur les métiers d’art : Des bases de données documentaires sur l’actualité des métiers d’art et des bases dedonnées sur les formations, accessibles sur son site internet. Un fonds documentaire spécialisé : revues, dossiers, ouvrages et plus de 750 films surce secteur.Institut National des Métiers d’art,23 avenue Daumesnil, 75012 Paris. Tél. : 01 55 78 85 85Ouvert du mardi au vendredi de 14 à 18 heuresinfo@inma-france.orghttp://www.institut-metiersdart.org/© Centre de ressources, Institut National des Métiers d’Art, 23, avenue Daumesnil 75012 Paris, 2010