Digestion et absorption des glucides et des ... - Physiologie ENVT
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<strong>Digestion</strong> & <strong>absorption</strong> <strong>des</strong>gluci<strong>des</strong>• α Amylase : Hydrolyse les liaisons α1-4 de l’amidonLiaison α1-4amyloseLiaison α1-6 : amylopectineAmidonα Amylasemaltose dextrines maltotriose