Digestion et absorption des glucides et des ... - Physiologie ENVT

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Digestion des lipides• Digestion enzymatique Lipase• Directement sécrétée sous forme active• Active à pH=7-8 (pH de la région duodéno-jéjunale) détruite àpH acide (pH
Digestion des lipides• Digestion enzymatique Lipase• Secrétée en excès• Hydrolyse les graisses très rapidement Triglycérides (TG) hydrolysés en acides gras (AG) libres eten monoglycérides. Hydrolyse préférentielle sur les positions 1 et 3TriglycérideCH 2 -O-CO-RR-COOHCH 2 -OHMonoglycérideCH-O-CO-RCH 2 -O-CO-RR-COOHCH-O-CO-RCH 2 -OHglycérolacide gras
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