Digestion et absorption des glucides et des ... - Physiologie ENVT
Digestion et absorption des glucides et des ... - Physiologie ENVT
Digestion et absorption des glucides et des ... - Physiologie ENVT
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Digestion</strong> <strong>et</strong> <strong>absorption</strong> <strong>des</strong>protéines• Peptidases Endopeptidases peuvent couper à l’intérieur de laprotéine• Pepsine (estomac)• Trypsine/élastase/chymotrypsine (pancréas)Selon les enzymes, le site de coupure peut être influencépar les aci<strong>des</strong> aminés autour ou la structure de la protéine