Marc CHAGALL L'épaisseur des Rêves - Meert
Marc CHAGALL L'épaisseur des Rêves - Meert
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LES DESSERTS ( sur une inspiration <strong>des</strong> œuvres de Priscilla VERNIER-MOTTE & Robert WEHRLIN<br />
AU CŒUR DE L’ÊTRE<br />
FLORE: BISCUIT MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR, CROQUANT CHOCOLAT, GANACHE DU<br />
BRÉSIL ET CARAMEL COULANT<br />
PARADIS INATTENDUS<br />
CRUMBLE (ABRICOT & PISTACHE)<br />
L’ENVOL<br />
TARTE AU CHOCOLAT (PÂTE SUCRÉE, GANACHE CHOCOLAT 70%, NOUGATINE)<br />
LE MARCHAND DE JOURNEAUX<br />
MILLEFEUILLE (PÂTE FEUILLETÉE CARAMÉLISÉE, CRÈME LÉGÈRE VANILLE)<br />
PERDU DANS LA FORET AUX PAGODES<br />
TARTE CITRON (PÂTE SUCRÉE, CRÈME CITRON)<br />
LE CAP DE BONNE ESPÉRANCE<br />
LA GAUFRE MÉERT FOURRÉE À LA VANILLE DE MADAGASCAR<br />
LE COUPLE DE L’ÊTRE<br />
ECLAIR MÉERT (PÂTE À CHOUX, CRÈME AU CHOCOLAT OU AU CAFÉ)<br />
<strong>CHAGALL</strong> INTEMPOREL<br />
TARTELETTE FRAISES<br />
LA ROUE DE LA FORTUNE<br />
CAKE AUX POMMES<br />
LA MÉMOIRE<br />
SAFARI (BISCUIT PRALINÉ FEUILLETÉ AUX AMANDES, MOUSSE CHOCOLAT)<br />
L’ATELIER ROUGE<br />
AMANDINE FRAMBOISES (PÂTE SUCRÉE, CRÉME AMANDES, FRAMBOISES)<br />
LE COMMISSAIRE BOTELLA EST DE RETOUR !<br />
ASSIETTE DE TROIS FROMAGES<br />
(VIEUX BOULONNAIS, MAROILLES FERMIER, PAVÉ DE ROUBAIX)<br />
5,80 €<br />
5,00 €<br />
5,50 €<br />
5,00 €<br />
5,00 €<br />
2,80 €<br />
4,50 €<br />
5,70 €<br />
4,50 €<br />
5,50 €<br />
5.50 €<br />
6,00 €<br />
<strong>Marc</strong> <strong>CHAGALL</strong><br />
L’épaisseur <strong>des</strong> <strong>Rêves</strong><br />
Priscilla VERNIER MOTTE<br />
Autour du Corps<br />
Martine DAMAS<br />
Le volume en couleur<br />
Robert WEHRLIN<br />
Du 13 Octobre 2012 au 13 Janvier 2013<br />
MEERT « LA PISCINE »<br />
RESTAURANT - TRAITEUR<br />
SALON DE THÉ<br />
DEPUIS 2001<br />
TEL: 03.20.01.84.21 FAX: 03.20.27.17.60
LES ENTRÉES<br />
« NU MAUVE »<br />
BORTSCH (SPÉCIALITÉ RUSSE)<br />
« COSTUME POUR UN POISSON »<br />
BLINIS MAISON À LA RUSSE ET SON SAUMON FUMÉ, CRÈME CITRONNÉE ET CIBOULETTE<br />
« ESQUISSE POUR L’AIR DU TEMPS»<br />
BALUCHON DE SAINT PAULIN AUX POIREAUX ET LARDONS<br />
LES SALADES<br />
«MAQUETTE POUR LE RIDEAU DE SCENE DE L’OISEAU DE FEU »<br />
SALADE « OLIVIER » AU BŒUF, POMMES DE TERRE, CAROTTES, CORNICHONS ET CONCOM-<br />
BRES<br />
« MARIEE A LA DENTELLE»<br />
SALADE DE SAINT-JACQUES SAISIES, ÉPICÉES À L’ORIENTALE (CAROTTES, CONCOMBRES,<br />
CITRONNELLE, GINGEMBRE, CORIANDRE)<br />
« EN ECOUTANT LE COQ»<br />
SALADE DE POULET FUMÉ ET CHOU BLANC FAÇON COLESLAW<br />
« COMPOSITION AUX CERCLES ET A LA CHEVRE »<br />
SALADE DE CHAVROUX SUR TOASTS PARFUMÉS AU BASILIC ET TOMATES CONFITES SUR<br />
SALADE DE CRUDITÉS<br />
« L’ÎLE DE POROS AUX POISSONS »<br />
SALADES DE HARENGS ET SAUMON FUMÉ, BETTERAVES ET POMMES DE TERRE<br />
LES POISSONS<br />
« HOMMAGE A L’ECLECTISME ECLAIRE DE MR GAUDICHON »<br />
COULIBIAC DE SAUMON ACCOMPAGNÉ DE SA PETITE SALADE<br />
(CHAUSSON FARCI DE SAUMON, RIZ ET CHAMPIGNONS) (SPÉCIALITÉ RUSSE)<br />
« L’ŒIL VERT »<br />
DOS DE CABILLAUD RÔTI SUR CAVIAR D’AUBERGINES, ACCOMPAGNÉ DE POMMES DE TERRE<br />
VAPEUR (SPÉCIALITÉ RUSSE)<br />
« LA FIANCEE AU VISAGE BLEU »<br />
PIROJKI DE MERLAN AUX EPINARDS ET OIGNONS CONFITS, SALADE<br />
(CHAUSSON FEUILLETÉ GARNI) (SPÉCIALITÈ RUSSE)<br />
« PROFIL MAUVE DANS LE CIEL BLEU»<br />
PAVÉ DE SANDRE CROUSTILLANT, SAUCE BEURRE BLANC CHAMPENOISE, POMMES DE<br />
TERRRE, FRICASSÉE DE CHAMPIGNONS AUX HERBES<br />
« LA BETE FANTASTIQUE»<br />
FILET DE DAURADE À LA FLEUR DE THYM, ESCABÊCHE DE LÉGUMES AU VINAIGRE DE XÉRÈS<br />
(CAROTTES, POIREAUX, CHAMPIGNONS, POMMES DE TERRE)<br />
FORMULE EXPRESS 19.50 €<br />
PLAT UNIQUEMENT : 13.00 €<br />
A CHOISIR DANS L’ENCADRE<br />
UN PLAT ET UN DESSERT + 1 BOISSON + CAFE<br />
(SOIT UN VERRE VIN ROUGE, BLANC OU ROSÉ, SOIT UNE BIÈRE AMSTEL, SOIT UN PEPSI OU<br />
UN PEPSI MAX, SOIT UNE 1/2 EAU ET LE CAFÉ )<br />
SERVICE ET TVA COMPRIS. PAIEMENT ACCEPTÉ PAR ESPÈCES, CHÈQUE, VISA, DINERS, AMERICAN EXPRESS.<br />
8,90 €<br />
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14,80 €<br />
15,00 €<br />
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16,50 €<br />
16,90 €<br />
16,80 €<br />
16,80 €<br />
16.80 €<br />
LES VIANDES<br />
« LE NU ROUGE RELEVE »<br />
BŒUF À LA STROGONOV ET SA PURÉE MAISON<br />
(CHAMPIGNONS, OIGNONS, CRÈME) (SPÉCIALITÉ RUSSE)<br />
« L’OISEAU AU DESSUS DES AMOUREUX »<br />
CÔTELETTES DE POULET À LA POJARSKI, PURÉE MAISON ET SALADE (SPÉCIALITÉ RUSSE)<br />
« LE NU AU-DESSUS DE VITEBSK »<br />
ROSETTE DE FILET MIGNON DE PORC À L’ESTRAGON, ACCOMPAGNÉE DE LÉGUMES DE<br />
SAISON ( POMMES DE TERRE, CAROTTES, CHAMPIGNONS) ET MOUTARDE À L’ANCIENNE<br />
« ENTRE CHIEN ET LOUP »<br />
PARMENTIER D’AGNEAU CONFIT AUX ÉPICES, SALADE AUX HERBES<br />
« LES AMOUREUX ET LA BETE»<br />
ROUELLE DE ROGNONS DE VEAU, FAÇON GRAND-MÈRE, PURÉE MAISON<br />
« LES AMOUREUX AU BOUQUET»<br />
POTJEVLEESH MAISON AUX QUATRE VIANDES FROIDES, FRITES ET SLALADE<br />
(VEAU, LAPIN, POULET, PORC)<br />
PLATS<br />
COSTUME POUR LE COQ : CROUSTADE DE POULE AU RIZ, POIREAUX ET CHAMPIGNONS<br />
FEMME AU POISSON : TAGLIATELLES AU SAUMON FUMÉ, CRÈME ET CIBOULETTE<br />
FEMME-COQ : GRATIN D’AUBERGINES AU POULET ET MOZARELLA, SAUCE TOMATÉE<br />
ADAM ET EVE : RISOTTO AU BACON ET CHAMPIGNONS<br />
GRANDS PERSONNAGES : SAMOUSSAS À LA SAVOYARDE (REBLOCHON, POMMES DE TERRE,<br />
LARDONS)<br />
HYMNE AU QUAI DE L’HORLOGE : FILET AMÉRICAIN FAÇON CAESAR, FRITES ET SA PETITE<br />
SALADE<br />
DESSERTS<br />
GAUFRE MEERT<br />
ECLAIR CAFÉ OU CHOCOLAT<br />
CAKE AUX POMMES<br />
ASSIETTE DE FROMAGES (MAROILLES FERMIER, PAVÉ DE ROUBAIX, VIEUX BOULONNAIS)<br />
MENU ENFANT<br />
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16,50 €<br />
15,00 €<br />
JAMBON BLANC ET SA PURÉE MAISON 8,50 €<br />
STEAK HACHÉ ET POMMES DE TERRE/SALADE 8,50 €
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