Bernache n°46 septembre/octobre 2004 Les marais salants de Rhuys

LE JOURNALDE L’OFFICE DE TOURISME DE SARZEAUN°46 - SEPTEMBRE 2004LA BERNACHEILes marais salants en Presqu’î î le lde Rhuysl ne faut pas confondre le paludieret le saulnier. Le paludiers’occupait de la confectiondu sel et le saulnier le transportaitet le vendait. Ces 2 métiersont longtemps existé dans laPresqu’île de Rhuys. En 1367, ily avait déjà des marais salantsqui furent construit sur les ordresdes Ducs de Bretagne etdes moines de St Gildas. On lestrouvait et on les trouve encoreinexploités au Tour du Parc, àPenvins, Banastère, La Saline,sur la Grande Côte. Au Duer, àTruscat, Kerbodec, Beausoleil,St Colombier, St Armel et auHézo sur la Petite Côte. Pourconstruire ces marais salants,les Ducs et les moines furentvenir de Hollande et du NordOuest de l’Allemagne des personneshabituées à confectionnerdes polders. C’est pourquoi,beaucoup de familles ont desnoms de consonance saxonneAllais, Berthy, Guibert, Huermand,Mauffret, Pharamus, Ridant,Huet, Eude, qui sont debons bretons depuis 600 ans.En 1698, pour convertir les maraisde la Villeneuve en saline,dans les frairies de St Armel, lesreligieux de Saint Gildas dépensèrent20 000 livres et employèrentla dernière année (1714-1715), 700 à 800 ouvriers parjour. En 1863, les marais salantsoccupaient 418 hectaressur la commune de Sarzeau et363 hectares sur St Gildas.Un recensement nous montre,que la frairie de Penvins étaitpeuplée de cultivateurs, de saulniers,et de paludiers ; celle deSt Colombier, de paludiers et dequelques marins, enfin, celle duPhoto des marais de Lasné à St ArmelTour du Parc (qui n’était pas encorecommune) de paludiers, desaulniers, de laboureurs et depêcheurs de coquillages.Les marais salants ou salinessont des bassins creusés aubord de la mer, à même la terredu rivage, entourés de digues,partagés en compartiments etlimités par des levées de terreset dans lesquels on laissait circulerl’eau de mer suivant unparcours déterminé pour lui faireabandonner le sel qu’il contient.OFFICE DE TOURISME DE SARZEAURue du Général de Gaulle - B.P. 1956370 SARZEAUTél 02 97 41 82 37 - Fax 02 97 41 74 95www.tourisme-sarzeau.com

DECOUVREZ LA PRESQU’ILE AUTREMENT...L’OFFICE DE TOURISME VOUS PROPOSE...LES MARDIS 31 AOUTET 7 SEPTEMBRESORTIES ORNITHOLOGIQUESREGARDS SUR LES OISEAUXDavid Lédan, ornithologue et photographe, vouspropose une balade dans les marais pour uneobservation commentée des Oiseaux du Golfe.Les sorties auront lieu à Suscinio ou à Penvins.Départ : 9h devant l’Office de Tourisme deSarzeau.Tarifs : adultes 4,50 €, enfants 2.50 € (- de 8 ansgratuit)LES MERCREDIS 1ER ET 8 SEPTEMBREDE 9H30 À 12H00CIRCUIT PEDESTREDECOUVERTE DU PATRIMOINEPromenade à pied accompagnée le long du Golfeen suivant l’Allée des Chênes Verts, au détour deschemins, nombreuses demeures anciennes, petitpatrimoine de pays…Départ: 9h30 devant l’Office de Tourisme de SarzeauTarifs : adultes 3 € , enfants 1,50 €TOUS LES JEUDISDE 15H À 17H30PATRIMOINE D’HIER ET D’AUJOUD’HUIBalade en attelage à travers la campagne de laPresqu’île puis visite commentée du Musée desArts et Métiers où un voyage dans les boutiqueset ateliers d’autrefois vous attend...Départ à 15hTarif 1/2 journée : adultes 12€, enfants (6 à 12ans) 10,50 €.Renseignements et réservations à l’Office de Tourisme de Sarzeau : 02 97 41 82 37Attention !!! Nombre de places limité, pensez à réserver, au plus tard la veille avant 18h.

Samedi 4 Septembre à 20h30 à l’Espace Culturel l’Hermine - SarzeauLa troupe du Chat Botté présente…La PéricholeOpéra-Bouffe en 3 Actes J. OFFENBACHSamedi 18 septembre à 21h concert à l’église de SarzeauLe Trio Kermabone Trio Kermabon est né de la fusionL entre deux ensembles : un couple desonneurs et un duo Piston/ Harpe.Le trio propose une ballade axée sur sonterritoire d’origine : le Pays Vannetais,avec quelques incursions dans le restede la Bretagne, ainsi qu’en Irlande,Ecosse ou encore dans les Balkans.Pendant le concert, les musiciens jouentSORTIRSamedi 18 et dimanche 19 septembre 2004réée le 8 octobre 1868 à Paris auC théâtre des variétés, La Péricholereste une pièce originale dans l’œuvre deJacques Offenbach. « L’histoire se déroulesur la place de Lima au Pérou,résume Alain Brouard, metteur en scène.Lors d’une fête animée par un couplede chanteur de rue, le vice-roi tombesous le charme de la belle chanteuse,La Périchole, et lui propose de devenirsa favorite… » Quiproquos, rebondissementset éclats de rires accompagnentcette histoire d’Offenbach, servie par unemusique et des chants de qualité.Chanteurs, danseurs, musiciens, acteurset choristes, plus de 60 personnes participentà la réalisation de ce spectacle.Renseignements et billetterie à l’Office deTourismeTarifs : adultes 10 € - enfants 6 €en trio, duo ou solo, de manière à mettreen valeur et à exploiter les possibilitésinhérentes à chaque instrument. Le trioest composé de Yann Kermabon à labombarde, Stéphane Kermabon à la cornemuseet de Soazig Kermabon à laharpe celtique.Renseignements à l’Office de Tourismede Sarzeau.Journées du patrimoine en Presqu’î î le lde RhuysLe Château de KerlevenanVisitez le parc (30 ha), et promenezvous le long des alléesdu château, en passant par lachapelle et le pavillon chinois.Gratuit.Horaires : 14h-18hTél : 02.97.26.46.79.Le Château de SuscinioDécouvrez la résidence desDucs de Bretagne au Moyen-Age, une forteresse médiévaleavec ses deux logis, et ses rempartscernés de douves. Pavementdu XIVe siècle.Exposition 2004-2005 :Mémoire de Pierres.Horaires : 10h-19hTél : 02 97 41 91 91L’Abbatiale de Saint–Gildasde RhuysRemarquable église où l'onpourra admirer le chœur, lesdéambulatoires avec plusieurstombeaux de saints abbés oumoines du monastère dont celuide GILDAS, son fondateur en530.Gratuit, Tél : 02.97.45.24.71

Cinéma le Richemont - SarzeauJeudi 2 septembre 20h30Vendredi 3 septembre 20h30Samedi 4 septembre 20h30Dimanche 5 septembre 15H00Dimanche 5 septembre 17h00Mercredi 8 septembre 20h30Vendredi 10 septembre 20h30Samedi 11 septembre 17h00Samedi 11 septembre 20H30Dimanche 12 septembre 15h00L’Espace Culturel l’HermineSORTIRLes CHORISTESI. ROBOT avec Will SmithSPIDERMAN 2SHREK 2LES CHORISTESMOM PERE EST INGENIEUR avec Jean-Pierre DarroussinFAHRENHEIT 9/11LE TOUR DU MONDE EN 80 JOURSMON PERE EST INGENIEURFAHRENHEIT 9/11Les expositionsDu 31 Août au 11 Septembre -PeintureVéronique BOURCIER« Collage de papier, recherchede formes, aplats de couleurs,hasard de l’eau qui laisse destâches, des traces, couches successivesde couleurs qui enrichissentles précédentes ou les font réapparaître,lignes fortes pour asseoir laconstruction. Telles sont les étapesde ce travail de la matière et de lacouleur »Du 14 au 25 septembre - Photos« Lieux légendaires de Bretagne »Jean HERVOCHE« Naturellement ouvertesur le monde en même temps quepréservée dans sa personnalité, laBretagne, terre naturelle de légendes,est aux portes de l’occident unefrontière intime de l’âme. » JulienGracqSpectacleMardi 14 Septembre à 20h30« La Légende de la ville d’Ys »Conte tout public à partir de 10 ans(durée : 1h15)Avec Alain LEGOFF (texte et interprétation),Yann FRANCH KEME-NER (chant), Mariannig LARC’HAN-TEC (harpe celtique)Réservations à l’Espace Culturel au02-97-48-29-40Tarif plein : 12€ - tarifs réduits : 8€ et3€Samedi 2 et dimanche 3 octobreForum des AssociationsEspace Culturel l’Hermine - SarzeauOrganisé par le Service Animation, Sports et Jeunesseet les associations de SarzeauRenseignements : 02 97 41 38 60Les grandes maréesDimanche 29 août : coefficient 92 à 11h17Lundi 30 août : coefficient 100 à 11h17Mardi 31 août : coefficient 103 à 0h26Mercredi 1er septembre : coefficient 100 à 1h09Mardi 28 septembre : coefficient 99 à 11h43Mercredi 29 septembre : coefficient 100 à 0h03Jeudi 30 septembre : coefficient 96 à 0h41Recette champignons farcisIngrédientsPour 2 personnes (temps de préparation 35 min)4 gros champignons de Paris1 gousse d'ail écraséeSel, poivre2 cuillères à soupe de crèmePréchauffer le grill du four1 fromage de chèvre ou saint-marcellin coupé enmorceauxQuelques brins de persilCouper la partie sableuse ou terreuse des pieds deschampignons. Nettoyez-les avec une serviette humide. Couperles pieds que vous disposez dans un hachoir ou petitmixer. Parer les bords du champignon. Mettre les champignonsparés, citronnés dans un plat de service. Réserver…Dans un hachoir ou mixer, mettre les pieds, les parures dechampignons, le sel, le poivre, le fromage. Ajouter l'ail, lepersil, la crème. Mélanger. Vous devez obtenir une pâteépaisse. La farce ne doit pas être liquide.Remplir de la farce les champignons et mettre sous legril du four chaud pendant 15 minutes.Recette bien conçue, facile, très agréable à manger etqui peut s'associer avec toutes les viandes.Bon appétit !