Comment vivrons-nous dans nos villes en 2050 - Ademe

La villenourricière48Dans le ventre de la villeEn scrutant ce que « mangent » Paris et Rennes, des chercheursont imaginé comment elles pourraient devenir autosuffisantes.Par CÉCILE CAZENAVEPantagruel peut aller serhabiller. Son challengerest une ogresse. Elledévore chaque année58 000 tonnes de tomates,44 000 tonnes de carottes et42 000 tonnes de haricots verts. Voilàpour les légumes. Elle termine son repaspar quelques fruits : 165 000 tonnesde pommes, 55 000 tonnes de bananeset 45 000 tonnes d’oranges. Le nomde cette géante à l’appétit démesuré ?Paris ! Les 12 millions d’habitants deUne bananeraie sur les Champs-Elysées ?C’est le projet fou de l’agence SOA.la zone la plus urbanisée de Franceengloutissent chaque année plus de900 000 tonnes de fruits et légumes.Les champs qui entourent la capitale,eux, n’en produisent pas même unsixième. La région parisienne est toutjuste autosuffisante… en salade ! Leslocavores ont du mouron à se faire. Siun jour les réservoirs d’essence étaientvides, les routes désertées, les aéroportsbloqués, bref, si la nourriture nevenait plus à lui, le Parigot en seraitilréduit au sandwich laitue ? La Villelumière se mangera-t-elle un jour lesdoigts d’avoir eu la peau des paysansmaraîchers de ses banlieues ?Au-delà de Paris, la question de l’approvisionnementen vivres préoccupesérieusement les métropoles de laplanète. En 2050, il y aura 6 milliardsd’urbains sur le Globe (lire en pages 16et 17) et le baril de pétrole aura flambé.De quoi sensibiliser les architectes etles designers de tout poil à la cause potagère.Les projets de fermes verticalesou mobiles fleurissent désormais sur lebitume planétaire. En France, l’agenced’architecte SOA a fait fureur avec leconcept de « tour vivante », lors d’unconcours pour la ville de Rennes. Elleimagine aujourd’hui des bananeraiesdr / www.ateliersoa.frlesekovores.com / drEn haut : des barges-potagers surles rives de la Loire par les Ekovores(Faltazi). En bas : la ferme Lufa surun toit de Montréal. L’agricultureinvestit la ville.sur les Champs-Elysées ! A Nantes, lecollectif de designers Faltazi promeutdes jardins familiaux flottants, des ruchersde ville sur pilotis ou des conserveriesd’immeuble.Certaines de ces folies maraîchèresprennent racine. A Montréal, la plusgrande ferme commerciale du mondeproduit, sur un substrat de fibres denoix de coco et de mousse de tourbe,huit sortes de basilic, de la roquette, destomates et des fraises,toute l’année. Tout enrestant discrète sur sesdépenses énergétiquesglobales. « Le bilan carboneapparaît rarementdans les motivations des habitants pourpratiquer ou acheter des légumes issusd’une agriculture urbaine », expliqueChristine Aubry, agronome, spécialistedes circuits courts à l’Institut nationalde la recherche agronomique (Inra).Des potagers bien maigresPrincipale motivation des citadins :une alimentation de qualité – en oubliantsouvent la pollution des solsurbains – et un lien avec le mondeagricole. Paniers paysans, vente directe,jardins partagés : en apparence,ils en redemandent. Mais la réalitéreste maigre. Prenons les Associationspour le maintien d’une agriculturepaysanne, les Amap. En Ile-de-France,les 106 existantes fournissent à peine50 000 personnes. Quant aux potagersde ville et autres jardins partagésde la région, ils couvriraient moinsde 50 hectares et alimenteraient12 000 personnes, soit un Franciliensur 1 000… « L’intérêt principal de cesdémarches est d’interroger les autoritéssur les stratégies alimentaires globalespour leur ville, confirme l’agronomeChristine Aubry. De plus, ces circuitsdépendent surtout de la pérennité del’agriculture aux portes des villes, et cen’est pas donné. »Les carottes sont cuites : la ville n’aaucune chance de produire ellemêmece qu’il lui faut pour se nourrir.Mais son territoire agricole lepeut-il ? Les élèves ingénieursLa région parisienne est tout justeautosuffisante… en salades ! Les locavoresont du mouron à se faire.49Nos villes en 2050 hors-série terra eco octobre - novembre 2012Nos villes en 2050 hors-série terra eco octobre - novembre 2012