Moutier Expo enfièvre toute une région - Immo Jura
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24 ■ La Semaine, 16 novembre 2011 la der<br />
<strong>Moutier</strong> <strong>Expo</strong> 2011<br />
L’édition de tous les superlatifs…<br />
Associer des spectacles<br />
à <strong>une</strong> foire commerciale<br />
est <strong>une</strong> formule qui cartonne.<br />
Ce constat s’est<br />
vérifié durant cinq jours<br />
à <strong>Moutier</strong> <strong>Expo</strong>. Les<br />
espérances les plus optimistes<br />
ont été dépassées<br />
avec <strong>une</strong> affluence<br />
record de 13'000 visiteurs,<br />
ce qui représente<br />
<strong>une</strong> augmentation de<br />
34% par rapport à l’édition<br />
2010.<br />
Directeur du Forum de<br />
l’Arc, Philippe Monnerat ne<br />
s’est pas décarcassé pour<br />
rien. Durant cinq jours,<br />
Olivier Odiet<br />
<strong>Moutier</strong> <strong>Expo</strong> a séduit les<br />
visiteurs et emballé les<br />
exposants. Il est rare de<br />
constater <strong>une</strong> telle unanimité<br />
à l’heure de dresser le<br />
bilan d’<strong>une</strong> foire commerciale.<br />
Mais ce record d’affluence<br />
ne découle pas du<br />
fruit du hasard. Il résulte d’un grand<br />
travail orchestré avec beaucoup de<br />
professionnalisme. Alors que certains<br />
affichaient un grand scepticisme<br />
au sujet du mariage spectacles-comptoir,<br />
Philippe Monnerat,<br />
lui, était convaincu de pouvoir attirer<br />
la grande foule. Les chiffres lui<br />
donnent raison. Mais le plus important<br />
n’est pas là. C’est la relation<br />
qui se noue entre les exposants et<br />
Saveurs exquises<br />
Présenté par<br />
Autodidacte, passionné, créatif…<br />
la liste d’adjectifs qui<br />
qualifient Eric Boegli et sa cuisine<br />
au Cheval Blanc à Roches<br />
pourrait être encore plus<br />
longue. Depuis des années, il<br />
offre à ses clients <strong>une</strong> cuisine<br />
du marché, <strong>une</strong> cuisine où plaisir<br />
et fraîcheur s’allient pour<br />
qu’à chaque fois l’on en ressorte<br />
conquis !<br />
Tout le monde connaît cette<br />
bâtisse au bord de route à l’entrée<br />
du village de Roches. Prenez <strong>une</strong><br />
fois le temps de vous y arrêter,<br />
d’entrer et d’y découvrir les trésors<br />
de Chantal et Eric Boegli. Car<br />
c’est bien de trésors que l’on parle,<br />
<strong>une</strong> cuisine unique, un bonheur qui<br />
Dimanche après-midi, la chanteuse Sonia Grimm a<br />
plongé les enfants dans un véritable conte de fées.<br />
les visiteurs. Mettre le savoir-faire<br />
de <strong>toute</strong> <strong>une</strong> <strong>région</strong> en vitrine dans<br />
des conditions optimales, c’est l’assurance<br />
d’avoir des retombées intéressantes<br />
à court ou moyen terme.<br />
La force de la diversité<br />
En réunissant 109 exposants et artisans,<br />
la foire commerciale de <strong>Moutier</strong><br />
signait un exploit historique avant<br />
même l’ouverture des portes. La<br />
se trouve dans l’assiette, dans l’accueil,<br />
dans le décor très boisé rustique<br />
du restaurant et celui feutré<br />
suite, on la connaît. Les trois invités d’honneur, soit l'Hôpital du <strong>Jura</strong><br />
bernois, le Zoo Siky Ranch et le marché paysan ont fait un tabac sur<br />
leur stand respectif. Le show burlesque d’Emma Mylan et la<br />
Compagnie Secret Follies, Sonia Grimm, le défilé de mode de la boutique<br />
Nazar, le concert du groupe Mong et les autres animations ont<br />
<strong>toute</strong>s récoltées un énorme succès. D’où la grande satisfaction de<br />
Philippe Monnerat: «Je pense que la force de <strong>Moutier</strong> <strong>Expo</strong> réside<br />
dans la diversité», explique-t-il. «Le fait d’apporter un programme<br />
très éclectique permet à chaque visiteur de trouver son compte, qu’il<br />
soit je<strong>une</strong>, âgé, marié, célibataire, exigeant ou que sais-je. Oui, tout le<br />
monde est interpellé et c’est forcément le but de l’exercice.»<br />
En terme d’exposants, <strong>Moutier</strong> <strong>Expo</strong> a atteint sa taille idéale et ne<br />
cherchera pas forcément à s’agrandir. En revanche, Philippe<br />
Monnerat est conscient qu’il est toujours possible de s’améliorer. Il<br />
mettra tout en œuvre pour corriger les légères imperfections décelées<br />
lors de l’édition 2011 de <strong>Moutier</strong> <strong>Expo</strong>. Des petits détails certes,<br />
mais des détails qui contribueront à accroître le succès d’<strong>une</strong> manifestation<br />
qui fait désormais la fierté des Prévôtois.<br />
Olivier Odiet<br />
Invité d’honneur, l’Hôpital du <strong>Jura</strong> bernois SA a attiré la curiosité des visiteurs<br />
de bout en bout de <strong>Moutier</strong> <strong>Expo</strong>.<br />
de la salle à manger. Une cuisine<br />
de saison, un menu qui chaque<br />
jour diffère selon les produits du<br />
marché et la créativité du patron.<br />
Une cuisine qui a fait ses preuves<br />
et le régal de nombreux gastronomes.<br />
En soirée, repartez à la découverte<br />
des « plats canailles», des pieds de<br />
porcs confits au vieux Madère, la<br />
bavette ou l’araignée de bœuf, la<br />
tête de veau vinaigrette, voilà les<br />
trésors qu’Eric Boegli vous<br />
concocte. Sans oublier le menu<br />
gastronomique servi en soirée également<br />
qui ravira les plus fins<br />
palais ou vous pourrez y trouver<br />
entre autres selon l’arrivage: du<br />
suprême de caille, du pavé de veau<br />
ou des magrets de canard. Mais que<br />
serait le Cheval Blanc à Roches<br />
sans ses légendaires truites du<br />
vivier qui se laissent savourer<br />
pour le grand plaisir de vos<br />
papilles. C’est donc <strong>une</strong> adresse<br />
gourmande et de qualité que<br />
Chantal et Eric vous feront<br />
découvrir volontiers.<br />
Fermé le mardi <strong>toute</strong> la journée<br />
et le dimanche et lundi dès 15 h<br />
Tél. 032 493 11 80<br />
www.juragourmand.ch/chevalblanc