Digestion et absorption des glucides et des ... - Physiologie ENVT
Digestion et absorption des glucides et des ... - Physiologie ENVT
Digestion et absorption des glucides et des ... - Physiologie ENVT
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Digestion</strong> <strong>et</strong> <strong>absorption</strong> <strong>des</strong>protéines• <strong>Digestion</strong> pré-intestinalePepsine dans estomac• Sécrétée sous forme inactive (pepsinogène)• Activée par le pH acide de l’estomac• casse <strong>des</strong> liaisons avec <strong>des</strong> aa aromatiques• Importante dans la dégradation du collagène• Assure 10-20 % de la digestion <strong>des</strong> protéines
Change language