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The Use of Alcohol in Sports (MSSE 14:6, 1982, pp. ix-xi).This pronouncement was written for the American College of Sports Medicine.酒 精 的 使 用 与 运 动 表 现总 编 译 : 王 香 生 ( 香 港 中 文 大 学 体 育 运 动 科 学 系 )Editor-in-Chief: Stephen H. S. WONG, Ph.D., FACSM.(The Department of Sports Science and Physical Education, The Chinese University of Hong Kong)翻 译 : 谢 伸 裕 ( 台 湾 师 范 大 学 体 育 系 )Translator: Sandy HSIEH Shen-Yu, Ph.D., FACSM.(The Department of Physical Education, National Taiwan Normal University)关 于 酒 精 对 运 动 表 现 的 影 响 , 依 据 目 前 完 整 而 可 靠 的 研 究 分 析 , 以 下 是 美 国 运 动 医 学 会(ACSM) 的 立 场 声 明 :1、 急 性 饮 酒 对 许 多 运 动 与 神 经 功 能 的 发 挥 , 存 在 广 泛 的 负 面 影 响 , 例 如 , 反 应 时 间 、 手 眼 的 协调 、 准 确 性 、 平 衡 及 复 杂 的 协 调 机 能 等 。2、 急 性 饮 酒 虽 并 不 会 明 显 的 影 响 与 运 动 表 现 有 密 切 关 系 的 生 理 机 能 , 如 能 量 代 谢 、 最 大 摄 氧 量(V . O 2max)、 心 率 、 每 搏 输 出 量 、 心 输 出 量 、 肌 血 流 量 、 动 静 脉 氧 差 或 呼 吸 动 力 学 等 。 不 过 ,在 冷 环 境 中 从 事 长 时 间 运 动 时 , 酒 精 的 摄 取 会 影 响 体 温 的 调 节 。3、 急 性 饮 酒 不 只 不 会 增 进 , 反 而 可 能 会 减 弱 肌 力 、 爆 发 力 、 局 部 的 肌 肉 耐 力 、 速 度 与 心 血 管 耐力 等 的 发 挥 。4、 在 美 国 , 酒 精 是 最 常 被 滥 用 的 药 物 , 同 时 也 是 导 致 了 许 多 意 外 及 伤 害 后 果 的 罪 魁 祸 首 。 许 多的 证 据 也 指 出 , 长 期 的 过 渡 饮 酒 致 使 如 , 肝 脏 、 心 脏 、 大 脑 和 肌 肉 病 变 所 导 致 的 残 疾 甚 至 死亡 。5、 过 渡 饮 酒 所 潜 在 的 实 时 性 与 长 期 性 影 响 , 以 及 急 性 饮 酒 对 运 动 能 力 的 影 响 , 应 慎 重 、 经 常 的详 细 解 释 给 专 业 运 动 人 士 ( 如 运 动 员 、 教 练 员 、 体 育 教 师 、 医 师 、 训 练 员 等 ) 和 一 般 大 众 。立 场 声 明 的 研 究 背 景此 立 场 声 明 , 主 要 是 依 据 国 际 上 , 关 于 急 性 饮 酒 对 身 体 机 能 表 现 的 影 响 的 相 关 文 献 加 以 探讨 。 关 于 此 声 明 需 做 以 下 几 点 说 明 : 第 一 、 不 只 是 不 同 的 人 摄 取 酒 精 会 有 不 同 的 反 应 ; 同 一 个人 在 不 同 的 情 况 下 , 也 会 产 生 不 同 的 反 应 。 第 二 、 关 于 酒 精 的 研 究 , 实 际 上 是 不 可 能 使 用 双 盲的 实 验 设 计 , 因 为 酒 精 的 饮 用 很 容 易 被 发 觉 。 不 过 , 以 下 关 于 酒 精 对 生 理 机 能 的 影 响 , 仍 是 一些 可 查 证 的 一 般 性 结 果 。 在 大 部 分 的 研 究 中 , 轻 量 是 指 含 有 1.5-2.0 盎 司 (45-60 ml) 的 酒 精剂 量 , 相 当 于 标 准 身 材 男 性 血 中 的 酒 精 浓 度 (BAL)0.04-0.05。 而 中 量 则 是 3-4 盎 司 (90-120 ml)的 酒 精 剂 量 或 血 中 酒 精 浓 度 0.10。 较 少 的 研 究 所 使 用 高 剂 量 , 即 BAL 为 0.15 的 剂 量 。“ 酒 精 的 使 用 与 运 动 表 现 ” © 1982 American College of Sports Medicine (MSSE;14:6,1982,pp.ix-xi)1

1、 运 动 员 摄 取 酒 精 也 许 是 为 了 改 善 心 理 上 的 功 能 , 但 运 动 能 力 与 神 经 功 能 却 受 到 较 大 影 响 。 较一 致 的 研 究 指 出 , 此 过 程 中 , 个 体 的 讯 息 处 理 过 程 会 受 损 害 , 而 对 于 需 要 须 具 备 快 速 反 应 的运 动 项 目 则 所 受 的 负 面 影 响 最 大 。 研 究 显 示 , 摄 取 轻 至 中 量 的 酒 精 会 影 响 反 应 时 间(8,25,26,34-36,42)、 手 眼 的 协 调 (8,9,14,40)、 准 确 性 (36,39)、 平 衡 (3) 及 复 杂 的 协调 机 能 或 整 体 运 动 的 表 现 (4, 8,22,36,41)。 因 此 ,Coopersmith 提 出 , 酒 精 或 许 会 使 人 增强 自 信 , 但 可 靠 的 研 究 显 示 了 酒 精 会 降 低 运 动 与 神 经 的 菜 单 现 。2、 许 多 文 献 研 究 关 于 饮 酒 对 身 体 机 能 表 现 中 能 量 代 谢 与 生 理 上 的 影 响 , 指 出 饮 酒 对 运 动 中 能 量的 来 源 没 有 帮 助 ; 在 安 静 状 态 下 , 饮 酒 后 的 肌 肉 肝 醣 显 著 低 于 对 照 组 (30), 但 是 , 在 50%V . O 2max 运 动 中 , 腿 部 的 总 肝 醣 消 耗 并 没 有 受 到 酒 精 的 影 响 。 此 外 ,Juhlin-Dannfelt 等 人 (29)指 出 , 虽 然 在 持 续 3 小 时 的 运 动 中 , 酒 精 不 会 影 响 脂 解 作 用 或 游 离 脂 肪 酸 的 使 用 , 但 却 会 减少 由 内 脏 所 提 供 的 葡 萄 糖 , 因 此 会 减 少 肝 脏 糖 异 生 作 用 , 导 致 更 多 的 血 糖 消 耗 , 而 发 生 血 糖过 低 的 现 象 , 使 3 小 时 跑 步 的 后 半 阶 段 减 少 腿 部 葡 萄 糖 的 消 耗 。 其 它 研 究 (17,19) 也 显 示 ,在 冷 环 境 下 , 从 事 中 、 长 时 间 衰 竭 运 动 时 酒 精 会 引 起 低 血 糖 现 象 发 生 。 这 些 研 究 同 时 也 提 到关 于 体 温 显 著 的 流 失 而 产 生 的 体 温 下 降 现 象 , 并 提 出 酒 精 会 影 响 体 温 调 节 的 功 能 ; 而 以 上 所产 生 的 这 些 现 象 都 可 能 影 响 到 运 动 耐 力 。一 研 究 指 出 (5), 酒 精 显 著 增 加 亚 极 量 强 度 运 动 时 的 摄 氧 量 , 同 时 会 减 少 力 学 上 的 效率 , 不 过 这 项 发 现 并 在 其 它 研 究 中 得 到 证 实 (6,15 33 34), 而 酒 精 似 乎 对 于 最 大 ( 或 几 近最 大 ) 摄 氧 量 并 无 影 响 (5-7,44)。的 确 , 酒 精 对 于 亚 极 量 强 度 运 动 时 摄 氧 量 的 影 响 存 在 变 量 , 在 亚 极 量 强 度 运 动 中 , 影响 不 是 很 明 确 , 但 对 最 大 运 动 时 的 影 响 却 小 的 可 以 忽 略 不 计 。 有 些 研 究 者 指 出 酒 精 可 增 加心 率 (5,20,23) 和 心 输 出 量 (5), 但 这 些 关 于 心 率 的 发 现 , 尚 未 被 其 的 研 究 所 证 实(6,15,33,36,44)。 也 有 研 究 指 出 , 酒 精 对 亚 极 量 强 度 运 动 时 的 每 搏 输 出 量 (5)、 肺 换 气量 (5,15) 或 肌 肉 血 流 量 (16,30) 无 产 生 任 何 影 响 , 但 会 减 少 周 边 血 管 的 阻 力 。 在 最 大 运动 强 度 期 间 , 酒 精 的 摄 取 对 心 率 (5,6,7)、 每 搏 输 出 量 和 心 输 出 量 、 动 静 脉 氧 差 、 平 均 动脉 压 、 周 边 血 管 阻 力 与 乳 酸 的 峰 值 (5) 无 显 著 的 影 响 , 但 潮 气 量 显 著 减 少 , 并 导 致 肺 换 气量 降 低 (5)。综 合 以 上 文 献 , 酒 精 似 乎 对 运 动 时 的 能 量 代 谢 及 生 理 反 应 影 响 不 大 、 甚 至 没 有 一 点 帮助 。 但 进 一 步 看 看 , 因 酒 精 所 带 来 的 显 著 改 变 , 似 乎 都 不 利 于 运 动 能 力 的 提 高 。3、 酒 精 对 体 适 能 的 构 成 要 素 检 测 的 影 响 有 不 是 很 明 确 , 酒 精 的 摄 取 可 能 会 减 少 动 态 肌 肉 收 缩 的力 量 (24)、 静 态 的 握 力 (36)、 测 力 计 上 的 肌 力 (37)、 爆 发 力 (20) 与 测 功 计 上 的 肌 力 ;但 也 有 研 究 (13,20,24,27,43) 指 出 酒 精 对 肌 力 以 及 局 部 的 肌 耐 力 没 有 影 响 (43)。 在 由 脚踏 车 测 功 计 (bicycle ergometer), 模 拟 100 公 尺 冲 刺 与 1500 公 尺 跑 的 实 验 中 , 轻 度 剂 量的 酒 精 对 运 动 表 现 没 有 影 响 , 但 当 剂 量 加 重 时 就 会 产 生 负 面 影 响 (2)。 其 它 研 究 指 出 , 酒 精对 身 体 的 运 动 表 现 能 力 (15,16) 最 长 运 度 时 间 (5) 或 运 动 至 力 竭 时 间 (7), 无 显 著 的 影 响 。因 此 , 酒 精 的 摄 取 并 不 会 增 进 肌 肉 做 功 的 能 力 , 反 而 会 导 致 降 低 运 动 能 力 降 低 。4、 在 美 国 , 酒 精 是 最 被 滥 用 的 药 物 (11), 成 人 因 喝 酒 而 产 生 的 问 题 的 个 案 估 计 有 1000 万 件 ,而 另 外 还 有 330 万 个 案 是 发 生 在 14-17 岁 的 年 龄 范 围 之 间 。 酒 精 常 是 许 多 交 通 、 家 庭 、 工 业或 休 闲 等 多 方 面 的 意 外 事 件 的 导 火 线 , 其 中 最 显 著 的 莫 过 于 在 交 通 事 故 方 面 , 约 一 半 的 意 外“ 酒 精 的 使 用 与 运 动 表 现 ” © 1982 American College of Sports Medicine (MSSE;14:6,1982,pp.ix-xi)2

死 亡 和 三 分 之 一 的 伤 害 事 件 与 酒 精 有 关 。 另 外 , 酒 精 的 滥 用 也 与 骨 骼 肌 、 心 肌 病 变 及 咽 喉 和食 道 癌 等 有 关 , 而 其 中 明 显 的 是 会 引 起 肝 脏 的 损 害 (11,31,32)。5、 由 于 酒 精 对 身 体 运 动 的 表 现 并 无 助 益 , 且 有 碍 某 些 特 定 运 动 项 目 的 表 现 , 因 此 对 运 动 员 进 行这 方 面 的 教 育 是 必 要 的 。 而 且 , 其 它 关 于 酒 精 滥 用 所 带 来 的 危 险 , 我 们 还 应 适 时 教 育 当 代 的青 年 , 如 何 在 饮 酒 时 作 出 明 智 的 选 择 。Anstie 的 规 则 或 限 制 (1) 可 能 可 以 用 来 作 为 成 人 安全 与 合 理 饮 酒 时 的 指 引 (12): 基 本 上 , 以 每 23 公 斤 的 体 重 为 一 单 位 , 每 一 天 每 单 位 以 摄 取0.5 盎 司 的 纯 酒 精 为 上 限 。 对 一 68 公 斤 的 人 来 说 , 此 剂 量 相 当 于 4.5% 的 啤 酒 3 瓶 ,4 盎 司14% 的 的 葡 萄 酒 三 杯 , 或 3 盎 司 50% 的 威 士 忌 。参 考 文 献 :( 略 )“ 酒 精 的 使 用 与 运 动 表 现 ” © 1982 American College of Sports Medicine (MSSE;14:6,1982,pp.ix-xi)3