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42 es Olympiades des MétiersTrophées 2012 de France GraphiqueAssises de l’Artisanat 2012Les Trophées 2012 du partenaire presse de WorldSkillsFrance, France Graphique furent décernés le 6 mars 2012au Pavillon Dauphine à Paris à l’issue de la deuxième éditiondu Forum de l’industrie graphique.A cette occasion, le prix du Meilleur espoir est revenuà Alexia ROUX, médaillée d’argent en Arts graphiqueset pré-presse, lors de la compétition internationale des41 es Olympiades des Métiers à Londres en 2011.Le lundi 12 mars 2012, se tenaient les Assises de l’Artisanataux magnifiques Ateliers Christofle, à Saint-Denis(Île-de-France).Ce jour-là, Frédéric LEFEBRE, Secrétaire d’Etat en chargedu Commerce, de l’Artisanat et des Petites et MoyennesEntreprises Consommation dévoilait une trentaine de mesuresen faveur des artisans. 500 artisans étaient présentslors de cette rencontre présidée par Alain GRISET, Présidentde l’APCMA et Jean LARDIN, Président de l’UPA.Paul NGUYEN, médaillé de bronze en Bijouterie lors de laWorldSkills Competition de Londres en 2011, représentaitla jeunesse dynamique, forte de savoir-faire traditionnelset capable d’innover. Ce jeune prodige, membre del’Equipe de France des Métiers 2011, fut amené à intervenirsur scène lors de cette manifestation et faire part deson parcours et de sa passion pour son métier.Rabelais des Jeunes TalentsLa première édition des Rabelais des Jeunes Talents s’estdéroulée le 19 mars 2012 au Cirque d’Hiver Bouglione àParis, devant un parterre de 1 600 personnes (professionnelsdes métiers de bouche, parents, maîtres de stage…).Cet évènement a pour but de promouvoir les métiers debouche au travers de jeunes âgés de moins de 26 ans. Organisatricede l’événement, la Confédération Générale del’Alimentation en Détail (CGAD) entend mettre en avantla culture gastronomique française, véritable patrimoinenational reconnu dans le monde entier. La CGAD est l’organisationinterprofessionnelle représentative des métiersde l’artisanat, du commerce alimentaire de proximité etde l’hôtellerie-restauration. La CGAD représente plus de310 000 entreprises, générant un chiffre d’affaires de plusde 95 milliards d’euros chaque année et employant plusde 1,1 million d’actifs dans 18 métiers regroupés au seinde 17 Confédérations nationales : boucher-charcutier,boucher chevalin, boulanger, charcutier-traiteur, chocolatier-confiseur,crémier-fromager, détaillants en fruits etlégumes, épicier, glacier, hôtelier-cafetier-restaurateur, pâtissier,pizzaïolo, poissonnier, tripier.Comme Rabelais, l’un des auteurs les plus inventifs et prolifiquesde la littérature française, les trente-trois lauréatsrécompensés au cours de cette soirée, partageaient tousces qualités : audace, créativité, passion et fantaisie. CesRabelais récompensèrent le savoir-faire d’Alexis BOUILLET,médaillé d’or en Pâtisserie-Confiserie de la WorldSkillsCompetition qui s’est tenue à Londres en octobre 2011,par le Prix Rabelais des Jeunes Talents en Pâtisserie.Alexis BOUILLET,demi-chef de partie en pâtisserie au Plaza Athénée90 WorldSkills France (tous droits réservés)