Digestion et absorption des glucides et des ... - Physiologie ENVT
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<strong>Digestion</strong> <strong>des</strong> lipi<strong>des</strong>• EmulsificationSels biliaires rompent les gouttel<strong>et</strong>teslipidiques• produits à partir du cholestérol au niveau du foie• conjugués à la taurine ou à la glycine,• amphiphiles avec un domaine hydrophile (acideaminé conjugué) <strong>et</strong> un domaine lipophile(cholestérol)